鮭を食べます

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ポークたまご
大根の味噌汁
羽釜御飯
梨（千葉県産幸水）
麦茶

今、我が家の米はあきたこまち……のはずなのだけど（秋田で買ったものか通販か地元で買ったのかは記憶にない……）、なんだかすごく不味くって。
 
古古米とかそういうのなのかなと思うものの、いっそ「これはあきたこまちじゃない気すらする」と思っているのだけれど、もう袋も捨ててしまったから定かではなく、「我が家のお米がおいしくないとか、アイデンティティ崩壊レベルの問題なんだけど」と言いつつ、それでも捨てるのもねということでせっせと食べている。
 
というわけで、朝食にも米を出しましょうということで、だんなや息子からも「和風の朝食も出してほしい」と言われていたこともあって、今朝は米飯朝御飯。
 
昨日のうちに作っておいた大根の味噌汁に米飯に、「KURADASHI」でちょっと前に買ってあった激安価格だったK&K Kelly's ランチョンミート トリュフに目玉焼き添えて。
 
別にトリュフ風味は要らないんだよな、ただのランチョンミートが欲しかっただけで……とは思っていたのだけれど、危惧していたほどには臭すぎるということもなく、米に似合う味わいでもあっておいしかった。当然ながら卵にもお似合いで。
 
なるほどー、と味の方向がわかったので、今度はポーク卵おにぎらずの具にでもしてみようかな。このランチョンミート＋薄焼き卵＋チーズをおにぎらずにするとか、おいしい気がする。あとツナマヨあたりも似合いそう。

よつ葉北海道十勝 熟成ゴーダ
茹で枝豆
パリピ＆スティックきゅうり w/キーマディップ
夏野菜漬け
鮭のねぎ塩蒸し
「石渡チキンストアー」の
　鶏モツ煮
日本酒（広島 相原酒造 雨後の月 純米吟醸 微発泡にごり）

今日は冷凍ものを消費しつつ日本酒を飲もうの夕御飯。
 
「王子サーモン」の鮭の切り身は、鮭のおいしさをあまり邪魔しないようにしようと思いつつレシピを探して、笠原将弘さんの"鮭のねぎ塩蒸し"に。
 
フライパンに長ねぎ敷いて鮭を乗せ、薄口醤油と酒をふって蒸し焼きにした後に、刻み万能葱＋マヨネーズ＋わさびを合わせたソースを塗って、追い葱散らしたらできあがりというもの。食べ際にレモンをぎゅっと搾って。
 
おいしいチーズもあるし、夏野菜漬けもまだあるし、枝豆買ってきたし……と他はほとんど手間無く、お肉系も冷凍庫から「石渡チキンストアー」の鶏もつ煮を出したので、これも葱をトッピングするくらい。
 
パリパリピーマンとキーマディップの最後の残りも出したらなかなか華やかな食卓になった。
 
お供は藏推しレベルで好きなお酒、広島"雨後の月"の微発泡にごり。
 
買ったのは７月頃で、そんな季節にこういう感じのにごりが出るんだーと、「伊勢五本店」さんで買ってきたのだった。
 
これがいーい感じにドライな感じだけれど旨味も乗っててすごく良い感じ。
 
あ、肉にも鮭にも合うねなんて言いつつ、大変おいしくいただいた。このお酒に限らず、食中酒としてとても優秀なお酒ばかりがある感の雨後の月。
 
しかし今日は鮭がほんとにおいしくて、王子サーモンやばい、おいしい、と改めて歓喜することになったのだった。
 
残り３切れはどうやって食べようかなー。あえての炊き込みご飯あたりも幸せだと思う（うちは羽釜で米炊いてるから自動的に鮭釜飯になる）けど、今のお米が残念すぎるからこれを食べきってからになるのかな。新米で釜飯やったらきっと幸せ。