青空肉バル～

「新宿中村屋」の
　新宿ピロシキ \300
マサラチャイ

「多分、新宿中村屋寄るけど、カレーパンとピロシキどっちがいーい？」
昨日、だんなに聞いてみると、
「ピロシキ」
と即答。またか。またなのか。いつもピロシキだな。私もピロシキ好きだけど。
 
というわけで、朝御飯は、ピロシキ。
 
だんなはコップ１杯きり残っていたアイスコーヒーを飲むというので、私は私の分だけマサラチャイを煎れることにした。本当だったらロシアンティーの方がそれっぽいのだろうけど、ジャム入り紅茶よりはスパイスたっぷりミルクティーが恋しいな、と。
 
愛用の「ミツティー」の紅茶を少量の湯で煮出してマサラミックスを加え、牛乳たっぷり注いで沸騰直前まで温めてできあがり。きび砂糖も少し。
 
豚肉、卵、春雨、そしてザワークラウト入りのピロシキは、パン生地もふかふかかつ香ばしさもあって、サイズも食感も具のバランスも理想的なピロシキ。
 
しっかり中まで温めて、さくさく食べた。

津田沼 「青空肉バル」にて
　「つぼ八」の
　    ザンギ \500
　「和酒バル 鈴家」の
　    太郎ポークの炭焼き \800
　「ハワイアンカフェ＆バー ハリケーン」の
　    ジャックダニエルBBQソース スモーキースペアリブL \800
　「bar MM」の
　    焼きナポリタン \500
　「焼酎BAR 世海」の
　    骨付き鶏もも肉焼き \500
　「魚骨らーめん 鈴木さん」の
　    醤油ラーメンチャーシュー入り \850
　生ビール（レーベンブロイ） \500
　生ビール（ハートランド） \500
　日本酒（澤の花 ひやおろし） \500

今日は千葉でも日本酒イベントがあるのだけど、地元の公園でも「秋空肉バル」というイベントが。
 
「鈴家が来るってよ」
「お燗酒とか飲めるって」
と、今日はこちらに行ってみることにした。
 
地元の飲食店が14店出店して、お酒と肉料理を提供するイベントで、あの公園ならレジャーシート敷けるスペースあるんじゃないかなと、ピクニックセットを持ってふらりとお出かけ。
 
テーブルや椅子も20人分ほどは用意されていたけれど、昼近くなる頃にはほぼ満席になっていたから、レジャーシートを持っていって良かったかも。周囲にも似たようにレジャーシートを持参するグループ客、親子連れが集まってきて、小さな公園はたいそう賑わった。
 
最初に買った「ザンギ」がうっかりチェーン居酒屋の「つぼ八」のものだったから苦笑いしてしまったのだけど、あとは地元の料理店のものを、色々と。
 
右の写真は、太郎ポークの炭焼きと、スモーキースペアリブ。
 
スペアリブはジャックダニエルBBQソース使用ということで、なんとも懐かしい味＆ビールにとっても似合う味。
 
色々食べたけどどの店も趣向を凝らしていて、美味しかった。生ビールも国産大手メーカーの他、レーベンブロイやハートランドが飲めたりして。あとは「鈴家」さんの日本酒と。
 
そして多分、一番人気だったのが「魚骨らーめん 鈴木さん」のラーメン。
 
駅からちょっと離れたところにあるお店で、一度食べに行ってみたいと思っていたラーメン屋さん。秋には「秋刀魚ラーメン」なんてものも出てたりして。
 
醤油ラーメンチャーシュー入りは850円で、４枚のチャーシューがどどんと乗ったリッチなものだった。
 
つけ麺のスープに似た色合いの、こってり濃厚なちょっととろみのあるスープは、がつんと魚介味。魚介系は、この町には「栄昇ラーメン」という人気店があるのだけど、そこよりも更に濃厚に感じられた。
 
太めの麺も好みな感じで、これは改めて、ちゃんと食べに行きたいなぁ。

ちゃんこ風鍋
　（鶏もも・鶏団子・鱈・いわし団子・焼き豆腐・くずきり）
　（白菜・えのき・椎茸）
日本酒（山形 新藤酒造 別誂・雅山流 純米大吟醸 夏しぼり ）

そして夕飯は、ほどよく気温も下がったので、昨日届いたミニ白菜を使っての「ちゃんこ鍋」風。
 
スープは「くばら」の「はくさいのうま鍋 あごだし醤油味」に自分でとったいりこだし等を加えて調整しつつ、先日お店で食べたちゃんこ鍋の具を色々真似して入れてみた。
 
鶏ひき肉には醤油や味噌、生姜を入れてねっちりめのお団子にして、開きを買ってきたいわしは生姜と共に包丁で叩いて、小麦粉混ぜていわし団子に。肉と魚両方入れて、あと、マロニーよりこちらの方が美味しかったので「くずきり」も。
 
野菜は白菜がたっぷりあるので、あとはきのこ類を支度した。……で、肝心の「油揚げ」を買い忘れたという。ちゃんこ鍋に油揚げ、大事。他の具が色々あるからと買い直しには行かなかったけど、今度は絶対忘れないようにしなければ。
 
冷蔵庫に入りっぱなしだった、朝顔柄のあっさり爽やか味の夏酒を飲みつつ、ちゃんこ鍋（風）は、なかなか美味しかった。一番感動的に美味しかったのは、いわし団子だったかも。
 
開きになっていたとはいえ、皮を剥いだり叩いたり、多少は手間がかかったけれど、自家製いわし団子の美味しさは格別だった。またこれ作ろう。絶対。