2019年10月17日木曜日

アドボとジムとペコちゃん焼

「551蓬莱」の豚まん
プーアル茶
今日の朝御飯は、冷凍してあった、大阪土産の「551蓬莱」の豚まん。
 
同行した女子会面子が「冷凍ってできるんです?」「冷凍状態のは売ってないんですね?」と、購入の当日、私に聞いてきたので、
「だいじょぶだいじょぶ、チルドの売ってるし、あったかいの買っても、持ち帰ってる間に冷めるからラップでくるんで冷凍すればいけるいける、いつもそうしてる」
と答えた私。
 
で、彼女たちもお土産にいくらか買って帰ったのだった。一度に8個とか12個とか買ってしまうのは、我が家の感覚では普通だけど、一人暮らしではそんなに要らないよねえ。
 
今日は半袖では少し寒くくらいの肌寒さで、だからあったかいプーアル茶もたんまり淹れていただいた。
 
そして今日は1週間ぶり(本当は月曜にも行きたかったけど台風一過の休日だったから……)のスポーツジム。
 
先週と比較していくらかまともに動けるようになったし、入会特典の1時間パーソナルトレーニングの予約も入れて、ストレッチについてとか、"BODYPUMPの60分クラスではなく45分クラスに出た時の、欠けたプログラム分のマシントレーニングの選択"とかについて教わってきた。ランジの正しいフォームとかも、改めて。
 
一時期四十肩が酷すぎて、だから退会しちゃったんですよねーと告げたら、肩まわりのストレッチ法とか、肩を下げつつ上腕三頭筋を鍛えられるマシンも教えてもらい、最後はプールにも行ったしで、2時間半くらいジムに居たらしい。今日の私は(今日の私も)頑張った。
アドボ
ソトアヤム
羽釜御飯
ビール(サントリー ザ・プレミアム・モルツ)
 
「ペコちゃん焼」の
 マロンクリーム
 苺ミルキークリーム
アイスプーアル茶
「なのにちゃんとご飯作りましたよ。えらいよね、私、えらいよね!」
と言いながらの夕御飯。
 
我が家の男性陣は、ほんと、いけめん揃いで、「いただきます」の後に、「あ、ウェットティッシュあるほうが良いよね」「あとガラ入れも必要だよね」と、座ったところからもうなかなか立てなくなっていた私の代わりに2人がさっさか動いてくださった。食後の皿片付けも息子がほとんど全部運んでくれたし。ありがたや。
 
夕飯の献立は、特売の鶏手羽を買ってきたので、「お酢で煮たみたいなのが食べたいなー」とフィリピン料理の"アドボ"を。
 
『煮込み料理をご飯にかけて』 (坂田阿希子 文化出版局 2014.10)に掲載されていたのは、若干の日本風アレンジなのかな。
 
玉ねぎとにんにく炒めて鶏手羽も加え炒め、水と酢で煮込んでから、調味は醤油と砂糖と酒。煮詰めつつ、ゆで卵も入れて煮卵にすればできあがり。
 
盛りつけにはトマトと香菜。香菜はこれでもかと山盛りにした。
銘々皿よりどーんと大皿に盛りたい気分だったので、ジェンガラの葉っぱ皿(これは多分、以前買った、日本のショップの福袋に入ってたお皿)に盛りつけて。
 
合わせた汁物は、こちらはインドネシアのスープ、具沢山の「ソトアヤム」。
バリ島で買ってきたインスタントを使って、茹でた鶏むね肉とレタス、もやし、春雨、台湾の揚げ葱でそれっぽい感じにしてみた。
 
「あああー異国の味だ」
「めっちゃ向こうの味がするね」
と、数十円だったソトアヤムミックスはいかにもな味で大満足。レモングラスとターメリックの風味で大変によろしかった。
 
と、それで締めておけばそこそこヘルシーな夕飯で終わった(米飯も控えめにしたし!)のだけど、食後には、だんなが飯田橋で買ってきてくれた「ペコちゃん焼」。
 
要らない?と事前に問われていたものの、季節の味に「マロンクリーム」と「苺ミルキークリーム」があると知って、それは食べたいなあどちらもすごく食べたいなあと抗えなかったのだった。
 
若干甘さ控えめ、濃厚な栗味のマロンクリーム、苺ミルキーは、文字通りしっかり苺風味の、"これぞ不二家"な練乳味。
 
私はマロンクリームも気に入ったけれど、だんなと息子は苺ミルキークリームを絶賛で、息子に至っては「ペコちゃん焼の中では、これがベストかも」と言ったくらい。
 
多分、数ヶ月したらまた暫くメニューから消えてしまうだろう苺ミルキークリーム、ミルキー好きな方はぜひぜひどうぞ(最近の私、すっかり不二家の回し者のよう……)。

2019年10月16日水曜日

XO醤炒めと菜の花

「Johan」のコーンパン
梨(長野県産南水)
カフェオレ
今朝はぼーっとしていて、少し失敗。コーンパン、魚焼きグリルで温めようとして、予熱したそれに入れて「30秒だけ火を付けたままにしよう」と思っているうちに、梨に注意が向いてしまって1分くらい火を付けっぱなしにしてしまい……上の部分がしっかり焦げた。美味しいパンなのに、悔しい。
 
で、私の朝食は、コーンパンにカフェオレに、梨は長野県産の南水。
 
豊水幸水のような酸味はなく、こっくりめに甘い梨で果汁もそこそこ。期待以上に美味しい梨で、サイズも大きめ。
「越後」と「新水」の掛け合わせだそうで、「梨の主要の糖度ランキング」では最上位。私のお気に入りの「あきづき」はその次点らしい。
 
なるほど、甘い梨なのね。例えは悪いけど、ガリガリ君の梨味に近い風味だな、なんて思ってしまった。
 
また見かけたら買って来ようっと。
スティックきゅうり w/マヨネーズ
菜の花の胡麻和え
厚揚げときのこの煮物(昨日の残り)
牛肉とアスパラのXO醤炒め
じゃがいもと玉ねぎ、油揚げの味噌汁
羽釜御飯
ビール(サッポロ黒ラベル)
昨日、だんなが、物産展を通りかかってお手頃価格だったからと福島県産の菜の花を買ってきてくれた。この季節の菜の花とは珍しい……と思いつつ、メインのおかずに合わせる形で、ちょっと甘めの胡麻和えに。炒り胡麻をちゃんとあたり鉢で擦って、醤油や砂糖と和えてみた。
 
メインのおかずは、特売だったアメリカ牛の薄切りとアスパラを合わせて中華炒め。
 
いかにもな中華炒めはだんなの得意とするところなので、私はちょっと変化球でいこうと、XO醤炒めにした。
 
薄切りにんにくとXO醤を炒めたところに下味をつけた牛肉を炒め合わせ、湯通ししたアスパラを入れたら最後にオイスターソースを多すぎない程度に回しかけ。XO醤は万能旨味調味料、さほど辛くもなく、とても美味しくできた。むしろ香辣脆を足しても良かったくらいだったかも。
 
で、きゅうりも出したら食卓がなんとなく緑色。赤色が無いわぁと笑ってしまったけど、野菜そこそこたんまり食べたということで、ひとつ。
 
XO醤炒めもさることながら、今日美味しかったのは、菜の花。
 
茹でてからしっかり絞り、事前に醤油を絡めておいてから和え衣で和えた胡麻和えは、「あ、適当に作らないでちゃんと作るとこういう風に美味しいんだな」と。
すり胡麻や練り胡麻使わないで、ちゃんと炒り胡麻を擦って作るのは手間分以上の美味しさだった。

2019年10月15日火曜日

つぶつぶパンの朝御飯

「365日と日本橋」の
 クロッカンショコラ \390
 レモンミルクフランス \280
アッサムティー
高いよなあ、すっごく高いよなあ……と思いつつ、滅多に買わないしなと、昨日は行列になってなかった日本橋高島屋新館の「365日と日本橋」でお買い物。
 
朝ごパンで700円近くってちょっと笑えないけど、たまにだから、すっごくたまにだから……!明日からは551の豚まんか、1個80円の「Johan」のコーンパンだから……!
 
誰にともなく言い訳しつつ、私の朝御飯はなんだかつぶつぶした感じのパンが2個。
 
この店の人気商品「クロッカンショコラ」は、ビターなチョコ生地にチョコクリーム、上にはさくさく食感チョコクロッカン。甘さ控えめの大人な味のチョコレートパン。
 
そして今回初めて見た「レモンミルクフランス」は、ブリオッシュ風のリッチな生地にレモンクリームとチーズクリーム。上の粒々は「パールクロッカン」ですって。トッピングのクロッカンは酸味が無くてミルク味のさくさくパフで。
 
レモンミルクフランス、濃厚だけれどさっぱり味でとても美味しかった。ケーキかな。ケーキと思えば、まあその値段も頷けなくは……ない。かもしれない。
 
それでもやっぱり、ここのパンはたまーにで良いです。
とっても心臓に悪いお値段……。
(あと、この値段出すなら私は沢村のパンの方が好みかなーとも思う……)
ぶりと九条ねぎの柚子胡椒蒸し
茄子と牛肉の生姜煮
厚揚げときのこの煮物
柿大根
じゃがいもと玉ねぎ、油揚げの味噌汁
羽釜御飯
ビール(サッポロ黒ラベル エクストラブリュー)
「今日はド和食にしようかなー」と思いつつ、メインはぶり。
 
煮物が食べたい気分だったので、ぶりの方は醤油味醂味は避けて、「ぶりと九条ねぎの柚子こしょう蒸し」を作ってみた。堤人美さんレシピ。
 
フライパンに九条葱敷いて、塩しておいたぶりの切り身並べて、調味は日本酒とオリーブ油、醤油、柚子胡椒(の代わりにシークヮーサー胡椒)。
 
それをかけたらあとは蓋して蒸すだけ。簡単。
 
見切り品だった厚揚げは、手持ちの塩きのこと合わせて醤油味醂味のだしで炊いて、旬だしねとごっさり買ってきた茄子は、肉っ気を少し入れようと、買い置きの牛肉パックからいくらか出して合わせて生姜煮に。厚揚げと味の方向が同じなので、せめてもと千切り生姜を山ほど入れた。
 
だし取るついでにじゃがいもと玉ねぎ、油揚げの味噌汁も作って、今日は品数多めに頑張った……と思う。
 
私は私の料理の味が嫌いというわけではないけれど、とかく飽きるので、それもあって「何か一つは既製品の味のものを」と思ってしまうのだけど、今日はそれは柿大根のみ。うん、頑張ったわ。それになるべくヘルシーみにしてみたわ。
 
だんなと息子からは「すごく和風だ」「和定食だ」と言われたけど、たまにはこういう献立もね。