シーフード、ドリア♪

IKEA風ホットドッグ
桃
アイスカフェオレ

夏休み中にホットドッグセットを買うのは止めよう……とうっすら思いつつ、ホットドッグ朝御飯、ピクルスどっさりIKEA風。まあ、ホットドッグ好きだし、美味しいから、２日に１度食べる程度の頻度には全く文句もないのだけれど。
 
食後は、いよいよ旬到来の白桃を。
「でも、まだまだ高いねー」
と果物屋さんを覗いた時に２個300円の見切り品桃を見つけて、「でも全然綺麗だよね？」と買ってきてみたのだった。
 
確かに底面が少しだけ茶色くなっていたけれど、そこを軽く削いだら全く問題なく、しかも最高に甘くて美味しい完熟桃。今シーズン初の桃が大当たりの美味しさで、うっとりだった。
 
マンゴーやパイナップルやマンゴスチンも大好物だけれど、スイーツなどの加工品などを除いて、単体で一番好きな果物はと聞かれたら白桃かもしれない（超僅差でマンゴー）。
 
大好物だけれど、ハズレ白桃の不味さも尋常じゃないから、「どれ買って良いかわからないし……」となってしまうところ、今回は当たりだったな。臆せずにまた買って来よう。

「ピーターパン」の
　トリプルエッグサンド \302
　フライドチキン \226
アイスティー

息子が寝ている午前中、図書館に予約本を受取りがてらささっと買い物に。
 
少々久しぶりの「ピーターパン」で、明日の朝食パンを買うついでに昼御飯も買ってきた。なぜかパンと一緒に並べて売られているフライドチキンと、パック入りの「トリプルエッグサンド」を１人１つ。
 
いかにもカリカリという風な外見で美味しそうだなと思っていたフライドチキンは、文句なしの美味しさ。鶏自体、けっこう良い国産鶏を使っているのだと思う。チキンサンドなどを食べる時に「あ、この鶏美味しい」と思っていたから、元々期待もあったのに、その期待を上回る美味しさのフライドチキンだった。皮が素敵にカリッカリ。
 
定番サンドイッチメニューの「トリプルエッグサンド」は、ハムたまご・チキンたまご・たまごチーズの３種がセットになったもの。ベースは「マヨあえゆで卵」なものの、合わせる具材が変わると味の方向が変わるもので、お気に入りのサンドイッチ。「たまごチーズ」が、一見卵だけに見える色合いなのに、食べて「おおっ！」と思うチーズ風味（角切りのプロセスチーズがざくざく入ってるみたい）なのが面白い。
 
で、息子と２人、「おおっ！」と言いつつ、食べた。
お供の紅茶はハワイの南国フルーツ風味のフレーバードティー。

ほうれん草とベーコンのサラダ
シーフードドリア
カクテルチューハイ

だんなは夕飯合わせで今日は帰宅、息子はバイト……と、家族の予定がいまいち噛み合わない平日の夕御飯。
 
だんな誕生日の週末夕御飯、自炊用にと相談して買ってきた食材が「シーフードドリア」の材料だったので、それを使って数日遅れのシーフードドリアを支度した。
 
チキンライスの上にベシャメルソースかけるスタイルとか、魚介は御飯に混ぜるのかそれともベシャメルソースに混ぜるのかとか、あまり作ったことのない料理だからあれこれ悩みつつ、枝元なほみさんの「海老ドリア」のレシピを参考にしつつ、「塩味シーフードピラフの上にベシャメルソース」の形で作ってみることに。
 
バターとオリーブ油合わせて熱して刻み玉ねぎ炒めて、冷凍シーフードミックス炒めて、御飯加えて、味付けは塩胡椒と顆粒のフュメ・ド・ポワソン。別途作ったベシャメルソースを御飯の上に敷き詰めて、あとはチーズとパン粉かけたらオーブンで15分ほど。
 
「ほうれん草のサラダ」も、ドリアと合わせる予定で材料揃えてあったもの。一昨日は簡略版で市販のドレッシング使ったけれど、今日はちゃんと、ベーコン炒めて酢と醤油と砂糖でホットドレッシング用意して、最後に野菜の上からジャッとかける。
 
サラダほうれん草１把をだんなと半分こして食べたから、けっこうなボリュームになった。サラダほうれん草、ふわふわで美味しいよね。
 
そしていよいよこの季節、ということで、「ICEBOX」にチューハイ注いで作る甲子園名物「カクテルチューハイ」をごくごく。
 
今や、甲子園以外の球場でも普通に売られているそうで（←だんな情報）、味つき氷たっぷりのほの甘いチューハイを、キンキンな状態で最初から最後まで楽しめるのがなんとも幸せな飲み物。「ついにアイスボックスの扱いが始まった！」とスーパーで見つけて買ってきたら、ついにパッケージに「ドリンクと合わせても美味しい」的表示が入っていた。もう、メーカー公認？
 
手持ちのホッピー印のタンブラーを使うと、350mlのチューハイ缶とアイスボックスがちょうどぴったり入るので、これまた気分が出て良い感じ。

本日は清蒸鮮魚

「551蓬莱」の豚まん
アイス烏龍茶

朝方、ものすごい雷の音で叩き起こされ、再びうとうとしかかるも、20分に一度くらい「明らかに近くに雷落ちてます」という尋常じゃない音が視続けるものだから、諦めて起床。まだ５時だった。
 
眠いよ眠いよとアンニュイな心持ちで、朝御飯はお久しぶりの「551蓬莱」の豚まん。
 
先日の関西出張時に、だんながお土産に買ってきてくれた。私、このお店のあんまんもすごく好きなのだけれど、新幹線駅の売店では扱いが無いというのがもどかしい。今回は、定番の豚まんと焼売を買ってきてもらった。あんまんは、夏が終わって涼しくなってきたら通販かなー。
 
相変わらずの、玉ねぎどっさり系の甘さを感じるジューシーな豚まん。
 
中華料理店の「肉まん」とは違った方向の美味しさで、どちらも私は大好き。夏の盛りでも、豚まんは美味しいわ。

ミニ生姜焼き丼 w/味玉＆千切りキャベツ
インスタント味噌汁
麦茶

息子の寝ている午前中のうちにささっと買い物に行き、でも昼御飯は買い置きの豚ロース肉の残りを使い切ってしまいたいなと生姜焼き丼。100gほどしかないので、本当に「ミニ丼」という感じになった。
 
御飯の上に千切りキャベツをたっぷり乗せて、スーパーで見切り品だったのを買ってきた「味玉」添えて、汁気多めの生姜焼きをトッピング。手抜きして味噌汁はインスタント。
 
私の作る生姜焼きは、いちいち分量など量っていないのだけれど毎回同じような味なものだから、今回、「こういうの使ったら美味しいのかなー」と魔が差してエバラの「生姜焼のたれ」を買ってきてしまった。
 
なんでも、エバラのこのたれは「生姜焼きのたれ市場で売り上げNo.1」なのだとか。
 
でも、好みの塩梅より生姜感が少なめで、甘さも控えめ。なるほどーとは思ったけど「これは美味しい！」とまではいかなかった。「自分の味付け、飽きたー」と思っても、結局のところ、既製品よりは自分の味付けの方が美味しいのね……。
 
調味料を量るめんどくささとは無縁でお手軽ではあるから、買ってしまったたれは夏休みの昼御飯にせっせと使ってしまうことにしよう。

大根とツナのサラダ
「551蓬莱」の焼売
清蒸鮮魚
ちぎり揚げの吸い物
羽釜御飯
ビール（サッポロラガービール）

若干ジャンクな昼御飯だったので、夕飯はあっさり「清蒸鮮魚」。
 
本当は白身魚を使う方がそれっぽくできるのだけれど、今日はカジキマグロが安かったのでそれを使ってみた。葱の青い部分を敷いた皿に魚の切り身を乗せ、紹興酒を軽く振ってから蒸すこと十数分。
 
白髪葱と千切り生姜を合わせたものをトッピングしてから煙が出るまで熱した胡麻油を上からかけ、たれは魚の蒸し汁に醤油と紹興酒を合わせてひと煮立ちさせたもの。
 
香菜が良く似合う魚料理なので、私の皿にはここぞとばかり、香菜を散らしてみた。横浜中華街だったか、台湾だったかで買ってきた蒸籠用のステンレス皿、お店っぽい外見になるし使いやすいしでお気に入り。
 
ちなみに、一緒に出した「551蓬莱」の焼売の下には、「セイロ用目皿」という名前のついた、これまたいかにもな皿を敷いていたりする。
 
白い野菜に白っぽい副菜と、色合いがいまいちになってしまったけれど、野菜料理は大根とツナのサラダ。
 
薄い輪切りにした大根と大根の葉を塩揉みして油を切ったツナ缶と合わせ、マヨネーズとりんご酢、醤油などで適当に調味したもの。鰹節や海苔、胡麻などとも似合うし和洋中アレンジ可能なお気に入り副菜。本当はツナではなく帆立の缶詰を使う方が私は好きなのだけれど、お値段的にツナの方が使い勝手が良いので、今日もツナで。
 
同じ献立でだんなの明日用の弁当箱にも詰めつつ、なんとなく中華っぽい夕御飯になった。
 
魚と一緒に食べる香菜が美味しくて幸せ。最近やたらとパクチーブームで、レシピ本もいっぱい出てるけど、私は煮たり炒めたりのパクチー料理より、こうして生のをサラダにするとか、魚料理肉料理とかにもっさもさ乗せて食べるのが好きだなぁ、と。

鶏の黒酢炒め～

IKEA風ホットドッグ
自家製ヨーグルト w/ココナツパインジャム
アイスカフェオレ

親子３人で食べると、10本セットのIKEAホットドッグも３日＋αで無くなるのだけれど、夏休みは息子が朝食を摂らない（＝寝てる）ので、なかなか減らない今日この頃。
 
で、今日はだんなが朝食抜きの早朝出勤＆息子は朝から遊びに行く予定で朝食要という状況で、やっぱり２人分しか減らないのだった。ホットドッグセット、不遇の日々。
 
朝からキャベツを炒めるのが少々めんどくさくて、そしてピクルスのさっぱりさが夏の朝にはぴったりで……ということで、今日はIKEA風ホットドッグにした。ピクルスたっぷり玉ねぎたっぷり、マスタードもしっかり絞ってもぐもぐ。

鶏肉とピーマンの黒酢炒め
ほうれん草のサラダ
中華風わかめスープ
羽釜御飯
ビール（サッポロラガービール）

久しぶりに昼間１人の、のんびり月曜日。夕飯は息子と２人で、だんなの弁当分含めて鶏肉を焼いてサラダの支度をした。
 
なにしろ暑くて、恋しくなるのは冷しゃぶとか、たたききゅうりとか、そういう方向。焼いた鶏もさっぱり味で食べたいなと、中国黒酢を使った炒めものにした。ウーウェンさんのそのレシピ、案外と黒酢の風味は強くなくて、むしろただの醤油の味よりマイルドになる感じ。具材は鶏肉とピーマンのみで、ピーマンどっさり。
 
ほうれん草のサラダは、当初は炒めたベーコンを使ったドレッシングを添える予定で材料を買ってきたものだったけれど、冷めると脂が固まるこのサラダは弁当には向かないなと、ほうれん草とプチトマト、玉ねぎを合わせて、刻んだゆで卵を散らし、市販のシーザードレッシングをかけることに。
 
一応、メインのおかずが中華風（のレシピ）だったので、スープは簡単に食べきり量だけ作ったわかめスープ。この手のスープは「創味シャンタン」ちらっと入れるといかにもな味になるので、相変わらず重宝している。
 
で、おかずの写真を撮ったつもりでいて、「あ、そうだ、ビールビール」と食べる直前にバタバタしていたらうっかり撮影を忘れていたという。
 
というわけで、今日の写真は近影りゃんりゃん。私愛用の買い物用トートバッグがお気に入り。