豪華グラノーラ

グラノーラ 輪切りバナナとざく切りイチゴ

土曜日の今日、息子は安定の朝寝坊。
私の方は、いつも通りに朝７時には起きていて、「おなかすいた……」と一人簡単に済ませることにした。
 
こういう時、適当にクラッカーとかチョコレートなどをつまむことが多いのだけれど、今日はちょっと御馳走。昨日通販で届いたカルビーの「マイ・グラノーラスタイル」を開封して、食べてみた。
 
コーンフレークの類はもともと私の好物で、とりわけ、カルビーの「フルーツグラノーラ」が大好物。夏限定で発売される、マンゴーやパパイヤ、ココナッツなどが入ったトロピカル味もすごく好きな感じ。
 
そういえば最近買ってなかったなぁ……と思い出しながらネットの記事を読んでいたところ、通販限定の「マイ・グラノーラスタイル」の存在を知った。
 
種類は２つ、「輪切りバナナとざく切りイチゴ」「たっぷりりんごと香ばしアーモンド」というもの。単品だと１袋735円とけっこうな贅沢品……かな。でも、１回のみ購入可能な「お試しセット」は２種類各１袋が送料込みで980円、しかもオンラインストア初回登録記念で500円割引クーポンが貰えるので、実質480円で購入可能とのこと。
 
おお！それは試してみたいかも……！と、存在を知ったその日に早速注文。めでたく昨日届いたという次第なのだった。
 
「先にこっちを食べてみよっと」
と、開封したのは「輪切りバナナとざく切りイチゴ」。商品画像と同じように、かなりしっかりした厚さのあるバナナと、グラノーラと同じくらいの粒の苺のかけらがざくざく入っていて、なんともゴージャス。グラノーラ特有のカリコリした歯ごたえも甘味の具合も良いし、リッチな味の豪華なグラノーラは期待以上に美味しかった。うーん、スーパーで手軽に買えて、１袋500円くらいだったら常備したい感じ、かなぁ……735円はやっぱりちょっと贅沢すぎ、かなぁ。
 
ともかくも、手元にこれがある間は幸せにいただこうと思う。サラダのトッピングとかにも使えるそうで（あとアイスクリームにかけたり、焼きりんごに添えたり……）、それも良いなと。

ミートソーススパゲッティ（半レトルト）
アイスティー

息子も起きてきて、お昼は簡単スパゲティ。
 
自家製ミートソースが１人前弱分ほど残っていて、これを食べてしまいたいなぁと市販のレトルトミートソースを買ってきた。安いミートソースは「肉はどのへんにどのくらい入っているの？と不安になるほどのものがちょいちょいあるのだけれど、買ってきたのもそんな感じのもの。小鍋に入れて市販のソースを温めて、そこに自家製ソースを加え混ぜた。
 
それなりにまともな味の、でも微妙に安っぽい味のミートソースが準備できて、「これはこれで……けっこう美味しいかも」と苦笑いしながら茹でたてパスタにかけて食卓に。クラフトの粉チーズをばっさばさかけながらいただいた。

コールスロー
飲茶風スペアリブの鉢蒸し
コーンと卵の中華風スープ
羽釜御飯
麦茶

産直スーパーで、例によって立派なサイズのスペアリブを今回も買ってきたので、今日は中華風に「飲茶風スペアリブの鉢蒸し」に。レシピは枝元なほみさん。
 
八角や五香粉を入れた、オイスターソースベースの甘じょっぱいたれに数時間漬けておいたスペアリブを、たれごと深鉢に入れて40分ほど蒸すという料理だった。
 
で、作ってみて気付いたけれど、これ、太くて立派なスペアリブじゃなく、お店の飲茶メニューで出てくるような小さめカットのスペアリブの方が似合う料理だったのかも。美味しくできたことはできたものの、「もっと火を通せばもっと美味しくなったんじゃないかな」「もっと下味が強い方が中まで染みて美味しかったかも」と、細々気付いた改善点。
 
息子の塾前の、時間制限ありの夕飯だったから手直しするのもちょっと難しくて、「もーちょっと味が強い方が美味しかったね……」などと言いながらもぐもぐ食べた。それでも、肉そのものがすごく美味しいものだったから、ちゃんと御馳走だったんだけど、調理の腕の方が肉の美味しさを活かしきれなくて本当にごめんなさい……という感じ。このスペアリブ、普通に焼いて食べるのが一番美味しいのかなー……。次買ってきたときは、もっと美味しい料理になるよう、がんばろ。

日本酒の金平糖。

バタートースト
パンチェッタ入りスクランブルエッグ
カフェオレ
梨（新高）

昨日に続いて厚切りパンの朝食は、シンプルにバタートースト。
 
賞味期限間近の見切り品（半額だった♪）を買ってきた、パンチェッタを大ぶりにざくざく刻んで炒めて混ぜた、スクランブルエッグも用意してみた。つい、自分が好きなものだから目玉焼きを作りがちなのだけれど、スクランブルエッグも美味しいよね。……というか、卵料理はおしなべてなんでも好き。
 
そろそろ幸水、豊水の季節も終わりで、梨は新高。ごろっと大きく、果汁たっぷり。甘さはさほど「濃厚」という感じではないけれど、新高梨も好きな系統の和梨。シーズン中にもっとたくさん食べたいな。

ちぎりキャベツ＆スティックきゅうり w/なめ味噌
もやしと豚バラと油揚げのピリ辛炒め
コーンと卵の中華風スープ
羽釜御飯
麦茶

今日の写真は、だんなからのクリスマスプレゼント(?)第一弾。今日の午後、宅急便で届いたのだった。
 
大阪に単身赴任してから、緑寿庵清水の金平糖を買いに、ちょいちょい京都までお出かけしてくれているだんな。商品の一部は東京でも三越デパートなどで買うことができるけれど、「究極の金平糖」は本店のみの取り扱い。どころか、ふらりと行って買えるものでもないらしく、予約販売が基本。「キャンセル待ち」が出る品もあるとかで、年に一度販売されるとっておきの品なのだそうだ。
 
「日本酒とかいいよね。あと梅酒も。ていうか、全部食べてみたいなぁ……」
 
１月の「究極のチョコレート」、２月の「究極のキャラメルあられ」、６月の「究極のブランデー」、７月の「究極の梅酒」、１２月の「究極のヴァン・ルージュ（赤ワイン 」、１２月の「究極の宝来豆」、そして今日届いたのが「究極の日本酒」。公式サイトのリストにはなかったけれど、「究極のシャトー・ヴァンブラン（白ワイン）の金平糖」というのもあるそうで。
 
容器も凝ってるんだよね、すっごいよねぇ……と、１年ほど前、写真つきの紹介ページを見ながらニマニマしていたところ、だんながこっそり予約をしてくれていたのであるらしい。
 
ビニールを重ねた紙蓋で封をされた器は、普段使いにもできそうな立派な焼き物の徳利。その徳利が桐箱に収められて、なんとも立派という感じ。季節柄「お歳暮好適品」だそうで、なるほどなぁ、と思ったのだった。こういう、器が素敵なものって、ちょっと贅沢でうっとりする。（金平糖とは全然関係ないけど、資生堂銀座本店でしか買えない花椿ビスケットが食べたい私……てか、あの「黒缶」が欲しい私……）
 
日本酒の金平糖って、何と一緒にいただけばいいんだろ。……日本酒……？
日持ちするものだし、年始休みにだらだらしながら日本酒金平糖をつまむというのも、楽しそうだ。
 
夕飯は、ちょうど今日、産直スーパーで美味しい豚肉を買ってきたところだったこともあって、豚野菜炒め。
月並に醤油味醂味にしようかなと思っていたのだけれど、思い直してほんのり中華風のピリ辛味にした。１年ほど前の『きょうの料理』に載っていたレシピだったかな。
 
豚をしっかり炒めて豆板醤（香辣脆で代用）と甜麺醤を絡め、油揚げも加えて炒めたら醤油やオイスターソースを合わせた調味料も回し入れ、もやしを上にどかっと加えたら蓋して数分。もやしに熱が通ってしんなりしたら、ニラも加えて全体を炒め合わせたらできあがり。肉にしっかり味が染みて、野菜の方はシャキシャキ。甜麺醤やオイスターソースが入る、こっくりめの味の美味しい炒めものができた。
 
美味しくてなかなか止められずにいる「なめ味噌」を今日も食卓に出して、スティックきゅうりとちぎりキャベツで。
手抜きこのうえない副菜だけれど、この味噌があると生野菜がエンドレスでばりんぼりん食べられるので、「これはいいぞ」と思っているところ。味噌がある限り、真冬になっても生きゅうりをボリボリ囓ることになりそうだ。

肉、焦げる。

チーズトースト
ベーコンエッグ
ヨーグルト w/いちじくジャム
カフェオレ

台風も過ぎ去って、改めて今日から「平日」な感じ。本当は昨日が２学期の始業式だった息子も、今日から通常授業だ。
 
いつもの平日の時間に用意した朝御飯は、厚切りパンのチーズトーストとベーコンエッグ、自家製いちじくジャムをトッピングしたヨーグルト。
 
今日焼いた食パン、珍しいことに４枚切り。６枚切りのパンを買ってきたつもりでいたのだけれど、手にした袋が間違っていたようで、４枚切りだったという次第。実のところ、厚めのパンの方が好みではある（本当は５枚切りくらいのパンの厚さが一番好き……）から、久しぶりの４枚切りのパンの厚さをおおいに堪能。がぶーとかぶりついた時の食感がなんとも幸せ。

コールスローサラダ＆スティックきゅうり
骨付き鶏のはちみつ焼き
きのこと野菜のスープ
羽釜御飯
麦茶

先日、スーパーの「火曜市」で買ってきたのは、１本98円だった骨つき鶏もも肉。クリスマスにいつもこれを焼いているわけではないのに、なんとなく「あ、クリスマスのチキンだ」とか思ってしまう私。普通の鶏もも肉も好きだけれど、骨つきだとまた一段と美味しい気がするのだった。調理に手間はかかるけど。
 
うっかり下味をつけるのを忘れてしまっていたので、すぐに下味をつけられるものをとレシピを探し、作ってみたのは「はちみつ焼き」。オイスターソースやはちみつを混ぜ合わせた濃いめのたれに肉を漬け込み、オーブンで焼くだけ……のところ、魚焼きグリルで焼いてみた。そしたらちょっと（いや……けっこう？）失敗。
 
焦げやすいたれなのはわかっていたから気をつけていたはずなのだけれど、ほんの数分目を離したスキにあっという間に皮が焦げてしまい、アルミホイルを被せてみたものの焦げが取れるわけでなく、「あらららら……」と。「真っ黒焦げ」というほどではないのが救いではあったけれど、でももっと美味しく焼けたはずだっただけに、反省点が多いおかずになってしまった。
 
でも、しっかりめに余熱をした魚焼きグリルで、弱火で15分強焼けば骨付き鶏ももが中までしっかり焼けることがわかったので、次回の骨つき鶏調理はもうちょっとちゃんとできる、はず。
 
最後に、小鍋に移してちょっと煮詰めた漬けだれを肉にかけて、コールスローサラダ、きゅうりスティック（withなめ味噌）と共に皿に盛りつけた。うーん、焦げずに綺麗に焼けていれば、そこそこな御馳走になったはずなんだけど……うーん。魚焼きグリル、電気オーブンより更に高温にできるだけに、火加減の調整と時間管理が難しい。
 
「けっこう皮が焦げちゃったから、囓ってみて苦いと思ったら剥がしちゃって良いからね～」
と息子に伝えつつ、私もおっかなびっくり囓ってみたものの、焦げたのは皮の表面のみだったようで、「ちょっと焼けすぎ」くらいの味。充分美味しくいただけた。ほんのり甘い、照り焼きだれのような味付けも好みな具合だったので（参考にしたのは、確かケンタロウさんレシピ）、忘れないうちにリベンジしなきゃ。
 
で、今日の写真、焦げ肉も写真に撮ってはみたものの、「ない、これはない。ちょっとお見せできるシロモノではない」という結論に達したので、安定の被写体、りゃんりゃん近影。「目線くださーい」とカメラ向けるだけで「なぁに？」と対応してくれるイケメンに感謝。