地元の新しいお店で

稲毛 「デルピエロ」にて
　ミートソースデラックス \980

連休中日、息子は安定の「11時半起床」。いいなーそんなに眠れていいなーと、安定の７時起床のお母さん。
 
私は一人事前にトーストを食べていたのだけれど、
「昼過ぎから塾行くんだよね？だったら、どこかで一緒に食べてから行く？ちょっと気になるパスタ屋さんがあるんだよね」
と息子を誘ってみた。
 
お店の名前は「デルピエロ」。駅にほど近いバス通り沿いに数ヶ月前、オープンしたお店で、お医者に行く時に通りがかって気になっていた。派手な赤と緑の看板で、「ナポリタンとミートソース」「大盛無料」の文字が目立つ場所に書いてある。メニューは本当に「ナポリタンとミートソース」それだけ、らしい。
 
もともと「すき家」が入っていたお店の居抜きでオープンしたらしく、カウンター席もすき家の設備のままという感じ。入口の食券機で食券買って、好きな席につくという仕組みだった。
 
ナポリタンもミートソースも、シンプルなものはどちらも730円。目玉焼きトッピング、チーズトッピングはプラス100円、お勧めらしい厚切りベーコントッピングはプラス200円。「全部盛り」になる「デラックス」はプラス250円。
 
「厚切りベーコンいいな……でもベーコントッピングに50円足すだけで全部乗せになっちゃうわけか……」
迷うなぁ……と、結局私はデラックスミートソース。
 
息子はトッピングより大盛希望ということで、チーズミートソースを「中盛り」でお願いしていた。
 
ロメスパ的に、茹で置きの太麺を利用しているらしいこのお店。「並盛り」は300gで、「中盛り」は400g、「大盛り」は500gとのこと。500gにしても追加料金なしというのは、大食らいには嬉しいサービスかな。
 
お水とスープはセルフサービスで、スープ飲み放題。玉ねぎとベーコンの入るコンソメスープで、それを飲み飲みパスタを待った。
 
いかにもな……という風な、ステンレスの楕円皿に盛られてきたスパゲティは、並盛りでもけっこうな迫力。卵とベーコンに隠れていたけれど、ミートソースもしっかりたっぷりかかっている。マッシュルームのミートソースはちょっと甘め。子供にも馴染みやすい味という感じで、それほどには「肉！」という感じでは、ないかなぁ。
 
チーズは惜しみなくたっぷり乗ってるし、卵は綺麗な半熟。ベーコンも美味しかった。
並盛りだと980円はちょっと割高感があるけれど、デラックス大盛りが980円なら、なかなかお値打ち感がありそうだ。
 
「うん！このミートソース好き！」
と息子も喜んでいたことだし、次はぜひナポリタンで。１皿食べて１つ押してもらえるスタンプカード、３個でトッピング100円サービス、10個でパスタ１皿サービスになるのだそう。
 
ここ界隈はラーメン屋（と美容院）ばかりが目立っていて、この手のお店はなかったから、続いてくれると嬉しいなー。

和風とんこつ鍋
　（豚肉・キャベツ・水菜・人参・もやし・長ねぎ・しめじ・ラーメン）
ビール（キリン秋味）

気温が低くなるのは今日よりむしろ明日のようだけれど、ゆっくり夕飯を摂れるのは三連休のうち今日だけだったので、今日の夕飯は鍋料理。
 
ここ数年、色々なメーカーからストレートタイプ、あるいは濃縮タイプの「鍋用つゆ」が販売されていて、興味津々の私。いかにもなわざとらしい味のものもあるけれど、好みな方向のものもあったりするから、あれこれ試してみたいなぁと、何種類か買ってみた。他のついでがあったので通販で頼んで届いたものの一つが、「SUGAKIYA 和風とんこつ鍋つゆ」。今日はこれを使って豚肉鍋。
 
おすすめ具材はキャベツ、豚肉、人参、しめじ、葱……ということで、これらを揃えてみた。ついでに手元にあった水菜と、昨日買ってきたもやしも投入。シメにはラーメン。
 
「名古屋の味・SUGAKIYAの味が家族みんなで楽しめる、鍋つゆとして新登場！」と銘打たれたこの鍋スープは、とんこつと魚介だしをきかせた和風とんこつ味だそう。思いのほか、しっかりと魚介系の味がする、ちょっと面白い鍋つゆだった。
 
「ちゃんぽんスープ」寄りの味とでも思えば良いのか、でもこれ、豚と一緒に帆立とか海老とかイカとかも入れたいような味わい。「豚肉の鍋」として食べるには、ちょっとこの魚介の風味が邪魔なようにも感じられた。ラーメンには確かに似合うんだけどなぁ……うーん……。
 
「うううーん、不味くはないんだけどね、不味くは……」
「でもなんか、ちょっといまいち……」
「だよねぇ……」
 
「スガキヤの味」と言われれば確かにそんな感じでもあり、でも「鍋」として食べたい味ではなかったということかなぁ……と、いう感じだった夕御飯。
定番の豚味噌鍋もそろそろ食卓に登場かなー。

変わり牛丼。

「龜井堂」のコーンマヨネーズパン（正式名称失念）
ヨーグルト（Dole ストロベリー）
カフェオレ

今日から三連休。でも息子の塾通い以外にはこれという予定もなく、私の方も、「出かけるなら平日の方が色々空いているしねぇ」と特に出かける気持ちもなく。
 
のんびり起きての朝御飯は、昨日と同じく神楽坂「龜井堂」のパン。しょっぱい系のも食べてみたいなと買ってきたのは、コーンや玉ねぎ、マヨネーズなどがトッピングされたお惣菜パン。
 
パン生地はふわふわで、でもありがちな「ふわふわなだけでいまいち味がない」という感じもなく。一見素朴でシンプルな風なパンだったけれど、「あ、これ、おいしい……」と幸せになる味だった。
 
ヨーグルトはDoleのストロベリーヨーグルト。地元のイオンでは見かけないこのヨーグルト、産直スーパーに扱いがあったので珍しいなと買ってきてみた。それほど甘さが強くなくて、これもなかなか良い感じ。

スティック野菜 w/なめ味噌
牛丼
茄子と葱の味噌汁
麦茶

土曜の夕飯は、息子の塾の合間に済ませなきゃいけない、ちょっと慌ただしいもの。やっぱり丼かパスタかなぁ……と、今日は「牛丼」で。半熟に火を通した炒り卵をトッピングするちょっと変わった牛丼は、先日図書館で借りた『本当においしく作れる 和食』（奥田透/著 世界文化社 2012.10）に掲載されていたもの。
 
味つけは、味醂が多めで醤油控えめ、ちょっと甘めの割り下。玉ねぎと牛肉を煮て、それらをご飯の上に乗せてから、余った煮汁に溶き卵を落としてかき混ぜながらゆるく火を通してご飯の上に盛りつける。
 
ささっと食べられるようにと、副菜は「なめ味噌」を添えたスティック野菜にして、あとは茄子と葱の味噌汁、葱多め。
 
本来ならのんびりできるはずの「土曜の夕飯」が「10分程度で食べられるもの」になっていなければいけないというのはなかなか厳しいものがあるけれど、これもあと数ヶ月の辛抱……のはず。がんばろう。
 
んでもって、牛丼、味は悪くなかったのだけれど、牛肉自体があまり美味しいものではなくて「うーん、イオンで買う牛肉（確かこれ、オージービーフだった）は、やっぱり美味しくないなぁ」と、改めて。
 
駅ビルにはニュークイックが入っているから「肉はここ！」という感じなのだけれど、こちらは現在改装中で、リニューアルオープンまであと数週間。当初は12月頃と聞いていたのだけれど、ちょっと早くなったらしい。この記事を見ると、退店しちゃったアンデルセンの代わりに神戸屋キッチンが入るみたいだし、ニュークイック他、生鮮品はこれまで通りのお店が引き続き入るみたい。前より便利になるのかな。楽しみだなー。

美味しい美味しいモッツァレラ

「龜井堂」の
　クリームパン
　マロンパン
カフェオレ

今日は金曜、昨日買ってきた「龜井堂」のパンで朝御飯。
 
名物クリームパンと、マロンクリーム入りのマロンパン（正式名称失念）。
お店で袋に詰めてもらったときに、そのクリームパンを他のパンよりも先に（＝下に）詰めたので「え？つぶれちゃわないのかな？」と一瞬不安になったのだけれど、実際、クリームパンを手にしてその理由がよくわかった。すごく、重い。他のパンよりも、圧倒的に重い。
 
パンの生地は、全体的にふわふわなので、この重量感の理由は、ただひたすらにカスタードクリーム。びっくりするほどたっぷりのクリームが、ずっしりと中に詰まっているのだった。ねっちりと固めに炊いてあるクリームは、甘さも強すぎず弱すぎず、絶妙の塩梅。
 
しみじみと美味しくて、こういう幸せな品を売っているお店があると「近くに住めたら幸せだなー」と思ってしまう。
ああ、クリームパン、もっと買ってくれば良かった。でも１個でけっこうおなかいっぱい。

チーズいろいろ
ボッコンチーニのカプレーゼ風
塩とろサーモンと塩きのこのスパゲティ
白ワイン

今日は「チーズを美味しく食べましょう」がテーマの夕御飯。
 
神楽坂のチーズショップ「Fromagerie Alpage（アルパージュ）」で買ってきたチーズをあれこれ切って出してみた。ついでに白ワインのボトルなど開けてみたり。
 
１包み数百円の、それぞれ３口分ほどしかない小さなチーズをあれこれ買ってきたのだけれど、口にしたことのない初めてのチーズもいくつか。
 
お馴染みなのは熟成期間６ヶ月のロックフォール、初めて目にしたのは「フロラニス」（モンベリアード種のミルクから作られる濃厚なハードチーズの中にスペインアンダルシア産のアニスがたっぷり。）、そして「ルブローション」（13世紀頃、地主が地代として搾乳量を調べにくるのをこっそり絞りきらずにとっておき、あとで再度搾乳して作ったチーズ。農家製。お餅のようなポッテリ、しっとりとした食感。）。
 
お店では買い物をすると「チーズの説明をおつけしますか？」と聞いてくれるのだけれど、お願いすると、お客さんそれぞれに購入したチーズの説明をプリントアウトして渡してくれるのだった。上の説明は、その用紙にあったもの。「こっそり絞りきらずに」とか、説明がちょっと面白い。
 
昨夜も食べた「モッツァレラ ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ」は、今日は昨日よりもちょっとまともなカプレーゼ風。スーパーで見たトマトが今ひとつ完熟のものではなかったから、冷凍トマト（完熟のトマト、食べきれないからと種抜いてざく切りして生のまま冷凍してあった。スープとかに使えるので）を解凍して、軽く叩いておろしにんにくとオリーブ油、塩で和えて皿に敷いた。上にころりとチーズを乗せて、ぱくりと。
 
しっかり熟成された、香りの強い柔らかなロックフォールと、甘いアニスの香りが漂うフロラニス。カマンベールにちょっと似た感じの、ねちもちした食感のルブローションも、面白いチーズだった。久しぶりに美味しいチーズをあれこれ口にできて、満足。お皿に美味しい蜂蜜とリンゴジャムなども落として、青カビチーズにはそれをつけつついただいた。
 
で、メインの料理は、あっさり味のクリームパスタ。
自家製のスモークサーモンもどき「塩とろサーモン」と、「塩きのこ」を使って、半端に残っていた生クリームを使いつつ、でも生クリームの分量がそう多くないので塩と刻みにんにくでなんとなくそれっぽく味を調えて。具材はどちらもしっかり塩が効いているものだったので、味にメリハリのある、なかなか美味しいパスタ料理ができた。塩とろサーモン、重宝するわぁ。