あんかけ焼きそば♪

「セブンイレブン」のブリトー（ラザニアソース）
ストロベリーヨーグルトスムージー

昨日、請求書の支払いをするためにちらっとセブンイレブンに。チケットの発券ができたりポストがあったり、コンビニはほんとに色々便利なことだ。
 
で、美味しそうなものないかなーと店内をひとめぐり。
「……そういえば、セブンイレブンのブリトーって美味しいって聞いたことあった気が……」
と、買ってきてみることにした。たまたま20円引きセール中だったということもあり。
 
数種類あったブリトー、ハム＆チーズじゃ普通すぎるかなと、少し悩んで「ラザニアソース」を購入。冷蔵商品で、レンジでチンするだけで食べられるもの。
 
あっためるだけで済む朝食だしなと、飲み物はみんな大好きスムージー。
 
冷凍苺と自家製ヨーグルト（たっぷり）、牛乳、少しのカルピスとグラニュー糖、適当に合わせてバーミックスもどきで粉砕するだけ。今日も大変おいしくできました。
 
この「苺ジュース」以外に何を作るわけでもないけど、「ソロブレンダー」が可愛くて良いなぁと思っている今日この頃。せっかく美味しい野菜を安く買える環境にあるし、こういうのがあったらグリーンスムージーも飲むのかな私は（と自分に自分で問いかける）。人参ジュースとか美味しいなと思うけど。
 
で、肝心のブリトーは「……まぁ、こんなものか……」という印象。よく考えたら、ミートソースの類は「わざとらしい味」になりがちなものだから、無難なハムチーズにしておいた方が美味しかったのかもしれないのだった。

あんかけかた焼きそば
干し貝柱と根菜の中華風スープ
麦茶

数日前、「北野エース」を覗いたら、「かた焼きそば」麺に赤札がついていた。やったぁかた焼きそば大好き！とこれを購入。シーフードミックスとかはないけど、夕御飯は手持ちの材料を適当に使って、あんかけ焼きそばにした。夕方から干し貝柱をぬるま湯に浸けておいて、ついでに中華風スープも。
 
焼きそばにはあんかけ用の顆粒調味料がついていたので、「もうこれ使っちゃえばいいかな」と、これを使って具材作り。
 
豚肉炒めて、キャベツと人参も炒めて、あとはニラ。塩胡椒軽くして適当に炒め合わせたところで、湯と調味料加えてとろっとするまで火にかけるだけ。つい、「いつもの炒めもの」のつもりで野菜や肉を切ってしまったけど、盛りつけてから「ありゃ、なんか、でかかったね……」と気がついた。そか、あんかけ焼きそばの具って、けっこう細かかっり小さかったりしたよね、と反省。あと、うずらの卵を入れなかったことについては超猛省。
 
盛りつける時に「ベビースターラーメンみたいだ」と思ってしまいながら、パリパリガサガサ盛りつけて、あんをかけてできあがりー。大根や人参、蓮根を入れた中華スープもできあがり、中華な感じの夕御飯。おいしかったー♪

づけ丼とモツ煮込み

ホットサンド（ウィンナーキャベツ）
自家製ヨーグルト w/ココナッツパインジャム
カフェオレ

今日はちょっと趣向を変えたホットサンドで朝御飯。
 
「刻みキャベツを詰めるのも美味しい」と前にどこかで見たので、試しにやってみることにした。ホットサンドメーカーに下側のパンをセットして、その上にスライスチーズ、そしてこんもり千切りキャベツ。キャベツの上からささっと塩胡椒して、にょろにょろマヨネーズをかけた後で、薄切りにしたウィンナーを散らして、かなり厚みの出た具材を上側のパンでぎゅうと押さえながらホットサンドメーカーを閉じる。あとは加熱５分くらい。
 
良い感じにキャベツがしんなりと柔らかくなって、マヨネーズチーズの味となかなかお似合い。「ソーセージはもっと細かく刻むべきだった……食べづらい……」という反省点が残ったものの、味の方はなかなか良い感じだった。具沢山の、「ランチパックもびっくり」な厚さのホットサンドはなかなか迫力のぷりぷり具合。
 
上顎を軽く火傷したけど、気にしないことにする。

モツ煮込み
づけマグロと新玉ねぎののっけご飯
にら玉汁
麦茶

ちらし寿司用に買ったマグロの残り。翌日続けて食べるのも興ざめかなと、今日食べることにした。ちょっと鮮度も悪くなっちゃったしと、作ってみたのはワタナベマキさんレシピの「漬け鮪と新玉ねぎののっけご飯」。
 
ちょうど産直スーパーに並んでいたのを買ってきた新玉ねぎをスライスして、厚切りにしたマグロと合わせ、醤油と酒、少しの米酢、練りわさび合わせたタレに漬け込んでおく。マグロと玉ねぎを一緒に御飯の上に乗せて、刻み海苔を散らしたらできあがり。「づけマグロ」、見た目はそれほど綺麗ではない（というか写真写りがあまりよろしくない……）のだけど、味の染みたマグロは普通のお刺身とまた違った味でとても好き。辛さのない柔らかな新玉ねぎとも似合っていた。
 
で、今日の写真はビジュアル重視で(?)モツ煮込み。冷蔵庫に入れて、食べる分だけ取り分けて小鍋で温めて食べているところ。良い色に美味しく煮えて、うんこれなら居酒屋のメニューにも負けてないぞと自画自賛。豆腐も入れようと思っていて忘れてしまったのだった。

肉野菜炒め～

「神戸屋キッチン」の
　コーンマヨネーズ
　はちみつふじりんご
自家製ヨーグルト w/マルメロジャム
カフェオレ

昨日は久しぶりに「神戸屋キッチン」のパンを購入。
 
「ああ……どれもお値段お高めってわけでもないんだ……」
と値段を確認しながら棚を眺め歩き、「コーンマヨネーズ」を１人１個、あとは半分こするつもりで「はちみつふじりんご」なる菓子パンを１個買ってきてみた。
 
マヨ和えコーンがトッピングされた惣菜パンはふかふか食感で良い感じ。角切りりんごを練り込んだ風のリッチな味のりんごパンも美味しかった。いつもというわけにはいかないけれど、惣菜パンの朝御飯もかなり幸せ。
 
「……で、君は、りんごパンを食べた後にりんごジャム入りヨーグルトを食べるのかね」
「問題ないな！」
「そっか……」
 
息子がブレずにりんごジャム入りヨーグルトを食べる隣で、私の今日のチョイスはマルメロジャム。
 
マルメロって、「どんな風味？」と聞かれると、ちょっと表現に困る感じ。香りの良さは花梨に似ていて、味は渋みがなくてりんごとか洋梨あたりに似た感じ。火が通ってもある程度食感が残るということは、りんごよりも固い果肉なのかな。
 
果実が売られているのを見たことがないから、店頭で見つける機会があったら思わず購入してしまいそう。

えびとセロリのしょうが酢
肉野菜炒め
根菜と豆腐の味噌汁
羽釜御飯
麦茶

産直スーパーで買ってきた豚バラスライスを使って、今日はいかにもな感じの「肉野菜炒め」。
 
もやしとニラ、キャベツ、人参を使って、塩をベースに醤油と味醂も少しずつ。『LIFE　2 - なんでもない日、おめでとう！のごはん』によると、最初に豚肉を炒め、一度避けて醤油と味醂に漬けておき、それを最後に野菜と合わせよとある。
 
なるほど……と、その作り方で炒めてみた。肉にちゃんと味が染みているのは、確かに幸せ。
 
肉がちょっとたっぷりめだったこともあって、ボウルの中で味醂醤油に漬けるのはちょっと難しく、しかも肉汁で薄まる感もあったので、フライパンを一度洗う手間はかかるけどフライパンの中で調味料を加えて軽く煮詰めた方がより良い感じになるのかも。
 
肉にちゃんと味が染みた野菜炒めは、野菜の方は軽く塩をして炒めただけでもとても美味しかった。最後に炒め合わせるときに野菜の方にも味醂醤油味がうっすら染みるし。
 
昨夜の残りの海老の和え物も出して、野菜多めの味噌汁と共に。
 
良い年になった私は「野菜たっぷりの炒めものって美味しいよなぁ」と思うようになったけど、息子には物足りないかな、物足りないよね、と、肉はなるべく息子の皿によそってやった。