雪の日のストロガノフ

「りんごとキャラメルのジャム」のパイ
自家製ヨーグルト w/いちじくジャム
カフェオレ

天気予報通り、朝起きるとうっすらと積雪が。
今日はどうやら一日中雪が降るらしく、気象庁から「不要な外出は控えて」とのお達しまで出しているくらい、なかなか大変な予報になっているらしい。千葉市には「暴風雪警報」という、聞き慣れない警報まで出ている始末。あと「大雪警報」と「波浪警報」、「着雪注意報」なるものも。
 
「……まぁ、私は今日明日は引きこもる予定だけどね」
息子は連日塾なわけだけど……と、朝御飯は「アッツアツのものを用意しようかな」と、急遽思いたってパイシートを焼くことに。
 
冷凍庫から冷凍パイシートを取り出して、居間の暖かいところに置いて解凍してから、２つにカットして、「りんごとキャラメルのジャム」をたっぷりサンド。それを余熱しておいた魚焼きグリルに入れて、焦げないように見張りながら中～弱火で焼いていく。
 
マメに見守っていたつもりだったのだけれど、パイというのは上方向に膨らむわけで、膨らんだパイが火に近くなりすぎてしまってあっという間に表面が焦げてしまって少し失敗。時短だし、とものぐさしていないで、冷凍パイシートはやはりちゃんとオーブンで焼いた方がよさそうなのだった。
 
「……ごめん、ちょっと焦げた……焦げたとこだけ剥がして食べて？」
と食卓に出して、焼きたてのパイをもぐもぐと。
 
焦げたところだけは失敗だったけれど、それ以外は最高に美味しかったりんごのパイ。
ジャムがたいそう美味しいものだから（もちろんこれ、ラ・ベル・コンフィチュール・マサコさんのジャム）、市販のアップルパイ級、いや、それを上回るくらいの素晴らしい美味しさだった。
 
このジャム、まだ残っているので改めてまたアップルパイを作りたいな。
次回はジャムを包まずに、パイだけ最初に素焼きして、焼きたてのパイにジャム塗って食べたら幸せかも。
 
食後のヨーグルトには、自家製のいちじくジャムを添えて。

「がもう」のうどん あつあつ
穴子天・野菜かき揚げ
麦茶

小雪降る中、息子は塾へ。
 
お昼はあったかいものが良いよなぁということで、あったかいうどん。
 
後生大事に抱えていたせいで、賞味期限を少しばかり過ぎてしまった「がもう」のうどんを茹でて、添付のだしも温めて。
 
添えたのは、昨日のうちにスーパーで買ってきておいた天ぷら２種類。定番の野菜かき揚げと、今回は好物の穴子天が惣菜コーナーに並んでいたので、それを。息子は野菜かき揚げと、ちくわの磯辺揚げ。天ぷらは魚焼きグリルでしっかり温めた。衣がカリッとなって、電子レンジなどで温めるよりも数段美味しい。
 
「というわけで、問答無用の"あつあつ"うどんです」
と、塾帰りの息子に出してやったら、息子、大喜び。
 
「やっぱり、これぞさぬきうどん！って感じだよね！」
それでも、やっぱり香川で食べる方が断然美味しいよねー……と、遠い目をする息子。
 
息子は本当に「がもう」のうどんが大好きで（私も、もちろん大好きだけども）、「うどんを食べるという目的のみのために、香川に出かけるのもやむなし」と当たり前のように思っている。これはもう、英才教育の賜というかなんというか……「ごめん」という感じ。香川が横浜くらい近くにあったら毎週末のように行けるのだけどね、四国は遠い……。
 
半生麺はお店で食べるのとはやっぱり幾分違うとはいえ、伸びのある滑らかな麺に、綺麗に澄んだいりこだしの美味しさは、格別なもの。
「……このうどんだったら、穴子天じゃなくてイカ天かちくわ天の方がそれっぽかったかな……」
と思いながらもぐもぐもぐ。美味しかった！

ヨーグルト風味コールスロー
ビーフストロガノフ
かぼちゃのポタージュ
麦茶

午後になってますます降り積もる雪。結局午後からの塾はこの雪のためお休みになって、私も息子も本格的に引きこもり体勢。
 
夕飯は、イオンで買ってきたステーキ用のオージービーフを。そのまま素直にステーキにしてしまおうと思って買ってきたものだったけれど、あまりの寒さに「もっとこう、あったかいものが食べたい」と思い直してストロガノフにしてみることに。
 
参考にしたのは、このレシピ。web版では記されていないけれど、レシピの監修は老舗洋食屋の「たいめいけん」だったと思う。
 
『Be&Po』という無料冊子に載っていたもので、毎号このアメリカンビーフ、アメリカンポークの広報誌を楽しみにしていたのだけれど、残念ながら冊子の発行は去年で終わってしまったのだった。残念。
 
味つけはケチャップとウスターソースがベース。生クリームも必要なくて、とても簡単。「洋食屋さんの味」よりも、もうちょっとくだけた風な「喫茶店の洋食メニュー」のような感じの味で、でもそれが悪くない、という感じ。
 
パプリカは冷凍してあった赤、黄、オレンジのミックスカラーのものを使うことにして、玉ねぎたっぷり。棒状に切った牛肉もざくざく入れて、カレーやハヤシライスとはまた違った御飯もの。しっかりとろみもついていて、体も温まった。
 
そして雪は一向に止まない。当初の予報では、夜になったら気温が上がって雨に変わるという話だったけれど、それもなく。「20年に一度の大雪」という予報は嘘ではなかったようで、夜９時頃に息子がメジャーを持って外に積雪を測りに行ったところ、「そろそろ30cmになりそう～！」とのことだった。
 
ちらっと調べたら、千葉市の積雪は1984年の26cmが観測史上１位なのだそうで。これは抜くか？抜いたか？と、かなりわくわく。

魚焼きグリルが頑張った

ホットサンド（こーんたまちー）
自家製ヨーグルト w/マルメロと文旦ピールのジャム
カフェオレ

週末は雪らしいし、ここ数日の冷え込みが一段と厳しかったりするものだから、久しぶりにサンドイッチ用の食パンを買ってきた。
 
具材は何にしようかなーと悩んだ結果、「こーんたまちー」（＝コーン＋卵＋チーズ）に。
 
コーンは冷凍のホールコーン。卵は茹でてスライス。チーズはスライスのモッツァレラ。
マーガリンを薄く塗ったパンをホットサンドメーカーにセットして、具材を積み上げてマヨネーズをにょろにょろ絞る。
 
ゆで卵を刻んでマヨネーズで和えるよりも、ひと手間少なくて済むなぁとそんな感じにしてみたのだけれど、やっぱり味が均一にはならなくて、次回は手間を惜しまず「卵サラダ」にちゃんと加工しなきゃと思ったのだった。
 
それでも、寒い日の朝のホットサンドは格別の美味しさ。具をたっぷりめに詰めたので、たいそう食べ応えがあった。
 
そして食後のヨーグルトは、結局ヨーグルトに添えるだけで１瓶食べきってしまったマルメロと文旦ピールのジャムで。
 
「牛乳プリンを作ってりんごと生姜のジャムを添えて食べたい」野望があるのだけれど、最近の牛乳の消費量が半端ない（主に自家製ヨーグルトのせいだけど）ので、躊躇中……。
 
朝にカフェオレ飲んで、昼にミルクティーとか飲んで、ヨーグルト作って、夕飯にポタージュでも作った日には１日で1.5リットルくらいなくなってしまう、我が家の牛乳消費事情。２日で１リットルは確実に空になっていて、３日ごとのお買い物で確実に２本ずつ買っているような感じ。

ヨーグルト風味コールスロー
塩豚のベイクパングリル
かぼちゃのポタージュ
羽釜御飯
麦茶

先日購入した、青森県産の立派なにんにく。
 
冷蔵庫に入れておいても青カビが生えてしまうことを以前実体験で学んだので、結び目を作ったストッキングに詰めて、廊下に面した台所の涼しいところにぶら下げてある。「にんにくを美味しく食べたいなー」が、今日の夕御飯のテーマ。
 
買い置きの豚肩ロース、昨日食べるつもりでいたのにピザで延期になってしまったから、塩を多めにふってラップで包み、「塩豚」にしておいた。それを今日の午後冷蔵庫から出して常温に戻し、「魚焼きグリル用ベイクパン」を使って魚焼きグリルでこんがりと。
 
ベイクパンと魚焼きグリルの庫内はしっかりめに余熱しておいて、そこに塩をした肉をどかんと入れて、皮つきのまま横半分に両断したにんにくを入れて、あとはじゃがいもと、にんじんと。野菜にも塩ふって、最後におまじない程度にエルブ・ド・プロヴァンスをぱらりとかけて、蓋して中火で20分。
 
魚焼きグリルに入れたらあとは放置するだけで、ちょびっと野菜に焦げた部分ができてしまったものの、今日も美味しいローストポークができあがった。
 
肉にはしっかり塩味が染みているし、適度に脂も落ちて、野菜はほくほく。にんにくも期待通りにばっちりに、栗のように甘く柔らかく火が通っていた。ほんと、手間をほとんどかけずにこの「御馳走ができる」感じは素晴らしい。
 
肉は少し寝かせてから厚めにスライスして、私が３枚、息子が４枚。黒胡椒をガリゴリかけてからテーブルに出した。
 
あとは半端に残っていたひょうたんかぼちゃの最後の残りでポタージュを作って、コールスローは隠し味に少しヨーグルトを加え混ぜた甘酸っぱい感じの味つけで。

千葉で美味しいタンシチュー

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「サンジェルマン」のコーンパン
炒めウィンナー＆目玉焼き
自家製ヨーグルト w/ココナッツパインジャム
カフェオレ

今日は久しぶりに「いつもの」な感じの朝御飯にした。
 
コーンパンに、炒めウィンナー、目玉焼き、ヨーグルトとカフェオレ。ウィンナーを出す日は食卓に粒マスタードやケチャップも並べるからなかなかに賑やかな事になる。
 
今日は多分、午前中にあれこれ動くことになるだろうからということもあってソーセージやら卵やらを出したわけだけど、「ちゃんと食べておいて良かった」と数時間後にしみじみ思うことになる展開。
 
もう10年くらい使っていた衣類乾燥機、パーツの取り替えを自分でやろうとしたりして使い続けていたのだけれど、とうとう「モーターの根っこの部分からもうダメです」という感じに、昨日、動かなくなってしまった。ドラムが動かない。温風も出ない。電源は入るけど、他はどこも動かない。
 
こりゃなんか深刻にダメらしいよと大阪のだんなに連絡して相談の結果、「前々から欲しかったことだし、ドラム式の洗濯乾燥機買っちゃおうか」ということに。ヨドバシカメラに頼んだらあっという間に、昨日の今日で、新しいのがやってくることになったのだった。
 
で、それにあたって、玄関から設置場所に至るまでのルートを綺麗に確保しなければいけないことに。
「このくらい、片付けておけばいいかな？」
という私の判断は甘かったみたいで、廊下やら何やら、随分色々なところの物を動かさなくてはいけなくなって、もう大変にわやくちゃな状態になってしまった中、洗濯機の設置の方は無事に終了。良い機会だと思って廊下周りとか、ちゃんと整理することにしよう。

千葉「洋食亭ポパイ」にて
　牛タンシチュー \1575
　    ランチスープ
　    ライス
　    コーヒー
　ミニサラダ・デザートセット \525

おニューの洗濯機の動作テストも兼ねて１回洗濯物を回し、ぐちゃぐちゃになった廊下やら何やらを片付けていたところで、久しぶりの友人から「お昼一緒にどうー？」と、メール。
 
うん、お腹空いてきたな……まだあちこちぐちゃぐちゃだけど……と、片付け半ばで放り出して、急ぎ着替えてお誘いに乗ることにした。
 
こういうお店があって、ああいうお店もあって、と、車持ちの友人は私の知らない千葉の飲食店を色々沢山知っていて、
「んー……洋食っぽいのが、食べたい、かも」
という私のリクエストで、連れて行ってくれたのは「洋食亭ポパイ」というお店。モノレールの駅が遠くない場所にあるけど、でも、車で行く方がきっと便利なお店。
 
店頭に大きなアメリカ国旗が掲げられたその店は、中もロッジ風のオールドアメリカン調な雰囲気だった。
 
ランチセットは1200円くらいから。タンシチュー、メンチカツレツ、ロールキャベツ、ハンバーグ、そして「Special Today」は和牛ビーフシチューという感じで、
「うん、私、タンシチューだな」
「私も、私も」
「……デザートもつけちゃいます？」
「うんうん」
と、２人お揃いのメニューに。
 
1575円の牛タンシチューセットは、スープとライス、食後のコーヒーつき。それに525円足すと、ミニサラダとデザートもついてくる。かなり充実した内容の昼御飯になった。
 
サラダはトマトがたっぷり。生ハムが数枚トッピングされていて、刻み玉ねぎが入ったドレッシングもおそらく自家製で、自然な美味しさだった。スープはちょっと和風っぽくもある、つみれとキャベツの入ったコンソメスープ。
そしてご飯は、「白米か、鶏の炊き込みご飯のご用意がございます」だそうで、思わず炊き込みご飯を選択。これも和風な味の、ちょっとお焦げが入ったようなご飯で良い感じ。
 
そして、タンシチュー♪
 
厚切りのタンがたっぷり２～３切れ。シチューはやや甘めの食べやすいもので、野菜がたっぷりごろごろと、縦に半分に切った人参、蕪もごろりと1/2個、あとはじゃがいもとブロッコリー。たいそう食べ応えがあった。
 
タンシチュー、私も一度煮てみたいのだけれど、タン１本というのは肉屋でもあまり扱いがないし（クリスマスには売ってたけど）、扱いがあってもちょっと手が出ないほど高かったりして、なかなか難しい。ビーフシチューとはまた違った美味しさなんだよね。このシチューも美味しかった♪
 
そしてデザートは、この季節にぴったりなチョコレート味のロールケーキに、チョコレート味のアイスクリームのトッピング。
 
スポンジもチョコ、クリームもチョコ、全体的にチョコ！な、気合いの入ったチョコっぷりだった。
 
食後は、ランチのお店からほど近いケーキ屋さんでケーキを買って、友人宅でお茶。お店でするには憚られるような話題(?)のおしゃべりを楽しんで、夕方ゆるゆると帰宅した。……あ、そうだった、家の中、まだ、ぐちゃぐちゃだったんだ……。

「ピザハット」の
　ハッピー４（Ｌ） \3380→\1690
　チキンナゲットコンボ \500
　チョコハットPON \380→\200
ビール（プレミアムモルツ）

居間に散らばったあれやこれやを片付けると、「なんかもう、今日は疲れちゃったなぁ……」という気持ちで、「……ピザでもとっちゃうか」という感じに。
 
そういえば数日前にポストに入っていたタウン誌に、「お店に取りに行けばピザ全品半額」ってクーポンついてた！……と思い出して、
「……というわけですので、Lサイズピザ、お店に取りに行きませんか？」
と息子に打診。
 
時々、「新発売のこのピザに限り半額」キャンペーンのようなものは見かけるけれど、このクーポンは種類の制限がなく、MでもLでもOK（ただし生地だけはパン生地の一択）というのが良い感じ。
 
今や息子、「Lサイズピザの2/3枚量くらいがちょうどいい分量」という胃袋だから（私はLサイズ1/3枚分でちょっと多いなと思うくらい）、なかなか宅配ピザにも手が出せない今日この頃なのだった。でも、半額ならね。
 
で、クワトロ系ピザに、ポテトとナゲットつけて、更にもう１枚のクーポンでピザ生地でチョコレートをくるんだデザートもつけて、2000円ちょっと。
 
これなら「モスバーガーで豪遊」するのとさほど変わらない価格だし、悪くないよねと、座して息子の帰りを待つだけの私。
 
息子と協議の結果決めた「ハッピー４」は、 アイダホスペシャル、ピザハット・クラシック、エビベーコン、厚切テリヤキチキンという４種類。肉多め、コーン多めという内容で、息子も私も大満足。
 
おニューの洗濯乾燥機は良い感じだし、ベランダや廊下をすっきり片付けることができたし、美味しいランチやおしゃべりを楽しめたし、充実の一日だった。