今日は回鍋肉

チーズ入り磯辺焼き
きなこ餅
抹茶入り玄米茶

今日の朝御飯は、「餅」！
 
「きなこは外せない……」
と思いつつ、でも醤油味のも恋しいなと、２種類用意することにした。
 
「磯辺焼きにチーズを足すと旨い」というのをどこかで読んだので、今日はこれを試してみることに。いつも通りに、焼いた餅を醤油に漬けて海苔に巻くところで、海苔と一緒にスライスチーズも巻いてみた。
 
準備に少しもたついてしまったせいで、餅がちょっとだけ冷めてしまったので、チーズが完全にはトロトロに柔らかくなってくれなかったのがほんのり残念だったけれど、でもこれ、チーズ溶けたら溶けたで食べにくそうではある。
 
いつもながらの安定の美味しさのきなこ餅も味わいつつ、
「そりゃ、醤油とチーズと海苔は合うよね」
と話しながらもぐもぐ。
 
バタートーストにスライスチーズ＋海苔というのも美味しかったりするので、そちらも味も恋しくなった。

８Ｐチーズ
皮蛋豆腐
回鍋肉
根菜と油揚げのスープ
羽釜御飯
ビール（琥珀ヱビス）

「おゆきさん、これ、けっこうお得じゃない？」
買ってあげるよ、とだんなが申し込んだくれたのは、「らでぃっしゅローソン」のお試しセット。
 
なんでも、「大地を守る会」同様、無農薬低農薬の野菜を扱う「らでぃっしゅぼーや」と、ローソンが提携を始めたのであるらしい。その会員拡大キャンペーンの模様だった。
 
３種類あった初回お試しセットから選んだのは、980円のもの。送料無料段ボールに入って届いた980円セットの中身は
 

• キャベツ　1/2玉
• ほうれん草１把
• 人参 ５本
• りんご（王林） １個
• みかん ５個
• らでぃっしゅぼーやの平飼いたまご ６個
• 男前豆腐きぬごし １パック
• ローソンひじき煮パック １パック
• 低温殺菌牛乳 １パック

 
といった感じだった。
 
記載の内容からさつまいもとベビー白菜が減って、人参が増量して卵もついた、という感じ。
 
今のところ、伊勢丹三越＆大地を守る会の宅配を重宝に思って使っているけれど、野菜セットなどはらでぃっしゅ～の方が使い勝手が良さそうかなとも思う。
 
キャベツが届くのはわかっていたので、今日はそれを回鍋肉にしようと思っていた。豚バラのブロックを茹でてスライスして、それをキャベツとピーマンで夕御飯は回鍋肉。美味しい豆腐はやっこで食べるのが一番かなと、皮蛋剥いて皮蛋豆腐にした。
 
豚を茹でた時にできたスープには大根と人参入れて、ついでに油揚げも入れちゃって塩味スープに。あとはビールのおつまみにと、先日チーズ福袋で届いたエメンタールの８Ｐチーズも出してみた。
 
８Ｐチーズを見て、
「８Ｐチーズ！」
「８Ｐチーズといえば、あのスカスカおせち！」
と、受けている息子とだんな。６Ｐチーズ・８Ｐチーズは、あのおせち騒動以来なんとなく苦笑いされる存在になってしまったことが気の毒だ。
 
そのスカスカおせちのお店と言えば、なんでもチーズ料理専門店として再起を図っているのだというタイムリーな記事も数日前に見たところ。
 
で、回鍋肉は今日も美味しくできあがった。手抜きが好きな私も、こればかりは薄切り肉を使わずにブロック肉から作らねばと思っている回鍋肉。香辣脆を多めに入れて、しっかりじんわり辛い回鍋肉ができあがった。1/2玉のキャベツも綺麗に消えた。