山形牛焼いて

※写真はクリックすると大きくなります※

「アンデルセン」の
　チェダーチーズ 1/2個 \357 1/2個
　福パイナップルスコーン　\368
みかん（今治産 紅まどんな）
カフェオレ

昨夜、閉店間際の上野駅構内「アンデルセン」で買ってきたパンで朝御飯。
 
あいにくミルクフランスももう棚にはなく、チェダーチーズの半分カットをだんなと半分こ、それに、"福パイナップルスコーン"という、商品札に"台湾"の文字があった甘系パンも。
 

ザクザクとした食感のスコーンにドライパイナップルを包んで焼き上げた、パイナップルケーキのような味わい。

 
ということで、本当、どこかパイナップルケーキのような味わいのスコーンだった。せっかくだからと手元に残っていたクロテッドクリームをこてこて塗りつつ。
 
２日スキーした後で我ながら元気だけど、昼間はしっかりスポーツジムにも行ってきた。今週で新曲シーズンもおしまいだから、ちゃんと動いておこうと、BODYCOMBAT45からのBODYBALANCE FXに。

「シベール」の
　プレーンラスク
「成城石井」の
　国産豚肉とフォアグラのリエット
「かまぼこの鐘崎」の
　季節の笹かま（仙台せり）
大人のスパゲッティサラダ
芹とツナの柚子胡椒和え
だんな特製山形牛ステーキ３種
ビール（キリン SPRING VALLEY 華やぐ冬＜香＞）
赤ワイン（チリ・GALANTAS CABERNET FRANC HARAS DE PIRQUE 2018）

夕方届いたのは、これが最後の、今年の福袋かな。
 
元日の楽天セールでたまたま見つけた買ってみた、「燻製を極めるお店 えんじん 煙神」というショップの"福袋 2026 ３種から自分で選べる燻製詰め合わせ"というもので。
 
リストがあって、6000円相当、5000円相当、4000円相当のそれぞれの商品から１つずつ選んで、お値段送料税込10800円。
 
燻製もの大好きだからと、思わず買ってしまったのだった。
 

燻製ギフト 松（6680円相当）

燻しベーコンブロック
燻し合鴨
燻し但馬牛
燻し鹿肉
燻し牛タン
燻しカット山椒チーズ

ビールおつまみセット（4480円相当）

燻し牛タン
燻しベーコン
燻し手羽先
燻しせせり

4種の燻製チーズセット（3880円相当）

燻製チーズ
山椒チーズ
燻しカマンベールチーズ
ブラックペッパーチーズ

 
と、冷蔵庫内が燻製ものでぎゅうぎゅうに。来週、おつまみ持ち込み可な女子会に行くから、いくつか持っていこうかしらね、これ。
 

そして今日の夕飯、だんなと２人で口にしたのは、この、大変によいお肉。
 
昨日山形駅ビルのお肉屋（素晴らしい品揃えなので絶対に寄るようになった、あと鶏レバーの煮物がおいしい）で見つけた、A5山形牛 赤身三重奏ステーキコレクション、5000円がお値引きされて半額に。
 
ランプ（お尻）、ランボソ（ランプの上部）、イチボ（尻の先）と、ほぼ牛の尻肉、計450g。
 
「低温調理……にするにはちょっと薄すぎるか」
「これはステーキでしょ！」
ということで、だんなが焼いてくれることになった。というか焼いてもらった。
 
ならと、私はカラヒグ短麺（売り物にならない切り落とし麺、以前不死鳥カラスさんに貰ったもの）を茹でてスパゲティサラダにし、昨日これも買ってきていた山形県産芹はツナと和えて酒のあてに。
 
AI執事に相談したら、柚子胡椒が合うと言われ「確かに……！」と、すり胡麻たっぷり、柚子胡椒、あとは醤油と塩と砂糖といった胡麻和え風の調味にした。
 
「かまぼこの鐘崎」の季節のささかま（これも芹）とか、残り少なかった成城石井のリエットも出して、でも全体、山形色濃厚な夕飯に。
 
焼く前の肉の見た目からして伝わるかと思うけど、赤身と言いつつサシたっぷりで、とろけるような口当たり。若干厚めの肉だったランボソが、もう、めっちゃめちゃにおいしかった。
 
定番中の定番、バター醤油味で焼いてくれた肉に、わさびも添えたりしつつ、あまりにもあまりにもあまりにもおいしかったものだから、ビール１缶開けた後におもむろに赤ワイン（一昨年のエノテカの福袋だったらしい）も開けてしまったり。
 
半額お肉最高だったな……また次回会えるといいな……。
そういえばこのお肉屋には、秋田のスーパーでも見なかった、比内地鶏の１羽分の肉パック（内臓肉は無く、もも、むね、ささみのセット）も売られていたりしたのだった。