今年も関西に

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東海道新幹線車内にて
　「サンドイッチハウス メルヘン」の
　    山形県産白桃生クリームサンド \540
　「CITYSHOP」の
　    たまごサンド \486
　    カフェラテ

ここ数年楽しみにしている、"のびねこ"の「カワチ」さんが参加するイベント、「こーばへ行こう！2026」が今年も開催されるということで、今日は一路、大阪に。
 
せっかくだから午前中から行って、京都で某神社にお参りしていきたいなあと早くの新幹線にしたら、だんなもそれに合わせて常より早く出勤してくれることになり、ラッシュでぎゅうぎゅうの電車で東京駅にと向かったのだった。
 
「朝御飯、サンドイッチ食べたい……たまごサンド……メルヘンやってるかな」
と調べれば、営業は８時からで新幹線にギリ間に合いそうになく。
 
けどだんなが改札外にもお店があってやってるっぽいよと付き合ってくれて、KITTE側の改札出たところにある「サンドイッチハウス メルヘン」で無事お買い物。
 
けど朝早すぎたのか残念ながらたまごサンドはなく、でも代わりにとおいしそうだった白桃クリームサンドを買った。
 

で、もう１つは、事前にGranStaの公式サイトの記事にあった"朝食や軽食にぴったり！グランスタ「たまごサンド」特集"を見てチェックしてあった駅ナカの「CITYSHOP」というお店のGranSta限定たまごサンド。
 
やわらかめのソフトフランスパン風の生地にたまごサラダと半分カットのゆで卵。
 
なんでもたまごサラダは白だしが入っているそうで、あっさり塩味、上品な和風味なのだそう。
 
ドリンクセットがあったからカフェラテつけてもらって、新幹線車内で食べた朝御飯、こんな感じ。
 
幸いにして２人席の隣に他のお客さんが来ることもなく、そして残念ながら今回も富士山はほとんど見えず（関西出張が多かっただんな曰く、この季節は大概だめらしい……もっと湿度低い冬とかじゃないと、と……）、ともあれ無事に京都に到着。

京都 祇園 「ごはんや村上」の
　昼の豆皿定食 \1980

そしてお目当ての参拝も無事終わり、お昼は事前に予約してあった、祇園の「ごはんや 村上」さんで、京風ランチを。
 

ご主人は、祇園の有名割烹「千花」をはじめ、京都や大阪の割烹料理店で20年以上修業を積んだ方なのだそう。
 
だからお店の売りも"ミシュラン三ツ星出身の食事処"。
 
夜は一品料理の他、5000円ほどのコース料理も供していて、お昼メニューの人気は1980円の"昼の豆皿定食"なんですって。
 
あまりだんなが好まない方向のお店だし、せっかくだし一人の機会に、と。
 

ミシュラン三ツ星出身の大将自慢の、
日替わりのおばんざい9品とご飯・お味噌汁の定食。
お昼から少し贅沢に、でも心もお腹も満たされる大満足の一膳です。
※ご飯は一杯おかわり付き

 
という定食、なるほど目にもきれいで良い感じ。
 
店頭の黒板によると、今日のメニューは

• 鯛の塩昆布和え
• 鶏の味噌汁ハム
• 里芋きのこ炒め
• 大根と油あげの炊いたん
• だしまき
• ごま豆腐
• 茄子の煮浸し
• ひじき煮
• きくらげとあさり佃煮

だそうで、お味噌汁は豆腐、わかめ、えのきだけ。
 
なるほど米飯がふっくらつやつや、すごく良い感じで、全体京都らしい薄味のおばんざいはどれもちゃんとおいしかった。ごま豆腐が良かったなー。
 
けど、おばんざいって家庭料理なわけだから、丁寧な仕事ぶりでも"大根と油あげ"が驚愕するほどにおいしい、だとか、そういったこともあまりないものでもあって。
 
満足ではあったものの、逆説的に？ああ船橋地元の「健美食 燎（かがりび）」さんのランチは小鉢セットはめちゃめちゃ幸せなのではと思ったりした。あれはおばんざいというより酒肴といった方向のものだから、より口に合うというのはあっちだなあ、と、そういう意味で。
 
食後は四条までてくてく歩き、京阪電車で大阪に。

ホテルの部屋で
　「Moncher」の
　    モンブラン \800
　カフェラテ

で、梅田阪急で土産物を見て、おやつのケーキ買って、まだホテルのチェックインまで時間あるしなあとうっかり酒売り場に行ったら大変なことになってしまった。
 
そうだったーこのデパートはけっこう蔵元さんが売りに来てるんだったーと気付いてもすでに遅しで、いっぱい試飲して、あ、これおいしい、こっちもおいしい……と、京都関係なく、広島と東北のお酒をうっかりお買い上げ。
 
殊に良かったのは、この広島のお燗用のお酒だった。なんと７年熟成、しかも雄町、お燗推奨。1980円という値付けもまあまあ頭おかしい（くらいに安い）。
 

買ってしまったお酒、左から、
 

• 広島 山岡酒造 瑞冠 NO KANZAKE, NO LIFE!!!
• 青森 桃川 桃川 MOMOKAWA GINJO JUNMAI ワイン酵母仕込み
• 岩手 酔仙酒造 酔仙 熟酔 本醸造生原酒

母が秋田の人間でー言いつつ、青森と岩手の酒もいただいて（知らない蔵だった……どっちも……）、ワイン酵母の酒がおいしかった桃川さんとは
「ワイン酵母の酒って鳳凰美田さんとかも造ってらしておいしいですよね」
などと話しつつ、ここは食米を醸したお酒もすごく良かったのだけど要冷蔵品は止めておこうと、常温で持って歩けるワイン酵母の方にしておいて。
 
３本目の本醸造生原酒は、前に阪神梅田で買った広島の"白鴻 蔵きぢ"に近い方向のこってり濃厚、アルコール度数の高いお酒で。
 
氷入れてロックで飲みたい方向の面白い酒だった。酔仙酒造さん、全体的に米の甘味旨味を感じるお酒が多くてとても好みな方向だったなー。
 
私、今日明日と大阪京都で帰るの明後日なんですけどと苦笑いしつつ、売り場の人たちに「がんばってくださーい」となぜか励まされつつ、酒瓶３本とお菓子色々抱えて、今回のお宿、勝手知ったる「東横INN大阪鶴橋駅前」に。
 
せまいせまいビジホ（床にキャリー広げて置けないレベル）だけど、何しろ安い。２人で泊まって9338円で朝食つき。素晴らしい。
 

で、コンビニで買ってきたカフェラテ飲みつつ、おやつに堂島ロール「Moncher」のモンブラン！
 
名物の名前通り、大阪の堂島が本店のこのケーキ屋さん。
 
都内にもお店はあれど、都内だと生ケーキまでは売っていない（確かそう）から、ああ良いなモンブラン……と買ってきてしまった。
 
ロールケーキを横倒しにして、その上にクリームを絞った風なこのモンブラン。
 
上に渋皮煮が乗り、クリームの中にもざくぎり栗が。
 
多分だけれど、堂島ロールのクリームは動物性100%ではなくていくらか植物性も混ぜているのかなという風味と口当たりなのだけど、その塩梅が絶妙で本当においしいなと思う。
 
この季節はどこのケーキショップでもマロンものが豊富だから、目移りしちゃって大変だった。

ホテルの部屋で
　「李朝園 鶴橋店」の
　    チャプチェ \590
　    海鮮チヂミ \710
　    蒸し豚 \990
　グレープフルーツチューハイ

で、今日の夕飯は、どこかに食べに行くのも寒いしなあと、テイクアウト可能な韓国料理屋さんに予約を入れて、買ってきて食べることに。
 

サムギョプサル食べ放題などのメニューがある「李朝園 鶴橋店」、評判も悪くなさそうだったからここにしようと、名物らしい蒸し豚と、好物のチヂミと、ついでにチャプチェ。
 
夕方６時ともなると、韓国食材店が並ぶアーケード街はこんな雰囲気で、ちょっと怖い……となりながらこれを抜けたところに煌々と明かりの灯ったお店があった。６時にしてけっこうな混在ぶりで、料理を受け取って即ホテルに戻り。
 

期待以上においしかったのが、蒸し豚。ポッサム、だっけ？
 
肉そのものもちゃんとおいしく柔らかく、そしてサンチュやエゴマの葉っぱもいっぱいついてきて、自家製らしい酸味のあるたれも自然な味わいでおいしかった。
 
チャプチェもやさしい味わいで悪くなく、海鮮チヂミは私の好みのクリスピー系ではなくややもっちりした感じだったものの、これも具沢山で良かった。
 
ちょっと多かったかな……と思いつつ、おいしく完食。
 
だんなは仕事終わってから新幹線で大阪に向かい、めでたく夜10時、宿で合流したのだった。

たらのムニエル～

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「ヤマザキ」の
　ランチパック ケバブ風味 １切れ
　薄皮ツナマヨネーズ １個
　薄皮和栗あんぱん １個
ヨーグルト（よつ葉 北海道十勝生乳100 とろっとなめらか） w/いちごジャム
カフェオレ

「薄皮シリーズ」のツナマヨと和栗あんぱん。
 
おお新作が出てる……と、思わずスーパーで手に取ってしまい、ならばとヤマザキ繋がりで、これも季節商品なのだろうランチパックの"ケバブ風味"も買ってきて、そんな感じの朝御飯。
 
ケバブ風味、なるほど"風味"……と笑ってしまいつつ、最近はランチパックより薄皮シリーズの新作の方に興味津々な私。
 
ツナマヨ、期待通りにおいしかった。

レバーパテ、コンビーフ、洋梨の赤ワイン煮 w/バゲット
カプレーゼ
煮込みミートボール（昨日の残り）
たらのムニエル かぼす風味
ビール（ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し）

今日は家族３人の夕飯で、そして昨日の肉団子の残りがまだけっこうあって。
 
息子は昨日、肉団子を食べてなかったから、息子のおかずはこれで良いとして、私とだんなの分は、肉団子２個ずつ副菜として添えて、メインはたらのムニエルにすることにした。
 
バゲットやレバーパテをまた出すつもりだったから、そうした洋風のおかずが良いかなとビールも冷やし。
 
たらは事前に少しの醤油と酒と輪切りのかぼすで和えておいて、粉はたいてオリーブ油で焼いて、最後のところでバター投入。ついでに別茹でしてあったブロッコリーもバター絡めるように火を通し、最後にかぼすをぎゅうと絞ってできあがり。
 
淡白なたらは本当にムニエルと相性が良くて、久々に作ったけど、やっぱりおいしいものだなと。
 
最後はバゲットでバターソースをしっかりぬぐって平らげた。

ドライカレー改め肉団子

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「萬珍樓」の
　肉饅
洋梨(山形県産バラード）
鉄観音茶

今朝は、横浜中華街で買ってきた、「萬珍樓」の肉饅で朝御飯。
 
"肉饅2個入"は980円、
 

上質豚肉「和豚もちぶた」とたまねぎで作ったシンプルな口当たり。
創業から約1世紀にわたって受け継がれてきた萬珍樓伝統の肉まんです。
今や豚肉は、西の黒豚、東の和豚もちぶたと評され、その上質な和豚もちぶたとたまねぎのみで作り上げるシンプルな味わいは、素材が引き出す自然のおいしさ。
蒸したてであつあつジューシーなあんに、北海道産小麦粉のしっとりやわらかくほんのり甘い生地が合わさり、最高のハーモニーを奏でます。
横浜中華街を代表する味です。

 
というかなりシンプルな肉饅で、バランスの良い、上品な味わいの肉饅。
 
けどシンプルゆえにどうしても比べてしまうのは551で、
「なんかさ、551って、餡と皮にほとんど隙間ないじゃん？あれいいよね……これ、割とふかふか隙間がある」
「あと551の方が皮が甘い」
「あの甘さがねー、良いんだよね……」
などと話しつつ食べて、結局我々は未来永劫551を食べていれば良いのではという結論になってしまいそう。
 
そして食後に剥いてみた、長く追熟させていた洋梨は残念ながらあまり甘くなくて、ちょっとがっかり。既に柔らかくはなっているからこれ以上甘くはならないなあと、刻んで赤ワイン多めのコンポートにしてしまうことにした。ヨーグルトにも合うだろうけど、レバーパテと合わせたいなと。

レバーパテ、コンビーフ、洋梨の赤ワイン煮 w/バゲット
カマンベールチーズ
自家製秋刀魚のコンフィのサラダ
煮込みミートボール
赤ワイン（米 Gnarly Head 1924 Bourbon Barrel Aged Double Black Cabernet Sauvignon）

今日はだんなと２人の夕御飯、本当は昨日の夕飯をドライカレーにしようと思って買ってきてあった合いびき肉を、２人だったらドライカレーでもないかなと急遽肉団子煮込みに転用することに。
 
マッシュルームの大袋も買ってきていたので、それも使える料理をということで、サルボ恭子さんの"ミートボール煮込み"という料理を作ってみることに。
 
『私のいちばん得意な料理、教えます 基本のレシピ１００のコツ』（家の光協会 2021.05）に掲載されていたもの。
 
肉の1/5量ほどのマッシュルームを細かく刻んでソテーして、それを肉団子に混ぜ込むというもので。ナツメグパウダー、ちょっと多めのパプリカパウダーを生地に練り込み、ソースにもパプリカパウダーで色づけをする。
 
多めの玉ねぎを炒めて少量のトマトピューレを加えるソースには、残ったマッシュルームも入れてしまい、トマトピューレの代わりにプチトマト＋ケチャップを使ったので、元来のレシピからはちょっと遠ざかってしまったものの、仕上げに少しのヨーグルトを入れたのはレシピ準拠。なかなかおいしくできたと思う。
 
少量残っていた自家製の秋刀魚のコンフィはミックスリーフと合わせてサラダして、ベトナムのレバーパテは昼間に煮た洋梨と合わせてバゲットと共におつまみに。
 
他に肉系のおつまみ、何か「成城石井」で見てきてくださらんかとだんなにお願いしたら、あれこれ検討した結果コンビーフを選んできてくれた。これもバゲットに添えると良いおつまみに。
 
やたらおいしくて気に入りの「よつ葉」のカマンベールチーズも出し、そういうことならとお供は赤ワイン、デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ（Delicato Family Wines）のGnarly Head。
 
米国内のワイナリーとして第5位の規模を誇るデリカートファミリーは、元々はイタリア、シチリア島からの移住者が興したワイナリーで。
 
殊に、1924シリーズは、「1920年代のアメリカ禁酒法時代に作られていた濃厚で力強い密造酒のスタイルにインスピレーションを得て誕生した特別なプレミアムライン」とのことで、アメリカンバーボンバレル（バーボン樽）で追加熟成をしていて、これがめちゃめちゃおいしいのだった。
 
今日の肉団子にもチーズにも何でもあうおいしさで、とても幸せ。
 
楽天の「良酒百貨ビーンズ」さんが、６本まとめ買い送料無料セットとか、よりどり６本でも送料無料になったりと嬉しい感じなので、そろそろ在庫も乏しいしまた買っておこうかな……（と楽天買い回りセールのタイミングを見計らう私）。