2026年6月11日木曜日

来ました大阪

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「セイコーマート」の
 半熟卵の照焼チキン \230
 ちぎりパン ミルククリーム \138 1/2個
ライチ(台湾産 妃子笑)
枇杷(千葉県産瑞穂)
カフェオレ
今朝は、だんなが出張先の「セイコーマート」で買ってきてくれたパン2種類。
 
卵1個割り落とされてるのに230円ってどういうこと?という感じ(これ、とってもおいしい……♪)照焼チキンパンと、新商品のミルククリームトッピングのちぎりパン……は、大きかったので半分で充分なサイズ感。
 
これらも嬉しかったけど、「これは奥様に買って帰ねばと思いました」とリクエストしてなかった(けど、ちょうど昨日Xの投稿で見ていいなと思っていた""北海道とうきびどら焼"を買ってきてくれたことだった。
 
とうきび味どら焼なんて想像もできないけど、でもきっとおいしいに違い無い。
 
そして昨夜も食べた枇杷は、包装をよくよく見たら"瑞穂"という品種だったよう。
枇杷の品種なんて、あまり明記されてはいないし苺や桃のようにわざわざ選んで買うこともなかったのだけど、こんな感じに様々な品種があるそうで。
 
瑞穂は、
 
1果75グラムから85グラムと極大果で、果肉は柔らかく、食味がよい。
また、甘味と酸味のバランスが良い。
収穫時期は4月中旬から5月下旬(ハウス栽培)。露地栽培では6月中旬から下旬。
 
ですって。大ぶりで甘くておいしい。
不在中は、冷えすぎたら痛むかなと若干心配しつつ、入れる場所が他に無いので段ボールごと日本酒冷蔵庫に突っ込んでおくことにした。
大阪 阪急うめだ本店内「グリルキャピタル東洋亭」にて
 百年洋食ハンバーグ Cランチ \2739
 百年プリン(テイクアウト) 2×\528
そして今日から大阪3日間。
だんなは仕事を終えてから飛行機(今、さんざん炎上しているANA便……)で向かうということで、私は夜までソロ活動。
 
12時前に新幹線で新大阪に着き、前々からお昼はここと決めていた、阪急うめだ本店レストランフロアの「グリルキャピタル東洋亭」に向かおうとするも、事前席予約は受付ておらず、店頭のみで発券の整理券はもう30組くらい。
 
12時13分時点、「あと26組 約81分」という内容の券を貰って軽く絶望したのだけど、「もともと夕飯はコロッケ買ってきて部屋で食べるつもりだったし」とこの待ち時間を乗り切ることにして、阪神と阪急でお買い物してた。
 
阪神でタイガースショップ見て(のびねこほしかったけどもう扱いが無かったみたい……)、「VANI」でバニラスイーツ買って、夕飯用惣菜も買って、阪急では流れるようにCLUB HARIE、Baton d'or、GOKANで関西限定の品々をお買い物。
 
自分的ハイライトは、この、「CLUB HARIE」のケーゼ・ベッケライ。
 
黒ゴマ・アーモンド・ケシの実・チーズをトッピングして香ばしく焼き上げた、塩味のきいた4種類の薄いパイ、だそう。おいしそう。絶対お酒に合う。
 
阪神「VANI」でお買い物
ミルフィユ8個入 \1200
ガレット5個入 2×\1500
阪急「CLUB HARIE」でお買い物
ケーゼ・ベッケライ \4000
阪急「Baton d'or」でお買い物
ストロベリーシュガー \700
レモンシュガー \700
阪急「GOKAN」でお買い物
五感のレモンケーキ 檸檬燦(5個入) \1350
 
VANI」、東京にお店はないし、関西でも昔からあるというわけではないし……と思ったら、東京では「バターバトラー」で有名な、株式会社シュクレイが手掛けるブランドだそうで。
 
2023年オープン、店舗は阪神梅田本店のみ。なるほどねえ、という感じだった。
 
というわけで、再びやってきたキャピタル東洋亭。
 
残り8組になったあたりで、これはけっこう早く呼ばれるのではとそわそわ戻ったら、結局待ち時間は1時間ほどで済んだようで、13時15分には席に案内されることになった。
 
入口のショーケースにケーキやプリンが並んでいるのが見えたので、
「あの、プリンってテイクアウトできますか?」
と尋ねてみたらできます!ということで、これはお部屋でだんなと食べるんだーと2つ、貰っていくことにして。
 
だからここでスイーツ頼まなくてもなと思ったものの、トマトサラダや選べるデザート、ドリンクもセットになった"Cセット"が魅力的だったので、これを頼むことにした。
 
本当はこの"6月限定・創業祭コース2026"が魅力的だったのだけど、これが頼めるのは17時からなんですって。残念。
 
この、丸ごとのトマトサラダといい、アルミホイルにくるまれた煮込みハンバーグといい、関東の民が思い出すのは「つばめグリル」なのだけど、やっぱりそこには関係があったみたい。
 
ネットで見た情報によると、創業が古いのは東洋亭の方だけど、東洋亭の現社長がつばめグリルで修行した経緯があり、看板メニューはつばめグリルのレシピがベースになっている、とのことで。
 
ツナサラダの上に丸ごとトマト、そして甘酸っぱい赤いドレッシング。うん、やっぱりとてもつばめグリル……と思ったけど、ハンバーグは全然違った。それぞれ違ってそれぞれいい、という感じではあったけれど。
 
そしてこのマッシュルームスープも濃厚でおいしかった。
 
おいしい洋食屋さんのスープは、とてもおいしい。
 
先日の「レストランあけぼの」のコーンスープも絶品だったし。
 
そしてこんな感じに、鉄フライパンonの状態でやってきたアルミホイル包みハンバーグ。
 
丸ごとのじゃがいもとクレソン添え。追加料金かかったけど、パンにしておいて正解だったと私は思う。
 
さくっと歯切れの良いパンでソースぬぐったり、あと、何よりパンに添えられたバターをじゃがいもの方に添えて"追いバター"状態にしてみたり。
 
経緯もあって、"東のつばめグリル、西の東洋亭"と評されたりもしているようだけれど、ソースもハンバーグも全然違っていて。
 
こちらの方が、「牛!牛なんです!牛をおいしく食べてください!」という風な、牛肉の圧が凄かったように思う。
 
全体、つばめグリルの方が優しい味で、デミグラスソースも東洋亭の方が深みがあるというか、大人っぽい味わいで。いやでもハンバーグ自体の味が、こちらの方がおいしかったな……なるほど、1時間待ちも頷けるおいしさ。
 
そして選べるデザートは、いくらか軽いのにしておこうと、季節の品からダークチェリーのパンナコッタを。
 
軽いと言いつつ、パンナコッタは濃厚こっくり。その上には白ワインのジュレに大粒のダークチェリーのコンポート。
 
これはもう、絶対本店でも食べなければという全体幸せなおいしさだった。
1時間待ってみて良かったわぁ。
 
お会計時にプリン受け取って、でもそれとは別に私はケーキが食べたいの……と、再び階下に行って、「 HIBIKA」のケーキを買ってみた。
 
"新しいにっぽんの洋菓子"と題して、四季を表すお菓子を提供しているのが特徴のケーキ屋さん。どのケーキもとっても見た目が美しくて。
 
神戸市に本社を置く洋菓子メーカー、エーデルワイスが展開するブランドだそう……って、エーデルワイスって、あれか、アンテノールやパン屋のLE BIHAN、何より三越系で毎度大行列の「noix de beurre」のあの会社か。
 
なるほど、なるほどぉ……という思いしかなく。
 
ともかく、けっこうな大荷物になって、そしてホテルまでは1.2km、電車で1駅。
 
でも、また地下鉄乗ってわちゃわちゃするのがめんどくさくて、ホテルまで歩いて向かってみることにした。
長く東西に延びている、阪急東通商店街をてくてく歩いて、南下して。でも割と距離あったわ。疲れたわ。
ホテルの部屋で
 阪神梅田本店「サラダショップ・ミヤコ」の
     トウモロコシとハムのポテトサラダ \259(\259/100g)
     海老のアヒージョ風サラダ \428(\416/100g)
 天神橋「中村屋」の
     コロッケ 2×\100
     ミンチカツ \160
 チューハイ(日本コカ・コーラ 檸檬堂 レモン濃いめ)
 
 阪急うめだ本店「 HIBIKA」の
     夏の日 \860
     入道雲 \860
 アイスカフェオレ
今回のお宿は、とにかく安いところをと、ビジネスホテル「アインズイン梅田東」。
 
なんだかともかくべらぼうに安かった。
 
寝られればヨシという感じだったのだけど、ベッドはちゃんとシモンズだし、お部屋に冷蔵庫ついてるし、1階にシャンプーバーがあって、そこそこ良いめのシャンプーを小分けカップに入れて部屋に持ち帰ることができるし、で。
 
ただ、狭いのはおそろしく狭かった。テレビ台がライティングデスク風になっているけど、添えられた椅子に座れるほどのスペースはなく、ベッドに腰掛けてパソコン使う感じ。
 
ベッドの足元のところも50cmほどの余裕しかなく、よいしょよいしょと身体斜めにして移動しなきゃいけない塩梅だった。
 
あ、でもちゃんと寝間着は用意されていて。それは良かったな。
 
そしてホテルでは無料のレンタサイクルが2台だけあって、空いてれば鍵を無料で貸してくれて。
 
じゃあこれ乗って買い出しに行くか、と。天神橋「中村屋」にコロッケ買いにいってきた。
 
調べて出てきたこのお店、コロッケすごくおいしそうで。
 
店頭には「ごぶごぶ | MBS 毎日放送」のシールがいっぱい貼ってあって、なぜかと思えばダウンタウンの浜ちゃんがこの店を番組内で取り上げて、この店が大好きと言ったからだったみたい。
 
午後4時、店頭には5人ほどのお客さん。買ってる単位が少しおかしくて、コロッケ12個とか20個とか、そんな感じに売れていく。
 
コロッケ2個とメンチカツ(と言ったら「ミンチね」と訂正されて笑った)1個と頼んだら、持ち帰り?と問われたところを見ると、食べるスペースもあるんだね。
 
こんな感じにプラカップにコロッケ詰められて、藁半紙でくるんで渡してくれる。
 
メンチカツはコロッケの倍サイズがあって、2つ並んだコロッケの下にひっそり詰められていた。
 
というわけでこんな感じの夕御飯。
 
阪神「サラダショップ・ミヤコ」という、地元大阪で展開しているサラダショップのお値段お手頃"トウモロコシとハムのポテトサラダ”と"海老のアヒージョ風サラダ"傍ら、揚げ物つまんでチューハイ空けて……という、出張中のビジホお父さんみたいな光景になった。
 
よく考えたらポテトコロッケにポテトサラダじゃないだろうと思ったものの、"トウモロコシ"という字面に負けて、当初考えていたコールスローから離れてしまったという。
 
コロッケ、ふわっと甘くて軽い食感でとってもおいしい。デパ地下惣菜系とは一線を画する、どこか駄菓子のような味わいで、サイズもこぶり。
 
どちらも下味がそれなりあるからソースなども要らない感じで、メンチ(じゃない、ミンチ)も、優しい味わい。合いびき肉なのだろう、肉汁がじわっと出てくるふわっとした食感で。
 
サラダも含め、色々全部おいしかった。
 
で、夕飯をそんな感じに若干(ほんとに若干)軽くしたのは、夜のおやつがあったから。
 
阪急「 HIBIKA」で、選びきれずに「えーい、両方食べてしまえ」と買ってきた2種類の夏っぽいケーキ。
 
入道雲 \860
モンブラン・マスカルポーネ渋皮栗入りのマロンムースをマスカルポーネムースで包み、メレンゲにのせました。入道雲をイメージした夏のモンブランです。
夏の日 \860
サジーとトロピカルフルーツ爽やかな酸味のサジーとマンゴーのジュレ、バナナとパッションフルーツのクリームをホワイトチョコムースで包み、みずみずしいオレンジとマンゴーで仕上げました。
 
どちらもとても凝っていて、何より見た目が美しく。
甘さは控えめ寄りで上品な口当たりだった。
 
絶対食べたいと思っていたのは"入道雲"だったけど、好みだったのは"夏の日"だから、2個買ってきて良かったなと思う。満足。
 
で、だんなは仕事後、ANA便で伊丹に向かうことになっていたのだけど、以前は数日前から申し込めたアップグレードが当日0時過ぎないと申し込めないようになってしまったり、巷で大炎上している案件以上にも改悪が凄まじいらしく。
 
おまけに向かう便が遅延して、あやうく伊丹の"21時門限"に引っかかるところだったのだそう。
関空につれて行かれる寸前、20:59に伊丹に降りたって、予定より1時間近く遅い、22時過ぎにホテルに到着したのだった。
 
これはもう、東洋亭のプリンは明日の夜のおやつだね、ということに。
 
おつかれさまでした。おやすみなさい~。

2026年6月10日水曜日

ありもの一掃デー・袋入り枇杷の美味

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「Krispy Kreme Doughnuts」の
 ティラミス クリーム \378
 アザラシ カスタード \378 1/2個
 ニューヨーク チーズケーキ \378 1/2個
宮崎県産ミニマンゴー
カフェオレ
4~5月はあまり魅力的な期間限定ものがなかった「Krispy Kreme Doughnuts」。
 
そして手元に残るお年玉クーポンが6個分。
 
"総投票数8万票超え!ファンが選んだ“推しドーナツ”上位5品が復刻販売!"という告知とその内容を見て、「やったーこれで6個なくなるぞー」と、発売を楽しみにしていたのだった。
 
で、今回、息子と2人の朝御飯だった(だんなは1泊2日で北海道出張)けど、この期間限定ものを3種類。
息子はオリジナルグレーズドの方が良かろうと、オリジナルグレーズドも2個買ってきて。
 
「どれか好きなの2種類、半分こしよ。残り1個はそのまま私が食べる」
と言ったら、想像通り、カスタードとチーズケーキを所望された。そうだよねティラミス興味無かったよね。知ってた。
 
1位に輝いたのは『ミント チョコ ケーキ』。
「当時食べられなかったので復活してほしい!」
「他にはないドーナツなので食べてみたい!」など
多くの復刻を望む声をいただき、
WEB投票開始時から安定した支持を集め、
最後まで首位を守り抜きました。
 
2位は2020年に販売し大きな反響を呼んだ
『ロータス ビスコフ ホワイトクリーム』。
2020年の初コラボ時の人気の高さから
2023年・2024年にもコラボレーション。
2021年に実施したファン投票でも2位にランクインしており、
引き続き根強い支持を集めました。
 
3位は愛らしいビジュアルがSNSでも話題を集めていた
『アザラシ カスタード』。
4位は『ティラミス クリーム』、
5位は『ニューヨーク チーズケーキ』と
大人の味わいを楽しめるリッチなドーナツがランクインしました。
 
だそうで、ミントが1位だったのは釈然としなかった(私はミントが嫌い……)のだけど、なるほど、ロータス ビスコフもおいしかったなと。
 
それはだんながいる時に後日改めて買うことにして、なんとも見た目キュートなアザラシと、チーズ好きな私としてはこちらの方が外せなかったティラミス、ニューヨークチーズケーキを買ってきたのだった。
 
アザラシ カスタード
【第3位(2021年発売)】
水族館の人気者、アザラシに思わずニッコリ。
ホワイトチョコの顔の中には、北海道産ミルクとバニラビーンズ入りのカスタードクリーム。
ビターチョコで描いた顔に、ミルキーでコクのあるホワイトチョコの丸い鼻がキュート。
ティラミス クリーム
【第4位(2024年発売)】
ドーナツになったティラミス。
中にマスカルポーネ入りクリームを入れて、コクのあるチーズ風味のコーティングで包みました。
仕上げはほろ苦いコーヒーソースと、オリジナルブレンドのココアパウダーで風味豊かに。
ニューヨーク チーズケーキ
【第5位(2015年発売)】
ニューヨークチーズケーキの濃厚でクリーミーな味わいがドーナツに。
クリームチーズ入りの風味豊かなフィリングに、アーモンドクランチとグラハムクッキーの香ばしさがマッチした、くせになるおいしさです。
 
とのことで、まあどれも甘い。大概甘い。KKDは甘いもの。知ってた。
 
ニューヨークチーズケーキのコクや酸味が好みな感じで、今日食べた中ではこの5位の品が私的には一番だったかも。
ほうれん草と桜海老のナムル風
ミックスリーフとヤングコーン、トマトのサラダ
生ハム&枇杷
低温調理肉2種(アンガス牛もも・雲仙ポーク肩ロース)
牛すじと舞茸の軽い味噌煮込み
羽釜御飯
ビール(ヱビス)
 
千葉県産枇杷
そして明日から家を空けるというのに、タイミング悪く今日届いてしまったのが、千葉県南房総市のふるさと納税返礼品、"【訳あり】お勧め!果汁があふれる房州びわ 10個前後(少しのキズ・サイズMIX・白袋入り)"という品。
 
巷の枇杷があまりに高くて、でも枇杷食べたくて、「こういう時こそふるさと納税!」と1週間ほど前に頼んでみたら早々届いたのだった。
 
こんな、1つずつ袋に包まれている枇杷なんて食べたことないし、でも"訳あり"っていまいち全然訳ありに見えないし、何よりずっしり重たい枇杷が箱の中、13個も入っていて色々と素晴らしかった。
 
今日は余り物一掃夕飯ということで、開封済の生ハムも出そうと思っていたから、枇杷は"生ハムメロン"ならぬ"生ハム枇杷"で出すことに。
 
甘さはさすがにメロンには届かないものの、穏やかで上品な甘さは生ハムに思った以上にお似合いだった。
 
残っていた牛すじは、舞茸、新玉ねぎと合わせてあっさり味の味噌煮込みに。
 
低温調理肉はざくざく切って肉サラダ……と思ったものの、牛と豚が両方あって案外分量があったから別添にして、春雪さぶーるの"山わさび醤油漬"と、塩漬け生胡椒を添えた。
 
生胡椒、以前焼き鳥屋で食べてあまりにおいしかったので、また食べたいなと楽天スーパーセールで買ってみたもの。
 
低温調理肉には当然合うし、案外、牛すじの煮込みに添えてもおいしかった。胡椒味だけど尖ったところはそんなになくて、香りがすごくいい。
 
ミックスリーフはヤングコーンとトマトたっぷり混ぜて、半端に残っていた桜えびはほうれん草と合わせてナムル風。
 
結局牛すじも低温調理肉も食べきれなかったけど、この状態なら冷蔵庫に入れておけば明日明後日の息子(は留守番)が食べてくれるでしょう、ということで。

2026年6月9日火曜日

ビリヤニの続き

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目玉焼きトースト
さくらんぼ(山形県産佐藤錦)
さくらんぼ(山形県産紅さやか)
ライチ(台湾産 妃子笑)
カフェオレ
手元に残っていた、大手メーカー(ロイヤルブレッドじゃなく超熟だったかな……)の厚切り4枚切り食パン。
 
これを今日は食べてしまおうと、パンの縁にマヨネーズで土手作って、生ハム+生卵+シュレッドチーズという風にトッピングして魚焼きグリルで10分くらいかけて卵が固まるまで焼き上げる。
 
これ、フライパンで作った目玉焼きを後乗せする方法もあるのだけど、それよりは生卵を乗せてじっくりトーストした方がおいしいような気がしている。
 
食べづらいけど黄身は半熟がお気に入り。
 
さくらんぼ、佐藤錦が食べたいけど高いよねと言っていたところで、「セブンイレブン津田沼店」で見つけたそれは案外お安かったものだから、前に買った紅さやかとあわせて両方せっせと食べている。ほんとにここ連日、果物がいっぱいで幸せ。うれしい。
 
食べ過ぎるとよくないとは聞くけど、生ライチも、あったらなんぼでも食べてしまいますのでね……。
卵とじゃがいものビリヤニ w/ライタ
麦茶
先日作ったビリヤニは、茹で卵とじゃがいも入りだから、おそらく冷凍には向かなくて(少なくともじゃがいもはこう、なんとも言えないグチャァとした感じになるのが確定……)。
 
ライタもあるし香菜もまだあるなあと、一人の夕飯はビリヤニの続きを食べることにした。
 
やっぱり、作ってみると「ビリヤニには肉か魚を入れなければ物足りないな」という結論になったものの、でも、卵のビリヤニというのもいい。とてもいい。というかスパイスが絡んだ卵がもうおいしい。
 
『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ 』(大澤孝将/著 主婦と生活社 2025.06)の大澤さんのレシピは本当にわかりやすく間違いなくできたので、今後の作り方のお手本にしようと思いつつ、ついつい、イナダシュンスケさんのこのポストを見て以来気になっていた鍋も新調してしまった。
 
ちょうど楽天スーパーセールで3000ポイント分くらいバックしてもらえる店があった(しかも若干特売価格だった)ので、ITARU マルチディープパン20cm(ガラス蓋付き)を。
 
煮物、揚げ物、炒め物にとにかく万能、蓋がガラスで通気孔が無いのも理想的。
 
は元より、後のこのポスト
 
ちなみにこの「ディープパン+ガラス蓋+通気孔無し」が最も威力を発揮する料理がビリヤニです。
 
と仰っていたことに陥落してしまった。大澤さんのレシピでも、多分、蒸気を逃がさないためだと思う。米を入れたところで"鍋全体をアルミホイルで覆う"という工程があって。
 
通気孔無しだったら、アルミホイル必要ないのでは?となったので、今度はこの鍋+大澤さんレシピ+アルミホイルなしでやってみようかなと。