赤坂焼肉ー。

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「ひだまりベーカリーぽかぽか」の
　ゴロッとチーズ \292
「ココネスト」の
　 あんバターサンド \314　1/2個
　きなこあんバターサンド \314 1/2個
アイスカフェオレ

昨日、新宿駅ナカの「BAKERs' Symphony」近くを通りかかった時に「ごめん２分ちょうだい、パン買ってくる！」と同行のＪちゃんに待っててもらって、さして吟味せずに買ってきたパン。
 
「ひだまりベーカリーぽかぽか」は横浜のパン屋さん、「ココネスト」は「BAKERs' Symphony」のプライベートブランドだったはず。
 
ぶっちゃけ、「ココネスト」のパンはそれほどにはおいしくないので、あー、ちゃんと確かめて買えば良かったーと思ったのだけれど、吟味している時間は無かったのだった。
 
週末だとどうしてもパン屋さんもお休みのところが多いようで、ここに買いにきてもプライベートブランド率が高い気がする。
 
文字通り、チーズがいっぱい入っているパンと、あんこ＋バター、きなこあん＋バターのソフトフランス風パン生地のパンをもぐもぐ。

赤坂見附「赤坂やきにく梵厨」にて
　オールインクルーシブコース

すっかり忘れていたのだけれど、５月末で有効期間が来てしまう、「Makuake（マクアケ）」で買った"ボンズ全総力をかけて創り上げた焼肉の新スタイル。こだわりの先へ「梵厨」始動開始"というプロジェクトの食事券があって。
 

だんなの平日の予定を聞いて、明日は創立記念日で仕事が休みだからと行くことにしたのが、赤坂見附からすぐのところにある「赤坂やきにく 梵厨」だった。
 
本店は至近にある「焼肉ホルモン ボンズ 赤坂本店」で、そこを中心に池袋にジンギスカン屋があったりとか、数店舗展開していて。
 
梵厨は去年オープンしたばかりのカウンター席主体の焼肉店だそうで、飲み放題つきオールインクルーシブ２名分＋食事券（会計5000円につき1000円が使えるという縛りつき）が17500円というのを買っていたのだった。
 
提供コースの"本日のおまかせコース"が8470円だそう（そして飲み放題は1500円らしい）だから、まあまあお得だったかも。
 

生ビール飲みつつ、突き出しに出てきたのが右の写真の刻み野菜のピクルスで、これが箸休めにすさまじくちょうど良かった。
 
ヤングコーン、パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃ？しゃきしゃきしてるのは、これ大根だったのかな。
 
あー、いいな、自家製ピクルス良いなと、これは真似して作りたい所存。ちょうどヤングコーンも出回り始めているみたいだし。
 
おかわりどうぞと言われたので「がっさーお願いします！」と、がっさー盛ってもらったのが右の写真だったりする。
 

コース仕立てで出てくる料理は、
 
・スープ（茶碗蒸し）
・前菜４種
・刺し３種
・梵厨名物ぜっぴんカルピ
・焼き物塩３種
・サラダ
・焼き物タレ３種
・一品
・ライス
・〆もの
・デザート
 
という構成で。
 
前菜はオイキムチ風のトマトと和えナムル、海苔入り白菜キムチに辛だれ添えポテサラ。
 

これなら日本酒でも良いかもねと、ドリンクリストにただ「日本酒」とだけあったものを頼んでみたら、こんな小瓶がやってきた。
 
その名も"梵厨"というお酒は、浜松の花の舞酒造のお酒で、なかなか飲みやすく。
 
でも途中からはずーっとマッコリを飲んでいたな……マッコリ大好き。
 
卓上にはたれつきの卵黄がやってきて、これで名物の"ぜっぴんカルビ"（今日の一番上の写真）をどうぞとのこと。
 
卓上の小さめのガスコンロで両面さっと３秒ずつくらい炙って、卵黄にどぼんしてどうぞという趣向だった。
 
皿が、最近やたらブームな九谷だか古伊万里だかなのがすごく華やかで良い感じ。
 

で、ここでやってきた"刺し３種"は、カンジャンセウ（海老の醤油漬け）と、ミノとハチノス。
 
低温調理なのだろうな、ミノもハチノスもおいしかったから、これはもうコース外のホルモンも食べてみたいとなってしまって、塩とタレの品の間にホルモン出してくださいーと、シマチョウ、マルチョウ、ミノを頼んでしまった。
 
ホルモン各種は１皿869円（税込）だそうで、量も若干控えめではあるけれどお手頃価格。
 
ちなみにメニューには"数量限定 本日の塊肉"（税込2519円）なんていうのもあったりした。気になるな……。
 

で、このあたりからぐいぐい飲み始めてしまったマッコリは、この大韓酒造の天地水純生マッコリというもので。
 
グラスでもボトルでもお出ししますよーと言われたから、「じゃあ手酌でいくんでボトルでください」と頼んで、結局３本空けて今日のお店の在庫を全部飲んでしまったのだった。すみません……。
 
ちなみに提供価格はグラス１杯759円だそうだから……一体いくら分飲んでしまったのかな（もうよくわからない）。
 

ともかくこんな感じで続々やってくる（盛りは写真で２人分だから、１人１切れとかだけど）肉は、どれもこれもが美味だった。
 
塩は、タン、カタサンカク、レバー。
 
レバーやホルモンは酢だれでどうぞだそうで、あと、カタサンカクには刻みわさびも添えられてきたから、これは小皿に移して合間に舐めつつマッコリを飲み。
 
写真の右下が追加注文のホルモン。マルチョウがぷりっぷりで最高だった。
 

そしてタレが、イチボ・ハラミ・ミスジ、だったかな。
 
合間にやってきた"一品"はタンシチュー！
 
ごろっと大きなタンが入っていて、なかなかの食べ応えだった。
 
ハラミも良かったけど、やっぱりミスジがおいしくて。
 
このコースの流れも良かったなと思う。
 

メニューに「サラダ」とだけあった品が、こうして生春巻き風に出てきたのも面白かった。
 
グランドメニューにもある、"手で食べるチョレギサラダ"というものだそうで、箸休めにすごくいい。
 
そうこうしていたら、「こちらライスですー」と、タレの焼肉と共に楽しめるタイミングで白飯まで出てきたサービスには笑ってしまったのだけど。
 

いや、この他に"〆もの"も出てくるらしいのに、でもライス？となりつつ、大事にとっておいたわさびを添えつつ、ご飯にワンバンしてお肉、いただきましたよ。
 
って、こうして見ると肉のサイズ大きい（厚みもある）とは改めて思うところではあって。
 
お肉、何がおいしかったかなー、やっぱり"ぜっぴんカルビ"は捨てがたい美味ではあったけど、カタサンカク、レバーあたりもめちゃめちゃ良かった。というか全部良かった。
 

というわけで、最後はだしを凍らせた氷が乗ってるキンキンひえひえの冷麺！
 
量控えめ、具も軽めでさらさらっと食べられる分量だった。
 
メニューにも"梵厨の盛岡冷麺"とあるからきっとこれだったんだな。通常価格649円也で。
 

なんだかんだすっかりお腹いっぱいで（そりゃコースに３品追加してあれだけマッコリ飲めば……という）、デザートはミルクジェラートかプリンかの２択。当然プリン。
 
カラメルソースは多めが嬉しいなあなんて言っていたら聞こえたらしい店員さんが"追いカラメル"してくれた。
 
しっかり苦いカラメル、良い感じ。でもプリン生地はちょっと薄めというか卵感が物足りない感じ……？とは思ったけど、でもこってり系焼肉の後ならこのくらいの軽めプリンの方がバランスとしては良いのかも。
 
最後に、年内有効の割引券がっさー貰えたので、またこの店に来るか、徒歩数分の本店に行ってみるか、それとも池袋のジンギスカン店（そこもコース料理が主体みたい）に行ってみるか、そわそわしてしまうなあ。
 
何もかもがおいしかったし店員さんもしゃきしゃき働いて気持ちが良く、良い店でした。

お魚食べに

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「デイリーヤマザキ」の
　味わいタマゴサンド
「ヤマザキ」の
　薄皮練乳ミルククリームパン １個
カフェオレ
花畑牧場ヨーグルト w/はっさくジャム

今朝は昨日だんなが見繕って買ってきてくれた、「デイリーヤマザキ」の定番タマゴサンドと、新商品の「薄皮シリーズ」、薄皮練乳ミルククリームパン。
 
練乳ミルク、"森永おいしい牛乳"を使用しているということで、ほどよくミルキー、良い感じ。
 
食べたところでだんなは今日は競馬、私は女子会、息子もお出かけで家族それぞれの楽しい週末。
 
で、いつものＪちゃんと落ち合って行ってみたのは、天王洲アイルで開催中の「動き出す妖怪展」という催しもの。
 

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"日本の妖怪美術に最先端技術で没入できる世界初の体感型デジタルアートミュージアム"とのことで、どこか影絵のような辿々しい感じでありながらもイマーシブ体験できる妖怪映像をいっぱい浴びてきた。一部はプロジェクションマッピングを使っていたり、あとは案外パネル展示の妖怪解説の部分も多かったりで。
 
テーマがテーマなので子ども連れの客が多かったりもしたけど、でもブースによってはその雰囲気に見合ったフレグランスを炊いたりの仕掛けもあって。
 
日替わりで様々な妖怪がフロアを歩くのだという"妖怪グリーティング"では、烏帽子カエルというキュートな妖怪と会うことができて。
 
かーわいい！としっかり記念撮影もさせて貰いつつ、思ったよりも見応えのあった展覧会を後にした。天王洲アイル、来たのは初めてだったかも。

天王洲アイル「朝霞 刀削麺」にて
　牛バラ肉刀削麺ミニ丼セット \1580
　

ここでちょうど昼御飯時を過ぎていたので、界隈で何か食べていきましょうかと、多分一度も食べてはいなかった刀削麺を食べてみようかと道中の店に入って。
 
チェーン展開して都内にも複数店舗があるらしい「朝霞 刀削麺」、ランチセットは10種類ほどある選べる刀削麺に日替わり内容のミニ丼もしくはミニ炒飯がついてくるというもので、丼は生姜焼き、炒飯は高菜炒飯とのことで。
 
そこに更に香の物（ピリ辛メンマ）と杏仁豆腐がついてくる。
 

せっかくだからと私は季節商品らしかった牛肉麺を選ぶことに。
 
八角風味で甘辛く煮付けた牛バラに香草が加わって、どこか台湾を思い出させる懐かしい味わい。
 
独特な不揃いで平たい麺は、どこかとんすいのような感じで、中華麺というよりうどんだね？と言いつつ、なかなかにボリュームのあった麺をおいしくいただいた。
 
夕方から４人の飲み会の予定なので、午後はＪちゃんと２人、夕飯エリアの新宿に移動して適当なレンタルスペース借りて、去年の夏に映画を見て買って長いこと手をつけていなかった謎解きゲーム 「503号室の郵便物」をＪちゃんと２人で取り組んで。
 
映画の終盤の展開はかなりがっかりなものの、原作にあたる、カクヨムで無料で読める『近畿地方のある場所について』とのコラボ商品、
 

『503号室の郵便物』は、購入した実物の郵便物を調べることで、503号室に隠された秘密を解き明かすミステリーゲームです。
 
全10種以上の郵便物やさまざまなwebサイトに書かれた内容を紐解き、ある事件の真相に迫ります。エンディングに到達し、4x4 sect.から調査完了通知を受け取ることでゲームクリアとなります。

 
というもの。第四境界らしい膨大な情報から糸口を見つけするすると謎が開いていく快感を味わいつつ、３時間では解ききれずにいったん終了。
 
続きはお互い連絡しながらリモートでやるか、来月会う時に続きをするかどうにかしましょうと、友人たちの待ち合わせの場所に向かったのだった。

新宿 「なきざかな」にて
　お通し \558
　ハリハリサラダ \750
　なめろう \690
　徳島 鶏魚イサキ(大) \4580
　    （半身刺し/半身焼き）
　徳島 雉子羽太キジハタ \3980
　    （一本煮付）
　徳島 真鯖マサバ(大) \3580
　    （半身刺し/半身唐揚げ）
　日本酒（五凜グラス） \780
　日本酒（飛良泉グラス） \940
　日本酒（賀茂金秀グラス） ￥790

今日は２月にはじめましてで会った関西の友人Ｎさんが再び上京して、共通の友人Ｅさんと会いたいけど初めてで緊張するから顔繋ぎしてくださいと乞われ、じゃあこれまた共通の友人Ｊちゃんもまじえて４人で会いましょうという趣向。
 
Ｎさんお魚大好きということで、海鮮居酒屋が良いのかなとあれこれ調べたら「なきざかな 新宿店」がまあまあ値が張るけどおいしいらしいと、ここに行ってみることにした。
 
難点は席は２時間制限で、時間かかるメニューはLO60分、その他の料理（飲み物も）はLO90分とかなり慌ただしいこと。それでも日曜早めの夕方、店内は盛況だったし続々と予約のお客さんが訪れていた。
 

店頭にあったメニューはこんな感じ。
 
日替わり魚がこんな感じであるのを、テーブルまで岡持ちで運んできてくれ、この魚をこうやって食べたいとリクエストして仕立ててもらうという形。
 
選べるのは刺身、塩焼き、天ぷら、唐揚げ、煮付け……といった感じだったかな。魚のサイズによっては半身ずつ別の調理法も選べるそうで。
 

Ｎさんがお酒にすごく弱くて、Ｅさんは弱くはないけど甘い酒じゃないとだめ（ワインも日本酒もだめ）、Ｊちゃんは酒豪なものの、こういう時は２人に合わせて果実酒とする中、私はもう「お魚食べるのに日本酒以外を選ぶ選択肢はありません」とばかり日本酒をいただいて。
 
どうしても私のお酒が単価高めになったから、最後は会計から数千円引いてから４等分して、一番お酒飲んでなかったＮさんはその金額で、ＥさんＪちゃんは500円増しで、残りは私が払うわーという感じにしておいた。
 
とりまかんぱーい。
 

突き出しはお洒落にこんな感じに蟹肉乗せの茶蕎麦（多分）だったり、しらす卵豆腐だったり、という感じ。お洒落。
 
しかし、魚食べたいと言った人含め、皆、魚に全く詳しくなくて。
 
「え、真鯖、刺身で食べられるんですか？九州あたりでしか食べたことないです、すごいなあ」
とか、
「ホウボウで何がおすすめなんですか？私は軽率にアクパアッツァにしちゃうから」
などとお魚トークができるのは私だけ。
 
「なんで見ただけで解るんですか」と言われたけど、いや見たら解るだろう、さすがに鯛の種類全部までは見分けられない（なぜなら買ったことないさばいたことないから）けど、逆に言えばさばいた魚は大体わかる。
 
千葉の金目鯛いいなーしかり割と割高だなーと思いつつ、結局、欲求に抗えずに鯖を刺身と唐揚げでいただくことにして、あとはバランス考えてイサキは炙り刺しと塩焼き、おすすめのキジハタはまるっと煮付けでお願いした。
 

というわけで数十分してやってきたお刺身ー！
 
生の鯖、めちゃめちゃおいしかった。炙りイサキも良かった。
 
実に美しい下手で、1000円の魚を4000円で売る、これが技術なのだよなあ、……なんて。
 
思ったことは何よりも、魚をさばくの、もっと上手になりたいという一言に尽きた。あとまあ、焼き魚をかっこよく仕上げられるグリルも欲しいとかとなってくるけれど、それはかなりどうしようもないことなので……って、イサキの塩焼きも実に仕立てが美しく。
 

しかし当然ながら、アラや骨と戦うことにはなって。
 
私は割と遠慮なく、「ねえ、頭のとこ貰っていーい？」とか「骨際のとこ貰っていーい？」とせっせとそのあたりを食べていたりした。
 

期待以上においしかったのが、鯖の唐揚げ。
 
あまり鯖フライだとか鯖の天ぷらだとかを食べたことはなく、揚げた鯖っておいしいんだなあ！としみじみと。
 
身の部分はおおよそ一口大に、それ以外、アラの部分もこんがり揚げられていてとても良かった。（やっぱりアラ部分をせっせと食べていた……）。
 

そして最後にやってきたのが、キジハタの煮付け。
 
なかなかのサイズ感ではあるもののこれで4000円強かー、と思うと、「せんどば」だったり「角上魚類」だったりで丸魚買って調理したくなってしまう。
 
久しぶりに１尾丸ごとの煮魚をつつけて幸せだったわ。煮魚って濃いめ＆たっぷりめの煮汁で強火でガーッと一気に炊く感じなので、家庭だとなかなか、「醤油100mlかー……」などと思うと手が出しづらいところはあって。
 
と、これでもうお腹いっぱいになってしまって、炊き込みご飯やカニクリームコロッケなど他にもおいしそうなものはあったのだけれど、二次会に台湾スイーツを予定していたのでそのあたりまでは手を出せず。
 
これほどに魚だけでお腹いっぱいになったって、初めてだったかもというくらい、お魚いっぱい食べた。
 
おいしかったなー（値段はまあまあ良かったけども……！）。

新宿 「台湾甜商店」にて
　芒果杏仁豆花 \820
　ライチグレープフルーツソーダ \700

で、２次会は、１次会から徒歩数分のところにある、ドラッグストアの入ったビル２階にある「台湾甜商店」。
 
最初は夜パフェ？とか色々候補を考えていたのだけど、「台湾カフェもあるみたい」と店候補あげたら、「台湾で食べた芋圓がおいしかったからまた食べてみたい」とＮさんが言い、なら行きましょ行きましょとこの店にしたのだった。
 

私はマンゴー杏仁豆花、Ｊちゃん冷たい芋園の豆花入り、Ｎさんあったかい芋園、Ｅさんは台湾カステラ。
 
三種三様ならぬ四種四様？
 
「台湾カステラってどんなのだっけ」と言われ、「りくろーおじさんからチーズ抜いた感じ」と伝えたら、関西勢のＮさんは超頷いていて笑ってしまった。
 
でもこのお店のはそれよりはみっちり詰まった感じで、でもメレンゲ由来のふわしゅわととろける食感はいかにもそれらしいもので（と、お互い交換こして味見させてもらった）。
 
私の品は、杏仁豆花、クコの実、マンゴー果肉、マンゴーソース、マンゴーアイス、タピオカ、パインナタデココ、マンゴースムージーと盛り沢山。
 
「杏仁豆花って杏仁豆腐とはまた違う……？」
「うーん、ちゃんと豆乳の風味するから杏仁豆腐とは違うかもー」
言いつつ、各々ボウルに１杯サイズくらいのスイーツをのんびりおいしくいただいた。
 
先のお店は２時間きっちりで追い出され、ここは21時閉店だったから、17-19時に一次会、19-21時に二次会という感じで流れもよく。
 
今日は都内に泊まって明日関西に帰るＮさんを「またねー」とお見送りして、今日は終電ということもなくさほど遅くない時間に帰宅したのだった。
 
でも午前中から歩き回ったり頭使ったりしたから疲れたわ……（と言いつつ、謎解きの続きを帰ってからし始めてしまって、Ｊちゃんとやりとりしながら結局１時まで謎を解いていたという）（そして終わらない）。

春寒のラムしゃぶ

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バタートースト
ベーコンエッグ
花畑牧場ヨーグルト w/はっさくマーマレード
カフェオレ

昨日に引き続き、今日も肌寒い１日。
 
朝食は超熟をバタートーストにして、自家製ベーコンを厚切りにしてベーコンエッグ、いまいちぱっとしない味わいだった花畑牧場のヨーグルトに明治屋のはっさくヨーグルト、そしてカフェオレ、という感じで。
 
息子は１日外出で、だんなは常通りジムで、私は未だ、"痛みは引いてきたけど、でも触ると痛いから普通の靴は履けず（サンダルなら履けるからもっぱらサンダル履いている……）未だジムはお休み状態。
 
遊びと日々の買い物で出かける以外はすっかり引き籠もりなこの数週間……。

「ＯＫ」の
　ビビンバ丼（温泉玉子入り） \359
ユッケジャンスープ（インスタント）
アイス烏龍茶

ジムのチケット取りに行って、床屋にも行ってとあれこれ出かけていただんななが、昼御飯も買ってきてくれた。
 
肉ありか、肉なしの代わりに温泉卵が乗ってるビビンバがあるけどと言われ、ノータイムで「温泉卵！」と言うくらいには卵が好物な私。
 
ちょうど数日前だったか、「ロピア」の前あたりにキムチ屋さんが来ていて、「キムチはいらないけどビビンバセットがあったら食べたいかも」と思って覗いたものの残念ながらナムルの扱いは無くてしょんぼりした経緯があったので、ビビンバはとってもウェルカムなのだった。
 
分量適度に少なめでお値段お値打ち、ＯＫの弁当は何かと重宝。
 
「なんていうか、ロピアの惣菜は食べ飽きるんだよね……ＯＫの方が、それが無いかも」
なんて言いつつもぐもぐおいしくいただいた。

ラムしゃぶ
　（ラム肉・もやし・白菜・椎茸）
　（長ねぎ・玉ねぎ・ラーメン）
　（おろし玉ねぎ・おろし大根）
日本酒（長野 尾澤酒造場 十九 純米吟醸 金紋錦）

そしてほどよく(?)気温の低い今日、今日はしゃぶしゃぶ日和じゃないでしょうかと、冷凍のしゃぶしゃぶ用ラム肉500gパックを出してラムしゃぶにすることに。
 
ラムしゃぶの食べ方は、「北海道民がオススメするラムしゃぶの食べ方レシピ | 北海道へ行こう！」が非常に解りやすく、タレは「ソラチ」のラムしゃぶたれ、〆はラーメン安定、そしてたれには大根おろしと玉ねぎおろしを薬味として用意すべしというのが、大変に満足度高くて大変に幸せで。
 
今日は白子の玉ねぎをすりおろし、更に鍋にもたっぷり入れた。火を通すと甘くおいしくとろけていく玉ねぎ、最高……♪
 
もやしは山盛り、他には白菜、しいたけあたりも用意しつつ、お酒は楽しみに買ってきた長野、十九の金紋錦。
 
お気に入りだった十九の人気シリーズ、Gattoliberoの長らくの原料米が金紋錦だったのだけど、今は別の米になってしまって。久々の金紋錦、めっちゃめちゃ美味しかった。
 
「え、やばい、これは一升瓶欲しいかも」とそわそわしてしてしまったほどで、ゆえに肉も進んで野菜も進んですっかり良い気分。
 
写真は宴前の鍋がからっぽな状態のものだけど、この後、なかなかにすごい勢いで鍋を堪能しまくってしまったのだった。