春寒のラムしゃぶ

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バタートースト
ベーコンエッグ
花畑牧場ヨーグルト w/はっさくマーマレード
カフェオレ

昨日に引き続き、今日も肌寒い１日。
 
朝食は超熟をバタートーストにして、自家製ベーコンを厚切りにしてベーコンエッグ、いまいちぱっとしない味わいだった花畑牧場のヨーグルトに明治屋のはっさくヨーグルト、そしてカフェオレ、という感じで。
 
息子は１日外出で、だんなは常通りジムで、私は未だ、"痛みは引いてきたけど、でも触ると痛いから普通の靴は履けず（サンダルなら履けるからもっぱらサンダル履いている……）未だジムはお休み状態。
 
遊びと日々の買い物で出かける以外はすっかり引き籠もりなこの数週間……。

「ＯＫ」の
　ビビンバ丼（温泉玉子入り） \359
ユッケジャンスープ（インスタント）
アイス烏龍茶

ジムのチケット取りに行って、床屋にも行ってとあれこれ出かけていただんななが、昼御飯も買ってきてくれた。
 
肉ありか、肉なしの代わりに温泉卵が乗ってるビビンバがあるけどと言われ、ノータイムで「温泉卵！」と言うくらいには卵が好物な私。
 
ちょうど数日前だったか、「ロピア」の前あたりにキムチ屋さんが来ていて、「キムチはいらないけどビビンバセットがあったら食べたいかも」と思って覗いたものの残念ながらナムルの扱いは無くてしょんぼりした経緯があったので、ビビンバはとってもウェルカムなのだった。
 
分量適度に少なめでお値段お値打ち、ＯＫの弁当は何かと重宝。
 
「なんていうか、ロピアの惣菜は食べ飽きるんだよね……ＯＫの方が、それが無いかも」
なんて言いつつもぐもぐおいしくいただいた。

ラムしゃぶ
　（ラム肉・もやし・白菜・椎茸）
　（長ねぎ・玉ねぎ・ラーメン）
　（おろし玉ねぎ・おろし大根）
日本酒（長野 尾澤酒造場 十九 純米吟醸 金紋錦）

そしてほどよく(?)気温の低い今日、今日はしゃぶしゃぶ日和じゃないでしょうかと、冷凍のしゃぶしゃぶ用ラム肉500gパックを出してラムしゃぶにすることに。
 
ラムしゃぶの食べ方は、「北海道民がオススメするラムしゃぶの食べ方レシピ | 北海道へ行こう！」が非常に解りやすく、タレは「ソラチ」のラムしゃぶたれ、〆はラーメン安定、そしてたれには大根おろしと玉ねぎおろしを薬味として用意すべしというのが、大変に満足度高くて大変に幸せで。
 
今日は白子の玉ねぎをすりおろし、更に鍋にもたっぷり入れた。火を通すと甘くおいしくとろけていく玉ねぎ、最高……♪
 
もやしは山盛り、他には白菜、しいたけあたりも用意しつつ、お酒は楽しみに買ってきた長野、十九の金紋錦。
 
お気に入りだった十九の人気シリーズ、Gattoliberoの長らくの原料米が金紋錦だったのだけど、今は別の米になってしまって。久々の金紋錦、めっちゃめちゃ美味しかった。
 
「え、やばい、これは一升瓶欲しいかも」とそわそわしてしてしまったほどで、ゆえに肉も進んで野菜も進んですっかり良い気分。
 
写真は宴前の鍋がからっぽな状態のものだけど、この後、なかなかにすごい勢いで鍋を堪能しまくってしまったのだった。

急遽簡単牛すじうどん

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「吉田パン」の
　ハムカツ \400 1/3個
　カレーたまご \380 1/3個
　くるみメープル \380 1/3個
苺（千葉県産やよいひめ）
カフェオレ

好物なもので、つい出勤ついでに買ってきてとだんなに頼んでしまう 「吉田パン」のコッペパン。
 
てっきり東京駅界隈では１つのコンビニでしか扱っていないと思っていたのだけど、２店舗で扱いがあるそうで、「ハムカツ食べたいから２店舗回って買ってきた！」と今日はハムカツ入りで。
 
これも素朴な味わいで好みなカレーたまごと、多分家族の中では私が一番気に入っているであろう、くるみメープル。
マーガリンが薄く塗ってあっておいしいんだわ、くるみメープル。

牛すじうどん
麦茶

昨日かなり涼しかったのだけど、今日は一日、いっそ"寒い"と言って良いような肌寒さ。
 
夜用に急遽毛布を出したし今日は一日長袖着ていたし、なんなら暖房も少しだけつけてしまったくらい。
 
今日は息子と２人の夕御飯で、ありもので済ませるかなとのんびり構えていたところ、夕方になって「外食してきて良い？と言われてどうぞどうぞと頷いた。
 
だったら今日の副菜にするつもりだった（で、主菜は冷凍のイカフライあたりがあるからそれ出そうかなと）牛すじの煮物をそのままうどんにかけて食べてしまうことに。調理時間５分。
 
そのまま食べておいしいくらいの味付けだったり濃度だったりだったので、１玉だけ残っていた冷凍うどんはレンチンして、そこに温めた牛すじかけるだけ＆これも残ってた刻み万能ねぎかけるだけ。
 
久しぶりにがっつり牛すじ肉を調理して、やっぱりこの肉おいしいわあとなったので、そのうちまたいっぱい牛すじ買ってきて、牛すじカレーか牛スジパスタかやりたいな。

カルボナード・フラマンドなる料理

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「セイコーマート」の
　三角フレンチトースト（たまご＆ハム） \158
　牛乳パン（ホイップ＆苺） \148
苺（千葉県産やよいひめ）
カフェオレ

北海道出張のだんなに、久しぶりにセコマのパンが食べたいでーすとお願いしたら、色々買ってきてくれて。
 
相変わらずのお手頃価格だった、ほのかに甘いフレンチトーストは卵とハムがサンドされていてどことなくクロックムッシュみたいな味わいで、そしてコッペパンにホイップクリームと苺ジャムが詰まった牛乳パンと。どちらも素朴なおいしさで。
 

そして午前中に届いたのが、お待ちかねの"白子たまねぎ"。
 
玉ねぎがあまり育ってない旨の報道がある前の先行予約募集で申し込んでいた、千葉県白子町のふるさと納税返礼品。
 
10kg箱だけど個数はそんなにないな？と思うも、この玉ねぎ、１個が300gくらいあるんだなあ、という。
 
うれしいなー。せっせと食べなきゃだ……。

フルーツバター w/クラッカー
サーモンクリームチーズ
ツナとチーズのロケットサラダ
牛すね肉のベルギー風ビール煮込み
バターライス
ビール（ヱビス クリエイティブブリュー JAZZY）

というわけで、今日は今週唯一の家族揃っての夕御飯。
 
本当はチキンカレーを作ろうと思って昨日「せんどば」に行ったのだけど、見切り品の牛すね肉と目が合ってしまって、ああ牛すね煮るのも良いなあと。
 
これから数日気温が下がるみたいだしちょうど良いなと、"すね肉のベルギー風ビール煮込み"にすることにした。"カルボナード・フラマンド”という料理名があるそうで。
 
肉や野菜を炒めたら、黒ビール、粒マスタード、コンソメあたりを加えて煮込んでいく。割と苦みが出たのではちみつや醤油で調整して、春人参と新玉ねぎもたっぷり入れた。じゃがいもは一緒に煮込まず最後にマッシュポテトで添えることにして。
 
せっかくだからと添える米もバターライスにして、ルッコラのサラダは何か具を乗せたいと、新玉ねぎ入りツナマヨとプチトマト、燻製チーズを散らした。
 
まだ残ってたなと自家製フルーツチーズをクラッカーに乗せたのと、ローソンのポイ活入手のサーモンクリームチーズと……で、これはもうビールでしょうと、こっくり系かなと思われたヱビスを出して。
 
ビーフシチューのようでいて、トマトの味はしない煮込み料理、ちょっと大人っぽい味ではあったけどおいしかったな。
これちょっと古いかもしれない……と思っていた黒ビールもめでたく消費できたことだし。