2026年11月9日月曜日

塩鮭を味噌バター蒸しに

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「たま木亭」の
 硬焼きバター
炒めウインナー&ハム&目玉焼き
ぶどう(山梨県産シャインマスカット)
カフェオレ
冷凍してもやっぱりおいしい……の、京都「たま木亭」の硬焼きバターをおいしく食べつつの朝御飯。
 
鎌倉ハムの気に入りウインナーと、普通に食べてもおいしいベトナムハムを添えた目玉焼きつけて。
 
ベトナムハムは豚耳入りとか本当に色々あってどれもおいしそうだったので、また軽率に買ってこようかな。
 
地元のバインミー屋さんでベトナムハム盛り合わせ売ってるのだけど、ハム何種類か買ってきて自分で作れるじゃん!と思ってしまったのよね……。
 
牛肉と豚肉と両方入ってるハムという、ちょっと面白いものもあって気になっていて、レバーペーストもハムもおいしかったものだから信頼感爆上がりな国産ベトナムハム屋さん。
自家製ピクルス
明石焼き(冷凍惣菜)
茹で牛タン
鮭と野菜の味噌バター蒸し
羽釜御飯
ビール(サッポロ サクラビール)
茹で牛タンがまだいくらか残っているし(でもやっぱり先日は2本買って仕込んで良かったと思うくらいしか残っていなかった)、何か魚料理しようかな、手持ちの食材でなんとかなる……?と、「王子サーモン」の切り身の鮭を解凍して、ありもの野菜と共に味噌バター蒸し。
 
フライパンに玉ねぎと人参敷いて、キャベツ散らして、鮭乗せて、味噌と味醂と酒を合わせたものをかけて蒸し焼きするだけ。仕上げに多めのバターを全体に散らし、黒胡椒挽いて刻んだ九条ねぎかけてできあがり。簡単だった。
 
割としっかり塩が浸みた塩鮭だったから味もしっかりめで、ビールにも似合うけどむしろ日本酒か白ご飯では……と、最後は炊きたてあきたこまちもおいしくいただいて。
 
冷凍庫整理してたらいにしえの明石焼きなども出てきたからそれも出したら、割と充実の食卓になったのだった。
 
そういえば鹿肉のスペアリブなんていうのもあったりしたわ……。

2026年11月8日日曜日

寒いので今日はしゃぶしゃぶ

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「デイリーヤマザキ」の
 味わいタマゴサンド
 ランチパック ハム&マヨネーズ 大盛り
ぶどう(山梨県産シャインマスカット)
カフェオレ
昨日は都内に出たものの、パンを買う時間的余裕も荷物の余裕も無さそうと事前にだんなに伝えておいたら、安定の「デイリーヤマザキ」で好物のタマゴサンドを買ってきてくれていた。それとデイリーヤマザキ限定大盛りランチパックも。
 
今日はなんだかめちゃめちゃ寒くてエアコンつけつつ、「もう今日の夜は鍋でいいんじゃね……?」などと言いつつ朝御飯。
 
タマゴサンドが実においしい……。
南船橋「バーガーキング」にて
 オータムスペシャル マッシュルームワッパー セット \1090
     オールヘビー
     フレンチフライS
     ジンジャーエールM
で、お昼は、なんとなくハンバーガー心が高まったので、そういえばきのこバーガー出てなかった?と「バーガーキング」に。
 
バーキン、値段はまあまあ良いけれどその分ボリュームがあるし、何よりパティの炭香が最高で。
 
「大人気「マッシュルームワッパー」に新作! ハーブの爽やかさに、ピリッとした味わいが新感覚な 「オリジナルハーブソース」を使用! 「オータムスペシャル マッシュルームワッパー」新発売!」
と、お目当てのマッシュルームバーガーが出ていたので、これこれと、当然オールヘビー(無料のオプション、野菜マシマシ)でいただいた。
 
直火焼きの100%ビーフパティに、ローストした2種類のマッシュルームとエリンギ、ぶなしめじの4種のきのこを贅沢に使用し、フレッシュなレタス、トマト、オニオンに、オレガノやタイムの爽やかさに、ピリッとした辛さがアクセントの「オリジナルハーブソース」とクリーミーなマヨソースで仕上げました。香り高いきのこと新感覚ソースを楽しめる本格バーガーです。
 
とのことで、適度に感じる辛さが良いアクセント。きのこどっさり+野菜もどっさりでとても幸せだった。
 
バーキンは「Rocket Now」で同価格で届けてはくれるけど、でもオールヘビーオプションなんかはつけられないから、やっぱり食べに来ないとなーとなってしまう。
なべしゃぶ
 (牛バラ極薄切り、牛肩ロース極薄切り)
 (長ねぎ、人参、水菜、もやし、ブナピー、えのき)
 (ラーメン)
日本酒(大阪 山野酒造 片野桜 山廃純米 雄町 生原酒)
夕飯は、手元に「なべしゃぶ」がけっこうまだあるんだよ……(昨シーズンかなんなら更に前に買ったやつ……)と、それを使って牛しゃぶに。
 
けっこうこってり味の"ガーリック油薫る牛だしつゆ"を使って、長ねぎ細切りに人参合わせたものと、水菜、きのこあたりを合わせていただいた。
 
予定よりこってりめの味のしゃぶしゃぶになったからねえと、お酒も負けずにどっしり系のが良いねと京都で買ってきた大阪の酒、片野桜の雄町を。
 
一時期はやたら辛口になってイマイチになっていたこの蔵の雄町だけど、ここ数年はおいしさが戻ってきたなという感じ。
 
雄町の片野桜は(当たりの年だとほんっとーに)おいしくて、牛肉の脂にも負けないおいしさ。
 
白髪葱風に長ねぎを切るのがけっこう大変だったけどすごくおいしかったので、白髪葱用の葱カッター、今度買ってこようかな……。

2026年11月7日土曜日

クトゥルフ脱出と果実酒と

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バインミー
ぶどう(山梨県産シャインマスカット)
ベトナムコーヒー
Jちゃんお泊まりの今日、昼御飯らしい昼御飯は食べない予定ということもあって、しっかりめの朝食をとバインミー。
 
「せんどば」で買えるベトナムのシャルキュトリー系、てっきり輸入品と思いきや、「フェルコ東京」というメーカーの国産品。
 
ベトナムハムだけで3~4種類が売られていて、買ってきたのが「GIO HUE」というフエ地方発祥とされる伝統的なハム。
 
豚肉のすり身ににんにくや黒胡椒などのスパイスを効かせたものとあったから、絶対おいしいやつー!とこれにしたのだった。ほのかに異国の味わいで、食べやすいレバーペーストと合わせてとてもよき。
 
ベトナムなます、レタス、スライスチーズ、香菜(私は香菜好きなので山ほどたっぷり)挟んでいただいた。
 
バインミー大好き過ぎて、こうして家で普通に本格味が食べられるのはすごく幸せ。
 
なお手元に、図書館で借りてきたバインミーレシピ本が3冊もあったりして。
 
そして今日は昼過ぎ新宿集合で、友人5人グループでリアル脱出ゲーム×クトゥルフ神話『混沌這い寄る教団からの脱出』に挑戦。
 
前回は「狂気山脈」、そして今度は混沌這い寄る……ってニャルさまじゃん!と、クトゥルフ好きの民、おおいに萌える。
 
でも、概要に「邪神が召喚されてしまう」とあるし、皆で「いあ!いあ!」言うらしいし、それは普通にSANチェック発生するし失敗したら1d100で発狂死なのでは?と苦笑いしつつ、でも没入感は凄かった。面白かった。変身していない生ニャル様(クトゥルフシナリオだと人間に変身して出てきたりするので相対しても怖くないのが大体のことなので)見られたのは良かったなー。
 
となりつつ、残念ながら私は脱出失敗だったのだけれども。時間が足りなすぎるのよSCRAPの謎解きは……。
 
で夕飯までの3時間ほどは、馴染みのレンタルスペース借りてちらっとカードゲーム。
 
TRPG、クトゥルフ繋がりということで、これは「のびのびTRPG」。
 
魔女の私はなぜかNPCの教頭先生を味方(?)につけ、すごい善人という付加価値がつき、そして正体は犬となり、右隣のNさんの犬になってたわん。
 
無事世界が救えて良かったわん。
 
で、「みんなでメイキングクトゥルフ」では顔の良い浮気性の医者が洞窟に迷い込み、人の姿のない洞窟で悪臭漂う犬を見つけたと思ったらグールとティンダロスの猟犬出てきて深きものに囲まれ蜂蜜酒を手に邪神像に祈りを捧げる話を作ったり、また顔の良い親切な警察官が気が付くと10年という時が過ぎていて自宅なのに鍵がかかっており閉じ込められていたと思いきやショブ=ニグラスを目の当たりにし狂信者となったところで最後無事(?)アザトースを目にして人類滅亡に至るなどという破天荒なストーリーを編み出したりなどした。いあいあ。
新宿三丁目「SAKE MARKET」にて
 時間無制限飲み放題 \3800
というわけで、おつかれさま飲み会は、何度か来ている「SAKE MARKET」に。
 
フード持ち込み可能、飲み物は果実酒豊富で日本酒やワイン、焼酎など色々あり、割物として牛乳豆乳カルピスお茶なども揃っているという素敵なお店。
 
アイスクリームも食べ放題だし、お皿やカトラリーも無料で貸してくれ、電子レンジなどもあったりする。
 
近くに伊勢丹があるからデパ地下調達も可能ではあるけれど、案外値段が張ってしまうなということを学んだので、今回はお店のすぐ近くにあるタイ料理屋さん「タイ屋台 999 新宿店」から料理をテイクアウトすることにした。
 
ガイヤーン、卵焼き、大盛りガパオ、空心菜炒め、パパイアサラダの5点買って、1人1000円ちょっとくらいだったかな。この選択がなかなか大正解で。
 
野菜がほしいよねと私は昨日仕込んだピクルスをたんまりと、大阪で買った「グランカルビー」のおつまみも数種類持参して。
 
他の人もレバーパテとかチーズペーストとかスナック類とか色々持って来てくれたので、ほどよく皆、お腹いっぱいになった。
 
食べたこともない店のデリバリしたのだけど、ちゃんとおいしかったし(評判は確認しておいた、一応……)、案外と辛いものがしっかり辛くて、それもまた甘い酒にはお似合いで。
 
飲んだお酒はどうやら12杯くらい?
 
ブラッドオレンジの酒+ピーチ酒は、お酒にかかっていた紹介札に「混ぜるとピーチフィズになる」と書いてあったからそうしてみたのだけれど、あらやだおいしい……!という感じ。
 
普段自分で買うことはないけど、牛乳で割って飲める系のお酒が大好きなので、もうここぞとばかり栗リキュールとかミルクリキュールだとかを堪能した。幸せ。
 
ポメラニアンだとか猫だとかのジャケ買い酒もけっこう飲んだし、アイスクリームに合わせて飲む系も。
 
面白かったのは、SNS投稿で挑戦できる酒ガチャ、3等の景品の選択肢だった、京都の蒸留所のTROPICAL GIN 燦果 -sanka-というクラフトジン。
 
しっかりジュニパーベリーが香るジンらしい風味もありつつ、パッションフルーツ、マンゴー、シナモン、パイナップル、キウイフルーツ、クローブ、パッションフルーツティーを加えているということでとてもトロピカル。
 
1瓶8800円もするお酒だったみたいで、華やかな見た目もあってこれは楽しいお酒だった。
 
ぶっちゃけ、クランドの日本酒は全然信用していないのだけれど、これだけ国内の果実酒やフレーバーリキュールを網羅しているお店は無いから、このお店、ほんとに重宝。
 
「こういうお酒なら、案外ケンタのチキンとかいいかも」
「あー、そういえば唐揚げレンチンしてる人いたよね」
「無印の冷凍食品、試してみたいと思ってたんですよね、ここ持って来れば皆で食べられる?」
 
などと盛り上がり、どうやらまたこの面子で来ることがありそうな。
 
酒もカトラリーも色々借りられるけど、お手拭きは最初に貰えるのだけみたいだから、次はウェットティッシュも持って来ると良いのかな。(と色々練度が上がっていく)