※写真はクリックすると大きくなります※
「乃が美」のパンで
ツナサンド
あんバターサンド
白桃(秋田県産 川中島)
アイスカフェオレ
まだある「乃が美」のパン、今日はサンドイッチにしようかなとなるべく薄切りにして、２種類のサンドを作ってだんなと半分こした。ツナサンド
あんバターサンド
白桃(秋田県産 川中島)
アイスカフェオレ
新玉ねぎ多めのツナサンドは黒胡椒を効かせて、あとは端までたっぷりバター塗ってコメダの小倉あんを塗ったあんバター。
コメダのあんこ、当たり前ではあるけれどまんまコメダの味がするのでちょっと楽しい。
ほの甘い乃が美のパン、サンドイッチにしてもなかなかおいしいし、これ、もうちょっと水分飛んだ頃にフレンチトーストにしてもべらぼうにおいしい気がする……。そこまで乾くほど食べ残すことはないから難しいのだけど。
チーザ＜カマンベール＞
夏野菜漬け
モロヘイヤのカリカリ焼き
低温調理鶏もも肉と豆腐のさっと煮
ビール（サッポロ WITH BEER ホワイトエール）
冷蔵庫に秋田から届いた野菜セットの野菜がいっぱいあるのと、すぐ食べないからと取り急ぎ塩して低温調理にかけていた鶏もも肉を食べてしまおうの今日の夕御飯。夏野菜漬け
モロヘイヤのカリカリ焼き
低温調理鶏もも肉と豆腐のさっと煮
ビール（サッポロ WITH BEER ホワイトエール）
まず、朝のうちに茄子、おくら、プチトマト、きゅうりを使って森シェフの"夏野菜漬け"を作っておいた。
めんつゆが入って、ちょっとお惣菜風の味になるというか、わかりやすい味にはなるのだけど、茗荷や新生姜も入ってあっさり味。おくらは茹でるけど他は生のまま、アツアツの調味液をかけてくったりさせるというもので、なるほど簡単でおいしいなこれ、と。
で、ちょっと苦手なモロヘイヤはけっこうな量あったのだけど、地元のフレンチでツルムラサキを揚げ焼きみたいにしてパリパリ美味しく食べられるようにしてくれていたのを思い出して、モロヘイヤも揚げ焼きに。
最初にベーコン炒めて脂に香りを出してから、サラダ油足しつつモロヘイヤを揚げ焼きしていって、最後に塩振って。
これ、いい感じにサクサクと粘り気ゼロでおいしく食べられた。ビールが進む良いおかず。
で、鶏肉は、ごく軽く焼いてから水と薄口醤油と酒でさっと煮て、温まったところで豆腐を割り入れて豆腐温まるまで火を入れたらおしまい。
鶏肉は蕪と煮る時も薄口醤油だけで味をつけるのだけど、薄口醤油って偉大だ……としみじみするほどこれがおいしくて。
だんなは最後、つゆが旨いと器を抱える勢いで食べていた。
普段の買い物だと好きじゃない野菜はまず買わないから（カリフラワーとか里芋あたりはまず買わない……あとモロヘイヤもツルムラサキも買わない……）、野菜セットで「おー、こんなのが来たぞ……」となるのはなかなか楽しいもので。
久々に食べたオクラもおいしかったし、モロヘイヤもこれだったら全然普通に食べられるなと思ったのだった。
モロヘイヤはいっそオクラと合わせて、存分にネバネバさせても良かったのかもしれないけど。
