肉詰めピーマン！

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「ペリカン」の
　バタートースト
自家製ベーコンのベーコンエッグ
はちみつヨーグルト
カフェオレ

連休４日目の今朝は、まだある（まだまだある……）「ペリカン」の食パンをスタンダードなバタートーストに。
自家製ベーコンのベーコンエッグ添えて。
 
手間とか時間とかを思うと燻製道の最高峰と言っても過言ではない（と私は思っている……）自家製ベーコン、今回もおいしくできて本当に何より。
 
若干漬け込み時間が長かったけど、でもさして塩抜きする必要もないくらいの塩加減に仕上がったし……と、燻製臭がいくらか落ち着いたところで小分けして真空パックにして冷凍したりなど。

南船橋 「らぁ麺 はやし田」にて
　醤油つけ麺 \950
　クーポン味玉

今日の私は料理はもてなし料理の仕込みはとりあえず一段落して、台所の片付けと、思いたって居間のワックスがけなどを。
 
お昼は、「なんかね、つけ麺が食べたいんです……」とリクエストして、だんなと２人、「らぁ麺 はやし田」に行ってきた。
 

濃厚魚介豚骨だとかじゃない方向が良いなということで、淡麗醤油のつけ麺を。
 
はやし田と言ったら、の、鶏と豚と両方のチャーシューが乗っているのはつけ麺も同様で、そして期待通りのあっさりめの醤油味。
 
つけ麺ありがちの"すっぱ甘い"感じがないのも好印象だった。むしろスープが若干薄味で、スープ割りしなくても飲めてしまうくらいの濃さ。
 
それはそれで、と大変おいしくいただいた。
私はもしかしたら汁麺よりもつけ麺の方が好きなのかもしれない……。

「ローソン」の
　サーモンクリームチーズ
「CYBELE」の
　プチラスク チーズ
スパゲッティサラダ
肉詰めピーマン w/キャベ千
だんな特製 豚の角煮
羽釜ご飯
ビール（反射炉ビヤ バナナミルクティーSHAKE）

そして夕飯は、先日買い物に行ったホームセンターの野菜売り場（地元産野菜がけっこう安く売られてたりする）で、おいしそうと買ってきたピーマンを使って肉詰めピーマンを。
 
私はピーマン側も焼くのが好きで、けどそれをすると肉とピーマンが分離しがちではあるものだから、最初にしっかりピーマンの内側に粉をはたいて、ねっちりと密着させるように肉だねを詰めた。
 
めでたくも、びっくりするほど巨大な肉詰めピーマンが６個と、中サイズや小サイズの肉詰めピーマンが計６個完成（写真は巨大なものを並べて撮った、おかわりはまだフライパンの中）。
 
冷凍庫を片付けていたらカラヒグ短麺（不死鳥カラスさんのカラヒグ麺の切り落とし麺）が出てきたので、これ幸いとスパゲティサラダも支度した。
 
あとはポイ活で今日入手したサーモンクリームチーズとか、山形「CYBELE」のおつまみラスクとか、あと昨夜の角煮の残りも。
 
ビールは、これも片付けしていてでてきた、バナナワニ園で買ってきた、ミルクティー味の愉快なビールを。……というか、この味わい、ほぼジュースだったわ。笑ってしまうほど、こっくり甘いし、ほんとにミルクティーの味がして。
 

世界に800店以上展開している台湾茶ブランド「Happy Lemon」の協力によって、Happy Lemon自社の契約農園で栽培された台湾紅茶を輸入し、贅沢に使用。さらに「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した台湾バナナの仙人焦もピューレにして、発酵終期に加えました。バニラビーンズと乳糖でミルクの要素が加わった、新しい味わいのビールを目指しました。

 
というものだったのだけど、なるほどバニラビーンズと乳糖由来のあの風味。
 
なんとも不思議なビールだったけど、楽しかった伊豆旅行を思い出して、お休みの日らしい味わいのビールではあったなと。
そんな伊豆旅行の面々が明後日のお客さんなので、それなり気合いが入っているのだった。

「鰻の成瀬」と豚角煮。

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ハムエッグレタスサンド
愛媛県産吉田みかん
カフェオレ

昨日コメダに行く以前、「ペリカンのパンで卵サンド作りたいなー」と思っていたものだから、初志貫徹で、今朝は「ペリカン」の食パンで具沢山サンドイッチ。パンは焼かずに。
 
リーフレタス、ハムは１人１枚半、そして卵サラダは１人１個の卵で作って、全体、しっかりサンドして。
 
もちもちみっしりな歯触りのペリカンのパン、トーストしてもこうして焼かないままサンドイッチにしてもおいしいのだよなあ。
 
浅草も上野も我が家からは電車一本で行けるのだし（そして浅草からも上野からもペリカンまではレンタサイクルで行ける……）、軽率に本店に買いに行けば良いんだよね。

船橋「鰻の成瀬」にて
　うな重（松の並） \2600

今日は、LINEで当選した500円買い物券を使ってしまおうと、船橋シャポーにお買い物。
 
ジムで運動しても化粧が落ちにくい、バレエ用品店「Chacott」のアイブロウペンシルを目下愛用中なので、この機会にと買っておいた。
 
夕飯用のお刺身なども買ってから、お昼は一度食べてみたいねと話していた、チェーン展開している鰻屋さん、「鰻の成瀬」に。
 
存在すら知らなかったのだけど、自転車でよく通る通りから少し脇に入ったところにあって、北海道から沖縄まで、東京には42店、千葉にも18店舗も展開しているお店なのであるらしい。
 

メニューはうな重と飲み物のみ。
 
松竹梅は鰻の量の違いで、その中でもサイズが違う特上、上、並とランクが分かれている。
 
「え……、サイズ小さくてもいいから１尾食べたいから松の並にしようかな」
 
という私と、
 
「上食べたいけど１尾だとけっこういい値段だから、竹にしよう」
 
というだんなで、でも確かに上の方が鰻のそのものの重量感はあったかも。
 
鰻そのものにもご飯にも、それほどたれはこってりかかっておらず、代わりにトレイの上にタレが載ってきていて。
 
きゅうり漬け、ガリ、刻み長ねぎとわさびが添えられてくるのもおもしろかった。他に卓上にはちゃんと山椒などもあり。
 
ボリュームあったし、鰻、ふくふくでおいしかったし、1/2尾だったら1000円台で、これは軽率に鰻を楽しめてしまえそうな。
 
そして午後の私は昨日に引き続き燻製祭り。ついでに居間の棚もあれこれ片付けた。
 
燻製は、今日材料買ってきて、ミックスナッツ、オリーブ、ささみ、〆さば、たいら貝（帆立はすごく高かったので代わりに……）という感じで。
 
そして傍ら、だんなはめっちゃ手間暇かけて豚の角煮を作ってくれていた。
いろんなバージョンのレシピを持っているけど、脇屋友詞さんの東坡肉がいちばん美味しいよねというのが、我が家の見解。でも下ゆでして、焼いて、それから煮るからとにかく手間はかかるのだった。

珍味いろいろ
自家燻製ナッツ
「角上魚類」の
　刺身本鮪たっぷり お得盛　\1300
　メジマグロ赤身盛り
だんな特製 東坡肉 w/茹でほうれん草
日本酒（新潟 朝日酒造 久保田 純米吟醸にごり）

というわけで角煮も無事に煮上がって、私は添え物のほうれん草を茹でたくらい。
 
味見も兼ねて燻製したばかりのミックスナッツも出して、珍味の残りと、「角上魚類」のお刺身と。
 
これはもう日本酒を飲むしかあるまい……！で、誕生日プレゼントとして貰っていた、久保田のにごり酒を開けることに。
 
若干低アル（13%）で、こっくり甘酸っぱい、飲むヨーグルトのような優しい味の久保田だった。この甘酸っぱさが、刺身はともかく角煮にお似合いで。
 
というか、角煮がほんとにめちゃめちゃおいしくて、でも豚の脂はそういっぱい食べられるものでもないので２切れでおなかいっぱい。だんなと息子はうまいうまいと３切れずつ食べていた。でもまだお鍋に残ってる。幸せ……♪

六宝菜な夕御飯。

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ららぽーとTOKYO-BAY 「コメダ珈琲店」にて
　小倉トースト
　ミニシロノワール
　たっぷりミルクコーヒー
　    モーニング（山食パン＋手作りたまごペースト）

今日は家族揃ってららぽーとTOKYO-BAYの「コメダ珈琲店」に。
 
福袋のスナックチケットがまだ２つあったんですと、モーニングセットの他に、家族で小倉トーストとミニシロノワールとを分け合って食べてきた。
 
小倉トースト、モーニングじゃない普通のオーダーだとこういう単位で来るんだねと、初めて目にする籠に新鮮な感慨を抱いてしまう。
 
なおこれは、厚みが倍で来る"厚切り"オプションで頼んだもの。
 
コメダの山食パンは厚切りが正義だと思う。
 

そして久しぶりのシロノワール。
 
そういえば、シロノワールも、"よく焼き"＆"ソフトクリーム別添"というオプションがあるらしいのを、このロケットニュースの記事で知る事になったのだけど、それにしてみれば良かったかな。
 
でも、シロノワールはこのフォルムがすてきというのがあるので……、と、ソフトクリーム、いっぱい添えていただいた。
 
行きやすい場所にお店が出来たから、今シーズンはかき氷食べられるかなー。去年は結局一度も食べられなかったので。

「ＯＫ」の
　国産真アジ５カンにぎり \420
　３種のサーモンづくしにぎり \360
　黒毛和牛と玉子の太巻き \299
アイス凍頂烏龍茶

コメダの後は息子と別れ、ＯＫでお買い物。
 
午後は台所を色々使うからと、お昼は簡単にお手頃価格の握り寿司や太巻きを買ってきた。
 
アジやサーモン、この値段で案外と侮れないほどおいしくて。あまり見ない感じの和牛と玉子の太巻きも良い感じ。
 
そろそろ冷茶のシーズンの到来ですねと冷蔵庫には自家製水出しコーヒーと、凍頂烏龍茶のストックが始まって。
 
そして午後の私は燻製祭り第一弾。
 
今日は、うずら卵、チーズ、そしてベーコン。
 
４月下旬から塩漬けにしてあった肉を昨夜一晩外干ししておいたのを、満を持して燻製にした。1kg×２本の2kgの豚バラの肉塊、おいしくできたら友人のお土産にしようかと。

江崎グリコ Cheeza カマンベール
スティックきゅうり w/マヨネーズ
だんな特製 牛肉とわかめの韓国風スープ
だんな特製 六宝菜
羽釜御飯
ビール（丹後王国ブルワリー ヴァイツェン）

今日の夕飯は、生のうずら卵の残りがあったので、更に10個のパックを買い足して、"八宝菜"ならぬ"六宝菜"をだんなが作ってくれた。
 
白菜、長ねぎ、人参、豚肉、海老、うずら卵。汁たぷたぷにして、最後は中華丼風にして食べられるように。
 
ポイ活で貰った、グリコ"Cheeza"のカマンベール味がとてもビールに合う味だったうえ、中華炒めもすこぶるおいしくて。
 
最後はもちろん、ご飯に"六宝菜"をかけていただいた。