和牛炒めて

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本気のクロックマダム
みかん（紀州原農園 はっさく）
カフェオレ

三連休初日、今日の朝御飯は、本気のクロックマダムを。
 
パンは昨日買ったので、夕飯がてらの道中で買えたセブンイレブンの"金の食パン"、４枚切り。
 
それを厚さ半分に切って、軽くトーストしてから、自家製のベシャメルソース、「Käfer」のハム、ベシャメルソースとサンドしてから上に更にベシャメルソース、半熟の目玉焼き、「蔵王チーズ」のシュレッドチーズを積み上げて再度トースト。
 
いや、これ、手間と材料費考えたら1200円くらい値段取っても良いやつかもしれない……！というゴージャスさとおいしさで、大満足な朝御飯だった。
 
牛乳1パック使って作ったベシャメルソースだったしなーと思いつつ、それだけ大量に一気に作るとむしろ手間は少ないくらいで。またクリームシチューとか、自作したいなと。

「セブンイレブン」の
　金のハンバーグ w/目玉焼き
羽釜御飯
アイスカフェオレ

お昼は買い置きの"金のハンバーグ"のハンバーグを温めて。
 
ソース多めのハンバーグだし、御飯に乗せてロコモコ風も良いよねとしていたら、だんなが「だったら目玉焼きもいるよね」と目玉焼きも支度してくれていた。
 
私は確か12時までパソコンに向かっていなきゃいけない用事があったもので、色々支度をだんなにお任せしてしまっていたような。
 
朝も昼も"金の○○"食べてしまったのだけど、おいしいんだわ……ちゃんとおいしいんだわ……。

ヨコイのパスタスナック
「ローソン」のポテトサラダ
だんな特製 茄子とピーマン、和牛の中華炒め
牛肉とわかめの韓国風スープ
羽釜御飯
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）
ビール（HORSEHEAD LABS 蒲原エール）

そして今日は土曜恒例のBODYJAM45からのBODYPUMP60に。
 
#115-1、#103-2、#119-3、#119-4、#108-5、#109-6、
#UNITED-7、#133-8、#114-9、#108-10
 
パンプは、ウォーミングアップの#115で、「あ、この次のスクワット好きだからそれやってもらいたいなー」と思ったら別のナンバーだった。#103もかっこよくて好きなのだけど。というかイントラＫさんの曲チョイスはいつも好みで最高なのだけど。
 
超最近の#114のショルダートラックも、「これ泣いちゃうほど好きなんですよー」などと言いつつしょっちゅうやるのも良いと思います。#114、かなりしんどいショルダーだけど。
 
帰宅してからの夕飯は、昨日届いた「ＪＡタウン」の"広島和牛 元就　小間切れ（900g）"。
 
和牛キャンペーンと20%オフの大決算セールが重なって、通常価格6300円＋送料なところ、送料込3489円になったのだった。
 
すき焼きかしゃぶしゃぶかと思ったのだけど、タイミング悪くて、明日はまさにそのすき焼きとしゃぶしゃぶを食べに行く予定。
 
加えて今日はあまり寒くもなくて、ジムの後なら炒め物とか……？と、だんながオイスターソース炒めにしてくれることになったのだった。
 
最近好きで使うようになった華やかな和皿によそってもらったものの、分量多いとどうあっても豪快になってしまって笑ってしまうのだけど。
 
でも、すごくおいしいお肉で味は上々、ジム前に私が作っておいた韓国風スープも、ひと味違うおいしさだった。
 
で、ビール飲むならと食卓に出したのは、だんなが名古屋出張の際に「こんなの売ってた」と買ってきてくれた、あんかけスパ、ヨコイのスナック。見た目はベビースターのような？
 
「うーん……言われてみればヨコイだけど、言われなきゃわからない、かも……」
「おいしいけどね、おいしいけど、ヨコイかどうかと言うと……」
「400円とか出して、これまた買うかって言われると……」
と、首を傾げながら食べることになったけど、でも、ビールにはお似合いだった。それは間違いなく。

地元でいただくあんこう鍋

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デニッシュパンのバタートースト
ベーコンエッグ
ヨーグルト w/はちみつ
カフェオレ

最近食べているデニッシュトーストは、２斤分ほどのボリュームの「ロピア」で買った塊のもの。人気商品！だとかポップ札が立っていて、まあまあ油脂の感じはするけど、バター風味というよりはマーガリン風味のような……？悪くはないけれどせっせと買いたい類のものでもないというか。
 
おいしいベーコン、最近ちょこちょこ買っている「奈良たまご」の目玉焼き、プレーンヨーグルトは適当に買ったものだったけども。

船橋「燎（かがりび）」にて
　いきなりあんこう鍋セット\5980
　    あんこう鍋
　    だし巻き玉子
　    小鉢４点
　    雑炊
　    飲み放題90分

夕方届いたのは、頻度落としめに最近は２本ずつ買っている「DREAMBEER」。
 
今回はおまかせで頼んでみたところ、飲んだ事のない２本が届いたのだった。ちゃんと「ヴァイツェンがいい」とか指定することもできて。
 
IPAが２本届いたりしたらどうしようね？などと言っていたのだけど、ちゃんと１本ずつ入れてくれたし、飲んだ事のない種類にもしてくれていた。
 

• IPA HORSEHEAD LABS 蒲原エール
• ヴァイツェン 長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン

 
さて、今日の夕飯は、地元の「健美食 燎（かがりび）」さんであんこう鍋
 
インスタをフォローしているのだけど、先日「今だけの旬鍋 いきなり あんこう鍋セット はじまりました！」という告知があって、ああいいなあと。
 
90分の飲み放題つきで 4,980円/人はけっこうお値打ち。
けどそれは４人以上のオーダーで、４人未満だと5,980円/人ということだったけれどまあいいか！と仕事帰りのだんなと一緒に赴いた。
 

ここはお昼の小鉢が最高においしいのだけど、それが４品いただけるのもありがたく。
 
寄せ豆腐風なものと柚子風味の里芋の煮付け、豆の煮物、茄子の南蛮漬け風。
 
どれも少しだけ濃いめの味つけで、ビールにも合うけどこれは日本酒だね？と飲み放題メニューから銘柄は両関で固定（秋田のお酒だね）の冷やをいただき、これは熱燗でもいいかな？なんて言いつつ、結局、冷や、冷や、熱燗熱燗熱燗で５合ほど飲んでいた気が。
 
そして豆の香りがふわっとスパイス感があって、甘さもあいまって、「なんだろ、ブランデーケーキみたいな？……」と思いつつお店の人にだんなが聞いてみてくれたところ、八角、シナモン、陳皮あたりが入ってるんですって。なるほど、五香粉的な。
 
それがほのかな香りでとてもとても良かった。
 

そしてセットにこの店名物のだし巻き玉子が入っているのもとっても素敵。
 
たーぷりのだしでじゅわっとした食感の玉子焼き、相変わらずおいしかった。これがまた日本酒のよきアテで。
 
そしてもう食べられる状態でやってきたあんこう鍋。
 
白味噌ベースの味噌仕立て、あんきもは１人３切れ。あんこうの身もたっぷりで。
 
白菜、ささがきごぼう、根芹、長ねぎ、油揚げとお豆腐も。
 
鍋料理ってわざわざ外で食べるものじゃないんだよなあと思っていたけれど、１月に女子会で食べたふぐ鍋がめちゃめちゃ幸せだったから、「燎さんであんこう食べたい！」とだんなにおねだりした次第だけど、このあんこう鍋もとても良かった。
 
ごぼうが感動的に綺麗な切り方で、火の通り具合もばっちりで。あんこう、内臓っぽいところは皮の部分あたりもしっかり入っていて、見た目以上に食べ応えがあった。
 

そして最後はお雑炊。
 
一度鍋を引っ込めて仕立ててから持ってきてくれた雑炊は、王道の卵＋葱、そして黒胡椒。
 
量もそれなりたっぷりあったけど、鍋をこそぐ勢いで２人で平らげ、最後は飲み放題メニューから冷たい緑茶をいただいて。
 
「燎」さんはお昼の定食が本当に秀逸で、こんな感じの小鉢９点盛りが幸せで。
 
ランチの価格としては決してお安くないけど人気だし、何もない（ジム予定もない！←大事）週末の昼間にお酒だらだら飲みながら重めランチを楽しむ日があっても良いかもしれないなあ、なんて。
 
そしてこのお店のはす向かいくらいに新しくできた創作中華のお店「縁En」さんも気になっていたりするのだった。

ねぎ豚煮たり。

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「ローソン」の
　盛りすぎ！ツナたまごサンド \297
みかん（紀州原農園 不知火）
カフェオレ

最終週になった、ローソンの"盛りすぎチャレンジ"。
 
昨日、息子と夕食を摂っていて、「そういえば今週は、ツナサンドが大盛なんだよ」という話になり、「最寄りのローソンの品出し、０時らしいから、もし日付変わるまで起きてるようだったらローソン行ってみてきてくれない？」とお願いして。
 
けどおにぎりは止めた方がいい、あれはアホほどお腹いっぱいになるから……と助言しておいたところ、でも息子は深夜ローソンに赴いて、めでたく３個のサンドイッチと、自分が昼に食べる用にとおにぎりも買って帰ってきたのだった。
 
私の助言は「買うなよ！絶対買うなよ！」ではなかったつもりなのだけども。
 

「ツナサラダがお値段そのまま50%増量！」ということで、ボリュームたっぷり、ツナサンドたまごサンドとツナサンドという３切れセットの組み合わせ、お値段297円。
 
これは嬉しいものですねと、朝からおいしくいただいた。

塩きのこ豆腐
ほうれん草のわさびだし和え
ねぎ豚
羽釜御飯
日本酒（山梨 山梨銘醸 七賢 純米 春しぼり おりがらみ 生）

夕飯は、そろそろ食べてしまいたい、まとめ買いした泥ねぎがけっこうな本数（４本？）残っていたものだから、これをおいしく消費するものをと、川津幸子さんの"ねぎ豚"を。
 
私は『dancyu』の肉料理特集で知った料理だけど、各媒体で紹介されているようで、オレンジページサイトに"20年間愛され続ける『伝説のねぎ豚』のレシピ公開！"というページもあったりした。
 
鍋のサイズに合わせて切った長ねぎの上に豚バラ乗せて、紹興酒と醤油加えてことこと似るだけ。ただそれだけ。
 

ゆで卵を入れてもよしとあったから、「奈良たまご」を半熟に茹でて、終盤取り分けた煮汁に浸けておいた。火は入れなかったから、御飯に乗せたらこんな感じにとろとろに。最高……♪
 
副菜の味の方向はどうしようかなあとAI執事に相談したところ、
 

ねぎ豚の甘辛・脂・照りを踏まえますと、副菜は「塩味＋微かな酸味＋温度差」が鍵にございます。

 
だそうで、手持ちの食材を伝えたら、塩きのこ豆腐、青菜のからし和えといったものを提案されて。からし和えだったらわさびでも代用可能？などと思いつつ、その方向で副菜２種類支度した。
 
塩きのこは、塩足して少量の酢を加えて豆腐の上に。上から柚子皮削ってかけて。
青菜のおひたしは、白だしと塩で和えたところにわさびを少量加えて。
 
なるほど、角煮っぽい味のものに青菜を辛子和えなりわさび和えなりして添えるのはすごく似合うなと思うことになり、そしてトロトロに煮えた豚肉、とても良い感じ。
 
ちょっと多いか？と思いつつ800gほどのブロックを買ってきた天草ポーク、煮たらかなり小さくなったというのはあるけれど、結局全部無くなってしまったのだった。大きめのブロック買ってきて良かったわ……。