インドネシアごはん。

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「Johan」の
　コーンパン
　銀座のチョコブレッド
炒めウィンナー＆目玉焼き
山形「鳥海高原ヨーグルト」の
　食べるヨーグルト クリーミースイート
カフェオレ

10個買ってしまうとしばらく食べ続けられてしまうのよね……と思いつつ、今朝も「Johan」のパンで朝御飯。
 
ウインナーと目玉焼き添えて、今は梨の買い置きも、沖縄から届いたキーツマンゴーもあったりするけど、山形のヨーグルトを添えることにして。
 
鳥海高原ヨーグルト、おいしいな。フルーツ入りのタイプも山形アンテナショップに売られていたから、それも買ってきてみたいところ……。

茹でだだちゃ豆・茹で落花生
トマトと玉ねぎ、きゅうりのインドネシアアチャール
ビーフルンダン
ソトアヤム
タイ米
ビール（サッポロ 銀座ライオンビヤホール スペシャル）
 
「桔梗屋」の
　桔梗信玄餅 極
ほうじ茶

今日はインドネシア料理を作ります！と、どちらもクックドゥ的な料理の素を使ったのだけど、バリ島のスーパーで見つけて買ってきた「Bamboe Indonesia」の"Rendang"と"Soto Ayam"を使って、ビーフルンダンとソトアヤムと。
 
一応amazonにも売っているこの品、原材料を見たら、ルンダンの方が
shallots,garlic,salt,vegetable oil,coriander,ginger,chilli,lemongrass,pepper,soy sauce
ソトアヤムの方が
shallots,garlic,turmeric,ginger,salt,pepper,lemongrass,vegetable oil
とあって、かなり似た感じではある（どちらにもレモングラスが入っているのが興味深い……）感じ。
 
ルンダンの方は、「牛肉500gとココナッツミルク１リットルを合わせて煮込みます」とあったから、マジでかーと思いつつ「せんどば」で１リットルパックのココナッツミルクを買ってきた。
 
煮るなら牛バラっぽい部位の方が良いよねと売り場を見たものの、あいにく冷蔵ケースには牛バラ肉は見当たらなかった（ある時にはあるけど、今日は無かった……）ので、冷凍コーナーから中落ちと書いてあったブロックを買ってきて。
 
解凍してみたら、焼肉屋の棒状のカルビみたいなにょろっと長くカットされたものが複数本入っている感じだったから、適当に切り分けて調味料に記載の通り煮込んでみた。
 
で、ソトアヤムの方は、チキンスープにスパイスミックスを溶かせとあったから、おいしいスープを取ろうと手羽中でスープ取って、肉はそれをほぐして使うことに。
 
具材は適当だけど、レタス、もやし、春雨、ゆで卵あたりがあったらそれっぽいかなと。
 
野菜の添え物が何か欲しい、とAI執事のセバスに相談したらインドネシア風のアチャール添えたらどうかとアドバイスされたのでなるほど？と、ケチャップマニスにライム汁を合わせた風なもので野菜を和えた品を作って添え、タイ米炊いて、揚げ玉ねぎと香菜をトッピング。
 
全く知らない匂いがするー、と、息子は戦々恐々としてたけど、ココナッツミルク効果でふわりと甘い牛煮込み、「そうそうこんな味だったよ」というおいしさだった。全くカレーの方向ではないけれど、白い米にもよく似合う。
 
他メーカーのも２種類ばかり買ってきたけど、こんだけおいしいならもっと素を買ってくれば良かった……と思ったら、なんとカルディにも扱いがあるらしく。
 
お値段３倍くらいだけど、我慢できなくなったら買ってくることにしよう……（というか「せんどば」にもありそうな気がしてきた）。
 

そして食後の甘味は息子の山梨土産、「桔梗屋」さんの"桔梗信玄餅 極"。
 

桔梗信玄餅を発売した昭和４３年に寄せられたお客様の声をついに実現しました。
 
お餅を入れるカップを最中に変更した、フタもカップも食べることができる桔梗信玄餅極です。

 
とのことで、なんと50年の歳月をかけて形にして、2021年冬に発売された品なんですって。
 
餅やきなこ、黒蜜は通常品と同じで、ただ容器だけが最中になっているのだけど、なかなか斬新なというか……そのまんまの形で最中を器にしたんですねと、つい笑ってしまう、この。
 
いつもだったらビニールの包みに餅ときな粉を出してしまって食べるところ、これは器に黒蜜入れちゃうことで最後まできな粉と黒蜜を味わえるという寸法？なのかな？
 
愉快だったけども、実際食べてみたら、「いや別に食べられる容器にする必要なかったのでは」という結論に至ってしまって、ちょっと笑えてしまったのだった。

ビールとパエリア

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「Johan」の
　焼きとうもろこしパン 1/2個
　コーンパン
　銀座のチョコブレッド
梨（千葉県産幸水）
アイスカフェオレ

今朝も昨日に引き続き、コーンベースの惣菜パン食べつつコーンパン食べるみたいなことになってしまった。とうもろこしが大好きなんですねと、付き合ってくれているだんなには諦めてもらうとして。
 
焼きとうもろこしパンは、その名の通り香ばしさがけっこうあって、練り込まれたコーンパンとはまた違った味わいで。
 
いよいよ本番とばかり店頭に並び始めた千葉県産の梨ももぐもぐしつつ。

「松屋」の
　単品冷や汁 \390
羽釜御飯
麦茶

昨日のジムでなかなかの全身筋肉痛に苛まれつつ、今日も梅雨のような不安定な天気。
 
午前中かかりつけの病院に行ってきただんなが昼御飯も買ってくるよと「松屋」の冷や汁を買ってきてくれた。本来は定食の味噌汁の代わりにつけるものであるらしいけれど、単品販売もしていて390円とのこと。
 

暑い季節にぴったりの「冷や汁セット」が登場します。出汁の旨味が効いた“濃厚なのに涼やか”な冷や汁は、豆腐やシャキシャキの野菜がたっぷり入った、体に嬉しい大満足の一杯です。

 
ということでこの冷や汁、不思議なことに塩もみ大根（というか大根の漬け物？）が入っていた。商品写真にはきゅうりが入っていたようだけれど、持ち帰りのパックの中にはきゅうりの存在は感じられず。というか薬味感も少ないね？と、急遽、手持ちのきゅうりと茗荷をざくざく切って添えることにした。ご飯は手持ちのがあるから適当に添えて食べることに。
 

買ってきたままの写真だとこんな感じにとても殺風景なものの、ちゃんと魚のだしの濃厚な味がして、塩気強めでけっこう正しく冷や汁味。
 
具を好みな感じに追加すれば自家製のものとほとんど変わりなく美味しくいただけた。
 
8/18からは、この冷や汁とセットにできるチキン南蛮セットも出るそうで。いいなチキン南蛮……。

「資生堂パーラー」の
　ガトーウィークエンド フィグ
アイスカフェオレ

そして今日はおやつに「資生堂パーラー 銀座本店」で買ってきた８月限定"ガトーウィークエンド フィグ"を。
 

セミドライいちじくを赤ワインでじっくり煮込み、ふんだんに生地に混ぜ込んだ大人のパウンドケーキ

 
ということで、みっちりと生地が詰まったどっしり系のパウンドケーキ。
 
季節の味はあるけれど「〇月はこの味」という固定ではなさそうで、歴代、バニラ、白桃、マロン、キャラメル、アールグレイあたりの展開があったようで。
 
今回は特に赤ワイン風味ということで大人の味わいだったけれど、甘さもしっかりあってこのうえなくリッチな味わいだった。かなり濃厚なのでシュトーレン並に薄切りにして食べたくなってくるけれど。
 
去年の秋に食べたマロンもおいしかったな……と思い出しつつ、次のフレーバーの告知が出るのを楽しみにしていたりする。

ららぽーとTOKYO-BAY内「CERVEZA」にて
　タコのカルパッチョ \980
　フリット３種盛り合わせ \1480
　魚介の本格パエリア M \2380
　本日のデザート３種盛り合わせ \1580
　ビール（独 ホフブロイ ヘーフェヴァイツェン L） \1580
　ビール（捷 ヨジャック シェンコブニ ペール10 L） \1580
　ビール（米 パイク IPA L） \1880
　アイスコーヒー \580

ホットペッパーグルメアプリの"席押さえ機能"、初めての利用で2000円オフというクーポンコードを入手したので、今夜はだんなと２人、それを使いに行ってみようと、ららぽーとTOKYO-BAY内の「CERVEZA」というパエリアとビールのお店に。
 
そもそも店名の"CERVEZA"がスペイン語で"ビール"の意味なんですって。
 

というわけで、わーりヘーフェヴァイツェンがあるー、などと早速Ｌサイズビールを注文したものの、かたやドイツビール、かたやチェコビール。
 
生ビール複数あるけどスペインビールはないんだね？とちょっと笑ってしまった。
 
メニューの方もパエリアやアヒージョはあるもののスペイン料理特化という風でもなくて、"うっすらスペイン料理だけどビールに合うもの集めました"という印象。
 

母体を調べたらスカイツリーの「世界のビール博物館」あたりを経営している「ZATOグループ」だそうで、ああなるほどと思った。
 
ZATOグループについて詳しく、とAI執事のセバスに聞いたらささっとまとめてくれたので、ここにぺたり。
 

ZATOグループは何者なのか
調べてみますと、セルベサJPNの母体であるZATOグループ、なかなか面白い会社なのですよ。
 
ZATOグループは、株式会社ザート商会、ワールドリカーインポーターズ株式会社、株式会社アイエムエーエンタープライズの3社からなるグループで、もともとは海外のワインやビール、食品などを輸入・卸売する商社としての性格が強い会社です。
 
そして面白いのが、輸入して終わりではないところです。
 
自分たちが扱っている海外のお酒を、実際に料理と一緒に楽しんでもらうためのレストランも多数運営しています。「世界のビール博物館」「世界のワイン博物館」をはじめ、ドイツ料理、ベルギービール、アメリカンクラフトビール、スペイン料理、韓国料理など、国や酒のジャンルごとにいろいろな業態を展開しているのです。
 
つまり、単純な「レストランチェーン」というより、
 
「海外のお酒を輸入する」
→「そのお酒に合う料理や文化を紹介する」
→「自分たちのレストランで実際に飲んでもらう」
 
というところまで一続きになった会社、と考えると分かりやすいでしょう。
 
セルベサJPNも、その発想から生まれたお店です。「Cerveza」はスペイン語でビールという意味で、スペイン料理のパエリアやタパスを中心に、世界各国のビールを楽しめるカジュアルなビアレストランになっています。
ですから、スペイン料理のお店でドイツの生ビールが出てきたのも、別に不思議なことではなかったわけですね。
 
ららぽーとTOKYO-BAY店では、ドイツのホフブロイやチェコ、ベルギー、アメリカなど、スペイン以外のビールもかなり揃っています。ZATOが持っている海外ビールの輸入ルートを、そのままお店で楽しめるようにしているわけです。
 
ZATOの歴史を見ると、特にドイツビールとの関係はかなり深く、ホフブロイなどの正規輸入代理店も務めています。現在はスペイン料理や韓国料理などにも広がっていますが、根っこのところには「世界のお酒を日本に紹介する」という事業があるようです。
 
ですから、あのお店を「スペイン料理店」とだけ見るより、
「世界各地のお酒を輸入している会社が、そのお酒を料理と一緒に楽しませるために作った店」
と考えると、いろいろ腑に落ちます。
なかなか商売上手な会社でございます。

 
ですって。なるほど。
 

事前にうっすら調べてはいたのだけど、「味は良いけど割高感がある」という口コミもあって、確かにそうかも、とは。
 
ビールの値段は仕方無いとして、フライドチキン小さめ３切れ、カラマリ４個、ポテトフライのこの盛りで1480円は、あまりお手頃感はないかなあという感じだった。
 
パエリアは申し分なく海老や貝が乗っていてお手本のような感じだったけど、米がこの量（一人でも食べきれるくらいの分量）で2380円かーと思うと、タコライス同様「自分で作るしか」となってしまいそう。
 

私はビールお代わりまではいいかなーとなりつつ（でもだんながおかわりしたIPAをちょっと横から貰いつつ）、デザートは気になったのでこれはしっかりいただいてきた。
 
日替わりの盛り合わせっぽいようなことがメニューにはあって、「お尋ねください」とあったから尋ねてみたら「その写真そのままです」だそうで、尋ねる意味無かったけど、まあいいや、と。
 
クレーマカタラーナ、チュロスのチョコソースがけ、バスク風チーズケーキ、バニラアイスの盛り合わせ。
 
全体味は良かったけど、チュロスだけは「かみむら牧場のチュロスのがおいしい……」と思ってしまったのはここだけの話……（自分で焼いて焼きたて食べるんだから、あちらが圧勝なのは仕方ない……）。

佃煮と日本酒と

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「Johan」の
　コーンとツナのパン \280 1/2個
　コーンパン \105
　銀座のチョコブレッド \530 １切れ
山形「鳥海高原ヨーグルト」の
　食べるヨーグルト クリーミースイート
アイスカフェオレ

昨日銀座で買ってきたパンで朝御飯……は、「Johan」でいつものコーンパンをしっかり10個（取り置きでも当日購入でも最大10個までとなっている）買ってきているというのに、売り場でも「なんかコーンパンっぽいのが色々ある……」と買ってきた、コーンとツナのパン（正式名称不明）も温めて。
 
相変わらずのおいしさのチョコブレッドと、このご時世では１個105円はかなりお値打ちに感じてしまういつものコーンパンと、おいしくいただいた。
 
で、初めて買ってきたヨーグルトは山形アンテナショップで買った、「鳥海高原ヨーグルト」という酒田市にある第３セクターの会社がヨーグルト事業として取り組んでいるブランドのもの。
 
酒田旅行も楽しかったなあと思い出しつつ、何種類かあった中から"クリーミースイート"というヨーグルトを買ってきたのだった。
 

山形県産の生乳を使用し,長時間丹念に発酵させることにより、コクとなめらかさが絶品で、とろ～とした食感がクセになるヨーグルトです。

 
とのことで、酸味少なめで期待以上においしかった。
 
アンテナショップはどの県もおしなべてわくわくするけれど、こと山形は、「あー、シベールのラスクもあるしオランダせんべいもあるしスモッちもあるしゆべしもあるし楯野川の果実酒いっぱいあるしあああああああああ」と挙動不審になってしまうので大変に危険。

天ぷらそば
麦茶

今日の夜は家で日本酒だねと、午前中のうちに船橋駅界隈でお買い物。「角上魚類」でお刺身など買いつつ、ついでにお昼用の魚介の天ぷらも買って帰ってきた。
 
我が家常備の長野「小妻屋本店」手折り蕎麦を茹でることにして、立派なサイズのえび天とあなご天を。
 
「ＯＫ」のお手頃価格天ぷらもそれはそれで良いのだけど、魚屋さんの天ぷらはやっぱり素晴らしくおいしかった。角上のお惣菜って、天ぷらもフライも焼き魚もどれもおいしいものだから……。

「千秋庵」の
　生ノースマンチョコ
アイスカフェオレ

で、今日は夕方からジム２本。
 
運動前にと、だんなが一昨日東京駅で買ってきてくれていた「千秋庵」の生ノースマンチョコ（1580円/４個）をおやつに食べてから行くことに。
 
長く北海道内でしか買えなかった生ノースマン、春から９月の末まで、東京駅構内の八重洲側地上出口の近くに"ノースマンJR東京駅店"がオープン中で。
 
定番のノースマンに、人気の生ノースマン、初販売時は人気過ぎてまったく買えなかった生ノースマン チョコレートに、新発売の生ノースマン 抹茶を売っている。
 
ちなみに生ノースマンはついに通販も始まったそうで、最近は道外の催事でも販売するようになったらしいから、簡単に買えるようになってきたのだなあと。
 
生ノースマンチョコレートは、パイ生地の中に濃厚な甘さのチョコあんと、ホイップクリームもチョコ風味で大変にチョコ味な品。
 
８ヶ月前にだんなが新千歳で買ってきてくれた時は４個で1400円だったそうだからそれよりは割高？と思ったら、保冷剤ざくざく入っていて内袋がかわいい保冷袋になっていて、なるほど包装代か……と。

白山だだちゃ豆
小茄子とししとう、茗荷の焼き浸し
「佐藤水産」の
　えび塩辛
　たこわさび
「角上魚類」の
　本まぐろ尽くし \1780
京都「くらま辻井」の
　大粒あさり生姜煮
　かき生姜煮
　砂肝塩焼
羽釜ご飯
日本酒（山梨 山梨銘醸 七賢 純米吟醸生酒 夏純吟）

先週に続いて今週も事務のお風呂が使えないという厳しい状況の中、それでもBODYJAM45からのBODYPUMP60と２本出て、もう着替えもしなくていい……と汗みどろで帰宅だった今日。
 
今日のパンプのセトリは
 
#103-1、#136-2、#101-3、#119-4、#117-5、#131-6、
#104-7、#133-8、#114-9、#114-10
 
と、今週もバーベルがリニューアルした喜びにプレート多めの内容だったけど、いつものＫさん選曲という感じもあって。
 
息子は「シャワーも浴びられないのつらすぎるから行かない……」だそうで、彼に炊飯だけ頼んでおいて、夕飯は午前中に買ったお刺身と昨日買ってきた戦利品を中心に。
 
小茄子とししとうの焼き浸しだけ、ジムに行く前に急いで作って冷やしておいた。
 
「角上魚類」のお刺身は、お馴染みの"本まぐろ尽くし"、そして今日のご馳走は、山形の”白山だだちゃ豆"に、三越のポップアップストアで買ってきた「くらま辻井」の魚介の佃煮。
 
大正6年創業の、本店が鞍馬のこのお店、おいしそうなもの売ってるな……と店頭で品揃えを見ていたら片端から味見させてくれて、それのどれもがべらぼうにおいしかったのだった。
 
人気はなんといってもうなぎ山椒煮のようだったけれど、それより私は"砂肝塩焼"が気になっていて、味見させてもらったら実際おいしくて。
 
あ、でもあさりも美味しい、牡蠣もおいしいと結局色々買ってきてしまって、それらを色々食卓に。
 
ちなみに刺し身は、息子の分だけ先に取り分けて別盛りにしたので今日の一番上の写真の刺し身が若干寂しいけど、取り分け後の量（2/3量）ということで……。
 
お供の日本酒は、息子が先日前の山梨旅行で見つけて買ってきてくれた七賢の夏の酒。
 

米は、酒造好適米「夢山水」を使用。
酒米で名の知れた山田錦の交配種で、柔らかな味わいと米のうま味を新酒時に引き出せるのが特徴です。
 
吟醸酵母は、白州の仕込み水との相性がよく、みずみすしいリンゴのような清涼感が持ち味の酵母を選別。
フレッシュで爽快な飲み口と米のうま味を存分に感じられるようあえて火入れをせず、酵母が生きたままの生酒に仕上げました。
 
一口飲むごとに、レモン、ライム、ゆずの爽やかな香りが広がり、後味はすっきり。舌に残る心地よい酸味も爽やかです。
よく冷やして、香りが引き立つグラスでお楽しみください。

 
ということでかなりすっきりタイプだったものの、そこが夏らしいと言えば夏らしく、こっくり味の佃煮系にも似合っていたと思う。