牛タンを茹でます

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イングリッシュマフィンサンド
みかん（紀州原農園 ポンカン・不知火）
カフェオレ

今朝はイングリッシュマフィンを買ってきて、「Käfer」のハム、目玉焼き、シュレッドチーズで定番のトーストサンド。
 
全体良い感じに焼けたのだけど、それを食べる私はまあまあ地獄の苦しみだった。
 
先々週に治療した虫歯が、最初の１週間は良かったのだけど１週間を超えてからじわじわ痛むようになり、一昨日あたりからは24時間痛み止めを飲み続けていないと食事時間以外にもずきずき痛む始末。
 
ああこれもう神経抜くレベルの案件ですわーと覚悟しつつ、今朝も起きるなり痛み止め飲んだのだけど、でも食事の時間が苦痛だった。
カフェオレの温かさが歯に来るし、焼けたパンの熱さも歯に来るし、もうどうしようもなく。
 
というわけで、予約してあった朝イチの歯医者でどうにかしてもらったのだった。
 
ああもう痛くない。すっきり。
 
元はと言えば、詰め物が取れてしまった歯を数ヶ月放置して、そこを虫歯にしてしまった私が悪いので、歯のケアはちゃんとしないとだね……（歯医者、だいっきらいなものだからついケアがおろそかになるという自覚は重々ある）。

「シベール」のプチラスク（トマトビネガー）
フルーツバター・生ハムクリーム w/リッツ
燻製丹波牛・スモークチーズ
缶詰鱈の子
白菜とサラダ大根の柚子胡椒浅漬け
香菜の白和え
茹で牛タン
日本酒（佐賀県 天山酒造 七田 おりがらみR7BY）

夕飯は、先月末に20%オフの見切り品になっていたものだから思わず買ってきてしまった牛タンブロックを茹でタンに。
 
圧力鍋で火を入れたら柔らかくなるよね？と雑に丸のまま茹でてしまったのだけど、タン下だったりはちゃんと切り分けておくべきだったかもしれない。
 
塩は入れずに葱と生姜と共に圧力鍋に入れ、焼酎＋水で炊いておき、卓上で各自塩やわさびを添えつついただいた。雑に茹でたタンだったけれど、でも御馳走感、半端ない。
 
香菜がまだ残っているからと副菜は大好きな香菜の白和えを支度して。鬼リピートしている、豆腐＋皮蛋＋搾菜＋香菜で作る白和え、和洋折衷ならぬ和中折衷という感じでたいそうお気に入り。
 
手元に残る白菜とサラダ大根は塩で揉んで酢＋砂糖＋柚子胡椒で軽めの和え物にして食卓に出した。
 
これなら日本酒じゃない？と七田のおりがらみを開けることになったので、ならこのあたりも出そうとスモークものとか残り物だったりとかも色々出して、なんだか今日は御馳走な感じ。
 
先日、福井にお住まいの友人がお土産にとくれた缶詰の"鱈の子"も出してみたら、これがめちゃめちゃおいしかった。
 
くださった人、お酒はそんなに得意ではないと伺っていたけど、めちゃめちゃ酒のあてじゃないですかと笑ってしまいつつ、食後に「おいしかった……！」と御礼のメッセージを送っておいた。
 
女子が集まる都度、プチギフトを交換する文化って割と謎だなあと思うけど、贈り物を考えること自体は楽しいし、おいしいもの貰ったりも嬉しかったりするので、いつもありがとうと思っている。