今宵はクワガタ酒で

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「551蓬莱」の
　豚まん
ヨーグルト（チチヤス 無添加ハニー）
アイス烏龍茶

昨日はうっかりパンを買うのを忘れてしまって、最後、コンビニで買うという手段もあるにはあったのだけど「いや、だったら豚まんでいいよね」と、「551蓬莱」の豚まんを。
 
もうこの季節は常備必須のアイス中国茶も冷蔵庫にあるものだから、朝から家族で１リットル超のポットを空にする勢いでぐいぐい飲んで。

「久世福」の
　３種の骨せんべい
水なすとトマトのバジルマリネ
アボカドのキムチ和え
香味野菜の冷豚しゃぶ
日本酒（栃木 せんきん 仙禽 UA くわがた）

この週末で日本酒が一気に３本増えてしまって（だんなが１本、私が２本買ってきてしまったもので……）、「アイスコーヒーや冷茶が日本酒冷蔵庫に入らなくなりそうだよ」という危機的状況に陥ってしまったので、今夜は日本酒を飲みましょう、と。
 
"購入後２週間以内にお飲みください"だとかいう注意書きがあった、ユナイテッドアローズコラボの夏のにごり酒、仙禽のくわがたを飲むことにした。
 
「雪だるまは普通のとUAコラボのと、毎年買って飲んでるんですが、くわがたって何か違います？」
と聞いたら、くわがたの方が甘酸っぱいかなあと、「伊勢五本店」の店員さん。
 
"レモンスカッシュです"という評だったから、そんなに甘いの？と別の酒を選びかけたのだけど、雪だるまお飲みなのなら、一度くわがたも試してみると良いかもですよと重ねられて、それじゃあと買うことにしたのだった。
 

仙禽の伝統的な技術をベースに、ユナイテッドアローズが酒造りにも参加する中で生まれた革新的なコラボレーション。
大人のレモンスカッシュを思わせる『仙禽　かぶとむし』をベースにアッサンブラージュ。
スッキリとした味わいの中に甘みや苦みを表現することで皮ごと漬けた『はちみつレモン』を連想させます。
夏本番を彩る季節限定の味わいをお楽しみください。

 
だそうで、なるほど、レモンスカッシュにはちみつレモン。わかる感じがした。
 
でも、夏酒はやたらドライだったり淡白だったりする中、こっくり系で好みな味わいだったかも。
 
そんなお酒に合わせたのは、AI執事、セバスの見立てで豚の冷しゃぶ。
昨日の残りのキムチはアボカドとの和え物にした。
 

仙禽 UA クワガタでしたら、酒屋さんの「レモンスカッシュみたい」という表現は、なかなか的を射ています。
このお酒は、一般的な「どっしりした濁り酒」というより、
爽やかな酸味
微発泡感
柑橘を思わせる軽快さ
米由来のやさしい甘み
が特徴です。
ですから、塩辛や煮物のような重い肴よりも、「酸味・香味野菜・ハーブ・軽い辛味」がある料理の方がよく合います。
奥様でしたら、こんな献立を組むでしょうか。
 
主菜：豚しゃぶの香味サラダ
 
副菜案① キムチとアボカドの和え物
副菜案② キムチとクリームチーズ
副菜案③ 焼きとうもろこし
副菜案④ 焼き茄子

 
と、あれこれお勧めしてくれたので、なるほどなーと。
 
というわけで、キムチはアボカドと和える（胡麻油と炒り胡麻を足したくらい）ことにして、今日みつけて買ってきた水なすは、これも執事に相談してプチトマト、バジルと合わせて洋風のサラダ仕立てに。
 
で、おつまみにと出したのは、ローソンのポイ活で入手した、ブルボンのチーズおかきの夏限定味らしい焼もろこし風味。
 
通常版よりほわっと甘くて良い感じだった。