ビーフクリームシチューを作る

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「ピーターパン」の
　カレーパン \0
　ダブルコッペ（粒あん＆バター） \280 1/2本
苺（佐賀県産いちごさん）
カフェオレ

朝食は昨夜、飲みの前に寄った「ピーターパン」で福袋クーポンと引き換えてきたカレーパン。それに、みんな大好き付食コッペのあんバター。
 
マーガリンではなくバターがちゃんと挟まれているのが嬉しいところで、でもバターの量がほんのり足りないな？と"追いバター"していただくことに。
 
ピーターパンのカレーパン、素朴な風合いで、包まれたルウの分量も味わいも過不足なくなんというか、すごく"ちょうどいい"カレーパン。温め直すと表面がサクカリッとなるところも素敵な食感で。
 
ふわふわ食感のコッペパンも久しぶりで、そうだよねここのコッペおいしかったんだよ……なんて今更ながらに思ったりした。
 
月曜の今日、スポーツジムに行こうかなとも思ったのだけど、土曜の筋肉痛が思いのほかしっかり続いているので断念。
 
「せんどば」にだけ、お買い物に行ってきた。

チーズいろいろ
芹と帆立のさっと和え
塩きのこのルッコラサラダ
和牛ほほ肉のクリームシチュー
スパークリングワイン（Felistas DRY）
 
苺のパンナコッタ
カフェオレ

数日前眺めていた、イナダシュンスケさんのＸ投稿、"クリームシチュー国勢調査にご協力ください"。
 
シチューは……御飯のお供で良いんじゃない？とアンケートに答え、そしてその翌日には"今日はクリームシチューを食べるしかない"と、シチューを作ってらした。しかも牛肉で。
 
なるほどクリームシチューを牛肉で……それいいな……と、私も作ってみた次第。
 
買ってきたのはお手頃価格だった冷凍の和牛ほほ肉で、濃厚めのベシャメルソースを多めに炊き、牛肉は圧力鍋で火入れしてみた。
 
具材は玉ねぎ、人参、じゃがいもと王道の組み合わせ。
 
若干肉が崩れ気味になったものの、もう大変に大変に大変においしくできて、大満足。市販のルウの味も悪くないけど、やっぱり自家製ルウは格別のおいしさだなと思った。
 
ルッコラのサラダには塩きのことベーコン炒めて醤油と酢と砂糖で調味した温製ドレッシング代わりのものをかけ、そして箸休めはAI執事に助言されて作ってみた"芹と帆立のさっと和え"。
 
この献立で、スパークリングワインで、芹を使った一品を考えてと問うたところ、"クリームの余韻を断ち切る清涼の一皿"ですって。なるほど。
 
さっと湯がいた芹を帆立と合わせ、塩、少量の白だし、そして仕上げに柚子皮少々と、そんな感じの和風の箸休め。
 
で、お酒は去年？一昨年？友人に貰っていた金箔入りのスパークリングワイン。DRYとあったけど案外甘口で飲みやすいものだった。なんだか春っぽい食卓になった気が。
 

そしてこちら、パフェ代わりに苺を美味しく食べられるデザートをと考えて作った、苺トッピングのパンナコッタ。
 
いっぱい作ろう……と、「せんどば」で生クリームの１リットルパックを買ってきてそのうち600mlほどをパンナコッタに。
 
レシピによっては半量が牛乳だったりのものもあるけれど、濃厚なのは良いことだとばかり、生クリーム＋グラニュー糖＋ゼラチンのシンプルストレートなパンナコッタにした。まあ、ゆえに、カロリーおばけなわけだけどパフェの代わりのこのスイーツだったので。
 
もう文句なしにおいしいし、息子はうまいうまいとお代わりまでするし、作って良かったなあと。
苺には乳製品が鉄板的によく似合う。