北海道の鮭ルイベ

バタートースト
炒めウィンナー＆目玉焼き
ヨーグルト（チチヤス クラシック）
カフェオレ

今日はちょっと久しぶりに「rebake」からの冷凍パンセットが届く予定なので、手持ちのパンを消費しなきゃという朝御飯。
 
津田沼の角上魚類（の併設のお肉屋）で買える鎌倉ハムのウインナーはやっぱりすごく美味しくて、でも以前は大型パックを買っても持て余していたところ、真空パック機＆サブ冷凍庫の恩恵が素晴らしくて、買うなり12本ずつパックにして冷凍してしまっている。のんびり使えるし本当に便利。
 
さてそうして午前中に届いたのは、以前スコーンを買った「ラ・ブランジュリ キィニョン」の、「キィニョンのお楽しみパンセット」。
 
４月に誕生日クーポンが届いていたからそれを使うために注文して、購入時の"待ち行列"が13人、到着までは２週間というところだった。
 
送料込で2850円でこの内容はお得なのかどうなのか、今一つわからないけれど、でも使い勝手が良さそうなパンの組み合わせで、スコーンの美味しさからしてきっとパンも美味しいだろうなと思う。
 

• 王様食パン（１斤）
• 玄米食パン（１斤／６枚切り）
• カンパーニュ（６切れ）
• クロワッサン
• チーズインチーズ
• ゴルゴンチーズ
• 豚トロ一本まるごとロール
• 焼きカレーパン
• メロンパン
• 十勝の粒あんパン
• 紅茶スコーン
• ベリーベリーピスタチオスコーン
• マーブルチョコスコーン
• ココナッツブラウニースコーン

 
そして新型コロナの感染者数は増える一方で、どうやらGW中は大阪東京あたりが緊急事態宣言下になるそうで。
 
ショッピングモールも休業になるとかで、さて千葉は空気を読んで自主休業したりするのかなというのが目下の懸案事項。
都内のスポーツジムが休みになったら、遠征者が千葉埼玉神奈川あたりに流れてきそうだなあ……どうなるのかしら。
 
これは大変、と思いつつ、でも平常運転で今日もジムに行ってきた。新曲シーズンもそろそろおしまい。

「かま栄」の
　たけのこ揚・ひら天・いか揚げ・チーズちくわ
「佐藤水産」の
　鮭ルイベ漬
「角上魚類」の
　のどぐろの炙り
　本まぐろ切り落とし・本まぐろねぎとろ
すじ肉と豆腐の薬味煮
茄子と茗荷の自家ぬか漬け
羽釜御飯
日本酒（長野 尾澤酒造場 Polaris 19）

今日はなんだか久しぶりな感のある、だんなも一緒の夕御飯。
 
新千歳空港で買ってきてくれた、お気に入り「かま栄」のかまぼこ類とか、「佐藤水産」の珍味だとかがあるから、これはもう日本酒だねと。
 
昼間のジムついでに「角上魚類」でお刺身を少しだけ買ってきて、昨日のすじ煮の残りも出して、そろそろこういうのも食べたいと自家製ぬか漬けも出して……で、そこそこの御馳走になった。
 
お酒は先日買ったばかりの十九の「polaris」。
 
長野県産美山錦の純米吟醸酒、無濾過生原酒、ということで期待していたのだけど、何というか、いまいち物足りない味わいだった。余韻はあるけどもうちょっと欲しいというところでぬるーっと抜けて行ってしまうような。そして後味が少し苦くて、それもまたいまいち。
 
酒屋さんは今本当に大変で（時短やら何やらで得意先の飲食店に卸すに卸せないから）、例年だったらそこそこあっという間に売り切れるお酒も数ヶ月ずっと同じのが冷蔵庫に入っていたりでゆえに捌けないから蔵元からも仕入れられなくて……という悪循環になってる様子。
 
相当量のワクチン接種が終わらないことにはきっと「マスク外して大人数で宴会」などという世の中は戻って来ないのだろうし、本当、去年から知らない世界軸に迷い込んでしまったような感じがしている。
 
それはさておき、久しぶりの佐藤水産の鮭ルイベは幸せに美味しかった。
 
道民が「値段は良いけど間違いない」と太鼓判を押すこの店の珍味、何を買っても大概美味しいという印象で。人気商品の鮭ルイベも旨味たっぷりで、塩気の具合も丁度良く、酒の肴に本当にぴったり。
 
そして今回の「かま栄」のかまぼこは、４月限定「たけのこ揚」（竹の子とひじき入り）に、ひら天、いか揚げ、チーズちくわ。
 
何の具もないひら天が、意外にも（と言っては失礼だけど）美味しい。他のかまぼこ類より甘さが強いけど、その甘さが心地良い、というか。
 
チーズちくわのちくわも、ありふれたちくわではなく、さつま揚げ風なものだから、これまた幸せに美味しいのだった。まあ、いか揚げもたけのこも全部美味しいのだけど。
 
というわけで本日は豪勢な夕飯だったのだった。息子と２人だけの時と温度差が激しすぎだけど、メリハリも大事だと思うのでこれで良し。

豆腐と牛すじ

サラダチキンとシェーブルのベーグルサンド
苺（佐賀県産いちごさん）
カフェオレ

今日のパンは、「ロピア」で初めて買ってきたベーグル。
 
プレーンとベリーとメープル？だったか、３種類ほどあって、ミックスだったり同じ種類のだったりで３個セットで販売されていたので丁度良いなと買ってきてみた。
 
一般的なベーグルよりもちょっとふわふわした食感で、食べやすいと言えば食べやすいけれど、若干物足りない感も。
 
半割にして軽く炙って、手持ちのシェーブルチーズと自家製サラダチキン（ガーリック風味）を多めに挟んでいただいた。若干ヘルシー。
 
そして食後はこれまたロピアで手軽に買えるようになった"いちごさん"も。

すじ肉と豆腐の薬味煮
麦茶

大坂と東京に緊急事態宣言発出というニュースも流れる中、だんなはなかなか忙しそうで本日は北海道に日帰り出張。
 
今日はジムにも行かなかった日だし、夕飯はますますヘルシーめで良いやと豆腐の煮込みを用意した。
 
もう25年以上も前のレシピ本、『SUJI MADNESS 男の料理 すじ肉』（西川治 マガジンハウス1996.04）に掲載されていた「すじ肉と豆腐の薬味煮」を参考に。
 
うっかり材料のにらを買い忘れてしまったのだけど、まあ良いかなとにらは抜きで、せめて代わりに豆腐もりもり。
 
調味はコチュジャンと醤油だけというシンプルなもので、でも「冷麺さくら」のコチュジャンの美味しさもあって、とても美味しく煮上がった。
 
つまりは韓国風の肉豆腐……みたいな感じ？長ねぎと炒り胡麻が多めに入って。
 
息子には羽釜御飯と味噌汁も出してやって、でも私はこの煮物と麦茶で終わらせた夕御飯。
 
シンプルながら美味しい煮込みだった。コチュジャン味とはいえ、少し甘みを足したら日本酒にも似合いそう。
 
そして23時を回った頃に、漸くだんなが帰宅した。
 
お菓子は色々あるし、今回のお土産は少しでいいよーあ、でも珍味は欲しいかも！とお願いして、こんな感じに。
 
左上が「佐藤水産」の人気商品「鮭ルイベ漬」のいくら増量大パック（230g2060円）。
 
右上はみんな大好き「ROYCE'」の牛乳トリュフ、右下もみんな大好き「かま栄」のかまぼこ。
 
そして左下のは、「十勝しんむら牧場」のクロテッドクリームですって。100g瓶で1404円。美味しいと良いな。
 
そして写真には無いけど、だんなが買ってくれたものがもう１つ。
 
空港内の「松尾ジンギスカン」で食事したら思った以上に美味しくて、そして店内飲食した人向けの特典として、送料無料でジンギスカン肉を送ってくれるというサービスがあったそうで。
 
だから送っておいたよと、特上ラムとリブロースを注文してきてくれたのだった。週末に届くみたい。
 
松尾ジンギスカン推奨の食べ方は、こんな感じに鍋の端でうどんを煮て食べるそうで、それがたいそう美味しそう。
 
我が家のジンギスカン鍋はホットプレートのパーツで、あんまり高低差が無く、うどんを焼き煮するのは難しそう。何より、親子３人で食べるには若干手狭サイズ。
 
鋳鉄製の大きめジンギスカン鍋が欲しくなってきたなあと、通販サイトを眺める私なのだった。多分だけど、すき焼き鍋よりは使う頻度は高いと思うのよ。

トリュフ風味のサラスパを

バタートースト
炒めウィンナー＆目玉焼き
台湾パイナップル w/はちみつヨーグルト
カフェオレ

ＯＫでは店内でパンを焼いていて、そこそこお値打ち価格なのだけど味は、まあ、普通……？という感じで。
 
でもたまにはねと、ホテルブレッドという名前だったかの、食パンを買ってきてみた……ら、これが案外、悪くなく。
 
少し甘みのあるパンで、バタートーストにしたら表面サクッと、思っていたよりも美味しかった。
 
そしてまだまだ売っている台湾パイナップルを今日もまりまりと。
この界隈、他の３つのスーパーでは扱いがなくて「ロピア」でしか買えないけれど、ロピアにはふんだんに山積みになっている台湾パイナップル。
 
困ったことに全く食べ飽きない。そして剥きスキルがぐんぐん上がる。

トリュフ風味のサラダスパゲッティ
牛すねと春の豆のスープ
麦茶

だんなは本日野球観戦につき、息子と２人の夕御飯。
 
自家製サラダチキンもあるしサラダスパゲティはどうでしょうねと、カルディに行ったついで、３分で茹でられる生麺カッペリーニも買ってきて。
 
乗せたのは、オレガノ風味のサラダチキンにゆで卵、サニーレタス、フルーツトマト、人参ときゅうりの千切り。
 
ここ数年のドレッシングの定番は「ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ」なのだけど、今日は、「パスタソースに」とも記載があったこともあり、成城石井で買った「千年屋 トリュフのドレッシング＆ソース」をかけて。
 
トリュフと言いつつ、200ml瓶で431円と、それほどには高値ではなく、そしてがっつり濃厚なトリュフ風味。甘さのある醤油ベースの味で酸味も柔らかだから確かにパスタソースとして使ってもお似合いだった。
 
「うっわ、めっちゃトリュフ」
「狂おしいほどトリュフ」
 
などと笑ってしまいつつ、文句なしの組み合わせのサラダスパゲッティだった。