2023年12月26日火曜日

フリカッセのパスタソース

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「ランチパック」の
 たまご大盛り \210 1/2切れ
 ツナマヨネーズ大盛り \210 1/2切れ
 ピーナッツダブルクリーム大盛り \207 1切れ
みかん(紀州原農園 完熟温州みかん)
カフェオレ
「デイリーヤマザキ」で買うことができる、お気に入りのランチパック大盛りシリーズが用の朝御飯。
 
大盛ランチパックには夢と希望が詰まってるよね……と、定番品のたまご、ツナ、ピーナッツの組み合わせで、「1人1種類、1枚丸ごとで、残り2種類は1/2切れ食べるという感じでおなしゃす」と。
 
私は大好物のピーナッツクリームをいただいた。
ランチパック登場当初からあるピーナッツクリームは、安定のおいしさ。たまごもぎゅうぎゅう詰まっていて、大変に良かった。
 
大盛パック、普通にスーパーにも売られていると良いのになと思いつつ、デイリーヤマザキ限定だからこそのレア感も幸福感のうちの1つなんだろうな。
鯛のお刺身サラダ
仔牛ヒレ肉フリカッセのパスタ
麦茶
今日は息子と2人の夕御飯。
 
事前にこれをしようと、あえてソースとか、お肉の端だとかを残していた、一昨日の仔牛ヒレ肉フリカッセに白まいたけ1パックと生クリームを足してパスタソースっぽくして、茹でた生パスタ(確か、楽天のセールで買ったリングイネ)を和えて。
 
メープルシロップ入りのフリカッセだからいくらか甘味はあるものの、その甘さがパスタソースとしても悪くなくて……というか牛肉がやっぱりすごくおいしくて、簡単ながらしっかりご馳走だった。
 
で、本当は昨日のおかずにする予定だったお刺身用の鯛は、適当に切ってリーフレタスのサラダに乗せた。
RF1のマヨネーズベースの柚子ドレッシングが1袋手元に残っていたからそれをかけることにして。
 
鯛は「せんどば」で前日のものが見切り価格(半額!)になっていたものだから、ただでさえお手頃価格だった小さめのサクが300円→150円みたいな感じの品で。
 
小さかったから2パック貰ってきたのだけれど、それでも300円だった。
 
まだまだあるから、さてどうしよう明日は豚味噌鍋なんだよなあ、と思いつつ、とりあえず塩して脱水シートにくるんでおくことに。

2023年12月25日月曜日

クリスマスには白子を焼き

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「デイリーヤマザキ」の
 グラタンコロッケパン-デミグラスソース- \139
 メロンパン(カルピスバター使用) \230 1/3個
ヨーグルト(バニラヨーグルトあまおう)
カフェオレ
昨日は外出はしたものの、パンを買うタイミングが無さそうだったので、道中、「そこのデイリーヤマザキ寄ってもいい?」と車を運転していただんなにお願いして。
 
いくらか日持ちするランチパックは翌々日用に、惣菜パンは翌日用と2日分のパンを買ってきた。
 
で、今朝は、ヤマザキよお前もかという感じのグラタンコロッケパンと、12月の新商品だった、カルピスバター使用メロンパン。
 
メロンパンはけっこうな大きさだったので、3等分して皆で分けた。
 
グラタンコロッケパンは、見た目ハンバーガーみたいな感じのサンド。
さすがヤマザキという感じの、可不足なくおいしいグラコロパンだった。
 
でも、それよりも、あれ?このパンおいしいぞと思ったのがメロンパン。
 
サックリとしたビスケット生地を被せたメロンパンにカルピスバターを使用したシュガーフィリングを包み、焼き上げました。シュガーフィリングが溶けてジュワっとした美味しさが味わえます。
 
とのことで、内側のバター風味のシュガーフィリングが幸せな甘さ&バターみで良い感じ。
 
息子の好物だしと買ってきたメロンパン。普段は自分用には積極的に買ってきて食べないのだけど、このメロンパンはもう1回、1人で1個食べたいかも。
モンドール w/バゲット
トマトとストラッチャテッラのカプレーゼ風
仔牛ヒレ肉のルッコラサラダ
白子のムニエル 蒸し野菜添え
日本酒(岡山 十八盛酒造 多賀治 純米大吟醸原酒 無ろ過火入 雄町)
今日はクリスマス当日だし、息子もだんなも外食せずに帰ってくるらしいし、それなりの献立を……と思っていたら、仕事を終えた息子から「ほんっと、ごめん!」と連絡が。
 
友達から一緒に飲もう、秋葉原に来いと熱烈なラブコールがあったのだそうで、「ああいいよ行ってきな行ってきな」と送り出した。もう1時間早く言ってくれたら食材減らすとかしたのになあと思いつつ、まあ、仕方なし。
 
下味をつける直前だった鯛は冷蔵庫に引っ込んでもらって、メインは白子と鯛を使うつもりだったのを、だんなと2人ならと白子だけにしておいた。
 
作ったのは、田中玉緒さんレシピ、"白子のムニエル 蒸し野菜添え"。
 
すっごく昔の(少なくとも2005年以前)のレシピで、お手本写真も簡単に探せる場所にはなかったものだから、こんな感じ?と見た目は想像で補いつつ、でもとってもおいしくできた。
 
はしばみ色に火を入れたバターで表面焼き色がつくくらいに白子をソテーして、ケッパー、アンチョビ、レモンのソース。
野菜は「せんどば」で見つけた、芽キャベツと黄色ズッキーニ、さやいんげんに人参で。
 
で、肉福袋に入っていたストラッチャテッラ(=ブッラータの中身のとろとろ部分)はフルーツトマトと合わせてカプレーゼ風。
 
昨日の牛ヒレ肉の1/3量ほどを低温調理にかけていたものは、薄切りにしてルッコラと合わせ、ローストビーフサラダっぽくした。
 
色合いもそれなり考えたから、なんとなくクリスマスっぽい食卓になったと思う。
合わせたのは、日本酒だったけど。
 
白子に合うんじゃない?とだんなが日本酒冷蔵庫から引き抜いた、気に入り銘柄"多賀治"の純大、無濾過原酒、火入れの雄町。
 
多賀治らしいどっしり感に純大らしい品の良さが感じられる、とてもおいしい酒だった。
 
多賀治は、十八盛酒造の、販売店を絞った限定販売ブランドだそうで、都心で買いやすいいまでや、はせがわあたりでは確か見たことがない。多賀治と言えば「伊勢五」さんよねと毎度お世話になっているけど、確かこのお酒は、吉祥寺で買ってきたんだった。「大阪屋酒店」も良い酒屋さんだったなー。

2023年12月24日日曜日

イブは仔牛のフリカッセ

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チーズトースト&シナモントースト
カフェオレ
端の部分だけが両端残っていた、「銀座に志かわ 」の食パン。
 
今朝はこれを食べてしまおうと、厚みが違っていたその食パン、薄い方にはラクレットチーズを乗せてトースト、厚い方はシナモントーストにした。
 
バター多めに塗って、シナモンパウダーとグラニュー糖をばさばさ振って、両方しっかりめにトースト。半分に切って、2種類のトーストを楽しんだ。
 
今日はお昼にがっつりランチ予定なので軽めにね。
 
さてこちら、昨日届いた毎年お楽しみの福袋。
 
「猫用品専門店のゴロにゃん」の"ゴロにゃん福袋2024"なのだけど、毎年争奪戦が大変なところ、今年は輪をかけて大変だった。
 
何しろ発売スタートが、ジムプログラムが始まる前で、どうしてもその時間はパソコン前ではなくジムに到着していなければいけなくて。
 
ログイン良し、クレジットカードの登録良し、と事前に何度もスマホで買い物ページを開いてチェックして、運動する格好でスタジオ前でぽちぽちしてた。
 
結果めでたく購入できて、購入を終えてもう一度商品ページを見たら(確か販売開始後2分とかそんな感じ)、もう完売していて。
 
猫大喜びの福袋、今年も要らないものはほとんどなくて(あえて言うなら歯ブラシくらい……?みーちゃん、歯磨きさせてくれるんだろうか……したことないんだけど……)、ちょうど買い換えたかった水飲み機まで入っていたのが嬉しかった。
 
  • 猫用ベッド ニャンともシリーズ(4種から1点)
  • GEX ピュアクリスタル copan(コパン)(2色から1点)
  • 猫壱 キャットトンネル スパイラル(2色から1点)
  • 猫壱 バリバリパッドワイド(2色から1点)
  • OPPO オキチリ クリーム 1点
  • オーラバイオハブラシ猫用 1点
  • おててじゃらし ふくろう(2色から1点)
  • パタパタちょうちょ(数種から1点)
  • カシャカシャぶんぶん(4種から1点)
  • ゴロにゃんオリジナルなめけるキッカー(数種の柄から1点)
  • プレゼント:プレミアムフードサンプル(61個)
 
中身はこんな感じ。
 
送料税込で8888円、相変わらずお得な内容だなと思った。
 
何より、猫本人(本猫?)が喜びそうなものもいっぱい入っているのが素晴らしい。包装を開けるなり、みーちゃんは"なめけるキッカー"に夢中になっていた。
おもちゃも毎回遊んでくれるものばかりなので、本当、何より。
 
我が家の歴代猫はどの子も割と「この御飯はいらなーい」という風なのはいないから、海外メーカーメインのフードサンプルもすごくすごくありがたくて。
八千代 「びっくりドンキー」にて
 ドンキー満喫セット エッグ(200g) \1820
     コーンスープ
     つぶつぶ食感イチゴミルクS
     ストロベリーソフト
     小ライス -\55
今日の午前中は、年越し前に日用品の買い物をしておかなければと、「カインズ」にお買い物。
 
幕張方面に行くのはコストコが尋常ならざる混雑だろうと見込んで、京成大久保方面にある店舗に向かうことにした。
 
"カインズ パルプ100% プレミアム 1.5倍巻きトイレットロール 12ロール シングル"がとっても優秀(手触りがとってもよいんだ……)なのでこれをまとめ買いしつつ、猫用品とか、地産野菜がやたら安かったのでそのあたりも買い物しつつ。
 
で、お昼はだんなが「びっくりドンキーはどうですかね」と言い出して、それだ!と。
 
以前、私の不在時にだんなと息子が満喫していたらしい"ドンキー満喫セット"、話を聞いてとても羨ましかったので、今回は私もそれをと、強い心で選ぶことにして。
 
飲み物はイチゴミルク、デザートにストロベリーソフトと、苺大好きな人みたいな(実際大好きだけど)組み合わせになった。
 
ちなみにだんなはアイスコーヒーに珈琲ソフトだったから、だんなもだんなでコーヒー大好きな人みたいになってたりして。
 
近所にあったらもっと頻繁に食べに来たいくらいにはお気に入りの、びっくりドンキーのハンバーグ。
 
お箸で食べる柔らかハンバーグに、大根サラダに胡麻ドレッシング、ハンバーグのソースも和風寄りの醤油味。
 
今日もとってもおいしかったし、200gサイズハンバーグは楽勝だった。
300gでも多分余裕だっただろうけど、食後のパフェがあるからなーと自重して。
 
ドンキーのパフェ、食べるのは初めてだった気がする。
 
ソフトクリームにソースかけただけ、みたいな感じではあるけれど(だんなのにはしっかりコーヒーゼリーも入ってた)、グラスの底に白玉が数粒入っていたのがちょっとおもしろかった。
 
ソフトクリームのおいしさは「万世」の方がちょっと上かなとは思ったものの、充分、しっかりおいしくて。
 
で、年末の道路は幕張方面ならずともけっこう混んではいたのだけれど、せっかくこっちの方まで来たのだからと、京成大久保駅近くにある「張替酒店」さんにも寄ってから帰った。
 
ものすごく雰囲気のある建物の酒屋さんで、七田の品揃えがとっても良いお店。
よさげな七田はあるかなーと見に行ったら、色々あった。
 
悩んだ末、七田の純米愛山75生 寒熟(1625円)を買うことにして。
 
他にお客さんもおらず、ご主人と「古酒が好きで」とお話して、「七田にこだわらず、何か古酒ないですか」とダメ元で尋ねてみたら、奥の方へと消えていったご主人が、4合瓶を持って戻ってきた。
 
長野、小野酒造店の「夜明け前」、純米吟醸生一本しずく採り、山田錦。なんとH26醸造。え、9年前?
 
「正直、ひね香は出てるかもしれませんが……冷蔵保存はしていたんですが」
と、出してきてくれたそれを、当然、「買います」と頷いて。
 
で、お値段は……と尋ねたら、「んー、元の価格のままで良いんじゃないですかね?」とものっすごく雑な値付けで、1980円で売ってくださった。
 
うわー、どうだろう。おいしいかな。おいしいと良いな。きっとおいしいよ。と、ほくほく帰宅。今日はいろいろと、良き買い物でした。
チーズ色々、豚のリエット w/バゲット
仔牛ヒレ肉ときのこのメープルフリカッセ
オニオングラタンスープ
羽釜御飯
日本酒(佐賀県. 天山酒造 七田 雄町ひやおろし)
 
「ル・パティシエ ヨコヤマ」の
 クリスマスショートケーキ
カフェオレ
クリスマスイブの今日は真面目に料理しようかな、と、肉福袋の目玉、仔牛ヒレ肉を調理することに。
 
半分ほどは低温調理器にかけることにして、残り半分は、フリカッセにしてみた。
 
本当は豚肩ロースで作るレシピだったのだけれど、これ、牛で作ってもきっとおいしいなと、作ってみたのは"きのこのメープルフリカッセ"(今日の一番上の写真)。
 
高級食材使って初めての料理作るとか、我ながらチャレンジャーだなと思いつつ、"きっとおいしい"の精神で作ったらちゃんとおいしかったので、大満足。
 
お肉をバターでさっと焼いて、きのこ加えて、ブイヨンと生クリームとメープルシロップでことこと炊いて。肉には火を入れすぎない程度にしておいて、最後に"追い生クリーム"とコーンスターチ。茹でたさやいんげん添えてできあがり。
 
簡単だけれど、それなり、フレンチらしい見た目の料理になった……と思いたい。
 
バゲットが残っているしチーズもあるしと、キャンベルのオニオンスープの缶詰開けて、オニオングラタンスープも添えて。
 
あとはおいしいチーズにリエットにと冷菜並べたら、お酒のアテもしっかり揃い、そして今夜のお酒は日本酒になった。
 
今日新たに買ってきたことで、七田が3本、日本酒冷蔵庫に並ぶことになってしまったから1本飲もうと雄町のひやおろしを開けて。
 
適度にどっしり感のある、生クリームのコクだとか牛肉の風味にも負けない強いお酒。いかにもな七田という、良い感じの存在感のあるお酒だった。
 
昨日に続いてケーキも食べて、イブらしいイブディナーだった。日本酒だったのも我が家らしいということで。