秋田２日目おさんどんスタート

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「ベイカーズゴナベイク」の
　マロンとホワイトチョコのスコーン \380 1/2個
　    w/クロテッドクリーム
「THE STANDARD BAKERS TOKYO」の
　御用卵のクリームパン \350 1/2個
小岩井ヨーグルト w/いちじくジャム
梨とか葡萄とか
ミルクティー

銀座三越には「Benoist」があるけれど、東京駅界隈でおいしいスコーンを買える手段となると、「ベイカーズゴナベイク」になるのかな。
 
以前、バターミルクスコーンも買って食べた記憶はあるけれど、味の記憶は今ひとつなく。
「おいしかったんだっけこのお店……」と若干失礼なことを思ってしまうのは、"「舟和」の芋ようかんコラボスコーン"みたいな、相当尖った品も色々並んでいるからで。
 
それでも今回、"ほっくり甘い栗とまろやかなホワイトチョコを練り込んだ、秋限定のスコーン"なるものがあったから、それは買わねばとバターミルクスコーンなどと共に買ってきたのだった。栗は良い。栗は良いです。でもホワイトチョコは別にいらない……と思っていたら、すごく甘いスコーンだった。だからホワイトチョコはいらな(ry
 
けっこう大きめのスコーンだから母は１個食べきれないだろうなあと、「THE STANDARD BAKERS TOKYO」の"御用卵のクリームパン"と一緒に出してそれぞれ半分こ。
 
東京暮らしが長かった母、角館ではクロテッドクリームは通販でもしないと買えないものだから、「久しぶりねえ、うれしいわ」とそれなりせっせと食べていた。
 
嬉しいことに、春の終わりに来た時には「あー、随分弱ったなー」と感じた母、Ｖ字回復的に足腰は相当しゃきしゃきしていて、今はもう杖も全く使わずに歩いているし、往復20分くらいの距離なら普通に歩いて生活しているみたい（とはいえ大型スーパーはそれよりも遠いので歩いてはいけないのだけど）。
 
「夏に一人で盛岡行ってきたの。駅前のホテルが別館しか空いてなくて、でも別館まで歩いたわ」
「マジでか」
「新幹線もちゃんと乗れたわよ」
「……マジでか……」
「朝食がおいしかったのですごく良かったの」
 
などという話をしつつ。

焼き鳥の卵とじ丼
浅漬けきゅうり
焼きオクラのおかかぽん酢
お茶

今日は電動自転車のタイヤの空気がけっこう抜けてて、納戸の空気入れを使おうとしたらチューブが経年劣化でもう役立たずになっていて。
 
「まあこの程度なら乗れなくないからホームセンターに自転車飛ばして空気入れ買ってくるわ……ついでにスーパー行きたいし」
と、ホムセンからのスーパーとハシゴして、午後にはケアマネさんが様子見に来てくれて、と、そんな感じの１日。
 
スーパー隣の回転寿司屋さんに行きたいと母がごねてたけど、「でも今日は生協も来るんでしょ、今日は家にいなよ」と明日の"よぶのる"の予約入れて、あと「ここでご飯食べたい」とも言われたから、じゃあ週明けの夜にでも……？とそちらにも予約を入れて。
 
お昼は、昨日食べきれなかった焼き鳥の残りで焼き鳥の卵とじ丼にすることに。
 
せっかく米どころに来ているのにパックご飯などとんでもない！と、スーパーで新米も買ってきたので、新米あきたこまち炊いて、焼き鳥のパックについてきた残りのたれも駆使して親子丼風。焼き鳥、皮の残りなどもあったし、つくねがメインだしで、しっかり味のおいしい丼になった……、と思う。
 
副菜は、自宅から持って行った群馬の浅漬けきゅうりを切ったのと、昨日農家さんが持って来てくれたオクラはフライパンで焼いておかか＆冷蔵庫にあった柚子ぽん酢で。
 
強火でガーッと焼きたいのに焼けてくれないピピッとコンロが憎い（自宅のピピッとコンロは魔改造してセンサー殺してるのだけども）。

「アンデルセン」の
　コーンブレッド
「THE STANDARD BAKERS TOKYO」の
　イチジクとクリームチーズのコンプレ
「成城石井」の
　栗かぼちゃサラダ
　紅はるかと根菜の胡麻和え
鶏もも肉のクリーム煮
ビール（キリン グッドエール）

「成城石井」のサラダの残りもあるし、夕食はパンに似合うおかずにするかなあと、ブロッコリーとカリフラワー使って、鶏肉のクリーム煮を。
 
『一流シェフが教える 家庭でおいしくできるはじめてのフレンチ』（菊地美升 家の光協会 2020.03）に掲載されていた、ル・ブルギニオンのシェフのレシピ。
 
だからまあまあ本格的で、白ワイン使ったり最後にブールマニエ溶いたり、当然使うのは生クリームだったり。
 
レシピにはしめじとあったところは、秋田リスペクトと理由つけて私の好物の舞茸に差し替えておいた。具材は心持ち小さめに切って、冷凍庫にあった太古（というか前回私が来た時に冷凍して帰っていった）アンデルセンのコーンブレッドがそのまま残ってたのでそれを温めつつ、THE STANDARD BAKERS TOKYOのいちじくのパンも出しつつ。
 
"イチジクとクリームチーズのコンプレ"、パンに細かくいちじくとチーズが練り込まれてるのかと思いきや、パンの中央にどーんと筒状のチーズ、と塊のままのいちじくが入っていてなかなか衝撃的だった。大変に食べづらい。
 
"コンプレ"はコンプリートの意味なので、"小麦の栄養を余すことなく含んでいる"という意味での全粒粉パンなのだそうで。
 
なるほどその名称だけでは、いずれにせよどんなパンか解らなかったやつか……と思いつつ、ワインが欲しくなるパンに齧り付いた。朝御飯に出さなくてちょうど良かったのかもしれないけども。