トマトどっさりパスタ

「ランチパック」のピーナッツ
ヨーグルト（チチヤス 瀬戸内レモン）
アイスカフェオレ

今日はだんなは早出、息子は朝からアルバイト。
 
今朝はスーパーで手軽に買ってきたパンで朝御飯にした。だんなは焼きそばパン、息子はランチパックの見切り品だったツナマヨとピーナッツ。私はピーナッツの１切れを貰って食べた。
 
ピーナッツは確かランチパック発売当初からある、超定番味だったと思う。安定感ある味で、私はこれが大好きなんだなあ。

鶏のチーズ焼き
フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ
ポタージュスープ（インスタント）
チューハイ（氷結 あまおう）

手元に９個の「クッキングトマト」。
 
フルーツトマトほどの大きさで、クッキングトマトと言うからには火を通して食べた方が良い感じなのかな？と。ひっそりとスーパーの見切り品コーナーに置かれていて、９個も入っているのにたった180円なのだった。
 
トマトソースにしても良いし、肉か魚と重ね焼きみたいにしても良いし……と買ってきて、ちょうどバジルの苗を買ってきたところだったので摘心ついでにトマトソース作り。
 
にんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒めて、刻んだトマト入れて塩入れて。煮詰めたら思った以上に水分が飛んでしまって、せいぜい３人分ほどのパスタソースにしかならなかった。もういいやと全部使って、息子と２人分のスパゲッティに。
 
トマトとバジルだけを使ったシンプルパスタにして、別途肉料理で鶏肉のチーズ焼きを。
 
グリル用ベイクパンを魚焼きグリルでしっかり予熱して、一口大に切った鶏肉を入れて蓋して中火で十数分。シュレッドチーズを散らして蓋を外して数分。
 
これ、蓋もすごく高温になるから、理想の感じのダッチオーブン料理が楽しめる……んだけど、いかんせん、火の通り具合を把握するのが難しい。
 
蓋を開けたら溶けたチーズがふんわりと、というできあがりを予想していたのだけれど、食卓に出してみればチーズがすっかり溶け流れて底面でこんがり焼けてカリカリチーズになっていた。
 
「あ、あれぇ……？」
「まあこれはこれで美味しそうじゃない？」
 
息子と２人、困惑しながら「まあいいか……」ともぐもぐ。美味しかったけど。でも理想はこれじゃなかったんだ。ベイクパンは使いこなせれば低温調理器並に楽しい調理器具だと思うので、もうちょっと熱心に使おうと思う。
 
このベイクパン、家族３人分のおかずを作るには少し容量が心許ないのだけれど、２人分を作るならとてもほどよいサイズ。家族揃ってという夕飯が少なくなってきたから、このベイクパン、ある意味ちょうど良いんだわ。

鰤の味噌照り

ミルキーハニートースト
アイスカフェオレ

今日の朝御飯は買い置きの食パンで。
 
「そうだーミルキーソフトを塗って食べよう」
と、５枚切りのやや厚めのパンの表面に浅く格子に切り込みを入れてからトーストし、そこにミルキーソフトを塗り塗り。
 
ついうっかり魔が差して、更にその上からはちみつをかけてハニトーに。
 
ミルク風味濃厚なはちみつトーストは、ちょっと危険な美味しさだった。

漬け物盛・燻製卵
たたききゅうり w/マヨネーズ
鰤の味噌照り焼き
豆腐と油揚げの味噌汁
羽釜御飯
アイスウーロン茶

昨日、鰤の切り身が安かったので今日の夕飯は鰤。
 
だんなの弁当にも使えるかなと３切れ買ってきたので、だんなの分も一緒に仕込んだ。
 
定番の照り焼きはちょっとばかり飽き気味だったので、今日は「味噌照り焼き」に。
 
粉をはたいて焼いた鰤に、酒をふって、味噌と味醂、砂糖、水を合わせた調味料を回し入れて、テリッとするまで煮絡めたらできあがり。サラダ油と塩で簡単に炒めたキャベツと人参を添えて。
 
使ったのがいわゆる「粒味噌」だったので、見かけはかなりいまいちなものになってしまったけれど、味はなかなか。御飯にも合うし日本酒にも合いそうなこっくり味になった。
 
一昨日、横浜で持ち込み飲みをした時の残りがあれこれあったので、それも副菜に出しての夕御飯。
京都の漬け物が良い感じに美味しくて、ついつい米飯が進んでしまった。

地元中華と焼き肉と

「江戸清」の香菜入り鶏煮込みまん \500
台湾高山烏龍茶

一昨日の横浜中華街、１つくらい中華まんも買って帰ろうかなと、散策途中に寄って買ってきたのが「江戸清」の季節限定「香菜入り鶏煮込みまん」。
 
「香菜!?」
と店頭で足を止めてしまったくらいには私は香菜が大好きで。
 
説明書きの
「鶏肉を中国醤油等で煮込み甘辛く仕上げもちっとした生地で包みました。香菜の香りがポイントです」
を読んでますます良いなと、だんなとの分で２個買ってきたのだった。
 
チャーシューまんのような甘じょっぱさなのかなと思っていたのだけれど、それよりはずっと醤油味寄りで甘さ控えめ。ラー油のような辛さが案外強くぴりりと効いていて、そして香菜風味がたいへんに濃厚だった。かなりしっかり容赦なく香菜。おいしい。
 
皮にほんのり甘みがあって、蒸すとふかっと柔らかに。
中華まん、美味しいお店が多いけど（でも最近の横浜中華街はなんとかチャンピオンという怪しいお店がやたら多くていやん……）、江戸清も好きなお店のひとつ。もっと他にも買ってくれば良かったかしらん。

津田沼イオンモール内「台湾点心房」にて
　チャーシュー青菜チャーハンセット \890

買い物がてら（あと息子の定期券買いがてら）、息子をたたき起こして「昼御飯ついでに食べるぞー」と向かってみたのは、一度行ってみたかったイオンモール内の「台湾点心房」というお店。
 
名前からして点心屋さん？という感じだけれど、でも実体は「小籠包も食べられる中華定食屋さん」という感じ。
 
セットメニューの推しは中華系おかずや麺、炒飯ものに小籠包と杏仁豆腐がついたもの。一応一品料理のページに点心類も色々あって、蝦餃はじめ、焼売やふかひれ餃子、咸水角、春巻などもあって、値段も手頃。……でも、このページから点心注文する人って、どのくらい居るのかなーという印象を抱いてしまった。
 
私が頼んだのは、「選べる飯・小籠包セット」、スープと小籠包４個、杏仁豆腐つきのセットメニューで「チャーシュー青菜チャーハン」の選択だと890円。小籠包は単品注文だと４個で560円だからかなりお得だ。
 
炒飯は一番上の写真で、チャーシューの味もわざとらしくなく、青菜はもうちょっといっぱい入ってると嬉しかったけれど、でもパラッと炒められていて期待以上に良い感じ。
 
蒸したての小籠包も、各テーブルにレンゲと針生姜がやってきて、卓上に黒酢も置かれるという本格的なもので、破れることなくスープもたんまり。
 
杏仁豆腐も杏仁の香りが漂う、ぷるんとした食感のものだった。
 
地元で手軽に、1000円で食べられる小籠包セットと思うとなかなか嬉しい。ビールも安いし、今度は夜にも来てみようかしら（でもそうすると米飯が要らなくなるんだなぁ）。

「しろたえ」のレアチーズケーキ \260
アイスカフェオレ

そしておやつは、「しろたえ」のレアチーズケーキ。
 
ねっちり濃厚な、ともすると「クリームチーズそのまんま」みたいな感じするすらケーキなのだけど、でも相変わらず絶品。
 
「うう、おいしい……」
「やっぱりおいしい……」
と感動しながら、家族３人おそろいのレアチーズケーキをもぐもぐと。
 
倍くらい食べたくなる絶妙のサイズ感だけど、とにかく濃厚だからきっとこのサイズで食べるのが一番美味しいんだろうなあ、と。

津田沼「カルビハウスはし野」にて
　得とくディナーセット 3×\1900
　上タン塩 \1000
　にんにく焼き \400
　生ビール 4×\500
　コーラ 3×\300

先日息子と２人で行った地元の焼き肉屋さん「カルビハウス はし野」がかなり幸せだったので、「だんなも行ってみましょうぜひぜひぜひ」と、夕飯は家族焼き肉。
 
家族３人なら、ディナーセット以外に追加注文色々するかと思いきや、追加は飲み物の他には牛タンとにんにく焼きを足すので精一杯だった。
 
先日同様、最後はまたもやお腹一杯になってしまって、ビールを１人２杯ずつ飲んだのにお会計は１万円をほんの少し越えたくらい。
 
「普段着の焼き肉」として文句なしの内容に、だんなも気に入ってくれた模様。これはもう、頻繁に来てしまいそうな予感しかしない。
 
ミニビビンバかミニクッパか、あるいはライス＆スープのセットかを選べる〆ものは、今日はクッパで。
 
でもこれ、「ミニ」というのが嘘みたいなたっぷりサイズで、最後に食べきるのはたいそう難敵だった。
 
ご飯が普通に茶碗一杯分ある感じ。ちなみにライス＆スープになると、これがどんぶり飯になる。
 
〆ものはドリンクにも充当できるそうで、
「次回からは私、ビールにする……」
と固く固く誓ったのだった。
 
炭水化物を食べる代わりに、ホルモンを食べてみたい私。予約メニューのプルコギも食べてみたい私。