家中華味の青椒肉絲

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「ヤマザキ」の
　薄皮カレーコロッケぱん １個
　ホワイトデニッシュショコラ
沖縄産キーツマンゴー
アイスカフェオレ

昨日スーパーで買ってきたパンは、新商品の「薄皮シリーズ」、CoCo壱番屋監修のカレーコロッケパンと、定番品のお気に入り、ホワイトデニッシュショコラ。
 
ココイチでコロッケで薄皮、となんだか情報量の多いパン、確かに言われてみればココイチ味でなかなかおいしかった。薄いパン生地の中にみちみちにコロッケが詰まっているというのもなんだか不思議な感じがして。

薬味乗せ胡麻だれ冷や奴
青椒肉絲
羽釜御飯
麦茶

今日は息子と２人の夕飯で、手元には週末特売袋を買ってきたピーマンが。
 
ピーマンでおかずと言えば、肉詰めか青椒肉絲かなあというわけで、今日は青椒肉絲に。手持ちレシピを見比べて、息子的にはこれがおいしかろうと菱田屋さんレシピのものにしたら、このうえなくばっちりで、この量のおかずを出して「鍋の中にまだ残ってるとかないの？」と言われてしまった。
 
２人分だし、今日はおかわりはありませんねえ……。
 
オイスターソース、醤油、酒、砂糖にごま油に顆粒鶏ガラスープと、よくある調味料しか使っていないのに、こっくり味でかなりおいしい、御飯のお供味の青椒肉絲。
 
副菜には、昨日の胡麻だれそうめんの残りつゆがあったので、それをかけた冷や奴。
 
サラダっぽく食べようと、刻みきゅうり、茗荷、かにかまを乗せたら胡麻だれ味ともお似合いだった。
 
ドレッシング代わりにするにはつゆが薄味だったから、あるだけかけちゃえと注いだら、汁びたびたになってしまったけれど、それはそれでおいしかったので、まあ良いかなと。
 
菱田屋さんレシピ青椒肉絲は、いかにも日本の定食屋の中華炒めという味付けで、家中華としてほんとにぴったり。
おいしかったのでまた作ろう……。