中華街で台湾料理

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ピザトースト
カフェオレ

２年間のだんなの単身赴任、やっと終了。
 
大阪での諸々の最後の用事を片付けただんなが昨夜遅くに帰ってきて、引っ越し荷物は明日の日曜にどかんと我が家に届く予定。
 
今日は一日、家族で外遊び。横浜スタジアムで今日明日開催の「進撃の巨人×リアル脱出ゲーム ある城塞都市からの脱出」に参加すべく、早めに起きて朝食を摂った。
 
イベント後の遅めの昼御飯になりそうだからと、用意したのはピザトースト。
 
自家製トマトソースをたっぷり使って、あとは玉ねぎとピーマン、そしてベーコン代わりにスライスウィンナー。食パン３枚を魚焼きグリルで焼くのはスペース的にちょっと難しいので、久しぶりに電気オーブンを余熱してパンを焼いた。綺麗に焼けるけど、時間かかるのよね、電気オーブン……。
 
できれば自家製ヨーグルトも出したいところだったけれど、こたつを片付けてしまった今、半日程度では固まってくれず、固まるまでには丸２日くらいかかる感じ。昨日の朝に仕込んだはずのヨーグルトが今朝にはまだ固まっていなくて、「まだダメかー」と食卓には出せなかったのだった。残念。

横浜中華街「秀味園」にて
　台湾風煮こんだつまみ \1000
　チャーシュー \1000
　空心菜炒め \1180
　魯肉飯 \500
　マーボー豆腐＋チャーハンセット \900
　生ビール 4×\500
　コーラ 2×\250

で、初日の今日を皮切りに、全国の野球場を巡るリアル脱出ゲームの初回公演に参加。
 
グループ攻略ではない個人戦は久しぶりだし、球場が舞台なのも久しぶり。まして好きな「進撃の巨人」コラボとあって、熱くなった……けど、会場が、実際、とんでもなく暑かった。直射日光、浴びまくり。
 
顔にこそ日焼け止めをちゃんと塗ってはいたものの、腕だの首筋だのはノーガードで（しかも気温上がると聞いてたものだから、上着持参の半袖Ｔシャツ着用で）、焼けた焼けた。わたくし、春の紫外線の強さを舐めきっておりました。
 
謎自体はそれほど難易度高いというほどでもなかったのだけれど、色々な要因あって（運営側の不手際とかも、ちょびっと……）、残念ながら脱出失敗。ほんとに後一歩のところだっただけに、かなり残念。なかなか簡単には脱出させてもらえないのよね……。
 
で、祝勝会ではなく残念会になってしまったのだけれど、打ち上げはハマスタからすぐの横浜中華街に移動して、何度か入ったことのある台湾料理屋さん「秀味園」へ。
 
魯肉飯を食べよう！ということだったけど、私は魯肉飯よりむしろ「つまみとビール！」という気分だったので、魯肉飯はだんなからちらっと分けてもらうにとどめて、あれこれ一品料理をいただいた。
 
デジカメの設定が変になってしまっていたみたいで（鞄の中で勝手にダイヤルが変なところに回ってたらしい……）、あいにく写真がいまいち美味しそうじゃないのだけれど、これは空心菜炒め。
 
1180円という値段はなかなかのものだったけれど、その分、量が大変にどっさり！
 
そして、この店独特のちょっと変わったメニューが、その名も「台湾風煮こんだつまみ」（今日の一番上の写真）。
 
品名がまんまそれ、という、面白い品は、卵、手羽先、厚揚げ、豚の耳（ミミガー）、昆布、計５種類の煮込みの盛り合わせ。上に、ちょっと甘い味噌だれがかかっている。
 
なんというか、台湾の屋台の味を彷彿とさせる、おでんっぽい味の料理。
 
あとは、薄切りきゅうりと共にたんまり盛り合わされたチャーシューも１皿貰って、そのおかず３品で生ビール２杯、たいそう美味しくいただいた。
 
で、だんながシメにと頼んだ名物魯肉飯は、こんな感じ。
 
一般的には、御飯は茶碗に軽く１杯、肉味噌を乗せただけのものが多いところ、このお店のは「どんぶり飯一杯」。
 
更に上には肉味噌（というほど味噌っぽくはないけど）と共に、角煮がどどんと数切れ。青菜と煮玉子も乗った、「これ一杯でお腹いっぱいだよ、他のもの食べられないよ！」というシロモノ、なのだった。
 
それほど味が濃いわけではないから、味的にはさらっと食べられるのだけれど、いかんせん、量がお若い人向けというか、なんというか。
 
なので、
「私、一口か二口でいいから、分けてくださいー」
とだんなにお願いして、横からちらっと貰ったのだった。うん、美味しいなー。なんというか「異国の味」。
 
折しも今日は「ザ よこはまパレード」なる国際仮装行列が日中６時間ほどにも渡って開催されているらしく、もとよりゴールデンウィークでもあるから中華街はたいそうな混雑。寄り道あれこれするのも億劫で、行きつけのお店だけをぱぱっと寄って帰宅した。
 
「金陵」で焼きもの買って、「萬珍樓」で、そろそろ無くなるところだった香辣脆と、あと自分のおやつ用に月餅買って（だんなも息子も月餅はあまり好きじゃないそうなので）、あとは中華食材を扱うスーパーでものすごく安かった紹興酒や香辛料などをちらっと買ったところで早々に帰宅した。ゴールデンウィークの中華街は、歩くもんじゃないね……たいそうな混雑で、疲れた。

冷やし中華
「金陵」の
　焼きアヒル
　皮付き焼き豚
ビール（サッポロ黒ラベル）

かなり遅めの昼御飯をがっつりめにいただいたので、夕飯は軽くで良いねということに。
 
「金陵」で焼き豚と焼きアヒルを買ってきたところだったので、「これを肴に、ビールで良いんじゃない？」と算段しつつ、息子はそれだけというわけにはいかないか……と、買い置きのラ王の冷やし中華を使って、豪華、「皮付き焼き豚」乗せ冷やし中華を用意してやることにした。
 
「どんぐらい食べたい？冷やし中華」
と息子に聞いたら
「1.5玉は食べたい！」
だそうなので、茹でたのは３玉。
 
錦糸玉子と千切りきゅうりと千切り焼き豚を用意して、息子に1.5玉、だんなに１玉、私に半玉、という感じでささっと支度。さすがラ王、乾麺だけれど割とちゃんと美味しくて、粘度のあるたれもちょっと不思議だけれどこれも悪くない。ちゃんと美味しい。
 
でも私とだんなの何よりの御馳走は、「焼きアヒル」。
 
ガラス張りの店頭の向こうに、もういかにも美味しそうな（んで実際、すんごく美味しい）チャーシューや焼きアヒルを吊して売っているこのお店、でもちょっと入りづらい雰囲気で、売り場が混んでいることはあまりない感じ。
 
1/4羽にしとく？それとも半羽？とだんなと相談しつつ、久しぶりに来たんだし半羽いっちゃおう！と、レジで「アヒル半羽と、あと焼き豚200g」と注文。いつも店頭に立っている髭のお兄ちゃんが、「頭、つけます？」と聞いてくれたから、全力で「ください！スープにします！」と頷いた。いつもいただけるとは限らない「アヒルの頭」が貰えて嬉しい私。ほんとに、まんま頭で、クチバシのところを中華包丁でザン！と落として、首から先を袋に入れてくれるから、なかなかすごい光景ではあるんだけど……でも、嬉しい。連休中にスープに加工しなきゃだな。
 
で、肉の部分も、骨ごと一口大にざっかざっか切ってくれて、プラスチックの容器にたっぷり２パック分で半羽。お会計は焼き豚と合わせて5000円ちょっとというところで、かなり贅沢なお買い物だったりした。……でも、美味しいし。他ではなかなか買えないし。かなり幸せ。
 
焦げないように、魚焼きグリルの余熱を使いながらアヒルも豚も温めて、ビール傍らにもぐもぐ。皮付き焼き豚は感動的なまでに皮がパリパリサクサクで、久しぶりに口にした変わらない美味しさにうっとりだった。脱出ゲームは残念だったけど、久しぶりの中華街の味を堪能できたので今日は満足。

今日は「うすらい」煮

テーブルロール
炒めウィンナー＆目玉焼き
自家製ヨーグルト w/あまおうジャム
アイスカフェオレ

寝て寝て寝まくったおかげで、昨夜83ダメーだったのが、27ダメーくらいになった今朝。
 
でもまぁ、明日からの連休に備えて今日１日はおとなしくしておこう、と決めて、昨日さらっとスーパー行って買ってきたお総菜を使いつつ、チャーハン弁当。チャーハンだけは、朝に支度した。
 

• ひき肉と卵のチャーハン
• チキンカツ（市販品）
• 蓮根とラディッシュの和ピクルス
• 春雨サラダ（市販品）
• 桃缶
• 麦茶

 
昨夜使う予定だった合いびき肉を使って、ひき肉と玉ねぎ、長ねぎのチャーハン。味付けは塩と醤油のあっさりめ。
 
薄型弁当箱にチャーハン詰めて、おかずコーナーの１つには市販のチキンカツと、自家製のピクルス。もう一方は、これも昨日買ってきた中華風春雨サラダと、あとは桃缶。
 
ここ数日、手抜きに輪がかかっている弁当だけど、ゴールデンウィーク明けからまた調子が戻るといいなというか、戻さなきゃなと。
 
朝御飯も、何も考えずにありもので「いつも通り」に。
 
ソーセージは、産直スーパーで買えてないので、スーパーで買ったシャウエッセン。シャウエッセンもそこそこ充分美味しいと思うけど、やっぱり産直スーパーのに比べると数段物足りない感じがする。
 
そして残った合いびき肉は、「ひき肉のソース炒め」に。炒めて、ウスターソースと醤油と少しの砂糖でこっくりめに調味するだけ。１週間ほど日持ちするそうだから、GW明けのお弁当に活用する予定。

大根と豚肉の薄氷煮
レタスとじゃこのサラダ
コーンと卵の中華風スープ
羽釜御飯
麦茶

一日まったりのんびり過ごして、夕飯はあっさりめに「大根と豚肉の薄氷煮」。「薄氷煮」は「うすらい煮」と読むそうで。
 
だしに、薄口醤油と酒と味醂と砂糖と塩。甘じょっぱい感じで豚と大根を炊くのだけれど、大根は薄切りにした輪切りのもの（を用意するのがめんどくさくて、ピーラーで縦に削いだものを用意しちゃった）を、胡麻油で炒めてから煮汁に加える。仕上げにおろし生姜を添えて。
 
あとは鰹節ともみ海苔を散らした、ちりめんじゃこ入りのレタスの和風サラダと、諸々の支度がおおむね終わった最後の５分で「やっぱりスープも欲しい」と思い立って、ささっと作ったコーン入りの中華スープと。
 
レシピ通りに作った薄氷煮は、思ったよりもちょっと甘め。塩気控えめ、醤油味控えめの肉じゃがとはまた違った方向の甘じょっぱい煮物だった。ピーラーで削ったピラピラ大根が私は大好きで、サラダなどにも使っているけれど、こんな煮物も良い感じ。

さっぱり、カツ丼

テーブルロール
ハムエッグ
自家製ヨーグルト w/あまおうジャム
アイスカフェオレ

昨夜は風邪薬をしっかり飲んで寝たのに、朝起きたら全く声が出なくなってて焦る朝。
 
あかん、これ、昨日より具合悪い、あかん……と、それでも脳内で「おかずはあれとこれがあるからお弁当は作れる、うん」と算段していたとおりに、息子の弁当を支度した。
&
前回多めに作って冷凍しておいた鶏御飯と鶏そぼろを使っての三色丼。
 
卵は今朝に炒り卵にして、青ものは、茹でたほうれん草を塩とほんの少しの塩で和えたもので。
 
あとは、これまた自家製の作り置き（冷凍してた）の鰆の西京焼きと、芹のおひたしは昨日の残り、あとは「切って詰めるだけ系」のものを適当に。
 

• 三色丼
• 鰆の西京焼き（自家製冷凍）
• 芹のおひたし
• チーズちくわ
• 桃缶
• 麦茶

 
という感じ。
ゴールデンウィーク突入前に、作り置き総菜はなるべく消費したいと思ってはいたから、まあちょうど良かったかな、と前向きに考えることにして、弁当箱の蓋を閉めた。
 
朝御飯は、スーパーで買ってきた四角いテーブルロールにハムエッグとヨーグルト、カフェオレで、なんとなく「いつも通り」な感じにした。でも、全然味がわかんないねえ……まいった。
というわけで、お弁当も味見一切なし。塩と砂糖を間違えたりしてたらごめんよ息子、ということで。

「和幸」のひれかつ丼
小松菜の味噌汁（インスタント）
麦茶

朝８時から12時まで寝て、お茶飲んでヨーグルト食べてメールなどのチェックして、13時から17時まで寝ても寝たりないという不調っぷり。
 
久しぶりにぐーぐーめいっぱい寝てしまった（猫と一緒に）ので、色々と満足。快復とはいかないまでも、けっこうすっきりした。
 
いつもは学校を出る時に電話をくれる息子、私の声が出ないと知っての配慮か（＆寝てるだろうと判断したというのもあってか）、
「これから帰るなう」
とメールが届いたのは６時過ぎ。
 
あー、夕飯どうしよ、できることなら何もしたくない……そして私はカツ丼が食べたい……と思ってしまって、
 
「あいー。不調なう」
「○○ってとんかつ屋、帰り道途中にまだあったっけ？夕飯、買ってきて欲しい……」
「ああ、駅ビルにも和幸入ってるね、そこでもいいや」
「つまり、何が言いたいかと言うと、カツ丼が食べたい」
 
とぽちぽちスマホから返事したら、
 
「あーはいはい把握。並盛カツ丼買って帰るわ」
 
と正しいお返事が返ってきた。息子ＧＪ！超ＧＪ！
 
よかったよかった夕飯の心配要らなくなった、も少し寝てる……と、結局息子が帰ってくるまでまた寝て、御飯を食べた後はお風呂もスルーで再び寝て、ひたすら眠っていた５月初日。「もう寝てられん！」とはならなくて、ずっと寝ていられたってことは、まぁ色々疲れてたんだろうなぁ、と。
 
というわけで、息子も私も２人でカツ丼。
 
最寄りの駅ビルで買ってきてくれたらしく、手にした時にも、まだまだほかほかと温かかったカツ丼は、カツ専門店の安定の美味しさ。
 
私が妊娠中でしんどかった時に、だんな相手に発した
「トンカツは油っこいけど、カツ丼はさっぱりしているから食べられる」
という発言は我が家の歴史的名言もとい迷言扱いされていて、「カツ丼は、さっぱりしている」というのが共通観念。
 
さっぱりしているから、風邪ひきの私にも余裕で食べられるのだった。うん、さっぱりさっぱり。カツ丼は、さっぱり。
ごちそうさまでした（完食）。