甘酢団子で酢豚風

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「たま木亭」の
　硬焼きバター
ベーコンエッグ
宮崎県産マンゴー
カフェオレ

今朝は久々、「たま木亭」の堅焼きバター。
 
それと、真空パックになっているのを良いことにまあまあ長いこと放置していた燻製屋さんのベーコンでベーコンエッグ、巨大な宮崎マンゴーも剥いて……と、ちょっと豪華な朝御飯。
 
やっぱり堅焼きバターはおいしい。なんというか、唯一無二のおいしさ。幸せ。

グリコ クラッツ（ペッパーベーコン）
「伍魚福」の
　王道のチーズちくわ
茹で豚乗せミックスサラダ
中華風鰺のたたき
「551蓬莱」の甘酢団子の酢豚風
ビール（サントリー 東京クラフト〈ホワイトエール〉）

週が明けての月曜日、今日は家族揃っての夕御飯。
 
ならこれだなと、「551蓬莱」のお土産、甘酢団子を酢豚風にしていただいた。
 
賞味期限は購入当日だったか翌日だったかという品だけど、１日くらいの誤差は気にしない方向で。
 
野菜は事前に湯通し、さっと炒めて野菜のみに塩してから、レンジで温めた甘酢団子を混ぜるだけ。炒めたらあんがあっという間に煮詰まるので、甘酢団子は炒めてはいけないというのがお約束。
 
同じく大阪で買ってきた「伍魚福」の"王道のチーズちくわ"も出した。
 

ちくわは、上質なスケソウダラとイトヨリダイを使用しコシのある食感に仕上げました。
 
チーズはチェダー入りのチーズでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

 
とのことで、チーズ感濃厚なまろやか味。ここのおつまみは全体、外れなくおいいしのよね……。
 
で、肉団子だけだと若干物足りないかなと、鰺１尾買ってきて、ぱぱと裁いて中華風のたたきに。なめろうほど強く叩かず、生姜と青じそ、胡麻油、塩、醤油、少量の酢でざっと和えてさっぱり味に。
 
昨日の冷しゃぶの残りのほんの少量の肉は細切りにして、レタス、トマト、きゅうりのサラダに添えていただいた。
 
昨日に引き続き野菜をそれなりいっぱい食べられたし、肉団子も鰺もおいしくて満足。