おとりよせと豚味噌鍋と

ホットサンド（はむたまちー）
「原農園」のはるみ・たまみ
カフェオレ

美味しいハムがあるうちにホットサンドが食べたいなーと、久しぶりにサンドイッチ用の食パンを買ってきてみた。
 
挟んだのは、Käferのハムとシュレットチーズ、卵サラダという、定番"はむたまちー"。今の愛用のホットサンドメーカーはビタントニオ社のスクエア型のものだから、三角形のものよりもたんまり具沢山に焼き上がるのが良い感じ。
 
若干食べづらい時はあるものの、三角のだと稀にチーズなどがはみ出てしまうことがあるのに対して、四角形のは懐が深くて容赦なく具沢山にできるのが気に入っている。
 
「食後の柑橘は、こっちがはるみ、こっちがたまみね」
と半分に割ったみかんを食卓に出したら、だんなが「なんかお笑い芸人みたいな名前だ」と笑っていた。
 
たまみは温州みかんにそっくりな、清見とウィルキングの掛け合わせ。種はあるけどとっても甘い。はるみは、清見とポンカンの掛け合わせ、若干酸味があるけれどとてもジューシーでしかも剥きやすい。
 
どの柑橘もそれぞれ美味しくて、それぞれ口にするたびに、良いお買い物をしたなーと思っているのだった。

豚味噌鍋
　（カナダ産豚バラ＆豚ロース、白菜、長ねぎ、うどん）
日本酒（長野 尾澤酒造場 十九 Snowflake）
日本酒（茨城 浦里酒造 霧筑波 初搾り うすにごり 無濾過生）

今日は冷凍の届け物が２つ。
 
試しにと買ってみたニシンのマリネが美味しかったから、ついこれもと、残り数点というアナウンスを見て購入してしまった「アクアビットジャパン」の、「北欧グルメの福袋2021（冷凍）」、送料税込10800円。
 
えらく長くて薄い箱と小さめ段ボールが２つ重なって届いたから「なんか面白い形状のものが届いたぞ」と笑ってしまったのだけど、中身はなるほど、こんな感じで。
 

• Troll スモークサーモンフィレ700g \8640
• Troll ペッパースモークサーモン 280g \3888
• ニシンマリネ プレーン 150g \1026
• ニシンマリネ マスタード 200g \1512
• Fazer社チョコレート ゲイシャミルク 試食１個

 
でーっかいスモークサーモンに胡椒をまぶしたスモークサーモン。そして嬉しいことにニシンのマリネが２パック♪
 
計算してみたら15000円相当くらいで、たいそうお得な感じだった。スモークサーモンも美味しいだろうな、美味しいに違いない。
 
そしてもう１つ、鹿児島県鹿屋市のふるさと納税返礼品、「食べて応援！鹿児島県大隅産うなぎ150g×10尾」。
 
鹿児島は鰻養殖日本一なのだそうで、鹿屋市の特産品なのだそう。#元気いただきますプロジェクト対象で、常よりお得な内容になっていて、「うわ、これ、すっごいお得じゃない……？」と年末（確か大晦日だった）に駆け込みで申し込んだ品だった。
 
鰻150gってなかなかのボリューム。あってよかった冷凍庫、と、引き出し冷凍庫にがさがさ突っ込んで、早速今週中にでもひつまぶしをたらふくいただこうと思う。
 
色々届いた今日だけど、今夜は週末に届いた白菜をどーんと食べる予定にしていたので、冬の定番豚味噌鍋。
 
ＯＫで買える"極薄切り肉"がとても程よい厚さの薄切り肉で、しゃぶしゃぶ肉よりごく若干厚めで、でも一般的な薄切り肉よりはずっと薄い。薄紙に包まれたしゃぶしゃぶ用を買うのより、値段も圧倒的にお手頃で。
 
今日はカナダ産の豚バラと見切り品の肩ロースも混ぜて900gほど用意して、白菜は届いた１玉だけでは案の定足りなくてだんなに帰りがけ1/4玉追加に買ってきてもらって。
 
さすがにちょっと肉が多くて残ったものの、白菜は買い足してちょうど良かった。長ねぎ２本、うどん４玉を家族でぺろりと平らげて、そしてちびちび飲んでいた一升瓶２本もめでたく空に。
 
たいへん、日本酒冷蔵庫、一升瓶が入る空間が３本分もできてしまったわ。早くこの隙間を埋めないと。

ハンガリアングーラッシュの夜

バタートースト
ほうれん草入りソーセージ＆目玉焼き
苺（佐賀県産いちごさん）
カフェオレ

今朝のパンは、「rebake」のおまかせセットで届いていた、西麻布 ecruの"天然酵母角型食パン"をトーストして。
 
普通のパンの断面積1/4ほどの可愛い食パン、厚切りにしたらふかもち食感でなかなか悪くなかった。
 
でも食パンってストレートにパンの食感や味が出てくるから、やっぱり冷凍してしまうよりは買ったのを早めに食べた方が美味しいなーとは思う。というか年末に届いたパンなのだから、もっとさっさと食べなきゃいけなかったやつ……。
 
添えたのは「信州ハム」のほうれん草入りソーセージ。
 
可愛いサイズで自然な味、"グリーンマークシリーズ"ということで、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使っていない品なんですって。
 
私はそれほどにはその手の事に拘っていなくて、むしろ「拘ってるんだから味が多少悪くても仕方ないよね？」みたいな開き直ってる風な品は嫌いだったりするのだけど、これはちゃんと美味しかった。パパキッと良い感じの歯触りで、中からは肉汁たっぷり。染み出るその味も自然な感じ。
 
最近、ジムの参加プログラムをちょーっと増やした私は、エアロビクスにも参加している。
 
20年ぶりくらいのエアロビクスだけど、基本的なステップなんかは案外身体が覚えているもので、何より体幹やら何やらの筋肉がそこそこついたうえにかつてなくスタミナもある現状だからか、前より断然、しゃかしゃか動けてとっても楽しい。
 
顔馴染みの受付お姉さんに、「BODYBALANCEで真面目に柔軟とか片足立ちとかやり続けたせいか、BODYCOMBATで足がまあまあ高く上がるようになってきましたー！」と伝えたら、「そうです、トレーニングは全て繋がってくるので、色々やられてみると効果がとっても上がりますよ良いですね！」とサムズアップされた。
 
そんなわけで、最近はメガダンスとかBODYJAMあたりのダンス系もやってみたいなと思う今日この頃……（でも行けそうなタイミングがなかなか見つからない今日この頃……）。

ハム入り無限豆苗
ハンガリアングーラッシュ w/ターメリックライス
ビール（ザ・プレミアム・モルツ ダイヤモンドの恵み）

圧力鍋で煮た牛すね肉がまだ程よい分量残っていて。
 
だったらこれを作ってみようかなと思い立ったのが、坂田阿希子さんレシピの"ハンガリアングーラッシュ"だった。タコライス用に買ってきたトマトも余ってるし、トマトピューレもあるしちょうど良いわと。
 
レシピは生のままの牛すねをワインでマリネするところから始まっていたから作り方はいくらかアレンジして、まずはバターでキャラウェイシードと刻みにんにくを炒め、そこに茹で肉を加えて、マリネはせずに赤ワイン注いで……という風にしてみた。
 
水を加えるところで肉の茹で汁（ほとんど溶けてる刻み野菜入り）も加えたりしたけれど、キャラウェイ効果とパプリカパウダー効果（案外どっさり入る）でか、味はちゃんと上々にグーラッシュ風になってくれて、良い感じ。
 
上手く言えないけれどいかにも北欧の味という風。イタリアやフランスの煮込み料理とは違った風味で、どちらかと言えばボルシチに近い感じ。
 
手持ちのスパイスを見たら、フェンネルシードはあったもののキャラウェイシードは買ったことが無くて、「どっちもウイキョウじゃなかったっけ？違う？」と思いながらもスーパーで見つけたキャラウェイを買ってきたのだけど、なんでもフェンネル＝ウイキョウで、キャラウェイ＝ヒメウイキョウとのことで、一応違うもの、なのだそうだ。
 
見た目はクミンシードもそっくりで、このあたりは全部セリ科のハーブ。ザワークラウトに使うのもキャラウェイシードなんだわね。
 
で、冷凍庫にターメリックライスが残ってたので、「これはきっと似合う味では」と適当に日本米のご飯と一緒に支度して、「合いがけというか、合い盛りにさせていただきました」とだんなと息子には２色のご飯を皿に盛り、私はターメリックライスメインで。
 
さらさらしたバスマティライス、ポレンタみたいな若干乾いた舌触りになるから、案外西欧の煮込みにも良く似合う。思った通りに美味しくて、なかなか幸せな夕御飯だった。

宅配ピザなお昼

市川「パン工房ルチア」の
　クリームコロネ \200
「原農園」の早香
ミルクティー

昨夜は恒例ネット麻雀のだんななので、「じゃあ先に朝御飯いただいちゃいましょうー」と、今朝は一人で、市川のパン屋さん「ルチア」のクリームコロネを。
 
パイ生地にくるりとカスタードクリームが巻かれた菓子パンで、クリームパンのとクリームは同じ。パイ生地な分リッチな口当たりで。
 
そしてまだけっこう残ってる「原農園」さんのみかん、一番小ぶりで若干シナシナし始めていた早香も食べておいた。
「中の袋が固いのが残念な品種」と添付リーフレットにあったとおり、味はとっても良いのに薄皮が厚めで食感がいまいちな、とても残念な柑橘。悲しいほどに食べづらい。おいしいのに。
 
そして今日は午前中、大分からの野菜が届いた。
 
「おためし♪期間限定　常温発送　朝取り！旬盛り！地産地消 野菜♪根菜中心！常温発送！」というその品は、送料込の780円で根菜中心の野菜が届くというセットで。
 
届く予定の写真を見たら、それはその野菜をご近所で買うよりも安いくらいじゃないのかな？と思い、頼んでみたのだった。
 
届くのは「白菜、にんじん、里芋、じゃがいも、かぼす」の他、「その日のおすすめ１個」ということで、我が家に届いたのは大根が１本。
 
キャベツが届いたという人のクチコミを見ていたからちょっとキャベツを期待していた（というのと、あと大根はちょうどおでん用に１本煮たばかりだったというのと……）ので「あちゃー」と若干思ったのだけど、大根も旬のものだし美味しく食べようと思う。
 
でもその肝心の大根と白菜が案外小さめサイズでちょっとがっかり……白菜は想像の2/3くらいのサイズしかなかった。人参が立派な分、余計小さく見えちゃったりして。白菜は３人分の豚味噌鍋にぎりぎり足りるかなーという分量かな。
 
それでも多分、きっと、お得だったのだろう、と思うことに。

「業務スーパー」のエッグタルト
カフェオレ

んで10時前にだんなが起きてきて、「朝御飯食べたい？でもパンはもう無いわ（冷凍パンならいっぱいあるけど……）」という感じに。
 
今日も一日雨予報（でも幸い千葉も東京も雪にはならなかった模様）で、なるべく家からは出ない算段で、昼御飯もデリバリーを頼むことにした。
 
「……何か食べとく？お腹すいたでしょ」
と、出したのは、業務スーパーの冷凍エッグタルト。
 
「業務スーパーのエッグタルトは即買いしたい秀逸品」あたりを見て、かなり前に買っていたこの品。
 
そのまま冷凍庫に突っ込まれて続けていたこれを、焦げないようにアルミホイルでくるんで魚焼きグリルで温めてみた。
 
これが、かなーり良い感じ。洋風のパイ生地さくさくでカスタード生地もとろんと柔らかく、わざとらしい風味も無く。
 
ポルトガルからの輸入品とのことで、１個あたり100円しなかったはず。
業務スーパーは時々こういう品があるのが侮れないんだなあ……（そしてこういうのは残念ながら、我が家最寄りの業務系スーパー「せんどば」には無いんだよなあ……）。

「ピザヨッカー」の
　ブラウンソースのチェダーハンバーグピザ
　房総マーガレットポークのジューシーピザ
　こだわりのクアトロ・フォルマッジピザ
　フレンチポテト（ネット注文特典）
コカコーラ

天気悪いし外に出たくなーい……ということで、夕飯は昨日のおでんに加えて１品何か作る事にして、お昼は簡単デリバリー、地元大好き「ピザヨッカー」のピザを久しぶりに買ってみた。
 
折しも今は「Sサイズピザどれでも3枚\2,700」という嬉しいキャンペーン中で、それならと期間限定ものを中心にお高め系の美味しそうなのを選んでみたら、本来価格5000円分ほどに。
 
半額とまでは言わないまでも45%オフくらいの嬉しい感じになってくれた。
 
全部４等分のカットになって届いたので、「じゃあ好きなのを２切れ食べて良いってことで」と、私はだんなも息子も別のを選んでくれたので食べたかったクアトロフォルマッジをいただくことに。
 
ゴーダにゴルゴンゾーラにモッツァレラが使われているそうで、それにピザの箱とは別添でイタリア産の「ベラ・ロディ・ラスパドゥーラ」というテット・ド・モワンヌみたいなピラピラ薄切りチーズがついてきた。
 
そしてはちみつのパックもついてきて、好みでかけて召し上がれ、と。
 
青カビチーズの風味や量もちょうど良く、はちみつもちゃんとついてくるのがお見事！という感じ。ちゃんと複数のチーズの風味を感じる、期待以上に素敵なピザだった。
 
これ美味しそうこっちも美味しそうと悩みながら選んだ他のピザも、ハンバーグがごろごろたんまり乗っていたり、房総マーガレットポークも惜しみなくふんだんにごろごろと。どちらかのピザに生のトマトがトッピングされていて、これがジューシーですごく良かった。
 
ときどーき安さに惹かれて大手チェーンのピザも注文してしまうけど、でも満足度が高いのはやっぱりヨッカー。いつ食べてもすごく美味しい。今日は食べなかったけどフライドチキンもすんごく美味しい。

キャベツと塩豚のにんにく蒸し
おでんの続き
日本酒（茨城 浦里酒造 霧筑波 初搾り うすにごり 無濾過生）など

「６時になったら鍋に火をつけてね。沸騰したら弱火にしてね」
あと炊飯もよろしくねとだんなに託して、今日の私はBODYCOMBAT60。
 
ありものでささっと支度したのは、キャベツと塩豚の蒸し物。
 
塩豚は、サムギョプサルの残りの豚バラを日保ちするように塩をふって密閉保存していたもの。
 
最初に焼き色をつけるように炙ってからざくぎりにして、フライパンに薄切りにんにく、ちぎったキャベツ、それとありものでしめじとヤングコーンも適当に放り込んで。
 
キャベツの層の間に豚肉を仕込んで、あとは日本酒と水を鍋底に溜まるくらいに注いだら蓋して蒸すだけ。
 
野菜たっぷりの品が一品できましたー、と、昨日の続きのおでんもよそって。
 
「鈴廣」のおでん種は、どの種類も皆気になるよねと、もう全種類を３等分して盛ってみた。
 
こうして食べると、やっぱりどの種も生地自体の味が違っていて、本当に美味しい。
 
市川の蒲鉾屋さんの３倍以上のお値段だけど、きっちり３倍以上に美味しい、という感じ。
 
「うぬ……やっぱり美味しいな。すごーく美味しいな」
なんて言いつつ、次回はデパートの売り場で１人１個の"ばくだん"とか買ってきてしまいそうな気がする。