日本酒飲み放題と、推し活と

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鶏肉玉子粥
麦茶

朝目覚めれば、なんと10時半。
Ｊちゃんが泊まりに来て夜更かししても、こんな時間まで寝てたのは初めて（というか５時まで起きていたのも初めて）でものすごくびっくりした。
 
え？朝食お粥のつもりで仕込みしてたけどもうこんな時間？と慌てて水に浸けた米に火入れして。
 
結局Ｊちゃんも起きてきたのは更にその後だったから、朝食ならぬ昼食を一緒に摂ることになったのだった。勢い、これがだんなと息子の昼食にもなり。
 

作ったのは雑誌で見た、有賀薫さんレシピの鶏肉粥。
 
そのアレンジレシピの、卵黄入れて醤油や胡麻油で風味付けした鶏肉玉子粥にしてみた。
 
刻み葱、刻み生姜、香菜に油条などのトッピングをして、いつもの干し貝柱入り中華粥とはまた少し違った味わいでこれもまたよき。
 
元々は11時頃には家を出るつもりが、12時過ぎになってやっと外出することができたのだった。
 
脱出の予定とか入れてなくて良かったね……。
 
そして今日は、大久保にある、"推しをカタチにする、ワッペンワークの専門店"「My fave」さんに。
 
顔に髪に服に小物にと1000種類単位で様々あるパーツを組み合わせてオリジナルワッペンを作ることができるお店。後ろ姿も綿密に作れば金額が倍増するけれど、正面から見たキャラだけを作るなら１体1500円くらい。
 
先日飲み会した人狼村仲間の友人が、明日一緒にワッペン作りに行くんだーという話をしていて、え、それなんですか？と色々聞いた結果、いいなあ私たちも作りに行こうとなっていたのだった。
 

これまでＪちゃんと一緒に参加したRP村のキャラクター、８ペアもいるのだけど、そこから厳選して４ペア作ってこんな感じ。
 
元同級生のミュージシャンペアとか元軍人ペアとかファンタジー世界の住人とか。
 
パーツはハサミで切ることができたり、髪色などは白色ベースを選んで後から塗ったりすることもできたりで、こうでもないああでもないと２時間くらい格闘し続けていたかも。
 
時間溶けますと聞いていたけど本当にそんな感じで、途中、15時に予約していた夕食の予定を16時にずらす連絡を入れたりして、ワッペン接着してもらったあとに、お絵描きコーナーで目の色塗ったり髪の色塗ったり。
 
基本的には３次元のアイドルだったりを作るお店（いやでも見本にハイキューだったり呪術廻戦だったりのキャラもいたけど）で、スマホに表示させた人狼チップと見比べながらキャラ作ってた私たちは割と謎な存在だったかもしれないけど、満足満足。
 
残り４ペアもまたいつか作りたいわねえ。

新橋 「海鮮のYODARE カレッタ汐留店」にて
　たたききゅうり \330
　自家製くんせいうずら卵 \250
　カツオ酒盗のポテトフライ \450
　お刺身 おまかせ五点盛り \2000
　青のり出し巻き \660
　まぐろメンチ２個 \900
　エイヒレあぶり \670
　ホタルイ沖漬け \550
　漁師のイカ肝焼きそば \1529
　時間無制限飲み放題 2×\5000

以前は昼夜営業が別々で、土曜の時間無制限飲み放題にあまり旨味を感じなかった、「海鮮のYODARE カレッタ汐留店」。
 

久々に概要を見に行ったら通し営業になっていて、午前11時くらいから閉店まで時間無制限飲み放題ができるようになっていた。
 
めっちゃめちゃお得では？となりつつ、今日は結局16時から21時までの飲み放題（ラストオーダーは20時半）ということに。
 
以前はお酒のリスト、「え、こんなに良いお酒飲み放題対象になってるの？」という風だったのがちょっと残念な感じに種類を減らしてはいたけれど、それでもおいしいお酒が多くて幸せではあった……かな。
 

６時間弱もお店にいたものだから、おつまみもちょこちょこ、頼みつつ。
 
外気が割と入ってくる食堂街なものでちょっと肌寒くて、温かいものがほしいねと頼んだまぐろメンチカツ、おいしかった。
 
で、私が飲んだお酒はこんな感じ。
 

• 栃木 小林酒造 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒
• 長野 宮坂醸造 真澄 活性 純米吟醸 うすにごり
• 山口 長州酒造 天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒
• 埼玉 石井酒造 ピンクにごり純米酒 pipipi
• 群馬 龍神酒造 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり本生
• 三重 福持酒造場 天下錦 特別純米 おりがらみ生原酒
• 岡山 嘉美心酒造 嘉美心 無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて 冬の月
• 秋田 日の丸醸造 まんさくの花 純米吟醸 荒ばしり
• 岩手 (株)南部美人 南部美人 純米しぼりたて霞酒生

 

春らしいピンク酵母のお酒が２つ、埼玉のpipipiとお馴染みの尾瀬の雪どけ。
 
同じ風な色合いながら、pipipiが割とドライで、尾瀬がこっくり甘さ強め。こっちがおいしいねえと、Ｊちゃんと交換しながら飲んだりして。
 

昨夜割と深酒してしまったものだから、今日はそれほどには杯を重ねず、２人で飲んだ量は６合くらい？
 
かなりお上品に終わったと思う。
 
私は積極的におりがらみとかうすにごりだとかを選んでいたのだけど、明記されていなくともにごり系のが割とあったのが嬉しかったな。
 
最後に飲んだ南部美人も良い感じで。
 

炭水化物も最後にとっておきましょうと頼んだのが、"漁師のイカ肝焼きそば"。
 
卵黄が乗っていて、こっくり濃厚味。
 
この時点でまだ夜９時前で、じゃあいつもの感じに……と、新橋駅前のシーシャバーに行ったら、ソファ席はほぼ満席、基本１人用のカウンター席と、入口近くの１人がけソファが並んだ席（これも多分基本１人用の席）か、あるいは他のお客さんに挟まれた位置のきゅうきゅうの席の３択しかなくて。
 
シーシャって今流行ってるんですかね？なんて呑気なことを話しつつ、ぺろっと吸ってから帰宅した。今日のフレーバーはストロベリー＋バニラ＋ミルクの苺セーキ風。甘くていい匂い……♪

鹿肉ナイト

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「人吉駅弁やまぐち」の
　栗めし弁当
中国茶 四季春

今朝はかかりつけ病院でお薬貰いついで血液検査……の予定だったのだけど、血液検査、次回の４月で良いそうで。
 
なんだ、そうか、と朝食は抜きで来たものだから、何か買って帰ろうかと駅に向かえば、NewDaysで今日限定の「NewDays駅弁祭り」を開催していた。
 
ポスターに"かしわめし”の文字を見て「かしわめし!?!?」となったのだけど、これは「東筑軒」のものではなく、こちらの、"博多寿軒の人気駅弁「かしわめし」を、博多の料理研究家　山際千津枝先生監修により復刻しました"というかしわめしなのであるらしく。
 

んで結局、「人吉駅弁やまぐち」の栗めしを買って帰ることにしたのだった。
 
味付けご飯に、甘く炊いた栗がごろごろ。栗の下に、これも甘く煮たかんぴょう、辛子蓮根、きゃらぶきに、椎茸煮。
 
おかずコーナーには、玉子焼き、鶏の照り焼き、高野豆腐、ちくわ、ひじき煮。
 
素朴な風合いで、もう間違いなく栗たっぷり。美味しかった。

バーニャカウダ
アボカド入りのカプレーゼ
色々燻製盛り
帆立と柑橘のカルパッチョ
鹿シンタマの洋風低温調理＆和風たたき
「乃が美」のパンとリッツ w/フルーツバター・生ハムホイップ
赤ワイン
　米 Delicato Family Vineyards
　     Gnarly Head 1924 Bourbon Barrel
　      Aged Soluble Black Cabernet Sauvignon 2022
　    Gnarly Head Grateful Dead
　      Cabernet Sauvignon 2024
　伊 Canalicchio di Sopra
　     Brunello di Montalcino

今日はＪちゃんお泊まりの日で、いつもの日本酒ではなく大量に買ってしまった赤ワインを飲みましょうの日。
 
「エゾ鹿肉専門店北のグルメ」というショップで以前買った鹿のシンタマが２ブロックあるので、これを焼くことにして。
 
鹿肉特有の鉄臭さを消すには？とAI執事に聞いたところ、水分を徹底的に拭くこと、塩水に浸けることと助言を受けてそのようにしてみたら、素晴らしくおいしく火入れできた。
 
１ブロックは表面しっかり焼き付けてから低温調理に、もう１ブロックは低温調理をかけてから表面やきつけてたたき風に。
 
前者はバルサミコはちみつソースで、後者は馬告＋柑橘皮の削りやわさび醤油でいただいた。どちらもそれぞれ、良い味で。
 

赤ワインと鹿肉の副菜に何が良いかなと、まずはバーニャカウダ、そしてカプレーゼ。
 
カプレーゼには残っていたアボカドも入れて。
 
もう１品、柑橘を使った副菜が欲しいなと、またもAI執事に聞いたら「白身魚か帆立とカルパッチョにするのは」と告げられて、それ良いなと帆立と柑橘のカルパッチョも支度した。
 
はっさくと黄金柑を丁寧に剥いて、薄切りにした帆立と合わせ、塩＋ディル＋おいしいオリーブ油だけを添えて。
 

そしてこちら、先日の女子会で好評だったフルーツバターと、ローソンの生ハムと残っていた生クリーム合わせてマジックブレットでガーしただけの生ハムと生クリームのクリーム。
 
生ハムクリームにもいくらかディル入れて、あとほのかに香る柑橘をと、はっさくの皮を刻んだものを少し入れた。
 
このペンギンのかわいいスプーンは、ミニチュアの"コンコンブルシリーズ"を出しているメーカーさんのもの。とってもかわいい……♪
 
まだせっかく「乃が美」のパンが余っているからと、ざくざく切って添えて食べられるようにとこの２種類のディップ系を支度したのだった。
 

そんな感じだったから、今日はワインだねーと、このところ気に入りのアメリカのデリカート・ファミリー・ヴィンヤーズのワインを数本空けつつ、イタリアの、こちらは気に入りブルネッロ・ディ・モンタルチーノも１本。
 
何も考えないでジャケ買いした”Gnarly Head Grateful Dead"というワインは、Grateful Deadという伝説的ロックバンドとのコラボワインだったそうで、Jちゃんが感動して何枚も写真撮っていた。
 
うん、なんかかっこいいエチケットだなーと思ってました、ね……。（何も知らんかった）
 
今夜は息子不在だったので、Ｊちゃん、だんなとだらだらのんびり食事して、１次会終了とばかりお風呂に入ったのがもう日付が変わりそうな頃合いで。
 
その後は残ったおつまみやチョコレートなど出しつつ泡盛飲みながらおしゃべりしていたら、なんと５時になっていた。
 
２時頃にそろそろ寝ようかとはなったのだけど、そこで議論が紛糾してしまって、「ちょっとまってここで寝るわけにいかない」とそのまま話して、午前５時。
 
翌日も時間無制限日本酒飲み放題行くつもりなのに、なんでそんなに話してたんだろ。謎。

豚肉でストロガノフなど。

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豚味噌うどん
フルーチェ
麦茶

昨日に続きうっすら肌寒さのある今朝は豚味噌うどん、お供にご当地果物シリーズの瀬戸内広島レモンフルーチェ。
 
このフルーチェ、爽やかな柑橘味で定番にしてほしいおいしさでお気に入り。150mlと若干少なめの牛乳で作るから、できあがりが親子３人で食べるのにちょうど良い分量なのも、まあ、悪くなく（でもフルーチェは200mlの牛乳で作るものという頭があるからちょっとだけ悲しい気分にもなったりする）。

「CYBELE」の
　トマトラスク
燻製チーズ・スモークかじき
アジアン・スロー
きのこストロガノフ
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）
ビール（HORSEHEAD LABS 蒲原エール）
 
「南蛮菓子 北海道牛乳カステラ」の
　チョコカステラ
カフェオレ

昨日に続き家族揃っての夕御飯。うっかり火曜日に息子と食べるつもりで（でも息子はジムの日だから夕飯要らない日で）買ってきてしまっていたソテー用の豚肉２枚を家族３人用に転用できないかと考えた結果のストロガノフにした。ちょうど生クリームも余っていたし、塩きのこもあるし、と。
 
にんにく炒めて細切りにした豚肉を炒め、塩きのこも合わせたら白ワインを注いでアルコール分を飛ばし、生クリームで煮込んでいく。調味は塩の他は粒マスタード。本来は牛肉で作るものだけど、これはこれでおいしくできたし、分量的にも丁度よく。
 
そして土曜日の朝食用にと香菜を買ったところだったから、これ幸いと副菜に用意したのはアジア風のコールスロー、アジアン・スロー。レシピは『アメリカ南部の家庭料理』（私にとってはバイブルのような幸せなレシピ本）のアンダーソン夏代さん。
 
キャベツの代わりに白菜でもとあったから、白菜、人参、玉ねぎを刻んで塩して、ドレッシングは生姜風味の醤油やお酢を合わせた和風なもので。仕上げに揚げたワンタンの皮……の代わりにここは油条を使い、そして香菜たんまりと。
 
最高では？というくらいおいしいサラダになった。このドレッシング、春菊サラダあたりにも映えそうな。
 

そしてデザートに「南蛮菓子 北海道牛乳カステラ」のチョコカステラを。
 
おすすめの食べ方に"冷やして"とあったからしっかりめに冷やしてからコーヒーといただいたら、ぎゅっと密な感じになって、おいしいんだけど……すごくおいしいのだけど、
「ねえ、これ、もはやカステラじゃないよね？」
と。
 
「うん、これ、もはやブラウニーでは」
「アメリカのレストランで、"ハーイ♡デザートは何にする？”っておねーちゃんが隣に座ってくる感じのやつ（←実際アウトバックでこれされてびっくりした）」
 
と笑ってしまいながら、チョコ味濃厚ミルク風味濃厚なカステラを楽しんだ。

燗酒飲み飲み。

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「乃が美」の食パン w/バター
ベーコンエッグ
みかん（紀州原農園 三宝柑）
カフェオレ

昨日の朝とほぼ同じ献立になったけれど、今朝はだんなと２人で「乃が美」のパンにベーコンエッグ、ちょっと種の多いみかんを半分こという感じで。
 
今日は朝から冷たい雨、どうやら一日降り続くらしく、そして京成線は踏切事故だとかで運休だったり遅延だったりでなかなか大変な感じになっていたらしい。
 
「大事な会議あるから出勤しなきゃと思っていたけど、会議流れたって連絡あったし今日は在宅勤務にする……」
とだんながしょもしょも帰ってきたので、今日は家でのんびりと。
 
私も昨日ジムで足を軽くグネッてしまったから、今日は雨だしジム行くの止めようと思っていたから日中のんびり過ごしていた。

「伝説のすた丼屋」の
　すた丼半油そばセット \1180
オニオンスープ
麦茶

というわけで昼御飯は、食べに行くの面倒だし「Rocket Now」とかで宅配しちゃう？と。
 

宅配料や手数料が無料で、そして店舗やメニューは限られるけれど店舗と同じ価格のものも頼むことができるのを幸い、じゃあこれにしようと久しぶりに「伝説のすた丼屋」、私は油そばセットに。
 
もう絶対絶対御飯が多いのは目に見えていたから、だんなは米飯別添の定食にしてくれて、私の丼からご飯を半量ほどあげて手伝ってもらったのだった。それでもまあまあ多いし。
 
初めて食べたすた丼の油そばは、そうだよねこれのすた丼のたれを使うよねという想像まんまな味わいで、ちょっと面白かった。積極的に食べたいというほどに美味しいというわけではなかったけども……。

茄子とピーマンの焼き浸し
白菜の塩昆布浅漬け
肉豆腐
焼きししゃも
「かま栄」の
　じゃがコーン \270
　かき揚げ \259
日本酒（東京 小澤酒造 澤乃井 特別純米）

家族揃っての夕飯は、先日届いたししゃも……じゃなく、それ以前から冷凍庫に入っていたししゃもがまだあったので、それをまとめて炙ってしまいつつ、メインは「ＪＡタウン」で買ったおいしい和牛で肉豆腐。鉄板のおいしさ。
 
それにだんなが北海道出張で買ってきてくれた「かま栄」のかまぼこも出せば、もうこれは日本酒だよねと肌寒の今日はお燗をつけて澤乃井さんを。
 
以前「Makuake（マクアケ）」で買った"神亀酒造監修 酒燗器「かんまかせ」"がまことに便利で、１合ちろりを２つセットして、飲みつつ温めつつ飲みつつができるのですごくいい。……って、我が家にはミニかんすけ（これ）もあるのだよな……。もっぱらかんまかせを愛用中。
 
副菜はありもの野菜をどうにかしようと、１本の茄子１個のピーマンという半端な量残っていたそれは多めの油で揚げ焼きにしてめんつゆとポン酢で簡単焼き浸し風に。白菜は人参、きゅうりと合わせて塩もみして「神宗」の塩昆布混ぜて浅漬け風。
 
そうそう、ついに、楽天の神宗ショップで"おにぎり塩昆布 ごま入り"の在庫が復活していまして。
 
やったー！と、先日のお買い物マラソンで２袋頼んでしまった。もうすぐ届く予定……♪

ひさびさいったつみとらどう。

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「乃が美」の食パン w/バター
ベーコンエッグ
ヨーグルト（チチヤス クラシック）
カフェオレ

週末に船橋駅界隈に買い物に行ってくれていただんなが、「スーパーで乃が美売ってる」と連絡をくれて。
 
あ、今日だったんだ？食べたいです食べたいですと、そのスーパーで月１ほどの頻度で扱う「乃が美」の食パンを買ってきてもらったのだった。久しぶり。うれしいなー。
 
今日のだんなは北海道に日帰り出張につき、一人でささっと済ませた朝御飯。
 
切ったパンは焼かずにそのまま、バター塗りつついただいた。

コブサラダ
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）
 
「いったつみとらどう」の
　椰子の白わらび餅
抹茶入り玄米茶

そして今日は一人の夕飯でもあって。
 
ミックスリーフが残っているし、冷蔵庫には半端な量のコブサラダドレッシングもあるなあと、ジム帰りにスーパー寄ってサラダチキンを買ってきた。あとアボカドと。
 

ミックスリーフの上に、きゅうり、サラダチキン、アボカド、プチトマト、スモークチーズを散らして、あとはドレッシングかけて混ぜて食べるだけ。
 
もう充分具沢山になりそうだからと、豆だったり卵だったりを入れるのは自重しておいた。
 
コブサラダってこれでもかと具沢山に（コーンとかブロッコリーとか茹でたかぼちゃとか、あとベーコン、ハム、サーモン、海老あたり……）するのが好きなのだけど、それだとやっぱり３～４人前くらいのボリュームにせざるを得ないんだよね、という。
 
そして21時頃に帰宅しただんなは、素敵なお土産を買ってきてくれた。
 
日帰り出張だったら、行きに"あれ"買えませんか？とそわそわしつつお願いしてみた、「いったつみとらどう」の"椰子の白わらび餅"。
 
久しぶりに食べたいな、と。
 
しかし午前中早くに行って売ってるものなのかしらと思ったら、朝８時過ぎ、無事に買えたと連絡があった。素晴らしい……！
 

いつの間にかマイナーバージョンアップしてていたココナッツわらび餅、ココナッツ粉が袋に入って別添になっていた。
 
16粒入って、お値段3600円（税抜）。
 
だから１粒250円弱。２粒食べたら500円。
 
なんとも贅沢な代物だけど、ぷりゅんぷりゅんの歯触りといい、濃厚なココナッツ風味といい、絶妙な南国風味な味わいで唯一無二なおいしさなのだった。
 
なお賞味期限は製造日から５日間。せっせと食べなきゃ。せっせと。

「東筑軒」のかしわめし

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「金谷ホテルベーカリー」の
　金谷カレーパイ \486 1/2個
　金谷ミートパイ \453 1/2個
　塩パン（ミルククリーム） \270 1/2個
みかん（紀州原農園 はるか）
カフェオレ

昨日上野に行ったついで、せっかくだからと松坂屋で買ってきた「金谷ホテルベーカリー」のパン。
 
ちょうど昨日が猫の日ということもあってか？金谷ホテルの眠り猫のサブレなんかも売られていた。他のパン屋さんにも猫パンだったり、猫ケーキだったり、色々な猫ものが売られていたりして。
 
で、パイのバター感も素晴らしい２種類の惣菜パンは、１つがカレー、１つがミート。金谷ホテルの名物カレーが詰まったカレーパイも、若干トマトみが強い風なミートパイもどちらもおいしかった。
 
しっかり塩気を感じる塩パンに甘いミルククリームが挟まっている菓子パンも、こう、絶妙なおいしさで。
 
そして午前中の私はＯＫに買い物に、だんなは船橋東武に整理券を貰いに行ってくれ、再度昼頃に整理券の品を受け取りに行ってくれ、お昼は久々、かしわめし。

福岡「東筑軒」の
　かしわめし \899
豆腐の味噌汁（インスタント）
麦茶

東武百貨店 船橋店で、３月１日まで開催の「第27回 福岡物産展」。
 
整理券配布制で、１日200個福岡から空輸されてやってくる「東筑軒」のかしわめし。
 
去年の催事は米不足で一時期麦飯になろうとしていたところだったはず（けど食べた日がぎりぎり切替の日で結局麦飯版は食べずに終わったのだけど）。
 
一年ぶりー！と懐かしく思いつつ、変わらぬおいしさの鶏飯をいただいた。
 
この「東筑軒」、駅弁フェアで有名な新宿京王百貨店の催事にも今年は出店がなく、公式サイトの"2026駅弁大会スケジュール"を見れば、2026年関東のイベントに来るのはなんとこの船橋東武だけ。
 
ありがたいことです……と、今回初めて買ってみた、冷凍の"冷凍うどん"も冷凍庫に。おいしいと良いなー。というか絶対おいしいと思う。
 

そして午後に届いたこちら、北海道釧路市のふるさと納税返礼品、「北海道産・ししゃもオス40尾」。
 
なんでも期間限定で寄付額改定ということで、本来価格よりもお安くいただける品だったと思う。
 
メスだけとかオスメスミックスだとかもあったけれど、身自体がおいしいのはどうあってもオスなので、オス40尾。
 
こんな感じに剥き出しの、ちょっと雑な感じの冷凍便だったから、ジップロックに小分けして冷凍庫に。本ししゃもは、カラフトししゃもとは段違いのおいしさなのよね。

豚味噌鍋
　（カナダ産豚バラ・ロース・肩ロース）
　（白菜・長ねぎ・うどん）
日本酒（La Jomon 7BY）

白菜が１玉139円だったと、数日前、だんなが八百屋さんで買ってきてくれて、そういうことならと今夜は豚味噌鍋。
 
息子が「そろそろ今シーズン最後？」とか言っていたけど、いやいや、まだ練り味噌たくさんあるからまだ３回くらいは可能だから、まだ豚味噌鍋は終わっていない。終わってないよ。
 
ちょうど良いサイズの豚肉のパックが無かったからと、結局300gパックの豚バラ、肩ロース、ロースの３種類を買うことになってあきらか多いと思ったものの、ほぼほぼ食い尽くすことになり。
 
そして今日のお酒は山形「La Jomon」さんで買ってきたオリジナル酒La Jomon。
 

山形の豊かな自然を想起させる、シンプル、フレッシュ、ピュアな山廃仕込みの純米酒。香りは清涼感があり、味わいはなめらかで、食中酒としてさまざまな食事とお楽しみいただけます。
米：山形県産出羽の里　/　精米歩合：66％　/　6号酵母使用　/　アルコール度数15度　/　醸造元：秀鳳酒造場

 
とのことで、６号酵母の出羽の里、醸しはお馴染み、山形の秀鳳さん。
 
６号らしい酸味を感じる味で、やっぱりここのPB酒おいしいなーと思いつつ、そっとLa Jomonの御店主のＸアカウントをフォローしてしまったのだけど、そこに見えた「全国6号酵母サミット主催」の文字。そんなサミットあったの？と笑ってしまいつつ、なるほどなあと思ったのだった。６号酵母の伝道者でいらっしゃった方だった……。

上野でしゃぶしゃぶ

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ツナチーズトースト
ヨーグルト w/パイナップルジャム
カフェオレ

デニッシュ食パンもあと僅か、ということで今朝はツナチーズトーストにしてみた。
 
マヨ和えツナとシュレッドチーズを乗せてからトーストして。お供のヨーグルトには、多分台湾で買ってきたものと思われるパイナップルジャム添えて。
 
連休中日の今日は、だんなと上野で日本酒飲み放題予定～。

ヨコイのミラカン w/ナゲットいっぱい
アイスカフェオレ

息子が先日ヨコイヨコイ言っていたものだから（最近、友人がよく名古屋に行ってて「おすすめのお店教えて」言われるからまずヨコイをプッシュしてるけど賛否両論とかなんとか）、家族揃ってヨコイ熱が高まってしまい、お昼はヨコイのレトルトソース使ってのあんかけスパ。
 
私が作ると、「おいしいのは解るけど、麺を茹でてから炒めるのめんどくさいし、具もそんなに凝らなくていい……」となるところ、だんなはミラカンの写真を確認してまで、「赤いウインナーと、あとベーコンも入ってるのか……」と、ピーマン、玉ねぎとも合わせて完璧なるミラカンを作ってくれた。
 
そこにスーパー行きついで、徳用の大容量ナゲットを買ってきたとのことで、山盛りのナゲット添えて。
 
「まあ、面妖な味ではあるよね、ミートソースとも違うし」
「あえて言うなら黒胡椒味……？」
「そんな感じだよねー」
 
名古屋に住んでいても、これが苦手な人がいると聞くし、それも納得ではあるのだけど、我が家は全員あんかけスパゲッティが大好きで。
 
いつでも食べられるように常にいくらかのストックは抱えているものの、そろそろ乏しい量になってきた気がする。

上野「大衆しゃぶしゃぶ勝治」にて
　Makuake限定銘酒飲み放題付きおまかせコース

で、夕方になってから上野にお出かけ。
 
上野に行くならここよねといつもの「酒のサンワ」さんの上野店を訪れたところ、お目当ての"Gattolibero 19 白猫＆黒猫"、四合瓶ではなく一升瓶だけが冷蔵ケースに入っていて。
 
「あ、おっきいのはあるね……」
と呟いたら、こちらが何も告げないうちにご主人がどこかに電話し始めて、そして、
「合羽橋店でしたらまだ在庫が１本ずつあります、四合瓶」と。
 

え、嬉しいありがとうございますレンタサイクル借りてるんでこのまま取りに行ってきます！と自転車で５分ほどの距離にある合羽橋店でめでたく欲しかった黒猫ちゃんを買ってきた。
 
それと、これも気になっていた"七田 おりがらみ R7BY"と。
 
十九の猫、白猫の方はだんながGranStaの「はせがわ酒店」さんにあったからと買ってきてくれたのだけど、でもはせがわさんはどうも十九の入荷が遅い感じで。
 
「すみません、たまたま見かけちゃったんで白猫ははせがわで買ってしまったんですが」
けど黒猫は売ってなかったんですよねえと合羽橋店の店員さんに告げれば「あらあら、それはまだ不思議ですねえ」と。
 
話によれば、十九さんは特約店にまず配送されて、その後にその他の店に送られるからだから特約店以外は本数にバラつきがあったり色々なのだそうだ。
 
あまり浮気せずにサンワさんで買いたいです……もう完全覚えていただいてしまっているし。
 

そして夕食は、御徒町から神田方向に向かったところにある「大衆しゃぶしゃぶ勝治」さんに。
 
昨秋10月にオープンした新店舗ということで、「Makuake（マクアケ）」に「少量多品目の和牛尽くしと日本酒20種。酒飲み泣かせの夜を楽しめる限定会員を募集｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス」というクラファンのお食事券が出ていて、これはお得では？と買ってみていたのだった。
 
「【超早割】Makuake限定銘酒飲み放題付きおまかせコース 2名様分 ＋ 会員特典」は、２名分で２万円。
 
店の説明に「80年続く老舗の味とAIの融合店」とあって、何だろうと思ったら、「創業80年の老舗ブランドがAIで店づくり!?「大衆しゃぶしゃぶ勝治」が上野御徒町に開業。ビフテキ290円「ビーフキッチンスタンド」で知られる奴ダイニング新業態」のネット記事に詳しくあった。
 

今回の店づくりではAIを活用したという。
主に内装デザインでパース画を生成したり、アイディアをAIに壁打ちしたり。「ChatGTPなど、AIツールは普段から活用しているので、これで店がつくれないか？と挑戦してみました。
設計士にイメージを伝える際の資料も簡単に作成できて手間が省けました」と松本氏。
創業80年の老舗のイズムと最新AIの融合も今回のポイントだ。

 

ですって。
 
これもAI戦略なのか、お皿は有田焼を多用していて、目にも美しく。
 
メインはしゃぶしゃぶとすき焼きながら、こんな風に魚介メインの小皿が色々出てきてしかも皿が美しく、とても楽しくおいしくいただけた。
 
本鮪も生牡蠣もしっかり良い味で。
 

これは"うどん刺し"だそうで、のっぺりした幅広うどんがちゃんと茹でたて、しこしことして。
 
添えられているのはおろしわさびとうどんだし。このうどんだし、しゃぶしゃぶにも転用して味変でおいしくいただいた。
 
そしてこのあたりでしゃぶしゃぶがやってきて。（今日の一番上の写真）
 
牛肉２種類、豚２種類、鶏肉に生牡蠣にと盛りだくさん。野菜はパフェグラスのような足つきグラスに入ってくるというお洒落ぶりだった。
 
だししゃぶで、つけだれは胡麻だれポン酢の２種類で。
 

右は揚げ物２品、"大根の唐揚げトリュフ塩仕立て"と"大粒カキフライのしば漬けタルタル"。
 
おでん大根を揚げた風な大根のから揚げも、これもまた酒の良いアテだった。
 
全体のコースはこんな感じで。

天然インドマグロ刺し
生牡蠣
炙り明太子のポテトサラダ
 
うどん刺し
大根の唐揚げトリュフ塩仕立て
大粒カキフライのしば漬けタルタル
 
紀州南高梅一口茶漬け
日光味噌のたまり漬
 

【勝治秘伝のしゃぶしゃぶ】

野菜盛り合わせ
牡蠣しゃぶ
鶏ムネ
豚バラ・肩ロース
和牛バラ・サーロイン
名物 出汁玉
 

【和牛すき焼き】

リブロース
和牛バラ
和牛サーロイン
肉汁つけうどんまたは肉汁うどん
マキシマム濃い玉子
 

福井お素麺屋さんのかりんとう饅頭
濃厚抹茶アイス

 

しかしなかなか食べ応えがあって、このコース中途でお茶漬けが出てくるのに「？？？」と。
 
梅干し茶漬けおいしかったし、添えられた漬物も良かったけれど、でもこれがあったから最後のうどんが食べられなくて「うどんは要らないです……」とキャンセルすることになってしまったからなんとも悔しい。
 
そう、このコース、すごく量が多かったのだった。
 

こちらはしゃぶしゃぶの〆の"名物 出汁玉”。
 
しゃぶしゃぶだしに溶き卵を溶いてかき玉風にしたものが出汁玉。
 
スタッフさん（給仕の女性スタッフは皆、アジア系の外国人だった……もう本当、そういう世の中になりつつあって）が丁寧に仕上げてくれて。
 

そしてすき焼きも、軽く焼き付けてから割り下で煮る方式でお店の方が最初のところは仕上げてくれて。
 
そして卓上には更にお肉がまあまあたっぷり（下の写真）。
 
いや、ほんとに、量が多かったな……我々の胃が小さくなっただけではないと思う、これは。
 
お酒はおおむね180cc単位でやってきて、それもまた太っ腹というか。
 

• 山形 杉勇 純米大吟醸 180cc (1380円)
• 栃木 鳳凰美田 純米 剱 180cc (980円)
• 埼玉 神亀 純米 熱燗 150cc (1380円)
• 神奈川 丹沢山 秀峰 150cc (1380円)
• 秋田 山本 ピュアブラック 180cc (1380円)
• 富山 羽根屋 特別純米 150cc (980円)
• 佐賀 七田 ７割５分磨き純米 150cc (980円)
• 佐賀いちごさんサワー \598
• ほうじ茶 \398
• ウーロン茶 \398

飲み放題メニューは専用のメニューがあるわけでなく、日本酒リストのものそのまま飲んでも良いよという形で、果肉ごろごろ入るいちごさんサワーまで対象だったのが太っ腹だった。
 

スマホオーダーの画面を見ると、今日のメニュー、"至高の和牛饗宴コース"は通常価格10000円、"プレミアム地酒飲み放題"は4000円するものだったらしい。
 
最後はおいしそうなかりんとう饅頭と、濃厚抹茶アイスとのことだったのだけど、抹茶にそれほど愛がなかったので、アラカルトメニューを確認して「バニラアイスに変更できますか」と尋ねたら快く応じてくれて。
 
そしてかりんとう饅頭は包んで持ち帰らせていただいたのだった。
 
ちょっとね、もう、反り返って歩かないといけないくらいにお腹いっぱい。
 
飲み放題で食べきれないほど料理出てくるってすごいんだわ……。びっくりしたなー。
 

電車１駅分弱ほどの距離があったものの、初春を感じさせる暖かな空気の中京成上野駅へと向かい、そして上野公園入口には、こんな感じに寒桜。
 
咲いてる咲いてるとばかり外国人観光客が写真を撮るのに混ざった私も写真撮ってきた。
 
まだ２月ではあるけれど、でももうそろそろ真冬用の寝間着だったりは着なくても良さそうで。

和牛炒めて

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本気のクロックマダム
みかん（紀州原農園 はっさく）
カフェオレ

三連休初日、今日の朝御飯は、本気のクロックマダムを。
 
パンは昨日買ったので、夕飯がてらの道中で買えたセブンイレブンの"金の食パン"、４枚切り。
 
それを厚さ半分に切って、軽くトーストしてから、自家製のベシャメルソース、「Käfer」のハム、ベシャメルソースとサンドしてから上に更にベシャメルソース、半熟の目玉焼き、「蔵王チーズ」のシュレッドチーズを積み上げて再度トースト。
 
いや、これ、手間と材料費考えたら1200円くらい値段取っても良いやつかもしれない……！というゴージャスさとおいしさで、大満足な朝御飯だった。
 
牛乳1パック使って作ったベシャメルソースだったしなーと思いつつ、それだけ大量に一気に作るとむしろ手間は少ないくらいで。またクリームシチューとか、自作したいなと。

「セブンイレブン」の
　金のハンバーグ w/目玉焼き
羽釜御飯
アイスカフェオレ

お昼は買い置きの"金のハンバーグ"のハンバーグを温めて。
 
ソース多めのハンバーグだし、御飯に乗せてロコモコ風も良いよねとしていたら、だんなが「だったら目玉焼きもいるよね」と目玉焼きも支度してくれていた。
 
私は確か12時までパソコンに向かっていなきゃいけない用事があったもので、色々支度をだんなにお任せしてしまっていたような。
 
朝も昼も"金の○○"食べてしまったのだけど、おいしいんだわ……ちゃんとおいしいんだわ……。

ヨコイのパスタスナック
「ローソン」のポテトサラダ
だんな特製 茄子とピーマン、和牛の中華炒め
牛肉とわかめの韓国風スープ
羽釜御飯
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）
ビール（HORSEHEAD LABS 蒲原エール）

そして今日は土曜恒例のBODYJAM45からのBODYPUMP60に。
 
#115-1、#103-2、#119-3、#119-4、#108-5、#109-6、
#UNITED-7、#133-8、#114-9、#108-10
 
パンプは、ウォーミングアップの#115で、「あ、この次のスクワット好きだからそれやってもらいたいなー」と思ったら別のナンバーだった。#103もかっこよくて好きなのだけど。というかイントラＫさんの曲チョイスはいつも好みで最高なのだけど。
 
超最近の#114のショルダートラックも、「これ泣いちゃうほど好きなんですよー」などと言いつつしょっちゅうやるのも良いと思います。#114、かなりしんどいショルダーだけど。
 
帰宅してからの夕飯は、昨日届いた「ＪＡタウン」の"広島和牛 元就　小間切れ（900g）"。
 
和牛キャンペーンと20%オフの大決算セールが重なって、通常価格6300円＋送料なところ、送料込3489円になったのだった。
 
すき焼きかしゃぶしゃぶかと思ったのだけど、タイミング悪くて、明日はまさにそのすき焼きとしゃぶしゃぶを食べに行く予定。
 
加えて今日はあまり寒くもなくて、ジムの後なら炒め物とか……？と、だんながオイスターソース炒めにしてくれることになったのだった。
 
最近好きで使うようになった華やかな和皿によそってもらったものの、分量多いとどうあっても豪快になってしまって笑ってしまうのだけど。
 
でも、すごくおいしいお肉で味は上々、ジム前に私が作っておいた韓国風スープも、ひと味違うおいしさだった。
 
で、ビール飲むならと食卓に出したのは、だんなが名古屋出張の際に「こんなの売ってた」と買ってきてくれた、あんかけスパ、ヨコイのスナック。見た目はベビースターのような？
 
「うーん……言われてみればヨコイだけど、言われなきゃわからない、かも……」
「おいしいけどね、おいしいけど、ヨコイかどうかと言うと……」
「400円とか出して、これまた買うかって言われると……」
と、首を傾げながら食べることになったけど、でも、ビールにはお似合いだった。それは間違いなく。

地元でいただくあんこう鍋

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デニッシュパンのバタートースト
ベーコンエッグ
ヨーグルト w/はちみつ
カフェオレ

最近食べているデニッシュトーストは、２斤分ほどのボリュームの「ロピア」で買った塊のもの。人気商品！だとかポップ札が立っていて、まあまあ油脂の感じはするけど、バター風味というよりはマーガリン風味のような……？悪くはないけれどせっせと買いたい類のものでもないというか。
 
おいしいベーコン、最近ちょこちょこ買っている「奈良たまご」の目玉焼き、プレーンヨーグルトは適当に買ったものだったけども。

船橋「燎（かがりび）」にて
　いきなりあんこう鍋セット\5980
　    あんこう鍋
　    だし巻き玉子
　    小鉢４点
　    雑炊
　    飲み放題90分

夕方届いたのは、頻度落としめに最近は２本ずつ買っている「DREAMBEER」。
 
今回はおまかせで頼んでみたところ、飲んだ事のない２本が届いたのだった。ちゃんと「ヴァイツェンがいい」とか指定することもできて。
 
IPAが２本届いたりしたらどうしようね？などと言っていたのだけど、ちゃんと１本ずつ入れてくれたし、飲んだ事のない種類にもしてくれていた。
 

• IPA HORSEHEAD LABS 蒲原エール
• ヴァイツェン 長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン

 
さて、今日の夕飯は、地元の「健美食 燎（かがりび）」さんであんこう鍋
 
インスタをフォローしているのだけど、先日「今だけの旬鍋 いきなり あんこう鍋セット はじまりました！」という告知があって、ああいいなあと。
 
90分の飲み放題つきで 4,980円/人はけっこうお値打ち。
けどそれは４人以上のオーダーで、４人未満だと5,980円/人ということだったけれどまあいいか！と仕事帰りのだんなと一緒に赴いた。
 

ここはお昼の小鉢が最高においしいのだけど、それが４品いただけるのもありがたく。
 
寄せ豆腐風なものと柚子風味の里芋の煮付け、豆の煮物、茄子の南蛮漬け風。
 
どれも少しだけ濃いめの味つけで、ビールにも合うけどこれは日本酒だね？と飲み放題メニューから銘柄は両関で固定（秋田のお酒だね）の冷やをいただき、これは熱燗でもいいかな？なんて言いつつ、結局、冷や、冷や、熱燗熱燗熱燗で５合ほど飲んでいた気が。
 
そして豆の香りがふわっとスパイス感があって、甘さもあいまって、「なんだろ、ブランデーケーキみたいな？……」と思いつつお店の人にだんなが聞いてみてくれたところ、八角、シナモン、陳皮あたりが入ってるんですって。なるほど、五香粉的な。
 
それがほのかな香りでとてもとても良かった。
 

そしてセットにこの店名物のだし巻き玉子が入っているのもとっても素敵。
 
たーぷりのだしでじゅわっとした食感の玉子焼き、相変わらずおいしかった。これがまた日本酒のよきアテで。
 
そしてもう食べられる状態でやってきたあんこう鍋。
 
白味噌ベースの味噌仕立て、あんきもは１人３切れ。あんこうの身もたっぷりで。
 
白菜、ささがきごぼう、根芹、長ねぎ、油揚げとお豆腐も。
 
鍋料理ってわざわざ外で食べるものじゃないんだよなあと思っていたけれど、１月に女子会で食べたふぐ鍋がめちゃめちゃ幸せだったから、「燎さんであんこう食べたい！」とだんなにおねだりした次第だけど、このあんこう鍋もとても良かった。
 
ごぼうが感動的に綺麗な切り方で、火の通り具合もばっちりで。あんこう、内臓っぽいところは皮の部分あたりもしっかり入っていて、見た目以上に食べ応えがあった。
 

そして最後はお雑炊。
 
一度鍋を引っ込めて仕立ててから持ってきてくれた雑炊は、王道の卵＋葱、そして黒胡椒。
 
量もそれなりたっぷりあったけど、鍋をこそぐ勢いで２人で平らげ、最後は飲み放題メニューから冷たい緑茶をいただいて。
 
「燎」さんはお昼の定食が本当に秀逸で、こんな感じの小鉢９点盛りが幸せで。
 
ランチの価格としては決してお安くないけど人気だし、何もない（ジム予定もない！←大事）週末の昼間にお酒だらだら飲みながら重めランチを楽しむ日があっても良いかもしれないなあ、なんて。
 
そしてこのお店のはす向かいくらいに新しくできた創作中華のお店「縁En」さんも気になっていたりするのだった。

ねぎ豚煮たり。

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「ローソン」の
　盛りすぎ！ツナたまごサンド \297
みかん（紀州原農園 不知火）
カフェオレ

最終週になった、ローソンの"盛りすぎチャレンジ"。
 
昨日、息子と夕食を摂っていて、「そういえば今週は、ツナサンドが大盛なんだよ」という話になり、「最寄りのローソンの品出し、０時らしいから、もし日付変わるまで起きてるようだったらローソン行ってみてきてくれない？」とお願いして。
 
けどおにぎりは止めた方がいい、あれはアホほどお腹いっぱいになるから……と助言しておいたところ、でも息子は深夜ローソンに赴いて、めでたく３個のサンドイッチと、自分が昼に食べる用にとおにぎりも買って帰ってきたのだった。
 
私の助言は「買うなよ！絶対買うなよ！」ではなかったつもりなのだけども。
 

「ツナサラダがお値段そのまま50%増量！」ということで、ボリュームたっぷり、ツナサンドたまごサンドとツナサンドという３切れセットの組み合わせ、お値段297円。
 
これは嬉しいものですねと、朝からおいしくいただいた。

塩きのこ豆腐
ほうれん草のわさびだし和え
ねぎ豚
羽釜御飯
日本酒（山梨 山梨銘醸 七賢 純米 春しぼり おりがらみ 生）

夕飯は、そろそろ食べてしまいたい、まとめ買いした泥ねぎがけっこうな本数（４本？）残っていたものだから、これをおいしく消費するものをと、川津幸子さんの"ねぎ豚"を。
 
私は『dancyu』の肉料理特集で知った料理だけど、各媒体で紹介されているようで、オレンジページサイトに"20年間愛され続ける『伝説のねぎ豚』のレシピ公開！"というページもあったりした。
 
鍋のサイズに合わせて切った長ねぎの上に豚バラ乗せて、紹興酒と醤油加えてことこと似るだけ。ただそれだけ。
 

ゆで卵を入れてもよしとあったから、「奈良たまご」を半熟に茹でて、終盤取り分けた煮汁に浸けておいた。火は入れなかったから、御飯に乗せたらこんな感じにとろとろに。最高……♪
 
副菜の味の方向はどうしようかなあとAI執事に相談したところ、
 

ねぎ豚の甘辛・脂・照りを踏まえますと、副菜は「塩味＋微かな酸味＋温度差」が鍵にございます。

 
だそうで、手持ちの食材を伝えたら、塩きのこ豆腐、青菜のからし和えといったものを提案されて。からし和えだったらわさびでも代用可能？などと思いつつ、その方向で副菜２種類支度した。
 
塩きのこは、塩足して少量の酢を加えて豆腐の上に。上から柚子皮削ってかけて。
青菜のおひたしは、白だしと塩で和えたところにわさびを少量加えて。
 
なるほど、角煮っぽい味のものに青菜を辛子和えなりわさび和えなりして添えるのはすごく似合うなと思うことになり、そしてトロトロに煮えた豚肉、とても良い感じ。
 
ちょっと多いか？と思いつつ800gほどのブロックを買ってきた天草ポーク、煮たらかなり小さくなったというのはあるけれど、結局全部無くなってしまったのだった。大きめのブロック買ってきて良かったわ……。

初めてのハンバーグ店に

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デニッシュ食パンのバタートースト
和牛ほほ肉のクリームシチュー
苺（佐賀県産いちごさん）
カフェオレ

まだ少量残っているビーフシチュー、パンと合わせていただこうかなと、今朝はデニッシュ食パンをトーストしてシチューに添えて。
 
ビーフのクリームシチュー、びっくりするくらいおいしかったからまた作ってみようと思う。
ビーフシチューと言えば、ドミグラスソース系一択だと思っていたけど、そんなことはないのだなあ。

ららぽーとTOKYO-BAY内「いしがまやハンバーグ」にて
　ダブルハンバーグ スペシャルセット \2490
　    ライス
　    サラダ
　    スープ
　    レモンサワー +\320
　片方チーズ \160

今日は息子と２人の夕飯で、色々取り込んでいるものだから、「ららぽに食べに行かない？」と。
 
なんとなく肉肉しいものが食べたくて、行ってみたのは「いしがまやハンバーグ」。
 
確か吉祥寺の駅ビルにも入っているお店で、店頭を通りかかっておいしそうだなと思ったことがあったのだった。
 

ハンバーグだけとか、ハンバーグ＋ステーキとか、諸々種類がある肉料理には+600円で"スペシャルセット"がつけられる。
 
こんな感じのサラダとトマトスープ、ソフトドリンクは追加料金払えばアルコールも選択可能。あとはライスでパンの選択肢は無し、という感じ。
 
石窯焼きのハンバーグが名物らしいので、ならばと"ダブルハンバーグ"にして、一方をチーズトッピングしてもらった。
 
卓上には油跳ね除けの紙ナプキンが置かれていて、基本、テーブル上で"仕上げ"をするスタイルみたい。
 
店員さんがハンバーグを半割にして断面を鉄板に押しつけ、ソースをかけて去って行く。つまりこう、"さわやか"系、なのかな？……なんだけど、いや別に鉄板に押しつけなくてもよくない？というくらいに、割としっかり火の入ったハンバーグがやってきてちょっと笑ってしまった。
 
うーん、値段も良かったしあちこち店舗あるみたいだから割と期待していたのだけど、色鮮やかな野菜はいかにも冷凍っぽいくにゃくにゃした口当たりだし、ハンバーグそのものはまあまあおいしいものの、ハンバーグソースがすごく甘くて。
 
「石窯焼きハンバーグのために生まれた最高のソースです 」とあったけど、うーん、ちょっと、甘過ぎ……。
 
このレストランフロアには「極味や」もあるので、次にはそっちだなと思ったのだった。ちょっと再訪は無いかなあ……残念。

本日は湯豆腐で

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「ピーターパン」の
　牛タンシチューパン \324
「ランチパック」の
　苺ジャム＆マーガリン
ヨーグルト w/いちごさん＆練乳
カフェオレ

これおいしそうだねと買ってきたのが、「ピーターパン」の牛タンシチューパン。
 
しっかり牛タンで、具沢山シチューで、お値段300円ちょっとは今のご時世、とてもお値打ちパンだったかもしれない。チーズソースも入ったリッチな味わいで、甘味系はランチパックの"苺ジャム＆マーガリン"、食後は苺……って、何も考えずに買ってきてしまったけど、苺重なりになってしまった。
 
どれだけ苺が好きなんだという。

「ローソン」の
　ガーリック香る砂肝焼
「佐嘉平川屋」の
　温泉湯豆腐（白だし）
　    w/目鯛・芹
日本酒（長野 尾澤酒造場 19 Gattolibero 557）

だんなと２人の夕御飯、買ったは良いけど食べる機会がなかった「佐嘉平川屋」の温泉湯豆腐の白だし味をメインに、お酒飲みましょうと今日は十九の"Gattolibero 557"。
 
米違いで555と557が出ていて、けど謎なことにGranStaの「はせがわ酒店」にあったのは557の方だけだったみたい。
 
片方は売り切れたという風でもなく、なんでだったんだろう。どうせだったら飲み比べしてみたかった、かわいい猫ラベル。
 

原料米には、長野県で現在開発が進められている酒造好適米、「信交酒555号(やまみずき)」と「信交酒557号(夢見錦)」を使用しました。
 
いずれも長野県農業試験場で育成された新品種で、まだ“完成形”が定まっていないからこそ、その年、その仕込みならではの個性が表れます。
 
試験醸造という段階だからこそ味わえる、今だけの表情をお楽しみいただければと思います。
 
７BYのGattoliberoは、軽やかで飲み口のよいライトボディに仕上がりました。
 
Gattolibero555は、透明感のある口当たりと、すっと引く後味。冷やしても食中酒としても楽しめる、軽快な一本です。
Gattolibero557は、やわらかな旨みと、穏やかなふくらみ。同じライトボディながら、555とは異なる表情を見せてくれます。

 
とのことで、期待よりは若干ドライなお酒だったかな。湯豆腐にはお似合いだったかも。
 
気に入りの湯豆腐は、最初はそのまま、途中からは芹と目鯛をしゃぶしゃぶのようにしながらいただいた。白だしなら肉ではなく淡白な白身魚が良いですよというのはAI執事の助言から。
 
繊細な鍋をちょっと台無しにするかのような、酒の肴にとローソン（ポイ活で手に入れた）の"ガーリック香る砂肝焼"も食卓に出したのだけど、これ、なんだか絶妙に、台湾の屋台で食べるような味わいで。むしろビールに似合いそうな味で、これはこれで悪くなかったな。

ビーフクリームシチューを作る

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「ピーターパン」の
　カレーパン \0
　ダブルコッペ（粒あん＆バター） \280 1/2本
苺（佐賀県産いちごさん）
カフェオレ

朝食は昨夜、飲みの前に寄った「ピーターパン」で福袋クーポンと引き換えてきたカレーパン。それに、みんな大好き付食コッペのあんバター。
 
マーガリンではなくバターがちゃんと挟まれているのが嬉しいところで、でもバターの量がほんのり足りないな？と"追いバター"していただくことに。
 
ピーターパンのカレーパン、素朴な風合いで、包まれたルウの分量も味わいも過不足なくなんというか、すごく"ちょうどいい"カレーパン。温め直すと表面がサクカリッとなるところも素敵な食感で。
 
ふわふわ食感のコッペパンも久しぶりで、そうだよねここのコッペおいしかったんだよ……なんて今更ながらに思ったりした。
 
月曜の今日、スポーツジムに行こうかなとも思ったのだけど、土曜の筋肉痛が思いのほかしっかり続いているので断念。
 
「せんどば」にだけ、お買い物に行ってきた。

チーズいろいろ
芹と帆立のさっと和え
塩きのこのルッコラサラダ
和牛ほほ肉のクリームシチュー
スパークリングワイン（Felistas DRY）
 
苺のパンナコッタ
カフェオレ

数日前眺めていた、イナダシュンスケさんのＸ投稿、"クリームシチュー国勢調査にご協力ください"。
 
シチューは……御飯のお供で良いんじゃない？とアンケートに答え、そしてその翌日には"今日はクリームシチューを食べるしかない"と、シチューを作ってらした。しかも牛肉で。
 
なるほどクリームシチューを牛肉で……それいいな……と、私も作ってみた次第。
 
買ってきたのはお手頃価格だった冷凍の和牛ほほ肉で、濃厚めのベシャメルソースを多めに炊き、牛肉は圧力鍋で火入れしてみた。
 
具材は玉ねぎ、人参、じゃがいもと王道の組み合わせ。
 
若干肉が崩れ気味になったものの、もう大変に大変に大変においしくできて、大満足。市販のルウの味も悪くないけど、やっぱり自家製ルウは格別のおいしさだなと思った。
 
ルッコラのサラダには塩きのことベーコン炒めて醤油と酢と砂糖で調味した温製ドレッシング代わりのものをかけ、そして箸休めはAI執事に助言されて作ってみた"芹と帆立のさっと和え"。
 
この献立で、スパークリングワインで、芹を使った一品を考えてと問うたところ、"クリームの余韻を断ち切る清涼の一皿"ですって。なるほど。
 
さっと湯がいた芹を帆立と合わせ、塩、少量の白だし、そして仕上げに柚子皮少々と、そんな感じの和風の箸休め。
 
で、お酒は去年？一昨年？友人に貰っていた金箔入りのスパークリングワイン。DRYとあったけど案外甘口で飲みやすいものだった。なんだか春っぽい食卓になった気が。
 

そしてこちら、パフェ代わりに苺を美味しく食べられるデザートをと考えて作った、苺トッピングのパンナコッタ。
 
いっぱい作ろう……と、「せんどば」で生クリームの１リットルパックを買ってきてそのうち600mlほどをパンナコッタに。
 
レシピによっては半量が牛乳だったりのものもあるけれど、濃厚なのは良いことだとばかり、生クリーム＋グラニュー糖＋ゼラチンのシンプルストレートなパンナコッタにした。まあ、ゆえに、カロリーおばけなわけだけどパフェの代わりのこのスイーツだったので。
 
もう文句なしにおいしいし、息子はうまいうまいとお代わりまでするし、作って良かったなあと。
苺には乳製品が鉄板的によく似合う。