自家製チャーシュー、北京ダック風

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「TRUFFLE mini」の
　白トリュフの塩パン
ハムエッグ
みかん（紀州原農園 春峰・九年母）
カフェオレ

今朝は「TRUFFLE mini」の塩パンに厚めに切った「Käfer」のハムと目玉焼き、そろそろもう残りが少ない「紀州原農園」のおみかんと。
 
今週はけっこう予定がぎゅうぎゅうで、今日は貴重な予定の無い日。
 
だったらのんびり料理ができる夕飯メニューにしようかなと、２時間かけて豚ブロックをオーブン焼きにしてみたり。

香菜の白和え
中華風ローストポーク
　北京ダック風
筍御飯
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）

というわけで、夕飯は『低温オーブンの肉料理 拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品“常備肉”』（今井真実/著 グラフィック社 2023.11）を参考に、100℃オーブンでじっくり焼いた中華風のローストポーク。焼き上げてからたれに漬け込み（本当は１日以上漬けた方が良いらしかったけど半日で……）、食べる前に魚焼きグリルで表面をこんがり焦げ目がつくくらいまで炙る、というもの。
 
たれの味はもうちょっと工夫できそうだけど、この低温オーブンの塊肉調理、茹でる方向の低温調理とはまた違った火入れの感じがしてとてもいい。好き。
 
北京ダック風にしてもどうぞとその本にあったので、それいいなーといつもの「せんどば」で北京ダック用のクレープ、烤鴨餅（カオヤーピン）を買ってきた。葱餅からカオヤーピンから花巻から、マジでなんでもある「せんどば」、素晴らしい。
 
香菜、長ねぎ、きゅうり、たれは簡単に甜麺醤と、あと１つ、お店で食べておいしかったのを思い出してレモンだれも作ってみた。レモン＋砂糖＋はちみつ＋少しの醤油と胡麻油。
 
AI執事に教えてもらった"広東風レモンソース"というものだったのだけど、割と、そうそうこれこれという味わいだった。
 

そして「茅乃舎」の素を使って、混ぜて炊くだけの筍御飯も。
 
"炊き込み御飯の素 八女のたけのこごはん"、販売価格810円もするだけあって、……って値段は関係ないかもだけど、すっごくおいしかった。
 
「筍御飯、おいしいな」
「おいしいね」
「おかわりしよ」
「俺も」
と、だんなと息子がおかわりして、２合炊いた御飯、残り２口分ほどというくらい、一気になくなった。
 
筍のシーズンになったら、筍買ってきて自分で作るかなあ、筍御飯。

新橋演舞場でルパン三世。

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ららぽーとTOKYO-BAY「コメダ珈琲店」にて
　たっぷりミルクコーヒー 福袋券＋\100
　ポークたまごサンド 福袋券

福袋のスナックチケットを使わねばということで、日曜の朝御飯は、週末は朝から営業しているららぽーとTOKYO-BAYの「コメダ珈琲店」に。
 
ドリンクチケットに100円足してたっぷり量になるならたっぷり量にしないはずもなく、安定のたっぷりミルクコーヒー、今朝はホットで。
 
モーニングセットのトーストも当然いただいて（当然たまごペーストで）、スナックチケットでポークたまごサンドをいただいてきた。
 

黒胡椒の効いたペッパーポークとシャキシャキ食感のレタス、自家製たまごペーストが相性抜群のサンドイッチです。

 
とのことで、からしマヨネーズとペッパーポークのスパイス感が良い感じ。
毎度思うけど、これ、１人で食べるのちょっと大変な分量だよね……安定のコメダボリューム。

焼き豚玉子飯
麦茶

夕方からの外出を控え、お昼はふるさと納税返礼品のチャーシューブロック使って、焼き豚玉子飯をだんなが作ってくれた。
 
解凍したチャーシューを厚切りにして炙って目玉焼きと一緒に御飯にオン。たれもだんなが作ってくれて。
 
なんてことのない料理で、わざわざ本場に行って食べなくても……？というシンプルさが、逆にたまらなくて。
 
今治名物だったっけ。食べてみたいなあ。

「新橋演舞場」幕間に
　お弁当
　冷酒・お茶

今夜はだんなと歌舞伎鑑賞、新橋演舞場のルパン三世「流白浪燦星 碧翠の麗城」。
 
なんと人生二度目(?、多分）の桟敷席。
 
というのも、これ、正月の日本橋高島屋の福袋抽選に当選したもので。
 
2026年ということでお値段20260円。
17000円/人の桟敷席のペアチケットと人数分のお弁当とお茶、手ぬぐい（興行のじゃなく新橋演舞場の干支柄のおめでたい感じのもの）のセットという、だから感覚半額で歌舞伎鑑賞が楽しめますよという内容なのだった。
 
演目は片岡愛之助のルパン三世。生愛之助は初めてじゃなかったかな、確か。
 

桟敷先からの眺めはこんな感じ。
 
遮るものなく花道もよーく見えて、そして幕もオリジナルのもの。一番左に居るのが、銭形のとっつぁん（市川中車）ですね。
 
序幕が40分、30分の休憩挟んで二・三幕目が１時間半弱。幕間20分の後、大詰が40分というお芝居だった。程良い流れで面白かったな。
 
お弁当は「神田明神下みやび」のもので、帰って調べたら三越サイトの「春爛漫のお弁当コレクション」に掲載の"彩り御膳"（1566円）とほぼ同じな感じ？
 
最初の幕間に「予習しとこ」とぺろっと中身を見たら、「もうこれ日本酒欲しいやつじゃないですか……」となってしまい、その幕間の間にだんなが売店で日本酒買ってきてくれて、次の幕間でちびちび飲みつつのお弁当を楽しんだ。
 
白飯（梅干）、赤飯（栗の甘露煮）、鶏飯（銀杏）、稲荷寿司。
鶏団子に蓮根金平、玉子焼きにあおさ真丈、シルバー西京焼きにはじかみ、煮物は高野豆腐、蒟蒻、人参、花麩、蕗。
あとは茎若布のナムル、牛旨煮、胡麻豆腐、右上に大福。
 
お酒と共にちゃんとテーブルで楽しめるお弁当最高だった。飛行機のビジネスクラス同様、この快適を味わってしまうと戻れないやつ……と思いつつ、いつもの観劇だったらそこまで必死に幕間で御飯食べなくても良いものなので……（一人で歌舞伎座だったら、客席だともうずっと携帯入らないから幕間はとっとと客席外のベンチにでも行ってのんびりしてるし）。
 
で、照明だったり音響だったりが常の歌舞伎ではない乗りの良さですごく楽しかったのだけど、感想としては「○○○やないかい！」という。もう徹頭徹尾、あちこちで、「○○○やないかい！」という。
 
ネタバレ感想になるので、畳んでおくことに。
 

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• もう、「カリ城」。ずっとカリ城。全編カリ城。
• 仏門に下っていた娘が、悪い男に輿入れする。
• 盗んだ金は偽金……というか怪しいお薬だった。
• ルパンと銭形、一時休戦で共闘。「こんなものを見つけてしまったー」の流れ。
• 大事なものは襟の裏に隠すの、の小ネタ
• 欲にくらんで死ぬ悪役
• 隠された宝は手に余る自然の産物
• 「奴は大事なものを盗んでいきました。あなたの心です」最後の回収までこれでした。
• 主題歌や銭形のテーマなど、三味線調のアレンジだったり、元来の電子音っぽいのだったり色々。
• それに合わせて鳴り響くツケの音。あそこまでリズミカルなツケを初めて聞いた。
• タイトルコールのカカカカッ！も再現
• 「おつかれさん」の幕とかもちゃんと再現
• 次元がちゃんと銃持ってるし銃撃ってる。ルパンも刀の他に帯に銃刺してるのね（細かい）
• それにしても見栄が多いなーいつもの歌舞伎の３倍以上という体感。
• 劇中の蕎麦のシーンで愛之助さんが普通に蕎麦もりもり食べてて笑ってしまった。
• 客席の通路を歩く演出とか、最後は紙吹雪が天井から降ってきたり、あと空も飛んだり、めちゃめちゃ派手で華やか。
• マモーが出てきた。懐かしい。客席に向けてめっちゃ語りかけるマモー。
• それはそれで、ちゃんと元来の歌舞伎を抑えるような部分もあって、姫様の舞が娘道成寺の１シーンのようだったり、大百足と戦ったり。

 

そして今日は、姫様、米吉さんのお誕生日だったそうで。
 
歌舞伎でカーテンコールがあるというのも珍しいのだけど、最後、花束持った米吉さんを中心に写真撮ってどうぞのサービスタイムもあったりして、大変にお得が味わえる観劇だった。
 
米吉さんの姫様、美しかったなあー、展開はとっても○○○だったけど。

貴重希少な東筑軒のかしわうどん

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「デイリーヤマザキ」の
　５種チーズのチーズメルトドッグ \341
「ランチパック」
　あんバター大盛 \198 １切れ
みかん（紀州原農園 春光柑）
カフェオレ

土曜の今朝は、「デイリーヤマザキ」のチーズたっぷりホットドッグ（シャウエッセン使用なので間違いのないおいしさ）と、ランチパック大盛のあんバター。
 
ドッグパンは２月からの季節商品だったようで、これおいしいな……と思いつつおいしくもぐもぐ。
 

セミフランスパンにシャウエッセンRをサンドし、４種のチーズ(ゴーダチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズパウダー、ラクレットチーズ)を使用したコクのあるチーズフィリングとチェダーチーズソースをトッピングして焼き上げたチーズづくしのホットドッグです

 
とのことで、昨日はほぼ終電での帰宅だったのだけど、酒はさして飲んでいないので少し眠い以外はたいそう元気。
 
３月はなぜか毎週末に飲み会やら女子会やらが入っているので、がんばれ私、という感じ……（趣旨や面子が全部違う）。お誘いが多いのは嬉しいことです。

「東筑軒」の
　駅のかしわうどん（冷凍）
麦茶

お昼は船橋東武の催事で買ってあった、「東筑軒」の冷凍うどん。
 
なんとこの品、東筑軒の"2026駅弁大会スケジュール"を見たところ、そもそも今年の関東に東筑軒が来るのは船橋東武だけではあったのだけど、冷凍うどんが販売されるのは更にその半数以下、というか船橋東武の他は大分トキハ、佐賀玉屋と九州でしか扱いのない希少な品なのだった。
 
「うどんも売ってる！」とかしわめしを買いに行ってくれただんなが連絡をくれ、そのくらい入る余地はあると思うよと３食買ってきてもらっていたのだった。
 
パッケージを見れば刻み葱とかまぼこがトッピングされていたので、わざわざだんながスーパーでそれらを買ってきてくれるという徹底ぶりで。
 
福岡うどんらしいやわい歯触り、だしの味も讃岐うどんとはちょっと違う感じ。
トッピングの鶏肉が、かしわめしのそれと同じ味で、絶妙においしかった。
 
折尾駅には東筑軒うどん店があって、そこで供されているうどんということみたい。
 
海老天、ごぼ天、丸天、かしわ、きつね、玉子、わかめが全部入っているらしい"全部うどん"がめちゃめちゃ幸せそうで。

「福田パン」の
　あんバターサンドクッキー
ほうじ茶

我が家、頻繁に東京駅で買える（だんなが買ってきてくれる） 「吉田パン」を食べているけれど、そのルーツは盛岡の「福田パン」。
 

水曜のだんなが東北に日帰り遊びに行った時、JR東日本の「キュンパス」使って盛岡まで行ってきたのだそうで、そのお土産がこれなのだった。
 
福田パン監修、"あんバターサンドクッキー"。
 

盛岡のソウルフード「福田パン」の人気メニュー・あんバターをモチーフにしたお菓子。
プレーンクッキーにあんバター風味のクリームを挟み、コッペパンのイメージを再現しました。

 
クッキーがちょっと独特のざくざく食感で、クリームの風味がとてもバター。巷のレーズンサンドあたりよりも更にバター。ふわっとあんこの存在を感じるのも悪くなく。
 
で、これを食べてから臨んだジムは、BODYJAM45からのBODYPUMP60、割と最近の新曲揃いなパンプのセトリだった。
 
#132-1、#132-2、#132-3、#123-4、#97-5、#？-6、
#131-7、#103-8、#119-9、#119-10
 
「大体いつも１曲か２曲くらいチャレンジングな要素を持ってくることが多いんですけど」
「今日は60分通じて！まんべんなく強度がある感じにしてみました！」
だそうで、家族全員「Ｋ～！」とイントラの名前を叫びたくなるような内容だった。
 
特にランジ（オフセットスクワットコンボ、最後にパルス16回の地獄）、フロントレイズごりごりのショルダー、長い長いコアトレーニングはマウンテンクライマーありの10種目、終わらないパルスクランチ。いやー、大変だった……楽しかったけど……。

「ケンタッキーフライドチキン」の
　オリジナルチキン２＋1/2個
　ポテトＳ
　コールスローＭ
　ビスケット
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）

運動後にケンタはどうなのと思いつつ、運動後のケンタが悶えるほどにおいしいというのも事実ではあって。
 
３月末で切れる福袋チケットがまだ１冊まるっと残ってる！ということで、ジム後にだんなに「ケンタッキーフライドチキン」に買い出しに行ってもらった。
 
私は急ぎ帰り、皿の準備とか諸々を。
 
コールスローだけは追加で買って、ポテトもビスケットも、もちろんオリジナルビスケットも福袋チケットで交換して。
 
あれこれ買ったらチキンが１個余る感じになったから、だんなと半分こして2.5個分、おいしく楽しんだ。
 
写真にあるように久しぶりにドラム部分を口にできてすごく幸せ。
 
胸肉部分だったりも嫌いではないけれど、やっぱり私はダークミート部分が好きで。ケンタも手羽とか腿とか、そのあたりがすごく好き……（好きな部分は太る部分だけれども）

馬肉女子会。

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「デイリーヤマザキ」の
　ハムタマゴレタスサンド \268
「アンデルセン」の
　ミルクフランス 1/2本
蔵王ヨーグルト w/パイナップルジャム
カフェオレ

「春のパンまつり 2026」にまんまと乗って、何かとヤマザキのパンを多く買っている昨今、今日は「デイリーヤマザキ」で昨日買ってきたハムタマゴレタスサンド。とっても具沢山。
 
それに、昨日「アンデルセン」の前を通りかかったからとだんなが買ってきてくれたミルクフランスは半分こ。
 
「ＪＡタウン」の送料無料キャンペーン（に割引価格も入ってた）で買った「フロム蔵王」のヨーグルトに、おそらく台湾か香港で買ってきたと思われるパイナップルジャム添えて。

新橋「バル アドリアーノ」にて
　サグラダファミリア ポテトサラダ \570
　生ハム３種盛り \1500
　美桜鶏 レバーパテ \640
　マスカルポーネとイチジクのハチミツがけ \640
　サングリアとかカクテルとか

金曜の今日は女子会～♪
 
先日終わったRP村のおつかれさま会ということで、いつものＪちゃん＋Ｉさんの３人で新橋飲みをすることになって。
 
Ｉさんが行きたいと言った馬料理屋さんが予約とれたの20:45からの席ということで、じゃあそれより早く集まって別の場所で一次会する？とまずはスペインバルに行くことに。
 
なんとなく口コミで選んだ「バル アドリアーノ」は、すごく良い感じのお店だった。
 
１次会だからとあまり料理は頼まなかったものの、自家製サングリアがおいしくて、結局１人３杯飲んだのだったかな。
 

人気ナンバー１は、"サグラダファミリアポテトサラダ"だそうで、事前に写真で見ていたほどのボリュームではなかったものの、マヨネーズを生クリームで伸ばした風なソースがちょっと独特でおいしかった。
 
オリーブのトマト煮込みは突き出しで、３種の生ハムはコッパ、サルシッチャビカンテ、モルタデッラですって。
 

これ食べたい、このくらい食べても大丈夫だよね？と、レバーパテ、マスカルポーネとイチジクのハチミツがけも。
 
写真の、ベージュ色の目の詰まった感じのパンがやたらおいしく感じて、パテもイチジク乗せパンも、皆でせっせと手を伸ばし、もりもり食べてしまった。
 
マスカルポーネのやつは、単にパンにマスカルポーネチーズ＋ドライいちじく＋はちみつなのだけど、こういうのがやけにおいしくて。
 
お喋りも弾みまくってしまい、「え、もう８時半だよ、次のお店行かなきゃ！」と慌てて会計して次のお店を目指すことに。
 
新橋の裏路地は、私たちのように一次会終えて店を出て、「次どうするー」の人たちで大混雑。

新橋「馬並み家」にて
　刺し（特上） 3×\970
　歌麿鍋 松 3×\2790
　野次馬（野菜） \700
　握り（漬け） 3×\310
　握り（ヒレ） \390
　握り（霜降り） \460
　焼酎とか梅酒とか

そして訪れたのが、三田が本店で、新橋に二店舗ある「馬並み家」という馬料理専門店。
 
おじさんパラダイスという感じで（でも女性客もそれなりいたし私たち同様女子会みたいなお客さんもいた）、夜９時にして大盛況。
 
卓上には赤まむしドリンク、厨房に面したカウンター席の上にはこんな感じに春画がずらり。
 

「えっちだ……」
「えっちですね……」
と言いつつ、馬肉料理、しっかり楽しんできた。
 
本来は刺身・焼き・鍋と楽しむそうだけどさすがにそこまでは要らないねと、お刺身と鍋と、最後にお寿司。
 
せっかくだからと刺身も鍋も一番良いものにしてもらい、刺身は赤身とヒレとロースの３種類。薄切りの生にんにくとおろし生姜に「そうそうこれこれ」と思いつつ、やってきた醤油も、九州醤油、普通の濃口醤油、胡麻油。
 
肉はどれもとろけるような口当たり。ロースもヒレも赤身もそれぞれおいしかった。
 

鍋は肉の中央にどーんとにんにくが１株（今日の一番上の写真）。
 
すき焼きではなく「歌麿鍋」という名称で、つけだれが卵黄＋とろろなのもとても独特。  

レアでも食べられるほど新鮮な馬肉を、にんにくが効いた特製の割り下、こだわりの出汁で溶いた長芋と濃厚な卵黄を合わせた玉とろ汁でお召し上がりいただく精力すき焼きです。
 
付け合わせのまるごとニンニクは言わずもがな最強のスタミナ食材。豪快にこの鍋で食せば明日へのエネルギーがみなぎってくるはずです。

 
とのことで。
 
肉はザブトン・特上ヒレ・上ロースの３種盛りで、店の人がにんにくもろとも数枚の肉を焼きつけて割り下で煮てくれる。
 
あとは割り下で肉を煮て食べつつ、最後の野菜も食べて、好みでお蕎麦などもどうぞという趣向みたい。
 
お蕎麦もおいしそうだったけどさすがにそこまではねーと、ここではＩさんＪちゃんは梅酒を飲んで、私は焼酎ロックを数杯いただいていた。
 
日本酒も無いではなかったけど、九州料理だとやっぱり焼酎だなあと。
 

「馬肉茶漬けもあるけど……お寿司数貫食べて終わりにしましょうか」
なんて言い出したのはもう夜も22時半を回ろうというところ（２時間滞在のラストオーダー）。
 
漬けを１人１個、私が霜降り追加、Ｊちゃんがヒレ追加でこれもおいしくいただいた。
 
ほんとに馬肉尽くしで、馬肉＝精力という構図はいまいち解らないものの（例え的なものには理解できるけど、食材としては馬肉はむしろヘルシーだと思うし、という）、古き良き新橋な雰囲気の店がとても良かった。
 
「今度はヌン活しましょうねー」
と、温度差がすごい約束をしつつ、山のようにおしゃべりしたところで解散。ああ楽しかった。

牛タンを茹でます

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イングリッシュマフィンサンド
みかん（紀州原農園 ポンカン・不知火）
カフェオレ

今朝はイングリッシュマフィンを買ってきて、「Käfer」のハム、目玉焼き、シュレッドチーズで定番のトーストサンド。
 
全体良い感じに焼けたのだけど、それを食べる私はまあまあ地獄の苦しみだった。
 
先々週に治療した虫歯が、最初の１週間は良かったのだけど１週間を超えてからじわじわ痛むようになり、一昨日あたりからは24時間痛み止めを飲み続けていないと食事時間以外にもずきずき痛む始末。
 
ああこれもう神経抜くレベルの案件ですわーと覚悟しつつ、今朝も起きるなり痛み止め飲んだのだけど、でも食事の時間が苦痛だった。
カフェオレの温かさが歯に来るし、焼けたパンの熱さも歯に来るし、もうどうしようもなく。
 
というわけで、予約してあった朝イチの歯医者でどうにかしてもらったのだった。
 
ああもう痛くない。すっきり。
 
元はと言えば、詰め物が取れてしまった歯を数ヶ月放置して、そこを虫歯にしてしまった私が悪いので、歯のケアはちゃんとしないとだね……（歯医者、だいっきらいなものだからついケアがおろそかになるという自覚は重々ある）。

「シベール」のプチラスク（トマトビネガー）
フルーツバター・生ハムクリーム w/リッツ
燻製丹波牛・スモークチーズ
缶詰鱈の子
白菜とサラダ大根の柚子胡椒浅漬け
香菜の白和え
茹で牛タン
日本酒（佐賀県 天山酒造 七田 おりがらみR7BY）

夕飯は、先月末に20%オフの見切り品になっていたものだから思わず買ってきてしまった牛タンブロックを茹でタンに。
 
圧力鍋で火を入れたら柔らかくなるよね？と雑に丸のまま茹でてしまったのだけど、タン下だったりはちゃんと切り分けておくべきだったかもしれない。
 
塩は入れずに葱と生姜と共に圧力鍋に入れ、焼酎＋水で炊いておき、卓上で各自塩やわさびを添えつついただいた。雑に茹でたタンだったけれど、でも御馳走感、半端ない。
 
香菜がまだ残っているからと副菜は大好きな香菜の白和えを支度して。鬼リピートしている、豆腐＋皮蛋＋搾菜＋香菜で作る白和え、和洋折衷ならぬ和中折衷という感じでたいそうお気に入り。
 
手元に残る白菜とサラダ大根は塩で揉んで酢＋砂糖＋柚子胡椒で軽めの和え物にして食卓に出した。
 
これなら日本酒じゃない？と七田のおりがらみを開けることになったので、ならこのあたりも出そうとスモークものとか残り物だったりとかも色々出して、なんだか今日は御馳走な感じ。
 
先日、福井にお住まいの友人がお土産にとくれた缶詰の"鱈の子"も出してみたら、これがめちゃめちゃおいしかった。
 
くださった人、お酒はそんなに得意ではないと伺っていたけど、めちゃめちゃ酒のあてじゃないですかと笑ってしまいつつ、食後に「おいしかった……！」と御礼のメッセージを送っておいた。
 
女子が集まる都度、プチギフトを交換する文化って割と謎だなあと思うけど、贈り物を考えること自体は楽しいし、おいしいもの貰ったりも嬉しかったりするので、いつもありがとうと思っている。

梅満喫の日

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「ランチパック」の
　バターチキンカレー １切れ
　ツナマヨネーズ １切れ
　贅沢ランチパック （まるでモンブランタルト） １切れ
蔵王ヨーグルト w/パイナップルジャム
カフェオレ

だんなは今日、JR東日本の"キュンパス"使って友人たちと東北に遊びに行くのだそうで、早朝、家を出て行った。
 
で、息子と２人の朝食は、「春のパンまつり 2026」目当てで買ってきたランチパック、"ツナマヨネーズ"と"バターチキンカレー"、そして"贅沢ランチパック （まるでモンブランタルト）"を１切れずつ。
 
この贅沢ランチパックシリーズがすごく良い感じで、確かに"まるでタルト"と言えるような、クッキー入りのクリームのざくざく食感が良い感じで。
 

ごろっとした栗つぶ入りのマロンあんとクッキー入りクリームをサンドしたまるでモンブランタルトのような味わい。

 
りんごタルトもすごく良かったけれど、モンブランタルトもすごく良かった。
 
そして発売中ランチパックの一覧を見て、九州限定"くりくりマロン"や"地獄蒸しプリン風"に萌え萌えしている私。
 
楽天セール中だから通販で買う……？ちょっとあれは大量に来てしまいすぎるんだよなあ……。

「冨士屋商会」の
　梅干し（曽我の香り）
白飯
麦茶

毎度適当に済ませている昼御飯なのでわざわざここに書き残していないのだけど、今日は冷凍御飯レンチンして、梅干し乗せて食べてみた。
 
週末、小田原に行ってきただんな、「これ、すごいおいしい梅干しらしいから」と買ってきてくれたのが、「冨士屋商会」の"曽我の香り"という梅干しで。
 
添加物無し、紫蘇で染めた梅を塩のみで漬けた、昔ながらの梅干しなんですって。
私はカリカリ梅は苦手なのだけど、この方向の柔らかな梅干しは前向きに好きで。
 
わーいと御飯に乗せて食べてみたら、しっっっっかりしょっぱくて、しっっっっっっかり酸っぱい、本当に昔ながらといった味の梅干しだった。今画像で見ているだけで口の中が酸っぱくなってくるくらい。
 
そして案の定、この梅干し１粒でこの量の御飯は到底足りず、２倍、いや３倍くらいの御飯が欲しくなることになったのだった。
 
これはほぐして梅肉状にして御飯に添えるか、あとは炙ったささみあたりに添えて食べると良さそうな。
 
AI執事のセバスに使い方を問うてみたら、

• 梅肉＋オリーブオイルでソースに
• 万能梅味噌
• 酒肴向けの梅たたき
• 梅バター
• 梅とろろ
• 焼き長ねぎの梅和え
• 梅びしお
• 梅クリームチーズ海苔

あたりを提案してきて、なるほどー、と。

梅風味のだししゃぶ鍋
　（豚肩ロース・豆腐・レタス・長ねぎ・うどん）
ちらし寿司の残り
麦茶

期せずして梅続きになってしまったけれど、息子と２人の夕飯は、「茅乃舎」の春の限定品 だししゃぶ鍋のだしと二種のつけだれを使って豚しゃぶを。
 
茅乃舎のだしを土鍋に沸かし、添付のつけだれは紀州南高梅の梅肉を使用した梅ぽん酢と梅ごまだれ。梅嫌いのだんなはもう絶対口にできな代物なのだった。
 
私と息子は大丈夫なので、じゃあ食べてみる？と２種のたれを器に入れて、具材はパッケージにあったのを参考に豚とレタス、それに豆腐。
昨日ちらし寿司を食べられなかったことを嘆いていた息子だったから、「まだいっぱい残ってるよ」と出したらすごい勢いで皿によそっていた。
 
つけだれ、ぽん酢はともかくとして、ごまだれが鮮烈に梅味で。だからすっぱいごまだれ。
 
「わあ、マジ梅だ……」
「ここまで梅じゃなくても」
と笑ってしまいつつ、おいしくいただいた。豚にもレタスにもお似合いで。

桃の節句のちらし寿司

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「吉田パン」の
　たまご \330 1/3個
　ツナトマト \380 1/3個
　チョコマーマレード \300 1/3個
ヨーグルト（明治ブルガリアヨーグルト大人のDeep Blend 白桃ミックス）
カフェオレ

昨日、20時頃に今から帰ると連絡してきてくれただんなに「何か買うものは？」と問われ、「あー……パン……買って無かった」と返した私。
 
買い物に行こうと思いつつ結局行かなくて、まあ冷凍庫に豚まんが残ってるしそれでもいいかと緩く考えていたのだけれど、もしパン屋に寄れるタイミングだったらとダメ元で告げてみたら、東京駅コンビニの 「吉田パン」がまだ余っていたと買ってきてくれた。
 
選択肢はそれほど無かったと言いつつ、好物のたまごに、絶対おいしいだろうツナトマト、そして初めての不思議な組み合わせ、チョコマーマレード。
 
１個食べれば充分お腹いっぱいになれるボリュームのこのパンを、全部３等分して各々少しずついただいた。
 
チョコマーマレード、まんまそんな風だったけれど、これが思いのほかおいしくて。
 
そしてデザートにと買ってあった、"明治ブルガリアヨーグルト 大人のDeep Blend 白桃ミックス"。白桃のミックスヨーグルトなんておいしそうと買ってきたのだけど、
 

ヨーグルトの本場ブルガリア由来の乳酸菌で発酵させたまろやかなヨーグルトに､白桃果肉をメインにラズベリーピューレ､りんご果汁をブレンド。上品な甘さとコクのある風味に仕立てた､日々の休息時間に大人向けのこだわりの味を楽しみながらちょっとしたご褒美気分をあじわうことができる｢明治ブルガリアヨーグルト 大人のDeep Blend 白桃ミックス｣｡

 
ということで、中にはだんなの苦手なラズベリーピュレが。
 
ごめんごめん、これだんな食べられないやつじゃん……！と、もう１つ買い置いていたチチヤスの方をだんなに献上しつつ、こちらの白桃ヨーグルトの４連パックは私と息子で食べる所存。

バーニャカウダ
低温調理鹿肉の薄切り w/ミックスリーフ
「ローソン」の肉豆腐
ちらし寿司
日本酒（長野 尾澤酒造場 19 Gattolibero 555）

息子不在でだんなと２人の夕御飯、けれど今日はひな祭りということで、先日届いた「茅乃舎」の"混ぜ込み寿司の素 ちらし寿司セット"を使ってちらし寿司。
 

筍、ごぼう、人参、れんこん、干し椎茸、切り干し大根をうす口醤油で味つけ。具本来の味を生かすため、寿司酢と具材は別にしています。

 
という、寿司酢のパックと具材のパックが別々になったちらし寿司の元で、"海苔ごま”も添付されているのが良心的。
 
錦糸玉子は自分で作って、買ってきたのは海老、サーモン、まぐろ、そしていくら。緑の色はきぬさやが見当たらなかったからいんげんで。
 
鹿肉がまだ残っていたし、バーニャカウダもできると支度して、でも今日は朝からずっと冷たい雨。ちらし寿司はちょっと寒いよねと、せめてもとポイ活で入手したローソンの肉豆腐を食卓に出した。レンチンで食べられる冷蔵パックの肉豆腐なのだけど、これがこう、わざとらしい味なのに絶妙においしくて悔しいという。
 
ここ最近地味に増やし続けている伊万里の皿にちらし寿司盛って派手派手にしつつ、お供は十九の黒猫酒。
 
信交酒555号(やまみずき)を醸したお酒、蔵元さんが
 

透明感のある口当たりと、すっと引く後味。冷やしても食中酒としても楽しめる、軽快な一本です。

 
と仰るだけあって、なるほど、軽やかさのある魚介に合う酒だった。
 
そしてさすがの茅乃舎、ちらし寿司の素は他の大手メーカーとは一線を画すおいしさで。でも桃屋の"五目寿司のたね"が、粉末酢＋五目の具ですごくバランスの良いおいしさだったりするんだなー。お値段、半分程度だしなー、という。茅乃舎は間違いなくおいしいはあるけど、贅沢品だよなと改めて思ったりなど。

だし炊きパスタなるものを

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バタートースト
炒めウインナー＆目玉焼き
みかん（紀州原農園 有田ゴールド）
カフェオレ

食パンがまだあった……、と、今朝はセブンイレブンの金の食パンを普通にバタートーストに。
 
悔しいことに、パンも含めてセブンイレブンの「金の〇〇」シリーズはおいしいものだから、安定のおいしさを噛み締めつつ、炒めウインナーに目玉焼き、それに、「紀州原農園」さんの、ご友人の農家が開発した品種であるらしい、"有田ゴールド"という柑橘を。
 
薄皮から果肉が外れにくく、種もあったから若干食べづらさはあったものの、味は素晴らしくおいしかった。果汁たっぷり、香りもよく、甘さもあって。

燻製鹿ハム＆燻製山椒チーズ
カプレーゼ
トマト味噌のだし炊きパスタ
麦茶

今日は息子と２人の夕飯で、手元には「茅乃舎」から届いた春の商品色々が。
 
梅味のものを食べてしまおうかなと、不揃いパスタ、パスタ・ミスタを使って"だし炊きパスタのだしとつゆ トマト味噌"を試してみることにした。
 

“麺をだしで炊く”いままでにない新しい提案のパスタです。
茅乃舎だし×国産トマト、米味噌入り専用つゆ。「茅乃舎だし」の焼きあごやかつお節のうまみと、国産トマトのうまみを掛け合わせ、味噌のコクを加えた奥深いおいしさの和風トマトパスタです。
仕上げに梅ごまをかけてどうぞ。

 
ということで、鍋にだしを沸かしてその中でパスタを茹でる面白い趣向の品。
 
しかも和風だしベースでトマト味、更に味噌。仕上げの梅風味の胡麻というのもなんだか攻めていて。
 
具材はベーコンだったり、まあなんでもいいのかなと説明を見て、ミックスリーフにバーニャカウダ用の野菜にそれに鹿肉にと、金曜夕飯の残り食材を活用してみることにした。
 
だしを作ってパスタを茹でて、途中で根菜加えて、スライスした低温調理鹿肉とミックスリーフは最後、火を止めてから和える程度にして。
 
なるほど、トマトの酸味に梅の酸味も加わる春らしいさっぱり味のパスタだった。
 
面白いけど、２人用で788円という値段を考えると、同じ系統のは味の素の"パスタキューブ"でも、まあ、良いんじゃないかな？などと思ったり。
 
というか、そういう調味料も要らなくて、自分で鶏ガラスープなりコンソメキューブなり使えば作れるんじゃない？とも。
 
でも感覚としては、パスタはやっぱり別鍋の塩水で茹でるもので……と感じてしまうあたり、私は頭が固いのかもしれない。いや、おいしかったけども。

思い立ってアウトバック

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ハニートースト
ミルクティー

昨日は私がお出かけで、今日はだんながお出かけとのこと。
 
朝早くに出ていっただんなを見送った後、半端に残っていた「乃が美」の食パンをハニトーにして食べた。
 
端の部分、切れ目を入れてバター多めに乗せてトースト、焼き上がりにおいしい蜂蜜たっぷりで。
 
一人の時くらいはと、お供はミルクティー。
 

こちら、今日の午前中に届いた、「茅乃舎」の「季節のおすすめ便」。
 

季節限定品をはじめ、その時期におすすめの商品を茅乃舎が選び、セットにして年4回お届けする「季節のおすすめ便」。
 
人気の季節限定品がずっと確実に届き、新しい商品との出会いも楽しめます。

 
というもので、タイミングを合わせて他の品を頼めばこのセットと一緒に送料無料で送ってくれるのだそう。
 
「なら、くばらの鍋スープも軽率に頼めたりする……？」と試しに申し込んでみた結果、今回届いたのはこんな感じの春商品だった。
 

• 春の限定品 だししゃぶ鍋のだしと二種のつけだれ
• 春の限定品 茅乃舎だしぽん酢
• 春の限定品 筍と菜の花の味噌汁（4食入）
• 春の限定品 炊き込み御飯の素 八女のたけのこごはん
• 混ぜ込み寿司の素 ちらし寿司セット
• だし炊きパスタのだしとつゆ トマト味噌
• 和風だし塩

 
という７点、だんなの苦手な梅味のものが２点あって、でもそれぞれ２人用の品だから、だんな不在の時に楽しませてもらおうかなと。
 
だし炊きパスタって面白いな……。

幕張「OUTBACK」にて
　ブルーム・ペタル \680
　シーザー・サラダ グリル・チキン \1530
　アンガス・ランプ & ベビーバック・リブ \4170
　    オニオンクリームスープ
　    フライドポテト
　    コールスロー
　生ビール \780

だんな不在の日曜夕飯、金土遊びまくった疲れもあって「ららぽあたりに食べに行っちゃう……？」となっていたところ、「いや、アウトバック行こうか」で息子運転の車で行くことになった幕張「OUTBACK STEAKHOUSE」。
 
けどなんとなく気分はベイビーバックリブだったのでリブつきのプレートを頼むことにして、息子があれこれ食べたいこれ食べたい言うのを「いいよ付き合うよ」と頷いていたら、やたら豪華なサイドディッシュになってしまった。
 
右は、名物"ブルーミン・オニオン"のスモールポーション版のフライドオニオン。
 
さくさく衣に、ほんのりピリ辛のマヨネーズベースっぽいソース。
 
巷の再現レシピを見ると、このソースはマヨネーズ＋サワークリーム＋ケチャップに、ホースラディッシュ、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、カイエンヌペッパー、オレガノあたりを混ぜて作るみたい。なるほど確かにそういう味わいで。
 

そしてトッピング無し版を頼んだとばかり思っていたら、ちゃっかりグリルチキン乗せを息子が頼んでいたシーザーサラダも。
 
でも、アウトバックのシーザーサラダはおいしいものなので……満足なので……、と、しっかりこれは食べつつ、私のセットのスープは息子にも手伝って貰いつつ。
 
で、いつ食べてもおいしい黒いパン、"ハニーホイートブレッド”を今日も楽しみつつ、ランプステーキとベイビーバックリブを堪能した。
 
安定のおいしさだったのだけど、でも、ベイビーバックリブに関しては「Tony Roma's」圧勝だったかも。ソースの味というか火の通り具合、香ばしさなんかが、アウトバックにおけるベイビーバックリブはサブメニューなのねという、物足りなさを感じてしまった。
 
近々トニーローマも行きたいなあという気持ちが、そわりと。（あの店、バッファローウィングもあるんだよね……）

日本酒飲み放題と、推し活と

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鶏肉玉子粥
麦茶

朝目覚めれば、なんと10時半。
Ｊちゃんが泊まりに来て夜更かししても、こんな時間まで寝てたのは初めて（というか５時まで起きていたのも初めて）でものすごくびっくりした。
 
え？朝食お粥のつもりで仕込みしてたけどもうこんな時間？と慌てて水に浸けた米に火入れして。
 
結局Ｊちゃんも起きてきたのは更にその後だったから、朝食ならぬ昼食を一緒に摂ることになったのだった。勢い、これがだんなと息子の昼食にもなり。
 

作ったのは雑誌で見た、有賀薫さんレシピの鶏肉粥。
 
そのアレンジレシピの、卵黄入れて醤油や胡麻油で風味付けした鶏肉玉子粥にしてみた。
 
刻み葱、刻み生姜、香菜に油条などのトッピングをして、いつもの干し貝柱入り中華粥とはまた少し違った味わいでこれもまたよき。
 
元々は11時頃には家を出るつもりが、12時過ぎになってやっと外出することができたのだった。
 
脱出の予定とか入れてなくて良かったね……。
 
そして今日は、大久保にある、"推しをカタチにする、ワッペンワークの専門店"「My fave」さんに。
 
顔に髪に服に小物にと1000種類単位で様々あるパーツを組み合わせてオリジナルワッペンを作ることができるお店。後ろ姿も綿密に作れば金額が倍増するけれど、正面から見たキャラだけを作るなら１体1500円くらい。
 
先日飲み会した人狼村仲間の友人が、明日一緒にワッペン作りに行くんだーという話をしていて、え、それなんですか？と色々聞いた結果、いいなあ私たちも作りに行こうとなっていたのだった。
 

これまでＪちゃんと一緒に参加したRP村のキャラクター、８ペアもいるのだけど、そこから厳選して４ペア作ってこんな感じ。
 
元同級生のミュージシャンペアとか元軍人ペアとかファンタジー世界の住人とか。
 
パーツはハサミで切ることができたり、髪色などは白色ベースを選んで後から塗ったりすることもできたりで、こうでもないああでもないと２時間くらい格闘し続けていたかも。
 
時間溶けますと聞いていたけど本当にそんな感じで、途中、15時に予約していた夕食の予定を16時にずらす連絡を入れたりして、ワッペン接着してもらったあとに、お絵描きコーナーで目の色塗ったり髪の色塗ったり。
 
基本的には３次元のアイドルだったりを作るお店（いやでも見本にハイキューだったり呪術廻戦だったりのキャラもいたけど）で、スマホに表示させた人狼チップと見比べながらキャラ作ってた私たちは割と謎な存在だったかもしれないけど、満足満足。
 
残り４ペアもまたいつか作りたいわねえ。

新橋 「海鮮のYODARE カレッタ汐留店」にて
　たたききゅうり \330
　自家製くんせいうずら卵 \250
　カツオ酒盗のポテトフライ \450
　お刺身 おまかせ五点盛り \2000
　青のり出し巻き \660
　まぐろメンチ２個 \900
　エイヒレあぶり \670
　ホタルイ沖漬け \550
　漁師のイカ肝焼きそば \1529
　時間無制限飲み放題 2×\5000

以前は昼夜営業が別々で、土曜の時間無制限飲み放題にあまり旨味を感じなかった、「海鮮のYODARE カレッタ汐留店」。
 

久々に概要を見に行ったら通し営業になっていて、午前11時くらいから閉店まで時間無制限飲み放題ができるようになっていた。
 
めっちゃめちゃお得では？となりつつ、今日は結局16時から21時までの飲み放題（ラストオーダーは20時半）ということに。
 
以前はお酒のリスト、「え、こんなに良いお酒飲み放題対象になってるの？」という風だったのがちょっと残念な感じに種類を減らしてはいたけれど、それでもおいしいお酒が多くて幸せではあった……かな。
 

６時間弱もお店にいたものだから、おつまみもちょこちょこ、頼みつつ。
 
外気が割と入ってくる食堂街なものでちょっと肌寒くて、温かいものがほしいねと頼んだまぐろメンチカツ、おいしかった。
 
で、私が飲んだお酒はこんな感じ。
 

• 栃木 小林酒造 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒
• 長野 宮坂醸造 真澄 活性 純米吟醸 うすにごり
• 山口 長州酒造 天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒
• 埼玉 石井酒造 ピンクにごり純米酒 pipipi
• 群馬 龍神酒造 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり本生
• 三重 福持酒造場 天下錦 特別純米 おりがらみ生原酒
• 岡山 嘉美心酒造 嘉美心 無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて 冬の月
• 秋田 日の丸醸造 まんさくの花 純米吟醸 荒ばしり
• 岩手 (株)南部美人 南部美人 純米しぼりたて霞酒生

 

春らしいピンク酵母のお酒が２つ、埼玉のpipipiとお馴染みの尾瀬の雪どけ。
 
同じ風な色合いながら、pipipiが割とドライで、尾瀬がこっくり甘さ強め。こっちがおいしいねえと、Ｊちゃんと交換しながら飲んだりして。
 

昨夜割と深酒してしまったものだから、今日はそれほどには杯を重ねず、２人で飲んだ量は６合くらい？
 
かなりお上品に終わったと思う。
 
私は積極的におりがらみとかうすにごりだとかを選んでいたのだけど、明記されていなくともにごり系のが割とあったのが嬉しかったな。
 
最後に飲んだ南部美人も良い感じで。
 

炭水化物も最後にとっておきましょうと頼んだのが、"漁師のイカ肝焼きそば"。
 
卵黄が乗っていて、こっくり濃厚味。
 
この時点でまだ夜９時前で、じゃあいつもの感じに……と、新橋駅前のシーシャバーに行ったら、ソファ席はほぼ満席、基本１人用のカウンター席と、入口近くの１人がけソファが並んだ席（これも多分基本１人用の席）か、あるいは他のお客さんに挟まれた位置のきゅうきゅうの席の３択しかなくて。
 
シーシャって今流行ってるんですかね？なんて呑気なことを話しつつ、ぺろっと吸ってから帰宅した。今日のフレーバーはストロベリー＋バニラ＋ミルクの苺セーキ風。甘くていい匂い……♪

鹿肉ナイト

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「人吉駅弁やまぐち」の
　栗めし弁当
中国茶 四季春

今朝はかかりつけ病院でお薬貰いついで血液検査……の予定だったのだけど、血液検査、次回の４月で良いそうで。
 
なんだ、そうか、と朝食は抜きで来たものだから、何か買って帰ろうかと駅に向かえば、NewDaysで今日限定の「NewDays駅弁祭り」を開催していた。
 
ポスターに"かしわめし”の文字を見て「かしわめし!?!?」となったのだけど、これは「東筑軒」のものではなく、こちらの、"博多寿軒の人気駅弁「かしわめし」を、博多の料理研究家　山際千津枝先生監修により復刻しました"というかしわめしなのであるらしく。
 

んで結局、「人吉駅弁やまぐち」の栗めしを買って帰ることにしたのだった。
 
味付けご飯に、甘く炊いた栗がごろごろ。栗の下に、これも甘く煮たかんぴょう、辛子蓮根、きゃらぶきに、椎茸煮。
 
おかずコーナーには、玉子焼き、鶏の照り焼き、高野豆腐、ちくわ、ひじき煮。
 
素朴な風合いで、もう間違いなく栗たっぷり。美味しかった。

バーニャカウダ
アボカド入りのカプレーゼ
色々燻製盛り
帆立と柑橘のカルパッチョ
鹿シンタマの洋風低温調理＆和風たたき
「乃が美」のパンとリッツ w/フルーツバター・生ハムホイップ
赤ワイン
　米 Delicato Family Vineyards
　     Gnarly Head 1924 Bourbon Barrel
　      Aged Soluble Black Cabernet Sauvignon 2022
　    Gnarly Head Grateful Dead
　      Cabernet Sauvignon 2024
　伊 Canalicchio di Sopra
　     Brunello di Montalcino

今日はＪちゃんお泊まりの日で、いつもの日本酒ではなく大量に買ってしまった赤ワインを飲みましょうの日。
 
「エゾ鹿肉専門店北のグルメ」というショップで以前買った鹿のシンタマが２ブロックあるので、これを焼くことにして。
 
鹿肉特有の鉄臭さを消すには？とAI執事に聞いたところ、水分を徹底的に拭くこと、塩水に浸けることと助言を受けてそのようにしてみたら、素晴らしくおいしく火入れできた。
 
１ブロックは表面しっかり焼き付けてから低温調理に、もう１ブロックは低温調理をかけてから表面やきつけてたたき風に。
 
前者はバルサミコはちみつソースで、後者は馬告＋柑橘皮の削りやわさび醤油でいただいた。どちらもそれぞれ、良い味で。
 

赤ワインと鹿肉の副菜に何が良いかなと、まずはバーニャカウダ、そしてカプレーゼ。
 
カプレーゼには残っていたアボカドも入れて。
 
もう１品、柑橘を使った副菜が欲しいなと、またもAI執事に聞いたら「白身魚か帆立とカルパッチョにするのは」と告げられて、それ良いなと帆立と柑橘のカルパッチョも支度した。
 
はっさくと黄金柑を丁寧に剥いて、薄切りにした帆立と合わせ、塩＋ディル＋おいしいオリーブ油だけを添えて。
 

そしてこちら、先日の女子会で好評だったフルーツバターと、ローソンの生ハムと残っていた生クリーム合わせてマジックブレットでガーしただけの生ハムと生クリームのクリーム。
 
生ハムクリームにもいくらかディル入れて、あとほのかに香る柑橘をと、はっさくの皮を刻んだものを少し入れた。
 
このペンギンのかわいいスプーンは、ミニチュアの"コンコンブルシリーズ"を出しているメーカーさんのもの。とってもかわいい……♪
 
まだせっかく「乃が美」のパンが余っているからと、ざくざく切って添えて食べられるようにとこの２種類のディップ系を支度したのだった。
 

そんな感じだったから、今日はワインだねーと、このところ気に入りのアメリカのデリカート・ファミリー・ヴィンヤーズのワインを数本空けつつ、イタリアの、こちらは気に入りブルネッロ・ディ・モンタルチーノも１本。
 
何も考えないでジャケ買いした”Gnarly Head Grateful Dead"というワインは、Grateful Deadという伝説的ロックバンドとのコラボワインだったそうで、Jちゃんが感動して何枚も写真撮っていた。
 
うん、なんかかっこいいエチケットだなーと思ってました、ね……。（何も知らんかった）
 
今夜は息子不在だったので、Ｊちゃん、だんなとだらだらのんびり食事して、１次会終了とばかりお風呂に入ったのがもう日付が変わりそうな頃合いで。
 
その後は残ったおつまみやチョコレートなど出しつつ泡盛飲みながらおしゃべりしていたら、なんと５時になっていた。
 
２時頃にそろそろ寝ようかとはなったのだけど、そこで議論が紛糾してしまって、「ちょっとまってここで寝るわけにいかない」とそのまま話して、午前５時。
 
翌日も時間無制限日本酒飲み放題行くつもりなのに、なんでそんなに話してたんだろ。謎。

豚肉でストロガノフなど。

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豚味噌うどん
フルーチェ
麦茶

昨日に続きうっすら肌寒さのある今朝は豚味噌うどん、お供にご当地果物シリーズの瀬戸内広島レモンフルーチェ。
 
このフルーチェ、爽やかな柑橘味で定番にしてほしいおいしさでお気に入り。150mlと若干少なめの牛乳で作るから、できあがりが親子３人で食べるのにちょうど良い分量なのも、まあ、悪くなく（でもフルーチェは200mlの牛乳で作るものという頭があるからちょっとだけ悲しい気分にもなったりする）。

「CYBELE」の
　トマトラスク
燻製チーズ・スモークかじき
アジアン・スロー
きのこストロガノフ
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）
ビール（HORSEHEAD LABS 蒲原エール）
 
「南蛮菓子 北海道牛乳カステラ」の
　チョコカステラ
カフェオレ

昨日に続き家族揃っての夕御飯。うっかり火曜日に息子と食べるつもりで（でも息子はジムの日だから夕飯要らない日で）買ってきてしまっていたソテー用の豚肉２枚を家族３人用に転用できないかと考えた結果のストロガノフにした。ちょうど生クリームも余っていたし、塩きのこもあるし、と。
 
にんにく炒めて細切りにした豚肉を炒め、塩きのこも合わせたら白ワインを注いでアルコール分を飛ばし、生クリームで煮込んでいく。調味は塩の他は粒マスタード。本来は牛肉で作るものだけど、これはこれでおいしくできたし、分量的にも丁度よく。
 
そして土曜日の朝食用にと香菜を買ったところだったから、これ幸いと副菜に用意したのはアジア風のコールスロー、アジアン・スロー。レシピは『アメリカ南部の家庭料理』（私にとってはバイブルのような幸せなレシピ本）のアンダーソン夏代さん。
 
キャベツの代わりに白菜でもとあったから、白菜、人参、玉ねぎを刻んで塩して、ドレッシングは生姜風味の醤油やお酢を合わせた和風なもので。仕上げに揚げたワンタンの皮……の代わりにここは油条を使い、そして香菜たんまりと。
 
最高では？というくらいおいしいサラダになった。このドレッシング、春菊サラダあたりにも映えそうな。
 

そしてデザートに「南蛮菓子 北海道牛乳カステラ」のチョコカステラを。
 
おすすめの食べ方に"冷やして"とあったからしっかりめに冷やしてからコーヒーといただいたら、ぎゅっと密な感じになって、おいしいんだけど……すごくおいしいのだけど、
「ねえ、これ、もはやカステラじゃないよね？」
と。
 
「うん、これ、もはやブラウニーでは」
「アメリカのレストランで、"ハーイ♡デザートは何にする？”っておねーちゃんが隣に座ってくる感じのやつ（←実際アウトバックでこれされてびっくりした）」
 
と笑ってしまいながら、チョコ味濃厚ミルク風味濃厚なカステラを楽しんだ。

燗酒飲み飲み。

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「乃が美」の食パン w/バター
ベーコンエッグ
みかん（紀州原農園 三宝柑）
カフェオレ

昨日の朝とほぼ同じ献立になったけれど、今朝はだんなと２人で「乃が美」のパンにベーコンエッグ、ちょっと種の多いみかんを半分こという感じで。
 
今日は朝から冷たい雨、どうやら一日降り続くらしく、そして京成線は踏切事故だとかで運休だったり遅延だったりでなかなか大変な感じになっていたらしい。
 
「大事な会議あるから出勤しなきゃと思っていたけど、会議流れたって連絡あったし今日は在宅勤務にする……」
とだんながしょもしょも帰ってきたので、今日は家でのんびりと。
 
私も昨日ジムで足を軽くグネッてしまったから、今日は雨だしジム行くの止めようと思っていたから日中のんびり過ごしていた。

「伝説のすた丼屋」の
　すた丼半油そばセット \1180
オニオンスープ
麦茶

というわけで昼御飯は、食べに行くの面倒だし「Rocket Now」とかで宅配しちゃう？と。
 

宅配料や手数料が無料で、そして店舗やメニューは限られるけれど店舗と同じ価格のものも頼むことができるのを幸い、じゃあこれにしようと久しぶりに「伝説のすた丼屋」、私は油そばセットに。
 
もう絶対絶対御飯が多いのは目に見えていたから、だんなは米飯別添の定食にしてくれて、私の丼からご飯を半量ほどあげて手伝ってもらったのだった。それでもまあまあ多いし。
 
初めて食べたすた丼の油そばは、そうだよねこれのすた丼のたれを使うよねという想像まんまな味わいで、ちょっと面白かった。積極的に食べたいというほどに美味しいというわけではなかったけども……。

茄子とピーマンの焼き浸し
白菜の塩昆布浅漬け
肉豆腐
焼きししゃも
「かま栄」の
　じゃがコーン \270
　かき揚げ \259
日本酒（東京 小澤酒造 澤乃井 特別純米）

家族揃っての夕飯は、先日届いたししゃも……じゃなく、それ以前から冷凍庫に入っていたししゃもがまだあったので、それをまとめて炙ってしまいつつ、メインは「ＪＡタウン」で買ったおいしい和牛で肉豆腐。鉄板のおいしさ。
 
それにだんなが北海道出張で買ってきてくれた「かま栄」のかまぼこも出せば、もうこれは日本酒だよねと肌寒の今日はお燗をつけて澤乃井さんを。
 
以前「Makuake（マクアケ）」で買った"神亀酒造監修 酒燗器「かんまかせ」"がまことに便利で、１合ちろりを２つセットして、飲みつつ温めつつ飲みつつができるのですごくいい。……って、我が家にはミニかんすけ（これ）もあるのだよな……。もっぱらかんまかせを愛用中。
 
副菜はありもの野菜をどうにかしようと、１本の茄子１個のピーマンという半端な量残っていたそれは多めの油で揚げ焼きにしてめんつゆとポン酢で簡単焼き浸し風に。白菜は人参、きゅうりと合わせて塩もみして「神宗」の塩昆布混ぜて浅漬け風。
 
そうそう、ついに、楽天の神宗ショップで"おにぎり塩昆布 ごま入り"の在庫が復活していまして。
 
やったー！と、先日のお買い物マラソンで２袋頼んでしまった。もうすぐ届く予定……♪

ひさびさいったつみとらどう。

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「乃が美」の食パン w/バター
ベーコンエッグ
ヨーグルト（チチヤス クラシック）
カフェオレ

週末に船橋駅界隈に買い物に行ってくれていただんなが、「スーパーで乃が美売ってる」と連絡をくれて。
 
あ、今日だったんだ？食べたいです食べたいですと、そのスーパーで月１ほどの頻度で扱う「乃が美」の食パンを買ってきてもらったのだった。久しぶり。うれしいなー。
 
今日のだんなは北海道に日帰り出張につき、一人でささっと済ませた朝御飯。
 
切ったパンは焼かずにそのまま、バター塗りつついただいた。

コブサラダ
ビール（長濱浪漫ビール 伊吹バイツェン）
 
「いったつみとらどう」の
　椰子の白わらび餅
抹茶入り玄米茶

そして今日は一人の夕飯でもあって。
 
ミックスリーフが残っているし、冷蔵庫には半端な量のコブサラダドレッシングもあるなあと、ジム帰りにスーパー寄ってサラダチキンを買ってきた。あとアボカドと。
 

ミックスリーフの上に、きゅうり、サラダチキン、アボカド、プチトマト、スモークチーズを散らして、あとはドレッシングかけて混ぜて食べるだけ。
 
もう充分具沢山になりそうだからと、豆だったり卵だったりを入れるのは自重しておいた。
 
コブサラダってこれでもかと具沢山に（コーンとかブロッコリーとか茹でたかぼちゃとか、あとベーコン、ハム、サーモン、海老あたり……）するのが好きなのだけど、それだとやっぱり３～４人前くらいのボリュームにせざるを得ないんだよね、という。
 
そして21時頃に帰宅しただんなは、素敵なお土産を買ってきてくれた。
 
日帰り出張だったら、行きに"あれ"買えませんか？とそわそわしつつお願いしてみた、「いったつみとらどう」の"椰子の白わらび餅"。
 
久しぶりに食べたいな、と。
 
しかし午前中早くに行って売ってるものなのかしらと思ったら、朝８時過ぎ、無事に買えたと連絡があった。素晴らしい……！
 

いつの間にかマイナーバージョンアップしてていたココナッツわらび餅、ココナッツ粉が袋に入って別添になっていた。
 
16粒入って、お値段3600円（税抜）。
 
だから１粒250円弱。２粒食べたら500円。
 
なんとも贅沢な代物だけど、ぷりゅんぷりゅんの歯触りといい、濃厚なココナッツ風味といい、絶妙な南国風味な味わいで唯一無二なおいしさなのだった。
 
なお賞味期限は製造日から５日間。せっせと食べなきゃ。せっせと。

「東筑軒」のかしわめし

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「金谷ホテルベーカリー」の
　金谷カレーパイ \486 1/2個
　金谷ミートパイ \453 1/2個
　塩パン（ミルククリーム） \270 1/2個
みかん（紀州原農園 はるか）
カフェオレ

昨日上野に行ったついで、せっかくだからと松坂屋で買ってきた「金谷ホテルベーカリー」のパン。
 
ちょうど昨日が猫の日ということもあってか？金谷ホテルの眠り猫のサブレなんかも売られていた。他のパン屋さんにも猫パンだったり、猫ケーキだったり、色々な猫ものが売られていたりして。
 
で、パイのバター感も素晴らしい２種類の惣菜パンは、１つがカレー、１つがミート。金谷ホテルの名物カレーが詰まったカレーパイも、若干トマトみが強い風なミートパイもどちらもおいしかった。
 
しっかり塩気を感じる塩パンに甘いミルククリームが挟まっている菓子パンも、こう、絶妙なおいしさで。
 
そして午前中の私はＯＫに買い物に、だんなは船橋東武に整理券を貰いに行ってくれ、再度昼頃に整理券の品を受け取りに行ってくれ、お昼は久々、かしわめし。

福岡「東筑軒」の
　かしわめし \899
豆腐の味噌汁（インスタント）
麦茶

東武百貨店 船橋店で、３月１日まで開催の「第27回 福岡物産展」。
 
整理券配布制で、１日200個福岡から空輸されてやってくる「東筑軒」のかしわめし。
 
去年の催事は米不足で一時期麦飯になろうとしていたところだったはず（けど食べた日がぎりぎり切替の日で結局麦飯版は食べずに終わったのだけど）。
 
一年ぶりー！と懐かしく思いつつ、変わらぬおいしさの鶏飯をいただいた。
 
この「東筑軒」、駅弁フェアで有名な新宿京王百貨店の催事にも今年は出店がなく、公式サイトの"2026駅弁大会スケジュール"を見れば、2026年関東のイベントに来るのはなんとこの船橋東武だけ。
 
ありがたいことです……と、今回初めて買ってみた、冷凍の"冷凍うどん"も冷凍庫に。おいしいと良いなー。というか絶対おいしいと思う。
 

そして午後に届いたこちら、北海道釧路市のふるさと納税返礼品、「北海道産・ししゃもオス40尾」。
 
なんでも期間限定で寄付額改定ということで、本来価格よりもお安くいただける品だったと思う。
 
メスだけとかオスメスミックスだとかもあったけれど、身自体がおいしいのはどうあってもオスなので、オス40尾。
 
こんな感じに剥き出しの、ちょっと雑な感じの冷凍便だったから、ジップロックに小分けして冷凍庫に。本ししゃもは、カラフトししゃもとは段違いのおいしさなのよね。

豚味噌鍋
　（カナダ産豚バラ・ロース・肩ロース）
　（白菜・長ねぎ・うどん）
日本酒（La Jomon 7BY）

白菜が１玉139円だったと、数日前、だんなが八百屋さんで買ってきてくれて、そういうことならと今夜は豚味噌鍋。
 
息子が「そろそろ今シーズン最後？」とか言っていたけど、いやいや、まだ練り味噌たくさんあるからまだ３回くらいは可能だから、まだ豚味噌鍋は終わっていない。終わってないよ。
 
ちょうど良いサイズの豚肉のパックが無かったからと、結局300gパックの豚バラ、肩ロース、ロースの３種類を買うことになってあきらか多いと思ったものの、ほぼほぼ食い尽くすことになり。
 
そして今日のお酒は山形「La Jomon」さんで買ってきたオリジナル酒La Jomon。
 

山形の豊かな自然を想起させる、シンプル、フレッシュ、ピュアな山廃仕込みの純米酒。香りは清涼感があり、味わいはなめらかで、食中酒としてさまざまな食事とお楽しみいただけます。
米：山形県産出羽の里　/　精米歩合：66％　/　6号酵母使用　/　アルコール度数15度　/　醸造元：秀鳳酒造場

 
とのことで、６号酵母の出羽の里、醸しはお馴染み、山形の秀鳳さん。
 
６号らしい酸味を感じる味で、やっぱりここのPB酒おいしいなーと思いつつ、そっとLa Jomonの御店主のＸアカウントをフォローしてしまったのだけど、そこに見えた「全国6号酵母サミット主催」の文字。そんなサミットあったの？と笑ってしまいつつ、なるほどなあと思ったのだった。６号酵母の伝道者でいらっしゃった方だった……。