うずら卵と手羽元の春雨煮込み

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ベーコンエッグトースト
ヨーグルト（朝食みかんヨーグルト）
カフェオレ

今朝はヤマザキの"ダブルソフト"使ってベーコンエッグトーストを。
 
チーズ乗せてトーストして、ベーコンエッグはフライパンで作って上に乗せた。ベーコンは、「鎌倉ハム石井商会」のおいしいもので。
 
ブロックのベーコンを手切りしているからけっこうな厚さのリッチな味のベーコンエッグ。美味。

「マルフク川畑水産」の
　きびなご一夜干し
「かま栄」の
　じゃがコーン\248
　ひら天 \226
大根とベーコンのサラダ
うずら卵と手羽元の春雨煮込み
ビール（琥珀ヱビス プレミアムアンバー）
日本酒（長野 湯川酒造店 九郎右衛門 純米吟醸スノーウーマン 活性にごり生原酒）

今日はだんなも帰宅して、家族揃っての夕御飯。
 
「かま栄」のかまぼことか、きびなごとか、昨夜のサラダとか色々あるのよね……と、肉のおかずを１品だけ作ることにした。
 
手持ちの白菜を使い切りたくて作ったのは、ワタナベマキさんレシピ、『たまご×ワタナベマキ＝ソース』（ワタナベマキ 誠文堂新光社 2019.01）という、卵レシピだらけの本に掲載されていた"うずら卵と手羽元の春雨煮込み"。
 
手軽でおいしいので何度か作ったことがあると思う。
黒酢が入って、ちょっとさっぱりした口当たりになるのが良い感じで、醤油とオイスターソースの風味が染みた白菜や春雨がとてもおいしい。
 
今日は良い感じに水分が煮詰まり、これまでで一番の出来映えだったように思う。
 
あとは残りものとかありもので、「かま栄」のちょっとほの甘くて安定のおいしさの"ひら天"とか新千歳空港限定の"じゃがコーン"とか。
 
今日のきびなご一夜干しは、お店おすすめのくっつかないホイルではなく、普通のホイルをうっかり使ってしまったら、見事にくっついてしまって、大変に後悔することになった。
 
ああ、売り場のおばちゃんが言ってたとおり、くっつかないホイルが必須なのかと理解しつつ、でもおいしく食べた。きびなご、すっごくおいしい。
 
そんな献立だったので、ビールも飲みたいけど日本酒じゃね？と、ロング缶を半分こした後は残っていたスノーウーマンを。
 
もう少ししたら地ビールがどかっと届く予定なので、ちょっとずつ色々消費していかないとなんだよね。