貧乏人の。

貧乏人のパスタ ソーセージ添え
白桃
麦茶

あまりにもがっかりだった今月の食生活。産直スーパーにも全然行けない状況で、ついに今日、
「もーダメ！我慢できない！」
と、朝イチで産直スーパーに行ってきた。
 
船橋の梨が大量に店頭に並び、かぼちゃや里芋、秋っぽい野菜もちらほらと。
「梨が安いなっしー！これは買うしかないなっしー！」
ふなっしーが降臨する勢いでテンションが上がってしまい、あれこれ野菜を買ってきた。とうもろこしに茶豆、きゅうりにピーマンにパプリカ、などなど。
 
で、見切り品値引きになっていた生パスタが売られていたので、これを２つ買ってきた。フェットチーネの生パスタを使って、本日のブランチは「貧乏人のパスタ」。
 
色々な解釈がある「貧乏人のパスタ」だけれど、我が家におけるそれは「卵とチーズのパスタ」。生クリームとパンチェッタ抜きのカルボナーラというか……でも、それよりもっと安っぽい、簡単な感じ。でも美味しい。
 
卵は１人２個。崩してパスタに絡める分と、上に目玉焼きとして乗せる分。茹でたパスタをオリーブ油と卵、おろしたチーズ（ほんとはペコリーノ・ロマーノを使う方がそれっぽいけど手元にあるのがパルミジャーノ・レッジャーノだったのでそれ使用）で和えて、目玉焼き乗せて黒胡椒ガリゴリ挽いたらできあがり。
 
イタリア的には「卵とチーズくらい、どこの家にも、どんな状況でもフツーあるもんでしょ？」ということなのだろうけれど、日本的には「たまたま塊のパルミジャーノ・レッジャーノ（か、それ的なチーズ）があるから作れるわけで」というこの簡単パスタ。カルボナーラとは違った美味しさがあって時々猛烈に食べたくなる。
 
生パスタを使ったこの料理はなんだか「貧乏人の」というネーミングにそぐわないリッチな味。美味しかった。

茹で枝豆・茹でとうもろこし
和風クリームチーズ
鶏とピーマンの生姜焼き
豆腐と油揚げの味噌汁
羽釜御飯
ビール（キリン秋味）

今日買ってきた枝豆（茶豆！）と、とうもろこしを早速茹でてみた夕御飯。
鶏はピーマンと一緒にこんがり焼いて生姜たっぷりの照り焼きに。いりこだしの味噌汁と、「これを作りたかったのです」と「和風クリームチーズ」。
 
なんだか久しぶりに「料理したどー！」という気分になれた。全然たいしたことはしてないんだけど、何しろ今までがグダグダだったので、気分としては「がんばった」感。
 
スキレットで焼いた鶏は醤油味醂の照り焼き味で、おろし生姜もたっぷり入れて。鶏の脂に絡めるようにして、縦２つ割りにしたピーマンも数個、一緒に焼いた。
 
御飯に乗せても、ビールに合わせても、美味しいおかず。
 
そしてそして「もういいや今日はビールも飲んじゃおう、土曜日だし」と、満を持して(?)「和風クリームチーズ」。
 
クリームチーズ（今回はkiri買ってきた）を角切りにして小鉢に盛って、刻み葱と揉み海苔と鰹節かけて、醤油をちらっと垂らしてできあがり。今回はしなかったけど、おろし生姜を添えるのも悪くないかも。
 
つまりは「冷や奴の豆腐をクリームチーズに代えたもの」なのだけれど、これが不思議と、すごく美味しい。ビールにも日本酒にも良く似合う。大阪のお店で知って食べて、実際自分で作ってみてもやっぱり楽しく美味しい肴なのだった。